แม้ว่า ออสเตรีย เป็นที่รู้จักกันดีในด้านการผลิตไวน์ขาวที่โดดเด่นโดยมากกว่าหนึ่งในสามของไร่องุ่นของประเทศหรือเกือบ 39,000 เอเคอร์ปลูกองุ่นแดง ส่วนใหญ่อุทิศให้กับพันธุ์พื้นเมืองซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและดิน

เมื่อมองแวบแรกชื่อของพวกเขาอาจดูเหมือนพยัญชนะที่ไม่คุ้นเคย แต่องุ่นเช่น Blaufränkisch , Zweigelt และ St. (หรือ Sankt) Laurent ตลอดจนเวอร์ชันที่ละเอียดยิ่งขึ้นของ Pinot Noir มีค่าควรแก่ความสนใจของคุณ

ไวน์แดงของออสเตรียเหมาะอย่างยิ่งกับเทรนด์ในปัจจุบัน มันพอดีกับกระบวนทัศน์ของสีแดงที่เบาและเป็นมิตรกับอาหารซึ่งนำเสนอภาพเงาที่กระชับโดยมีพื้นผิวตั้งแต่เนื้อเนียนเรียบไปจนถึงเนื้อนุ่ม พลังของพวกมันมักจะแสดงออกมาทางกลิ่นหอมมากกว่าการแสดงออกทางแทนนินหรือโครงสร้างที่แน่นเกินไปในขณะที่ความเป็นกรดที่สดใสจะเน้นความแตกต่างเล็กน้อยของผลไม้และเครื่องเทศ

ไวน์แดงเหล่านี้นำเสนอคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ตั้งแต่เครื่องดื่มปิกนิกพร้อมผลไม้ไปจนถึงการเลือกในไร่องุ่นเดี่ยว ได้เวลาสำรวจสินค้าต้นฉบับของออสเตรียและค้นพบขวดที่จะลองใช้แล้ว

จากซ้ายไปขวา: Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum), Gernot และ Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) และ Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) / ภาพถ่ายโดย Tom Arena

Blaufränkisch

Blaufränkischเป็นสีแดงตามแบบฉบับของออสเตรีย: ฉ่ำและเผ็ดในบรรจุภัณฑ์ที่โดดเด่นและชัดเจน สเปกตรัมของผลไม้มีตั้งแต่พลัมทาร์ตเชอร์รี่ไปจนถึงบลูเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยพริกไทยขาวที่มีเสน่ห์ มันดำเนินการอย่างระมัดระวังระหว่างความเข้มข้นของน้ำจืดความเผ็ดร้อนและความเรียวที่เป็นบาปทั้งหมดนี้มีความสมดุลโดยรอยต่อที่มีความเป็นกรดสดใส ไวน์ที่ดีที่สุดยังมีกลิ่นหอมของดอกไม้และความสามารถในการมีอายุ

Blaufränkischแตกหน่อเร็วและสุกช้า มันเหมือนบ้านในภูมิอากาศแบบทวีปของออสเตรียโดยเฉพาะในภูมิภาคตะวันออกของ Carnuntum และ Burgenland ซึ่งอากาศในยุโรปตะวันออกที่อบอุ่นและเย็นกว่าจะได้รับลมจากเทือกเขาแอลป์ Blaufränkischแสดงออกถึงสิ่งตรงกันข้ามเหล่านี้อย่างเหมาะสมซึ่งหมายความว่าทั้งความเอื้ออาทรและความสดใหม่นั้นมีอยู่ในไวน์ที่ได้รับ ความหลากหลายเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายของ Spitzerberg ใน Carnuntum ในการผสมผสานระหว่างหินปูนและ Schist ของ Leithaberg ในดินร่วนหนาของ Mittelburgenland และในดินหินชนวนและดิน Schist ของ Eisenberg สามตัวหลังคือ การควบคุมที่เข้มงวดในออสเตรีย (DAC) หรือคำบรรยายในภูมิภาคที่มีไว้สำหรับองุ่นเพื่อการผลิตไวน์แดงโดยเฉพาะ

Erwin Tinhof ผู้สร้างBlaufränkischในเทือกเขา Leithaberg ที่ โรงกลั่นไวน์ Tinhof กล่าวว่าองุ่นปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมได้

“ ผิวหนังที่หนาของมันช่วยปกป้องมันจากบอทริติสในช่วงที่มันสุกนาน” เขากล่าว “ ไวน์ชั้นเยี่ยมต้องการความเป็นกรดและBlaufränkischมีหลายอย่างรวมกับแทนนินสุกทำให้ไวน์มีความตึงเครียดสมดุลที่ยอดเยี่ยมและความสง่างาม”

ไกลออกไปทางใต้ใน Eisenberg Mathias Jalits ทำให้Blaufränkischมีคุณค่าและแสดงออกมาจากเถาวัลย์ที่ปลูกในดินหินชนวนซึ่งมอบพลังและความละเอียดอ่อนให้กับไวน์ เขากล่าวว่าความเป็นกรดขององุ่นช่วยให้ไวน์มีความละเอียดอ่อนและมีโครงสร้างที่มั่นคง

Dorli Muhr ซึ่งเป็นผู้ประดิษฐ์Blaufränkischที่สง่างามบนเรือสปิตเซอร์เบิร์กกล่าวว่าชาวออสเตรียต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะรู้ว่าพวกเขามีสมบัติอะไรในองุ่น ในอดีตมันมีค่ามากสำหรับความสามารถในการผลิตไวน์คุณภาพที่มีอายุยืนยาว แต่ในศตวรรษที่ 20“ มันถูกมองว่าเป็นไวน์ชาวนาชนิดหนึ่ง” Muhr กล่าว “ ถือว่าเป็นกรดเกินไปหยาบเกินไป ถึงตอนนี้ผู้คนยอมรับแล้วว่าBlaufränkischเป็นดีเอ็นเอไวน์แดงของออสเตรีย แต่ถ้ามีความแม่นยำในไร่องุ่นและโรงกลั่นเหล้าองุ่น ความมากเกินไปการสกัดมากเกินไปไม้มากเกินไปและอัตตาของผู้ผลิตไวน์ - ไม่เหมาะกับBlaufränkischเลย”

ความหลากหลายนี้ใช้งานได้โดยมีหรือไม่มีต้นโอ๊ก แต่ผู้ผลิตไวน์กลับใช้ถังใหม่ขนาดเล็กเพื่อแสดงผลองุ่นได้ดีขึ้น มักถูกอธิบายว่าตั้งอยู่ตรงจุดตัดของ Pinot Noir, Syrah และ Gamay ดังนั้นหากคุณชอบพันธุ์ใด ๆ เหล่านี้Blaufränkischก็คุ้มค่าที่จะสำรวจ

Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum) $ 65.95 คะแนน . กลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่อบเชยอบเชยและพลัมลอยขึ้นจากแก้ว ความมีชีวิตชีวาของกลิ่นนั้นสวนทางกับความสดชื่นอันเหลือล้นซึ่งให้ความรู้สึกสะอาดแก่รสชาติของผลไม้และความแม่นยำต่อร่างกาย ตอนนี้มันตึง แต่รสชาติเข้มข้น ดูเหมือนว่าจะมีแก่นดอกไม้ของดอกโบตั๋นและเบอร์รี่ที่ยังคงต้องคลี่คลายความสง่างามและความลึกซึ้งจะมาถึง ดื่ม 2022–2035 บริษัท บลูดานูบไวน์ การเลือกห้องใต้ดิน .

Tinhof 2015 Gloriette Blaufränkisch (Burgenland) 80 เหรียญ 95 คะแนน . อะโรเมติกส์ที่อ่อนโยนและเย้ายวนผสมผสานระหว่างวานิลลาละเอียดอ่อนดอกโบตั๋นและเชอร์รี่สุกสีเข้มบนจมูก รสชาติเต็มอิ่ม แต่สดใหม่ - ปรับระดับขึ้นอีกสักครู่ มีบางอย่างที่ราบรื่นในวิธีที่รสชาติผสานเข้าด้วยกันโดยไม่มีข้อ จำกัด จากแทนนินและความกรุบนุ่มของมัน สำเร็จอย่างสูงสง่างามมากและไม่อาจต้านทานได้ ดื่ม พ.ศ. 2563–2578 การเลือก Carlo Huber การเลือกห้องใต้ดิน .

Gernot และ Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) 45.94 เหรียญ . เชอร์รี่สีดำที่สดใหม่เกือบจะบริสุทธิ์กวักมือเรียกจากแก้วตามด้วยกลิ่นไม้หอมอ่อน ๆ เพดานปากที่มีร่างกายปานกลางมีการผสมผสานกันระหว่างความสดชื่นบริสุทธิ์และไม้โอ๊คที่อ่อนโยนแสดงให้เห็นถึงผลไม้สดที่เจือด้วยแทนนินกระซิบและกลั่นด้วยความเป็นกรดที่สดใส นี่คือไวน์ที่หรูหราอย่างน่าอัศจรรย์และมีพลังแห่งชีวิตที่แท้จริงอยู่ภายใน ดื่มได้ตั้งแต่วันนี้ -2030 Craft + Estate - กลุ่ม Winebow

Jalits 2015 Diabas Reserve Blaufränkisch (Eisenberg) $ 71, 94 คะแนน . กลิ่นหอมน่ารักของเชอร์รี่ดำที่จมูกมีขอบอัลมอนด์ขม เพดานปากหนาแน่นไปด้วยเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมเหมือนกันและมีทั้งพลังและความเข้มข้นเพียงพอที่จะทำให้ไวน์นี้เป็นไวน์ที่มีพลังและมีศักยภาพ แทนนินมีความละเอียดและมีการยึดเกาะที่นุ่มนวล แต่แตกต่างโดยมีผิวสัมผัสที่อบอุ่นและยาวนาน ดื่ม 2022–2032 KWSelection.com. การเลือกห้องใต้ดิน .

Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) $ 50, 94 คะแนน . สัมผัสของน้ำมันดินคำใบ้ของอัลมอนด์ที่ขมและผลเชอร์รี่สีดำที่กำลังครุ่นคิดทำเครื่องหมายจมูกและกระจายไปทั่วเพดานปากด้วยเจตนาที่เข้ม แต่อร่อย มีความหนาแน่นและแน่นด้วยแทนนินที่แห้ง แต่ไม่มีความหนักเบา มีความสดชื่นและความเข้มของผลไม้ที่มีสีเข้มซึ่งจะแสดงสีที่แท้จริงตามอายุที่มากขึ้น แต่สัญญาที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดได้มาถึงแล้ว ดื่ม พ.ศ. 2563–2578 Skurnik Wines, Inc. การเลือกห้องใต้ดิน .

Esterházy 2015 Ried FölligBlaufränkisch (Leithaberg) $ 50, 93 คะแนน . จมูกยังคงปิดและเขินอายเพียงแค่บอกใบ้เชอร์รี่ เพดานปากยังตึงและขดแน่น แทนนินที่ละเอียดและตึงยังคงแห้งและแน่นผลไม้ยังคงความสดใหม่อย่างรวดเร็ว มีแก่นผลไม้หนาแน่นที่ยังต้องคลี่ออก สิ่งนี้มีพลัง แต่ก็ยังคงสง่างามอย่างเด็ดเดี่ยว ให้เวลานี้มาเป็นของตัวเอง ดื่ม 2022–2030 Wein Bauer Inc.

จากซ้ายไปขวา: Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) และ Stift Klosterneuburg 2015 St. Laurent (Thermenregion) / ภาพถ่ายโดย Tom Arena

เซนต์ลอเรนท์

St. Laurent อาจเป็นองุ่นแดงที่ยุ่งยากที่สุดในออสเตรียในการเพาะปลูก แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายาม Michael Reinisch จาก Johanneshof Reinisch ในเขตเทอร์เมนเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเปลี่ยนการแสดงออกที่สมดุลและเหมาะสมขององุ่น เขาอธิบายว่าเซนต์ลอเรนต์มี“ กลิ่นของผลไม้ที่เข้มขึ้นชวนให้นึกถึงเชอร์รี่และผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีรสเปรี้ยวมีความเผ็ดที่แตกต่างกันมีความเป็นกรดสดและแทนนินที่เหนียวแน่น”
ตำนานเล่าว่าองุ่นนี้ได้รับการตั้งชื่อตามเซนต์ลอว์เรนซ์ซึ่งเป็นมัคนายกแห่งกรุงโรมในศตวรรษที่ 3 ซึ่งวันที่ 10 สิงหาคมเป็นวันที่องุ่นเริ่มสุกและเปลี่ยนเป็นสีแดงในไร่องุ่น

Reinisch กล่าวว่า St. Laurent ต้องการเงื่อนไขที่เฉพาะเจาะจงมากหากดินมีความอุดมสมบูรณ์เกินไปมีความแข็งแรงมากเกินไปและความพยายามทั้งหมดจะเข้าสู่การแตกหน่อ ด้วยเหตุนี้เถาวัลย์ของเขาจึงปลูกบนดินที่มีหินแข็งกว่า องุ่นยังต้องมีการดูแลทรงพุ่มอย่างระมัดระวังและระยะเวลาการเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งสำคัญ “ การเติบโตของ Sankt Laurent เป็นความท้าทายที่เรายินดีที่จะดำเนินการต่อไป” Reinisch กล่าว

Johannes Trapl ผู้สร้าง St. Laurent ที่ละเอียดอ่อนใน Carnuntum กล่าวว่าเขามี 'ความสัมพันธ์แบบรัก - เกลียด' กับองุ่น

“ ท่าทางและความสง่างามในไร่องุ่นเป็นความท้าทายที่คุณจะลืมไปทันทีเมื่อได้ลิ้มรสไวน์” เขากล่าว เช่นเดียวกับ Reinisch Trapl กล่าวว่าลมเย็น ๆ และคืนที่หนาวเย็นมีความสำคัญเช่นเดียวกับบริเวณที่มีการระบายอากาศเนื่องจากผิวหนังของมันบางและอ่อนแอต่อโรคเชื้อรา เขาใช้พืชคลุมเพื่อแย่งชิงน้ำและสารอาหารที่ควบคุมความแข็งแรงและปรับสมดุลของผลไม้และการสุก

ผลผลิตมักจะไม่คงที่และจำเป็นต้องมีการเก็บเกี่ยวที่เลือกสรรอย่างไม่น่าเชื่อ “ ใช้เวลาในการเก็บเกี่ยวนานถึงสามเท่า” Trapl กล่าว แต่คำอธิบายของเขาเกี่ยวกับไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วนั้นเกือบจะเป็นโคลงสั้น ๆ :“ ชั้นด้วยกลิ่นหอมมักมีความลึกของดอกไม้และมีโครงสร้างบนเพดานปาก แต่มีแทนนินที่นุ่มนวลและมีเสน่ห์” แฟน ๆ ของ Pinot Noir ควรดูเจ้าเสน่ห์ชาวออสเตรียที่เข้มกว่านี้เล็กน้อย

Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) $ 80, 94 คะแนน . มีรสเผ็ดสัมผัสกับกลิ่นหอมของเชอร์รี่สีแดงที่จมูก เพดานปากให้รสชาติเชอร์รี่ที่สดใสและกรุบกรอบพร้อมกริปแทนนิกชั้นดีที่ให้คุณภาพที่ป่าเถื่อน แต่มีเสน่ห์ การแสดงออกที่เป็นเอกลักษณ์ แต่สวยงามขององุ่นพันธุ์นี้ ดื่ม ปีพ.ศ. 2562–2573 Circo Vino

Steindorfer 2015 Reserve St. Laurent (Burgenland) $ 37, 94 คะแนน . กลิ่นเชอร์รี่สีแดงที่ชวนให้นึกถึงอย่างสวยงามส่งกลิ่นหอมเข้าจมูกผสานกับโทนสีโอ๊คที่อ่อนโยน เพดานปากมีโครงสร้างที่สง่างามและละเอียดอ่อนของแทนนินที่ละเอียดอ่อน แต่แน่นซึ่งกรอบรสเชอร์รี่สีแดงสุกที่เข้มข้น ยังคงมีความสดใหม่ทำให้น้ำหนักที่มากขึ้นมีเสน่ห์มากขึ้น สัมผัสของอบเชยทำให้รู้สึกโอชะมากยิ่งขึ้น ดื่มปี 2020–2030 KWSelection.com.

Trapl 2015 Reserve St.Laurent (Carnuntum) $ 26, 94 คะแนน . กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเชอร์รี่แจ้งจมูกของ St Laurent โปร่งแสงนี้ เพดานปากอ่อนโยนและตึงชื่นชอบกลิ่นเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและหลงทางไปสู่ความสดชื่นและความสง่างามมากกว่าพลัง กระดูกสันหลังที่บอบบางของแทนนินยังคงอยู่เบื้องหลังและช่วยให้ความสง่างามของไวน์นี้เปล่งประกาย ไวน์ฟาร์มแห้ง

Klosterneuburg Abbey 2015 St. Laurent (เขตร้อน) $ 25, 93 คะแนน . ทั้งทาร์ตและเชอร์รี่สีแดงสุกมีลักษณะเฉพาะของจมูกและเพดานปาก ความสดกรุบกรอบที่เพียงพอค่อยๆเปลี่ยนเป็นความสุกฉ่ำ เพดานปากเผยให้เห็นความหนาแน่นที่สวยงามพร้อมด้วยชะเอมเทศที่หวือหวาทำให้เกิดเสียงสะท้อนที่ละเอียดอ่อนและอร่อย แทนนินมีความละเอียดอ่อนและมีความเซ็กซี่เล็กน้อย เป็นสีแดงที่สมดุลและสวยงามโดยสิ้นเชิง คอลเลกชันไวน์บูติก

Dot 2016 Austrian Cherry Zweigelt (Niederösterreich) (ซ้าย), Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum) (กลาง) และ Zantho 2015 Reserve Zweigelt (Burgenland) (ขวา) / ภาพถ่ายโดย Tom Arena

Zweigelt

Zweigelt เป็นเรื่องราวความสำเร็จสีแดงของออสเตรีย ลูกผสมระหว่างBlaufränkischและ St. Laurent เดิมได้รับการอบรมที่ Federal Institute of Viticulture and Pomology ที่ Klosterneuburg ในปีพ. ศ. 2465 และปัจจุบันเป็นพันธุ์สีแดงที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในออสเตรีย

Zweigelt ไม่ได้เรียกร้องอย่างใดอย่างหนึ่งเช่นเดียวกับผู้ปกครองของตนเมื่อพูดถึงการเลือกไซต์ เติบโตขึ้นทั่วประเทศและให้ผลตอบแทนสูง นอกจากนี้ยังทำให้สุกเร็วขึ้นและใช้ช่วงของสไตล์ตั้งแต่เรียบง่ายและไม่เปิดเผยไปจนถึงจริงจังเข้มข้นและเหมาะสม

ไม่ว่าจะเป็นสไตล์ไหนก็แสดงเสน่ห์ของเชอร์รี่ได้เสมอ

“ เราชอบความหลากหลายนี้มาก” Heidi Fischer เจ้าของร่วมของกล่าว Weingut R&A Pfaffl ซึ่งผลิตแบรนด์ The Dot และติดฉลาก Zweigelt ว่า“ Austrian Cherry”

“ มันเป็นผลไม้สดและนุ่มมาก” เธอกล่าว “ ด้วยผลเชอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์ทำให้เป็นไวน์ที่น่าดื่มและน่าเพลิดเพลิน”

ความสามารถในการเข้าใกล้ซึ่งมักจะจับคู่กับความสามารถในการจ่ายเงินที่โดดเด่นเป็นส่วนหนึ่งของความดึงดูดใจของ Zweigelt แม้ว่าจะสามารถระบุว่าองุ่นนั้นค่อนข้างไม่ทะเยอทะยาน ปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายรวมถึง Pfaffl ยังสร้าง Zweigelts ที่จริงจังมากขึ้นจากไซต์เดียว

“ ไวน์เหล่านี้มีรสชาติเข้มข้นกว่าและมีรสพริกไทยที่น่ารัก แต่เราต้องการให้รสชาติของเชอร์รี่เข้ามา” ฟิสเชอร์กล่าว

Zweigelt เป็นพื้นฐานสำหรับไวน์ของ Neusiedlersee DAC ในบูร์เกนลันด์และสีแดงประจำภูมิภาคของ Carnuntum ที่รู้จักกันดีและมักเรียกว่า Rubin Carnuntum Franz Schneider ผู้อำนวยการ ไวน์ Artisan ในบูร์เกนลันด์กล่าวว่า Zweigelt จาก Neusiedlersee สะท้อนให้เห็นถึงสภาพอากาศที่มีแสงแดดส่องถึงของภูมิภาคและดินที่หลากหลาย

“ ดินร่วนหนักส่งผลให้กลิ่นของเชอร์รี่สีเข้ม Morello สุกและแม้แต่แคสซิสในขณะที่ดินที่มีน้ำหนักเบามีแนวโน้มที่จะมีกลิ่นหอมของเชอร์รี่และพริกไทยดำที่สว่างกว่า” เขากล่าว

ชไนเดอร์เชื่อว่า Zweigelt เป็น“ ไวน์สำหรับทุกวันกลมกลึงและส่งผลไปข้างหน้าด้วยโครงสร้างแทนนินที่นุ่มนวล” แต่เขายังให้คำแนะนำแก่ผู้สูงอายุโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหมวดหมู่ DAC Reserve “ สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับ Zweigelt คือความหลากหลายของสไตล์ที่สามารถส่งมอบได้” เขากล่าว

ใน Carnuntum ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเวียนนา Winemaker Christina Artner Netzl จาก Franz & Christine Netzl Winery , เห็นด้วย. “ องุ่นพันธุ์นี้สามารถทำอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับไซต์อายุเถาและการเพาะปลูก” เธอกล่าว

Netzl เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์องุ่นชั้นเดียวที่ซับซ้อนเป็นชั้น ๆ จากองุ่น “ มีเพียงไม่กี่คนที่เชื่อมั่นว่า Zweigelt จะได้คุณภาพที่แท้จริงและน่าเสียดายที่มันยังคงมีชื่อเสียงในเรื่องของไวน์ที่ดูง่าย” เธอกล่าว “ แต่ทั้งหมดนั้นลงที่องุ่นในสวนองุ่น”

ผลผลิตที่ จำกัด และวิธีการที่นุ่มนวลในห้องใต้ดินเป็นกุญแจสำคัญในการเกลี้ยกล่อมให้ได้ผลองุ่นที่ดีที่สุด “ ความเข้มข้นความสุกมากเกินไปและไม้สามารถครอบงำ Zweigelt ได้ง่าย” Netzl กล่าว

Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum $ 45, 93 คะแนน . กลิ่นขี้อายของหินเปียกและเชอร์รี่สีดำทำเครื่องหมายที่จมูก เพดานปากแสดงให้เห็นถึงความเผ็ดร้อนของผลไม้ฉ่ำ แต่ยังมีความอุดมสมบูรณ์ของเชอร์รี่สีดำที่ต้องเปิดขึ้นท่ามกลางความเขินอายและผ้าโปร่งอ่อนโยนของแทนนินชั้นดี การจบที่ยาวนานดูเหมือนจะเป็นการพัฒนาต่อไป ไวน์ที่น่ารักได้รับการตัดสินอย่างดีและค่อนข้างหรูหรา ดื่มได้แล้ววันนี้ -2028 Vintners Alliance

Netzl 2015 Ried Haidacker Zweigelt (Carnuntum) $ 65, 93 คะแนน s . จมูกที่อายและยับยั้งชั่งใจบ่งบอกถึงเชอร์รี่สีแดงลูกพลัมสีแดงและน้ำเชอร์รี่ ในทางกลับกันเพดานปากเต็มไปด้วยเชอร์รี่ที่ให้กลิ่น: สีดำและสีแดงสุกและฉ่ำ แต่สดอยู่เสมอ มันคือความสดชื่นและเนื้อสัมผัสที่น่าดึงดูดของแทนนินชั้นดีที่ทำให้ทั้งดูหรูหราและมีชีวิตชีวามากขึ้น เข้มข้นอย่างยอดเยี่ยม แต่ก็พูดไม่ชัดแม้จะมีความชุ่มฉ่ำ การเลือก KW

Artisan Wines DI Franz Scheider 2015 สำรอง Zweigelt (Neusiedlersee) $ 20, 92 คะแนน . ไวน์นี้มีกลิ่นหอมขึ้นจมูกด้วยกลิ่นของหม่อนสีเข้มและตำแยที่มีรสเปรี้ยว เพดานปากมีความเข้มของผลไม้และสมุนไพรเท่ากัน - เข้มข้น แต่ไม่หนักอิ่มโดยไม่ต้องรวย สิ่งนี้ทำให้เกิดความสมดุลที่น่ารักที่สุดและโน้มน้าวใจด้วยความสดชื่น การนำเข้าเนินชัน.

ปราสาท Gobelsburg 2015 สำรอง Zweigelt (ออสเตรียตอนล่าง) $ 38.92 คะแนน . มีกลิ่นหอมของตำแยที่น่าทึ่งท่ามกลางรสชาติเชอร์รี่สีแดงสุกที่จมูก เพดานปากมีความเรียวที่น่าดึงดูดใจและมีแทนนินที่ยังจับอยู่เล็กน้อย แต่ละเอียด เชอร์รี่สีแดงกระเพื่อมไปทั่วเพดานปากได้รับความแม่นยำและความมีชีวิตชีวาด้วยความสดชื่นที่น่ารัก เป็นไวน์ที่หรูหรา แต่มีชีวิตชีวาเต็มไปด้วยความสุขและการวัด Skurnik Wines, Inc.

Dot 2016 Austrian Cherry Zweigelt (Niederösterreich) $ 14, 90 คะแนน . แม้ว่าจะถูกกักไว้ที่จมูก แต่ไวน์นี้นำไปสู่รสชาติที่สดใหม่และน่ารัก แทนนินให้การยึดเกาะและแห้งเพียงเล็กน้อยซึ่งชดเชยกลิ่นเบอร์รี่สีแดงและเชอร์รี่ ผลไม้โทนเชอร์รี่มีความสมดุลสดและยั่วเย้า ลองด้วยความชิลล์เล็กน้อย Esprit du Vin ซื้อที่ดีที่สุด .

Zantho 2015 Reserve Zweigelt (Burgenland) $ 25, 90 คะแนน . กลิ่นหอมของการลดลงลอยอยู่เหนือกลิ่นหอมของเชอร์รี่สีแดงและสีดำที่สุกแล้ว เพดานปากขับผลเชอร์รี่ที่สุกและอุดมสมบูรณ์กลับบ้านด้วยรสชาติที่เข้มข้น แต่ยังคงสดใหม่ เสร็จสิ้นมีผลไม้เพียงพอ แต่ยังมีความคะนอง Gonzalez Byass USA.

จากซ้ายไปขวา Anton Bauer 2014 Reserve Limited Edition Pinot Noir (Wagram) และ Wieninger 2015 Select Pinot Noir (Vienna) / ภาพโดย Tom Arena

Pinot Noir

Pinot Noir หรือ Blauburgunder อาจไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในออสเตรีย แต่ถูกกล่าวหาว่าได้รับการปลูกฝังที่นั่นมาตั้งแต่ยุคกลาง มีพื้นที่ปลูกประมาณ 1,600 เอเคอร์ปลูกได้เฉพาะในที่ที่สามารถเจริญเติบโตได้ มี Pinot Noir บางแห่งในบูร์เกนลันด์ แต่Niederösterreichหรือออสเตรียตอนล่างมีกระเป๋าที่เป็นมิตรกับ Pinot ที่น่าสนใจใน Wagram, Thermenregion และ Vienna

“ ความจริงที่ว่าเขตภูมิอากาศสองแห่งปะทะกันอิทธิพลของ Pannonian อันอบอุ่นจากทางตะวันออกและอิทธิพลของทวีปที่มีอากาศเย็นจากตะวันตกเฉียงเหนือนั้นเป็นตัวกำหนดสไตล์ของเราเช่นเดียวกับคืนที่อากาศเย็นสบาย” กล่าว Heinrich Hartl III ซึ่งเป็นที่ดินที่มีชื่อของเขาในเขต Thermenregion ทางตอนใต้ของเวียนนา “ ในช่วงปลายฤดูร้อนกลางคืนจะเย็นสบายซึ่งทำให้เกิดการสังเคราะห์กลิ่นหอมและทำให้สุกพร้อมกับความสดชื่นพร้อมกัน ด้วยวิธีนี้เราจะได้ไวน์ชั้นเลิศที่มีโครงสร้างดี แต่ไม่ใช่สีเขียว”

Hartl เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่ที่ปรับแนวทางของพวกเขาให้เข้ากับความหลากหลายที่ไม่แน่นอนนี้ เถาวัลย์ของเขาเติบโตบนดินใต้ดินที่มีแคลเซียมและเขาใช้การหมักทั้งผลเบอร์รี่และทั้งพวงบางส่วนเพื่อผลิตไวน์รสเลิศซึ่งความเผ็ดร้อนมีความสำคัญเทียบเท่ากับผลไม้ เขากล่าวว่าลมตะวันออกและตะวันออกเฉียงเหนือที่คงที่จะช่วยให้บอทริติสอยู่ในอ่าว

ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเวียนนาในดินที่ลึกลงไปของ Wagram Anton Bauer ใน Feuersbrunn ยังกล่าวอีกว่าปัจจัยต่าง ๆ มีส่วนทำให้ไร่องุ่น Pinot Noir ที่ดี แม้ว่าพื้นที่ของเขาจะหันหน้าไปทางทิศใต้และอบอุ่น แต่ไร่องุ่น Pinot ของเขาก็อยู่บนเนินเขาที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก ดินที่รกร้างว่างเปล่าที่เถาวัลย์ของเขาปลูกบนดินนั้นสามารถกักเก็บน้ำได้ แต่ก็ระบายน้ำได้ดีเช่นกัน

ทั้ง Bauer และ Hartl ต่างรู้สึกประทับใจเกี่ยวกับสิ่งที่ชาวออสเตรียโดยเฉพาะเกี่ยวกับ Pinot Noirs ของพวกเขา “ ผลไม้ความลึกและความเป็นครีม” Bauer กล่าวในขณะที่ Hartl ยืนยันว่าเป็นผลไม้สุกร่วมกับความสด

อย่างไรก็ตามในการชิม Pinot Noir จากต่างประเทศแบบตาบอดมันเป็นความสง่างามที่โดดเด่นที่สุดในตัวอย่างของออสเตรีย

Anton Bauer 2014 Reserve Limited Edition Pinot Noir (Wagram) $ 55, 95 คะแนน . ผลสตรอเบอร์รี่ที่อ่อนโยนที่สุดปรากฏขึ้นที่จมูกอย่างสงบเสงี่ยม เพดานปากเผยให้เห็นผลสตรอเบอร์รี่ป่าที่บริสุทธิ์และซื่อสัตย์อย่างไม่น่าเชื่อและมีความเรียว แต่เข้มข้นโดยสิ้นเชิงมีความลึกของไวน์และบางสิ่งที่ไม่มีตัวตนและเย้ายวนใจอย่างที่สุด นี่ไม่เกี่ยวกับอำนาจ แต่เกี่ยวกับการจับกุมที่มีเสน่ห์ ธรรมชาติที่แท้จริงของ Pinot Noir ถูกจับที่นี่โดยไม่มีการบังคับโดยไม่มีเล่ห์เหลี่ยม นี่คือความซื่อสัตย์และการลดอาวุธสำหรับสิ่งนั้น KWSelection.com.

Wieninger 2015 เลือก Pinot Noir (เวียนนา) $ 33, 94 คะแนน . จมูกที่อายบ่งบอกถึงใบไม้ร่วงผลไม้สีแดงสดและวานิลลานุ่ม ๆ เพดานปากมีความคล้ายคลึงกันระหว่างความเป็นดินและผลไม้เบอร์รี่สีแดงซึ่งได้รับการสนับสนุนจากวานิลลาโอ๊ก ลำตัวเรียวและเป็นชั้น ๆ แสดงถึงการจับที่แน่นของแทนนินที่ละเอียดมาก ความสดใหม่จะเห็นได้ชัดเมื่อเสร็จสิ้น ในขณะนี้ไวน์ที่สวยงามและสง่างามนี้จะผลิบานในช่วงหลายปีข้างหน้า: ผลไม้บริสุทธิ์และมีโครงสร้างที่มั่นคงและยั่งยืน ดื่มปี 2020–2030 Craft + Estate - กลุ่ม Winebow

Bründlmayer 2015 Reserve Pinot Noir (โลเออร์ออสเตรีย) $ 73, 93 คะแนน . กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สีแดงสุกและเชอร์รี่ Morello ทาร์ตเล่นบนจมูกพร้อมกลิ่นไม้หอมจาง ๆ เพดานปากโปร่งแสงอย่างสวยงามในผลเชอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยโครงสร้างที่สง่างามของแทนนินที่ละเอียดมาก ทั้งความสุกและการสกัดได้รับการตัดสินอย่างสวยงามที่นี่ น่ารักอยู่แล้ว แต่แน่นอนว่าจะมีวิวัฒนาการ ดื่มได้แล้ววันนี้ -2028 การเลือกอสังหาริมทรัพย์ของ Terry Theise

Heinrich Hartl 2014 Graf Weingartl Pinot Noir (Thermenregion) 47 เหรียญ 93 คะแนน . กลิ่นหอมของเอลเดอร์เบอร์รี่สีเข้มขนาดจิ๋วจับจมูก นอกจากนี้ยังปรากฏบนเพดานปากด้วยกลิ่นวานิลลาและกลิ่นหอมของไม้โอ๊คใหม่ โครงสร้างมีความมั่นคง แต่ร่างกายมีความผิดเพี้ยนและโดดเด่นด้วยความสดชื่นสดใส ผลิตในสไตล์สากลซึ่งจะรวมเข้าด้วยกันในช่วงหลายเดือนข้างหน้าเพื่อนำเสนอ Pinot Noir ที่หรูหราและหรูหรา KWSelection.com.