ไม่เคยมีช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นมากไปกว่าการเป็นคนรักไวน์และอาหาร ในฐานะชาวนิวยอร์กฉันโชคดีมากที่ได้สัมผัสกับร้านอาหารและรายการไวน์ที่หลากหลายและได้รับการยกย่องมากที่สุดในโลก แต่วันนี้การปฏิวัติกำลังเกิดขึ้นทั่วประเทศและภัตตาคารที่มีความเชี่ยวชาญกำลังเป็นผู้นำ

ความสั่นสะเทือนพลังงานและธุรกิจที่รวดเร็วที่ฉันเห็นโดยเฉพาะในร้านอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยไวน์เป็นสิ่งที่น่าสนับสนุนอย่างยิ่งหลังจากที่ตกต่ำมาหลายปี ทุกวันนี้ผู้คนกลับมารับประทานอาหารและดื่มกันอีกครั้งและเพดานที่มีความเฉลียวฉลาดมากขึ้นกำลังผลักดันให้ร้านอาหารและผู้กำกับไวน์ขึ้นสู่ความสูงใหม่

เพื่อเป็นการพิสูจน์ว่าเศรษฐกิจของเรากำลังปรับตัวได้ดีคนรักไวน์จึงกลับมารับประทานอาหารนอกบ้านอีกครั้งอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน ยอดขายสำหรับร้านอาหารอเมริกันในปี 2556 คาดว่าจะสูงเป็นประวัติการณ์ถึง 660 พันล้านดอลลาร์

พูดอีกอย่างหนึ่ง: ปีนี้ชาวอเมริกันจะใช้จ่ายเงินมากกว่าครึ่งหนึ่งของค่าอาหารที่ร้านอาหาร

ร้านอาหารไม่เคยแพ้เกมของพวกเขาในช่วงปีการเงินที่ยากลำบากและนวัตกรรมยังคงดำเนินต่อไป แต่มีการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบของธุรกิจที่ชาญฉลาดและความต้องการของผู้บริโภคที่เกิดขึ้นในพื้นที่ไวน์และอาหาร

รายการไวน์ที่น่าสนใจมีมากขึ้นเรื่อย ๆ ในร้านอาหารที่เข้าถึงได้มากกว่าร้านอาหารราคาแพง ประสบการณ์การรับประทานไวน์และอาหารสมัยใหม่เป็นเรื่องของตัวเลือกทั้งในบรรยากาศรสชาติสไตล์และราคาโดยไม่ทำให้คุณภาพลดลง

ตามที่ Bill Terlato หนึ่งในนักการตลาดไวน์ชั้นนำของประเทศกล่าวว่า“ เราได้พัฒนาวัฒนธรรมอาหารที่แข็งแกร่งในสหรัฐอเมริกาและความสนใจในการรับประทานอาหารรสเลิศกำลังผลักดันการเติบโตและการชื่นชมไวน์รสเลิศ”

เราเฉลิมฉลองยุคใหม่แห่งคุณภาพและความหลากหลายในการรับประทานอาหารด้วยรายชื่อ 100 ร้านอาหารไวน์ที่ดีที่สุดของอเมริกา คอลเลกชั่นร้านอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยไวน์ที่น่าตื่นเต้นและมีอิทธิพลที่สุดของอเมริกาตั้งแต่สัญลักษณ์ไปจนถึงร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอเมริกานี้เป็นแนวทางของคุณไปสู่ร้านอาหารที่ดีที่สุดและสว่างที่สุด

กำลังมองหาไวน์ใหม่เพื่อจับคู่กับอาหารทุกประเภทในคืนถัดไปของคุณหรือที่บ้านในห้องครัว? บรรณาธิการผู้ร่วมให้ข้อมูล Michael Schachner เสนอมุมมองของเขาเกี่ยวกับไวน์ที่สดชื่นและสดชื่นของ Galicia . สิ่งมหัศจรรย์ของสเปนจากภูมิภาคRías Baixas, Ribeiro และ Ribeira Sacra มีราคาไม่แพงอาหารเป็นมิตรและทนต่อความร้อนของฤดูร้อนได้ดี

นอกจากนี้ในปัญหานี้: เทรนด์เบียร์คราฟต์ที่ระบุโดยผู้อำนวยการด้านการชิม Lauren Buzzeo วิธีการที่ทาโก้รสเลิศเปลี่ยนโลกแห่งการทำอาหารและมูลค่ายังคงเป็นกุญแจสำคัญสำหรับนักดื่มไวน์สตีฟไฮมอฟบรรณาธิการของแคลิฟอร์เนียกล่าวแม้ว่ากระเป๋าสตางค์จะพะรุงพะรัง

ไชโย!