ในวันจันทร์ที่ 6 พฤษภาคม กลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมไวน์และผู้บริโภคมารวมตัวกันที่งาน Sip of South America ประจำปีครั้งที่สองของ Wine Eresponsive ซึ่งเป็นประสบการณ์ชิมไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีโดยมีโรงบ่มไวน์เกือบ 40 แห่งจากทั่วอาร์เจนตินา ชิลี และอุรุกวัย งานจัดขึ้นที่ โรงกลั่นเหล้าองุ่นเมือง ในนิวยอร์กซิตี้ กล่าวถึงไวน์เกือบ 150 รายการ ซึ่งทั้งหมดได้คะแนน 90 คะแนนขึ้นไป ซึ่งแสดงถึงความน่าประทับใจและความหลากหลาย ดินแดนของอเมริกาใต้ - นอกจากนี้ยังวาดภาพสีดอกกุหลาบสำหรับอนาคตของไวน์จากทวีป ซึ่งกำลังผลิตขวดที่น่าสนใจและซับซ้อนที่ได้รับการคัดสรรอย่างไม่เคยมีมาก่อน ซึ่งทำให้คนในวงการรู้สึกตื่นเต้น

ส่วนการค้าของงานซึ่งมีผู้เข้าร่วมประมาณ 125 คน เริ่มต้นด้วยการอภิปรายแบบกลุ่มเกี่ยวกับสถานะปัจจุบันของไวน์อเมริกาใต้ในตลาดสหรัฐอเมริกา นำโดยผู้อำนวยการฝ่ายชิมไวน์ แอนนา-คริสติน่า คาบราเลส และนักเขียนรายใหญ่และนักวิจารณ์ไวน์อเมริกาใต้ เจสสิก้า วาร์กัส การอภิปรายประกอบด้วยข้อมูลเชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญ 3 คนที่รู้จักตลาดไวน์อเมริกาใต้อย่างใกล้ชิด: 67 ไวน์ ผู้ซื้อไวน์ ออสการ์ การ์เซีย มอนกาดา; Stacey Sosa เจ้าของร้านอาหารอาร์เจนตินา พัก 460 ในย่าน Tribeca ของนิวยอร์กซิตี้; และ ไวน์และตลาดของ Gary ผู้อำนวยการด้านไวน์ กิลเลียน เซียเรตตา

คุณอาจจะชอบ: ในอเมริกาใต้ตอนใต้สุด ไวน์ขาวที่มีอากาศเย็นมีระดับใหม่

“การเสวนาสนุกมาก” Cabrales กล่าวหลังจบการแข่งขัน “ฉันคิดว่าผู้คนจำนวนมากคาดหวังคำถามเดิมๆ บางทีพวกเขาอาจไม่คิดว่าจะมีอะไรทำให้พวกเขาตื่นเต้นเกี่ยวกับอเมริกาใต้ได้ แต่เราทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยผู้ร่วมอภิปรายสามคนที่รักและยอมรับทุกสิ่งที่มาจากภูมิภาคที่เป็นนวัตกรรม”

กลุ่มพูดคุยกันถึงขวดที่เติมพลังให้พวกเขาได้มากที่สุด รวมถึงขวดสีขาวด้วย มัลเบคส์ เป็นการออกจากสีแดงซ้ำที่เราคาดหวังจากอเมริกาใต้ การนำเสนอข้อเสนอระดับพรีเมี่ยมทั่วทั้งทวีป สีแดงแช่เย็น และคนผิวขาวระดับสูงก็เป็นประเด็นร้อนเช่นกัน มีการพูดคุยกันเกี่ยวกับ สปาร์กลิ้งไวน์ ซึ่งทั้งสง่างามและเหมาะสมกับวัย ซึ่งเป็นจุดพลิกผันที่น่าสนใจเป็นพิเศษ เมื่อพิจารณาจากการส่งออกที่เป็นประกายจากชิลีในปีที่แล้วเพิ่มขึ้น 90% ในปริมาณและมูลค่า 25% Vargas ตั้งข้อสังเกต

“พวกเขาแสดงให้เห็นว่ามีสิ่งที่เรียกว่าดินแดน” Cabrales กล่าว “ไวน์เหล่านี้ไม่ซ้ำซากจำเจ แต่อย่างใด… เราควรให้ความสนใจ”

ดูเหมือนว่าผู้บริโภคกำลังรับทราบอยู่แล้ว อย่างน้อยก็เมื่อมีการนำเสนอทางเลือกต่างๆ ในทางที่ถูกต้อง “ล่าสุด สิ่งที่โดดเด่นสำหรับฉันจริงๆ ก็คือ ชาร์ดอนเนย์ มาจากหุบเขาลิมาริทางตอนเหนือของชิลี ทางตอนเหนือของซานติอาโก” เซียเรตตากล่าวระหว่างเสวนา เธอสังเกตเห็นความต้องการชาร์ดอนเนย์สไตล์ Chablis และ Chablis ในหมู่ลูกค้าของเธอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ไวน์ที่มีความสดมาก มีแร่ธาตุมาก” Miguel Torres Cordillera Chardonnay ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็น 'หนึ่งในไวน์เหล่านั้น' ในราคาที่เหมาะสม “สำหรับเรา มันต่ำกว่า 20 ดอลลาร์” เธอกล่าว “เมื่อเราโปรโมตมันอย่างจริงจัง เราได้เตือนคนรัก Chablis และผู้ชื่นชอบชาร์ดอนเนย์ที่ยังไม่ได้ดื่ม เช่น 'คุณต้องลองสิ่งนี้ มันวิเศษมาก' และประสบความสำเร็จอย่างมาก”

คุณอาจจะชอบ: สิ่งที่ Gen Z คิดจริงๆ เกี่ยวกับไวน์ ตามข้อมูลของ Gen Z

หลังจากการสนทนาสิ้นสุดลง ผู้เข้าร่วมการค้าก็ย้ายไปเดินชมชิมไวน์เด่นของงาน พวกเขายังเข้าไปที่ Sip Lounge ซึ่งมีนักเขียนจำนวนมากและผู้วิจารณ์สุรา คาร่า นิวแมน นำการสาธิตค็อกเทลพร้อมบรั่นดีองุ่น ปิสโก้ - ซึ่งนิวแมนนำเสนอผ่านเครื่องดื่มสามชนิด ได้แก่ ปิสโกซาวคลาสสิก; ค็อกเทลรสเปรี้ยวที่เรียกว่า Fruit & Fizz; และบางทีสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ Es-Pisco martini ซึ่งเป็นเอสเปรสโซ่มาร์ตินี่ที่ไม่คาดคิด

“ใครจะรู้ว่าคุณสามารถทำ Pisco Espresso Martini ที่สวยงามได้” Cabrales ประหลาดใจ “มันอร่อยจริงๆ”

จากนั้นงานหลักที่จำหน่ายตั๋วก็มาถึง ซึ่งดึงดูดผู้เข้าร่วมที่กระหายน้ำมากกว่า 200 คนกระตือรือร้นที่จะดื่มเครื่องดื่มในอเมริกาใต้ บรรยากาศคึกคักในพื้นที่จัดกิจกรรม City Winery อันกว้างใหญ่ ซึ่งมองเห็นวิวแม่น้ำฮัดสันและเกาะ Little Island ซึ่งเป็นสวนสาธารณะที่ดูเหมือนลอยอยู่บนเสาคอนกรีต ดีเจ ฟลาวียา กาเอต้า ผสมผสานดนตรีดั้งเดิมที่มีชีวิตชีวาจากประเทศต่างๆ ที่มีการเฉลิมฉลอง ตั้งแต่คัมเบียไปจนถึงซัลซ่า เมื่อพระอาทิตย์ตกดิน ก็มีสีทองอร่ามไปทั่วฝูงชน ไวน์ไหลออกมาอย่างเป็นธรรมชาติ

Cabrales รู้สึกประทับใจกับใบหน้าอ่อนเยาว์ของฝูงชนทั้งในส่วนของการค้าขายและผู้บริโภค

“ฉันคิดว่า [วัย] ผสมผสานกันได้ดีมาก” เธอกล่าว “แต่ก็ยังดีที่ได้เห็นนักดื่มรุ่นต่อไปที่นี่ พวกเขาต้องการสำรวจ พวกเขาต้องการดูว่ามีอะไรเกิดขึ้นบ้าง และไวน์ที่คัดสรรมานี้ไม่เพียงแค่นั้น”

ในร้าน

ผู้ชื่นชอบไวน์ Somm แก้วไวน์แบบแฮนด์โบลนแบบสากล

ในสต็อก | - 34.99

ช้อปเลย

ผู้เข้าร่วมหนึ่งท่านเจ้าภาพ มาคุยกันดิติ้งส์ พอดแคสต์ซึ่งขอให้ระบุว่าเป็น Ash รู้สึกประทับใจกับการรวมตัวของทุกคน “ฉันเป็นคนที่ได้รับไวน์ชนิดเดียวกันทุกคืนในมื้อเย็น” เธอกล่าว โดยสารภาพว่าเธอกังวลว่าโปรดิวเซอร์อาจปัดเธอออกไปเพราะเห็นแก่นักดื่มที่มีประสบการณ์มากกว่าที่เข้าร่วมงาน แต่เธอกลับพบว่าองุ่นเหล่านี้มีความเป็นมิตรและสง่า ชอบที่จะแบ่งปันรายละเอียดเกี่ยวกับพันธุ์องุ่น สภาพภูมิอากาศ พื้นที่ และจุดราคา “ฉันรู้สึกสบายใจอย่างยิ่งที่ได้พูดคุยกับทุกคน” แอชกล่าว “ฉันเคยไปพบกับผู้ค้า 10 ราย และพวกเขาอธิบายทุกอย่าง มันทำให้ฉันอยากเป็นนักดื่มไวน์”

“แม้ว่าตลาดจะยากลำบากมาก แต่ฉันคิดว่ามีบางอย่างเกี่ยวกับความกระตือรือร้นในงานนี้ที่ทำให้ผู้คนตื่นเต้น” Cabrales สรุปพร้อมแก้วไวน์ในมือ “เพดานปากของคุณอาจรู้สึกเหนื่อยล้าได้อย่างรวดเร็วในเหตุการณ์เช่นนี้ ซึ่งโดยปกติแล้วจะมีสีแดงที่มีโครงสร้างเป็นส่วนใหญ่ แต่คุณเห็นผู้คนเดินไปจากโต๊ะหนึ่งไปอีกโต๊ะหนึ่งอย่างไม่หยุดยั้งและอยากสำรวจ ฉันคิดว่านั่นเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงคุณภาพ [ที่เราเห็น] ในอเมริกาใต้”