เมื่อครอบครัวรวมตัวกัน oenophiles มักจะตอบสนองด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี

เราสะสมของดีและให้บริการแก่ผู้ที่ชื่นชอบในราคาไม่แพงหรือเราเปิดห้องใต้ดินของเราอย่างไม่เห็นแก่ตัวและแบ่งปันความโชคดีของเรา บางทีเราอาจจะออกไปซื้อไวน์พิเศษเป็นของขวัญหรือจับคู่กับอาหารมื้อพิเศษที่บ้าน

งานชิ้นนี้ไม่ได้ให้คำแนะนำในการเลือกไวน์ราคาถูก แต่จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณจะพอใจกับการดื่มไวน์ แม้ว่าคุณจะเป็นนักสะสมที่วางแผนจะขุดคุ้ยที่ซ่อนของคุณ แต่คำแนะนำบางส่วนอาจยังเกี่ยวข้อง

เมื่อซื้อไวน์ราคาแพงให้รู้จักพ่อค้าของคุณ หากพวกเขาอยู่ในท้องถิ่นคุณควรดูวิธีการจัดเก็บไวน์ของพวกเขาได้ พวกเขาเก็บไว้ในห้องควบคุมอุณหภูมิหรือห้องใต้ดินหรือไม่หรือขวดแขวนไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายเดือนก่อนที่จะขาย?

ฉันเคยอยู่ในร้านทั้งหมดที่มีเครื่องปรับอากาศถึง 55 องศาและร้านอื่น ๆ ที่ไม่มีเครื่องปรับอากาศ เอามันไปจากฉันภาพของ Moulin Touchais จำนวนมากย้อนกลับไปในตำนานปี ’47 และ ’59 ของเหลวสีเหลืองอำพันที่ไหลออกมาจากใต้แคปซูลกำลังทำให้คลื่นไส้

ดังนั้นตรวจสอบสภาพของขวด ปฏิเสธไวน์ที่มีร่องรอยของการรั่วซึมหรือการหลุดออกมากเกินไป (ช่องว่างระหว่างจุกและพื้นผิวของของเหลว) การรั่วไหลส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงในขณะที่ท่อระบายน้ำขนาดใหญ่แนะนำให้มีโอกาสเกิดออกซิเดชันมากขึ้น

สอบถามเกี่ยวกับนโยบายการคืนสินค้าของร้านค้า ร้านไวน์ทุกแห่งจะยอมรับการคืนสินค้าและให้เครดิตร้านค้าสำหรับไวน์ที่มีคอร์ก แต่ไวน์ที่ไม่อยู่ในสภาพเช่นไวน์ถูกออกซิไดซ์“ ปรุงสุก” หรือแก่ก่อนกำหนดล่ะ?

เอามันไปจากฉันภาพของ Moulin Touchais จำนวนมากย้อนกลับไปในตำนานปี ’47 และ ’59 ของเหลวสีเหลืองอำพันที่ไหลออกมาจากใต้แคปซูลกำลังทำให้คลื่นไส้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์รุ่นเก่าโปรดสอบถามรายละเอียดจากร้านค้าปลีกเกี่ยวกับแหล่งที่มาและวิธีการจัดเก็บก่อนหน้านี้ หากคำตอบใด ๆ ดูเหมือนเป็นการหลีกเลี่ยงไม่ได้หรือได้รับการแจ้งอย่างไม่ดีผู้ซื้อควรระวังอย่างชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการฉ้อโกงไวน์กลายเป็นประเด็นสำคัญ

คุณจะมองเห็นไวน์ปลอมได้อย่างไร

เมื่อคุณได้ขวดพิเศษนั้นกลับบ้านแล้ว (หรือดึงมาจากห้องใต้ดินของคุณ) คุณสามารถเพิ่มความเพลิดเพลินให้กับมันได้โดยการรินอย่างเหมาะสมหากจำเป็น (เพื่อขจัดตะกอนหรือเทไวน์ออก) และเสิร์ฟในอุณหภูมิที่เหมาะสม . ผ้าขาวเย็นจะไม่แสดงกลิ่นและรสชาติที่แท้จริง แต่ที่แย่พอ ๆ กันคือสีแดงอุ่นเกินไปซึ่งมักแสดงถึงแอลกอฮอล์

แหล่งที่มาที่แนะนำ

ร้านค้าปลีกในสหรัฐฯเหล่านี้ได้ทำงานร่วมกับที่ปรึกษาที่ winefraud.com และเป็นการเดิมพันที่ดีเมื่อต้องซื้อขวดเก่าและหายาก

บดไวน์และสุรา , เมืองนิวยอร์ก

บริษัท Hart Davis Hart Wine Co. , ชิคาโก

K&L พ่อค้าไวน์ , นางฟ้า,
เรดวูดซิตี้ซานฟรานซิสโก

มอร์เรล , เมืองนิวยอร์ก

ไวน์และสุรา Sherry-Lehmann , เมืองนิวยอร์ก

ไวน์และสุราหายากของนักล่าเงินรางวัล , นภา

เก่ง , นางฟ้า

และอย่าละเลย Stemware ซึ่งเป็นสาเหตุทั่วไปที่ทำให้ไวน์ไม่ออกมาดีอย่างที่คาดไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีแก้วที่สงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษให้ใช้เวลาเพิ่มขึ้นในการล้างล้างและเช็ดให้แห้งก่อนเทลงในแก้วที่มีราคา 10 เหรียญขึ้นไปต่อออนซ์ ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่า Screaming Eagle ที่มีกลิ่นเหมือนตู้เก็บฝุ่นหรือ Grand cru Burgundy ที่มีรสชาติเหมือนน้ำยาล้างจาน