' Cabernet Franc กำลังจะกลายเป็นหนึ่งในองุ่นชั้นยอดของโลก” Thierry Germain เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์กล่าว Domaine des Roches Neuves ใน Saumur-Champigny .

เขาพูดถูก. เป็นช่วงเวลาที่ดีในการเพลิดเพลินกับ Cabernet Franc จาก ลัวร์ . องุ่นให้ผลผลิตมากกว่าแบบเบา ๆ ให้เลือกจิบแบบเด็ก ๆ หรือแม้กระทั่งแช่เย็นเล็กน้อย ปัจจุบันไวน์มีคุณภาพมากขึ้นมีชีวิตชีวาและอยู่ได้นาน

การสืบทอดเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยม (2014, 2015, 2017 และ 2018) ได้ช่วยเสริมสร้างความคิดที่ว่าขวด Cabernet Franc จากใจกลาง Loire Valley สมควรได้รับการดำเนินการอย่างจริงจัง

สี่ appellations มักจะเป็นอินทรีย์หรือทางชีวภาพเป็นหัวใจสำคัญของการเปลี่ยนแปลงนี้: Saumur-Champigny Chinon , Bourgueil และ Saint-Nicolas-de-Bourgueil แอปเปิ้ลเหล่านี้ผลิตไวน์แดงที่ทำจาก Cabernet Franc ซึ่งน่าประทับใจมากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขานำเสนอน้ำหอมที่มีควันผลไม้เล็ก ๆ ที่อุดมไปด้วยและโครงสร้างที่ดี

Cabernet Franc ปลูกครั้งแรกในลุ่มแม่น้ำลัวร์ตอนกลางเมื่อกว่า 700 ปีก่อน ปัจจุบันไร่องุ่นทอดยาวไปทั่วแอปเปิ้ลของชาวบ้านเรียงรายไปตามเนินเขาที่หันหน้าไปทางแม่น้ำลัวร์และแม่น้ำเวียนจากปราสาทในเทพนิยายของโซมูร์ทางตะวันตกไปจนถึงชินอนและใกล้กับ Chateau d'Ussé แรงบันดาลใจสำหรับ Disney’s เจ้าหญิงนิทรา ปราสาททางทิศตะวันออก

ไม่มีความชัดเจนว่าเหตุใด Cabernet Franc จึงได้รับการคัดเลือกหรือปลูกกันอย่างแพร่หลายเนื่องจากเป็นเวลาหลายศตวรรษที่ไม่ทำให้แอลกอฮอล์สุกเกิน 10 หรือ 11 องศา ไม่ว่าการเลือกในปัจจุบันสามารถเข้าถึงแอลกอฮอล์ได้มากถึง 13.5% ตามปริมาตรซึ่งส่งผลให้ไวน์มีสีความเข้มข้นและความซับซ้อนมากขึ้น

ดำดิ่งสู่คำบรรยายทั้งสี่นี้และสัมผัสกับยุคทองของ Cabernet Franc ของ Loire

จากบนลงล่าง Domaine des Roches Neuves 2017 Les MémoiresChâteau du Hureau 2015 Lisagathe and Famille Duveau 2016 Cabernet Franc / ภาพถ่ายโดย Sara Littlejohn

Saumur-Champigny

Saumur-Champigny เป็นแอพพลิเคชั่นแบบไดนามิกซึ่งประกอบด้วยพื้นที่ 3,900 เอเคอร์ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเมืองปราสาท Saumur แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของ Loire Valley Cabernet Franc ในช่วง 25 ปีที่ผ่านมา ครั้งหนึ่งเคยเป็นแหล่งไวน์แอลกอฮอล์ต่ำสำหรับบาร์ในปารีสตอนนี้โซมูร์ - ชองปิญญีได้แสดงออกถึงความบริสุทธิ์และความซับซ้อนที่เชื่อมโยงกับแกนผลไม้สีแดงที่บริสุทธิ์อย่างน่าอัศจรรย์

ในปี 2560 สัญลักษณ์ Clos Rougeard อสังหาริมทรัพย์ซึ่งรวมถึง 25 เอเคอร์ใน Saumur-Champigny ถูกขายให้กับผู้ประกอบการโทรคมนาคม Martin และ Olivier Bouygues ในราคาประมาณ 17 ล้านดอลลาร์ เป็นการตรวจสอบความเป็นจริงสำหรับผู้ปลูกตลอดการอุทธรณ์ขนาดเล็กนี้

ตระกูล Foucault ซึ่งก่อนหน้านี้เป็นเจ้าของที่ดินได้สร้างชื่อเสียงที่น่าเกรงขามสำหรับไวน์ที่มีชีวประวัติของพวกเขา พวกเขาทิ้งสาวกอย่าง Thierry Germain of Domaine des Roches Neuves และ Matthieu Valléeจาก Chateau Yvonne ซึ่งทั้งสองคนยังทำงานตามหลักชีวภาพ

Germain มีพื้นเพมาจาก บอร์โดซ์ ปัจจุบันเป็นหนึ่งในมหาปุโรหิตของฝรั่งเศส ชีวพลศาสตร์ . ความหลงใหลของเขาควบคู่ไปกับการปฏิบัติจริง: ไร่องุ่นเกือบ 70 เอเคอร์ของเขาปลูกอย่างหนาแน่นและไถโดยใช้ม้าเท่านั้นและเถาวัลย์ทั้งหมดมาจากเรือนเพาะชำของเขาเองโดยเฉพาะ เขามีพนักงาน 14 คนหนึ่งคนต่อทุก ๆ ห้าเอเคอร์และมีเป้าหมายในการผลิตไวน์ที่ได้รับผลไม้เข้มข้นมีโครงสร้างที่ดีและเหมาะสมกับอายุ

เถาวัลย์ของ Roches Neuves แบ่งออกเป็น 61 ผืนกระจายจากขอบเขตทางตอนเหนือของแอพพลิเคชั่นโดยมีการลดลงอย่างรวดเร็วไปยังแม่น้ำลัวร์ไปจนถึงขอบด้านตะวันตกเฉียงใต้ของที่ราบสูงซึ่งไหลลงสู่หุบเขา Thouet อย่างนุ่มนวล

เถาวัลย์เก่าแก่ที่ยังคงเป็นไวน์ชั้นยอด

ฟิลิปป์แห่งปิตุภูมิ ปราสาทฮูโร ในทางกลับกันแสดงให้เห็นว่าแม้แต่ผู้ผลิตที่เป็นที่ยอมรับมากที่สุดได้เปลี่ยนไปอย่างไร ไม่มีผู้มาใหม่ใน Saumur-Champigny เขาเป็นผู้ผลิตไวน์รุ่นที่สี่ซึ่งลูกสาว Lisa และ Agathe พร้อมที่จะสืบสานประเพณีของครอบครัวไปสู่คนรุ่นต่อไป

ปราสาทแห่งนี้ตั้งอยู่บนหิ้งเหนือแม่น้ำลัวร์โดยมีถ้ำที่สวยงามสำหรับการผลิตไวน์ที่สร้างด้วยหินเหมืองหิน ประมาณ 30 ปีที่แล้วไวน์ได้รับการผลิตอย่างดี แต่มีน้ำหนักเบาและเพื่อความเพลิดเพลินในช่วงต้น

“ ฉันบอกคุณได้ว่าเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมันจะสุกมากขึ้นอย่างสม่ำเสมอดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเขียนเป็นบท ๆ ” วาตันกล่าว

ไวน์ของ H Bureau เช่น Fevettes ตั้งแต่เถาวัลย์อายุ 75 ปีและลิซากาเทซึ่งตั้งชื่อตามลูกสาวของวาตันสุกหนาแน่นและแก่ในเนื้อไม้ ผลิตจากองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิกตั้งแต่ปี 2009 พวกเขาเฉลิมฉลอง Cabernet Franc ด้วยความรุ่งเรืองและมั่งคั่ง

Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires 68 เหรียญ 94 คะแนน . แหล่งที่มาจากไร่องุ่นที่จุดสูงสุดของการอุทธรณ์ใกล้กับหมู่บ้าน Dampierre เป็นไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้น มันหนาแน่นด้วยชั้นของผลเชอร์รี่สีดำแทนนินที่อุดมไปด้วยและความเป็นกรด ไม้ที่มีอายุในถังขนาดใหญ่ 660 แกลลอนมีโครงสร้างที่มั่นคงซึ่งจะช่วยให้อายุได้ดี ดื่มตั้งแต่ปี 2022 Kermit Lynch Wine Merchant

Château du Hureau 2015 Lisagathe $ 40, 93 คะแนน . ลิซ่าและอากาเทลูกสาวสองคนของ Philippe Vatan ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามผู้ผลิตไวน์รุ่นที่ 4 คือ Lisa และ Agathe ซึ่งผลิตในไวน์ชั้นยอด มาจากบางส่วนของไร่องุ่นที่ดีที่สุดของอสังหาริมทรัพย์ซึ่งตั้งอยู่เหนือห้องใต้ดินใต้ดิน มันสุกอบอุ่นและใจดีด้วยเนื้อแน่นและผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ ใกล้จะดื่มแล้ว แต่รอจนถึงปี 2020 Charles Neal Selections

Famille Duveau 2016 Cabernet Franc $ 22, 89 คะแนน . ไวน์ผลไม้นี้เต็มไปด้วยรสชาติเชอร์รี่สีแดงสุกพร้อมด้วยแทนนินควัน มีลักษณะที่อร่อยฉ่ำเปิดเผยมากในขณะเดียวกันก็มีโครงสร้างที่สมดุล จากไร่องุ่นไปทางทิศตะวันออกของเมือง Saumur ไวน์สดใสพร้อมดื่ม ไวน์ซิกเนเจอร์ของ Franck

จากซ้ายไปขวา Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses Couly-Dutheil 2015 Clos de Echo และ Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux / ภาพถ่ายโดย Sara Littlejohn

Chinon

ไวน์ของ Chinon นั้นเกี่ยวกับพลังและความร่ำรวย อย่างดีที่สุดพวกเขามีความลึกมีสมาธิและบางครั้งก็น่าอัศจรรย์ใจ แต่ด้วยไร่องุ่นประมาณ 5,700 เอเคอร์ Chinon ยังเป็นตัวแปรที่มากที่สุดในสี่แอพพลิเคชั่น Cabernet Franc หากเป็นเพียงเพราะขนาดของมัน

ภายในการอุทธรณ์พื้นที่สามแห่งที่แตกต่างกันทำให้เกิดรูปแบบที่แตกต่างกัน สองฝั่งของแม่น้ำ Vienne ซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่เมือง Chinon ซึ่งเป็นป้อมปราการทำให้เกิดการเลือกที่มีโครงสร้างมากที่สุด

ฝั่งขวาของ Vienne เป็นที่ตั้งของโดเมนชั้นนำมากมายเช่น ปราสาท Coulaine , Domaine Bernard Baudry และ โดเมน Fabrice Gasnie r เช่นเดียวกับเจ้าของกิจการที่สำคัญและเจ้าของกิจการ Couly-Dutheil ทางฝั่งซ้ายพื้นที่ไร่องุ่นขนาดเล็กมีสองโดเมนยอดนิยม: โดเมน Charles Joguet และ Domaine de la Noblaie .

ไกลออกไปทางตะวันตกบนคาบสมุทรVéronที่ซึ่ง Vienne มาบรรจบกับแม่น้ำ Loire ดินทรายและที่ราบที่ราบโดยทั่วไปผลิตไวน์ผลไม้เบา ๆ อย่างไรก็ตามมีผู้ผลิตชั้นดีเช่น Domaine Olga Raffault ดำเนินการโดยผู้ผลิตไวน์รุ่นที่สาม Sylvie Raffault และสามีของเธอ Eric de la Vigerie

Raffault เห็นการเปลี่ยนแปลงใน Chinon “ ผู้ปลูกเคยใช้ไม้จำนวนมากในการพอกองุ่นที่ยังไม่สุก” เธอกล่าว “ ตอนนี้ [เรา] ไม่จำเป็นต้องทำ เราสามารถปล่อยให้ผลไม้สุกใสได้”

“ โดยทั่วไปเรามีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบใน Chinon” Thomas Ven ผู้อำนวยการห้องชิมของ Domaine de la Noblaie กล่าว “ ปัจจุบันมีการสกัดน้อยลงใช้กำมะถันน้อยลงในการผลิตไวน์และองุ่นที่สุกน้อยลงซึ่งหมายถึงไวน์ที่มีก้านน้อยลง การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นจริงในปี 2014 สำหรับเรา แต่ก่อนหน้านี้กับผู้ผลิตบางราย '

โดเมนซึ่งเป็นของครอบครัว Billard อยู่ในหุบเขาที่เงียบสงบและโดดเดี่ยวในเนินเขาทางตอนใต้ของ Vienne เป็นที่ดินออร์แกนิกที่เต็มไปด้วยเถาวัลย์อายุไม่เกิน 60 ปี นักท่องเที่ยวสามารถขึ้นบันไดสูงชันเพื่อมองเข้าไปในถ้ำที่มีถังหมักหินทรงกลม Pierre de Tuf ใช้สำหรับไวน์ชั้นนำของอสังหาริมทรัพย์ซึ่งแสดงให้เห็นว่า Chinon สามารถมีอายุได้ดีเพียงใด: การบรรจุขวดในปี 2548 ที่ยังคงอุดมสมบูรณ์และเต็มไปด้วยผลไม้เพิ่งเริ่มเข้าใกล้

Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses $ 30, 94 คะแนน . ดินชอล์กบนทางลาดขึ้นไปยังที่ราบสูงเหนือเมือง Chinon ทำให้ไวน์ออร์แกนิกนี้มีเนื้อแร่ซึ่งเป็นผลไม้และเครื่องเทศชั้นยอด อายุไม้ให้ประโยชน์แทนนินสุกมากชั้นของผลไม้สีดำนั้นน่าประทับใจและมีอายุได้ดี เพลิดเพลินกับไวน์ชั้นดีตอนนี้ การเลือก Louis / Dressner

Couly-Dutheil 2015 Clos de l'Echo 35 เหรียญ 92 คะแนน . ไวน์ไร่เดียวชั้นนำของผู้ผลิตรายนี้มีโครงสร้างที่สมบูรณ์และเต็มไปด้วยผลไม้เบอร์รี่สุก ตัวละครที่มีควันรุนแรงมาจากผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์และความเป็นกรดเพื่อให้ได้รสชาติคลาสสิกของ Cabernet Franc มันยังเด็กจนน่าประหลาดใจและจะดีขึ้นในปี 2020 Cynthia Hurley Wine Imports

Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux $ 20, 90 คะแนน . ได้รับการตั้งชื่อตามดินชอล์กสีครีมซีดของไร่องุ่นไวน์ชนิดนี้เต็มไปด้วยผลไม้ แต่ยังมีโครงสร้างมากมายที่จะช่วยให้อายุได้ดี โทนผลไม้แบล็กเบอร์รี่ถูกยิงด้วยความเป็นกรดและตกแต่งด้วยเครื่องเทศและโครงสร้างที่มีรสเปรี้ยว ดื่มตั้งแต่ปี 2020 ตัวเลือกของ Jon-David Headrick

จากบนลงล่าง Domaine de la Butte 2017 Mi-Pente Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes และ Domaine les Pins 2017 Le Clos / ภาพถ่ายโดย Sara Littlejohn

Bourgueil

Bourgueil เป็นเรื่องของความลาดชันและที่ราบซึ่งสัมพันธ์กับโครงสร้างและความสว่าง ทั้งสองด้านของคำนี้มักจะเห็นได้ชัดในไวน์จากผู้ผลิตรายเดียวกัน จากเนินชอล์กและดินเหนียวแสดงให้เห็นถึงโครงสร้างและศักยภาพในการชราภาพของ Cabernet Franc ในทางกลับกันไวน์จากที่ราบกรวดซึ่งทอดยาวออกไปสองไมล์ไปยังริมฝั่งแม่น้ำลัวร์นั้นให้สัมผัสที่เบากว่าและมีความสดชื่นจากผลไม้

รับไวน์ของแคทเธอรีนและปิแอร์เบรตันที่ทำไร่องุ่นตามหลักชีวภาพ พวกเขามีบรรจุขวดที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมชื่อ Trinch ซึ่งผลิตจากดินกรวดของที่ราบ

ในทางตรงกันข้ามการเลือกอันดับต้น ๆ ของพวกเขามาจากความลาดชัน เนินเขา Les Perrièresซึ่งตั้งชื่อตามไร่องุ่นที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของ Bourgueil ไม้นี้มีอายุได้ถึง 24 เดือนขึ้นอยู่กับความเป็นวินเทจและเต็มไปด้วยแทนนินเมื่อยังเด็ก แต่จะพัฒนาเป็นไวน์ที่สุกและเผ็ดเมื่อโตเต็มที่

แม้แต่ผู้ผลิตที่มีเถาวัลย์เพียงอย่างเดียวบนพื้นที่ลาดชันก็สังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างพื้นที่ปลูกองุ่น Midslope ดีที่สุดตามที่ Jacky Blot ผู้เป็นเจ้าของ Domaine de la Butte . เขามาที่พื้นที่จาก Chenin Blanc ไร่องุ่นของ Montlouis และ Vouvray ด้วยความปรารถนาที่จะผลิตไวน์แดงจากเถาวัลย์ที่ปลูกบนทางลาดชันเท่านั้น

จากนั้น Blot ก็เดินลึกเข้าไป เขาดูความแตกต่างระหว่างด้านบนตรงกลางและฐานของความเอียง เขาตัดสินใจผลิตไวน์สามชนิด ได้แก่ Le Haut de la Butte, Mi-Pente และ La Pied de la Butte Mi-Pente หรือ 'มิดสโลป' มีโครงสร้างและเหมาะกับอายุมากที่สุดในขณะที่ La Pied de la Butte จากเชิงลาดเป็นผลไม้สีแดงสดที่เรียบและสดที่สุด

มีประวัติมากมายในไร่องุ่น Bourgueil เหล่านี้ Cabernet Franc ถูกปลูกขึ้นครั้งแรกโดยพระสงฆ์แห่ง Bourgueil Abbey ในช่วงศตวรรษที่ 10 ซึ่งอาจนำขึ้นจากแม่น้ำจากท่าเรือน็องต์และมีพื้นเพมาจากบอร์โดซ์

วัดนี้ยังคงตั้งตระหง่านอยู่โดยมีไร่องุ่น Cabernet Franc ที่มีกำแพงล้อมรอบ Le Clos de l’Abbaye ซึ่งเป็นไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งใน Loire อยู่ด้านข้าง

คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์ของRhôneตอนใต้

Domaine de la Butte 2017 Mid-Slope $ 40, 94 คะแนน . ชื่อ Mi-Pente มีความหมายว่า 'มิดสโลป' และนี่ถือเป็นจุดที่ดีที่สุดของความลาดชันไม่ว่าจะสูงหรือต่ำเกินไป ไวน์มีรสเข้มเข้มและเข้มข้นมาก ผลไม้แบล็กเคอแรนท์และเบอร์รี่มีความโดดเด่นเช่นเดียวกับแทนนินที่จะช่วยให้ไวน์ชั้นดีนี้มีอายุมากขึ้น ดื่มตั้งแต่ปี 2566 Skurnik Wines, Inc.

Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes $ 20, 90 คะแนน . ไวน์นี้มาจากเถาวัลย์เก่าในไร่องุ่นของครอบครัวขนาด 27 เอเคอร์ เป็นไวน์รสเข้มข้นที่มีแทนนินเข้มข้นและรสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่ง มีกลิ่นควันผลไม้และมีโครงสร้างและมีแนวโน้มที่จะมีอายุที่ดี ดื่มตั้งแต่ปี 2020 Fruit of the Vines, Inc.

Domaine les Pins 2017 Le Clos $ 30, 90 คะแนน . ไวน์ที่สุกและมีควันนี้เกี่ยวกับผลไม้ที่น่าดึงดูดและแทนนินนุ่ม ๆ ผลไม้ที่แสดงในรสชาติของผลเบอร์รี่และเชอร์รี่สีแดงสดยังคงอ่อนเยาว์และกำลังพัฒนาโดยมีความเป็นกรดสูง รอจนถึงปี 2020 เพื่อเพลิดเพลินไปกับตัวเลือกที่น่าสนใจนี้ T. Elenteny นำเข้า.

จากซ้ายไปขวา Xavier และAgnès Amirault 2015 Le Fondis Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures และ Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel / ภาพถ่ายโดย Sara Littlejohn

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

การวิ่งอย่างบ้าคลั่งรอบไร่องุ่นของ Saint-Nicolas-de-Bourgueil ในรถตู้สีขาวที่พังทลายของ Xavier Amirault เผยให้เห็นถึงการอุทธรณ์ที่มีบุคลิกที่แตกต่าง หลังจากนั้นก็ไม่ได้นึกถึง Bourgueil ที่อยู่ใกล้เคียง

ไร่องุ่นของ Saint-Nicolas ส่วนใหญ่ตั้งอยู่บนพื้นทรายและกรวดที่ราบริมฝั่งทางตอนเหนือของแม่น้ำลัวร์ ไซต์เหล่านี้สร้างรูปแบบ Cabernet Franc ที่เบาที่สุดจากสี่ appellations พวกเขาเป็นไวน์เพื่อความเพลิดเพลิน แต่ความเบาของพวกเขาไม่ได้ทำให้พวกเขาได้รับความสนใจน้อยลง

โดเมน Amirault 58 ผืนทุกผืนที่ทำฟาร์มโดยชีวพลศาสตร์จะกระจัดกระจายไปทั่วแอปเปิ้ล บางแห่งอยู่ใกล้กับ Loire ในขณะที่บางแห่งอยู่บนกรวดที่ลึกลงไปซึ่งเป็นทางไปยังส่วนเล็ก ๆ ของทางลาดที่ไหลผ่าน Saint-Nicolas มีเพียงไม่กี่แห่งที่ตั้งอยู่บนทางลาดชันรวมถึงเถาวัลย์ที่ปกคลุมห้องใต้ดินของครอบครัวที่เต็มไปด้วยขวดเก่า ๆ ซึ่งสามารถเข้าถึงได้โดยประตูสีเขียวที่แทบมองไม่เห็นในธนาคารเช่นที่อยู่อาศัยของฮอบบิท

เขาอธิบายลักษณะของการอุทธรณ์ในประโยคเดียว:“ หมู่บ้านหนึ่งหมู่บ้านหนึ่งพันธุ์องุ่น มันง่ายมาก”

แม้ว่า Amirault จะไม่ได้กล่าวถึงความสำคัญของแหล่งปลูกองุ่น แต่ก็มีไวน์สามชนิดของเขาให้ความสำคัญ Le Val Renou จากชอล์กและทางลาดดินและ Le Fondis จากชั้นกรวดลึกที่แผ่กระจายไปทั่วฐานดินเหนียวมีโครงสร้าง Les Gravilices จากกรวดลึกบนที่ราบมีความสมดุลและเต็มไปด้วยรสชาติของเชอร์รี่และลูกพลัม

บริเวณหัวมุมจาก Clos des Quarterons ของ Amirault คือห้องใต้ดินของFrédéric Mabileau ซึ่งทำไร่องุ่นเกือบ 70 เอเคอร์ของเขาในเชิงชีวภาพตั้งแต่ปี 2018 วินเทจ

การเปลี่ยนรูปแบบของไวน์ในรูปแบบนี้และทั่วทั้ง Loire เป็นเรื่องธรรมดา ตาของ Mabileau ถูกเปิดขึ้นโดยวินเทจปี 2005

“ เราไม่เคยทำไวน์ที่เข้มข้นขนาดนี้มาก่อน” เขากล่าว “ มันเป็นการเปิดเผย” มันเป็นจุดเริ่มต้นของเขาในการสร้างไวน์ที่จะมีความสุขในขณะที่“ เพิ่มประสิทธิภาพสิ่งที่เหล้าองุ่นให้กับเรา”

เรื่องราวของ Mabileau ก็เหมือนกับการเดินทางของผู้มีฐานะระดับสูงจำนวนมากในมุมนี้ของ Loire ซึ่งทำให้ Cabernet Franc อยู่ในระดับที่แตกต่างและสูงส่ง

Xavier และAgnès Amirault 2015 Le Fondis 44 เหรียญ 93 คะแนน . ผลิตทางชีวภาพจากดินเหนียวและดินกรวดไวน์ไร่องุ่นเดี่ยวนี้อุดมไปด้วยผลไม้เนื้อแน่นแทนนินสุกและรสชาติเบอร์รี่ชั้นดี อายุไม้ได้เพิ่มความซับซ้อนเผ็ดร้อน ดื่มตั้งแต่ปี 2022 แบรนด์ Vineyard

Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures $ 30, 92 คะแนน . นี่คือไวน์อายุไม้เบา ๆ มีเนื้อเนียนเข้ากับผลไม้ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยและความเป็นกรด น้ำหอมชั้นดีและเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นจากเถาวัลย์เก่ากำลังแสดงออกมาได้ดีดังนั้นจึงสามารถเพลิดเพลินได้ในตอนนี้ การเลือก VOS

Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel $ 45, 91 คะแนน . นี่คือไวน์ที่มีควันสุกซึ่งมีแทนนินนุ่ม ๆ และผลไม้สีแดง มันยังเด็กมีนิสัยขี้แย แต่มันจะเติมเต็มเมื่อมันโตเต็มที่เพราะน้ำหนักและแทนนินมีอยู่มาก ดื่มตั้งแต่ปี 2020 ได้รับการตั้งชื่อตามนายหญิงของกษัตริย์ชาร์ลส์ที่ 7 แห่งฝรั่งเศส การเลือกของ Serge Doré