เนื้อย่างไฟเสียงแตกขนมปังขิงอุ่น ๆ และเครื่องเทศสะระแหน่อาจดูเหมือนไม่อยู่ในฤดูกาล แต่เป็นตัวบ่งชี้พื้นฐานสำหรับ Syrah และส่วนผสมอื่น ๆ ในสไตล์Rhône

ไวน์ที่ดีที่สุดเหล่านี้มีทั้งผลไม้สุกและเผ็ดในเครื่องเทศสีเข้ม ภูมิภาคนิวเวิลด์เพียงไม่กี่แห่งส่งมอบองค์ประกอบเหล่านี้ด้วยความสม่ำเสมอมากกว่าชายฝั่งตอนกลางของแคลิฟอร์เนียซึ่งสภาพภูมิอากาศที่หลากหลายทำให้พันธุ์Rhôneดั้งเดิมที่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Syrah - เจริญเติบโต

Syrah ไม่ได้กลายเป็น“ สิ่งที่ยิ่งใหญ่ต่อไป” ของแคลิฟอร์เนียตามที่คาดการณ์ไว้อย่างกว้างขวางในช่วงปี 1990 และ Central Coast Syrahs และการผสมผสานยังคงเกิดขึ้นจากเงามืดขององุ่นแดงที่เป็นที่นิยมเช่น Cabernet Sauvignon และ Zinfandel (โดยเฉพาะจาก Paso Robles) และ Pinot Noir (จากที่อื่นมากที่สุด) แต่เมื่อปลูกในจุดพิเศษและได้รับการดูแลด้วยความเอาใจใส่สิ่งเหล่านี้ถือเป็นไวน์ที่มีพลวัตและอร่อยที่สุดที่ผลิตในชายฝั่งตะวันตกในปัจจุบัน

สำหรับผู้ที่ถูกสร้างขึ้นในรูปแบบที่น่าสยดสยองมากขึ้นเช่นการผสมผสาน Portolan GSM ของ Sextant จาก Paso Robles ผู้ที่เอนเอียงไปที่ความเย็นสบายในสภาพอากาศเช่น Big Basin ในเทือกเขา Santa Cruz และที่อยู่ระหว่างนั้นเช่นต้นฉบับของ Stolpman Ballard Canyon ในหุบเขา Santa Ynez

เนื่องจากพันธุ์ Syrah และRhôneอื่น ๆ ยังไม่ถึงราคาที่องุ่นชนิดอื่นเรียกมาจึงมีข้อตกลงที่จะต้องทำ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับทุกสิ่งที่สร้างขึ้น (สไตล์โรนและอื่น ๆ ) โดย Anglim, Comartin และ Epiphany

เช่นเคยอย่าลืมตรวจสอบฐานข้อมูลที่สมบูรณ์ของเราพร้อมบทวิจารณ์เพิ่มเติมอีกหลายพันรายการที่ buyguide.www.winemag.com . ไชโย!?

---

Syrah

Big Basin 2011 Old Corral Syrah (เทือกเขาซานตาครูซ) $ 55 94 คะแนน เช่นเดียวกับการดมกลิ่นพริกไทยที่มีผลไม้บอยเซนเบอร์รี่เป็นพื้นฐาน Syrah ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและมีรสเผ็ดอย่างมากนี้สัญญาว่าจะอนาคตที่สดใสสำหรับไร่องุ่นที่มีความสูง 1,400 ฟุต พริกไทยจับคู่กับผลไม้สีม่วงบนเพดานอ่อนนุ่มพร้อมมอบประสบการณ์ที่สดชื่น แต่อร่อย

Stolpman 2012 Originals Syrah (Ballard Canyon), $ 42 94 คะแนน กลิ่นหอมที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ของบลูเบอร์รี่ขี้กบขี้เลื่อยหนังฟอกฝาดและเมล็ดยี่หร่าหมุนวนท่ามกลางองค์ประกอบของมิ้นต์ลึกลับ มันเนียนและเขียวชอุ่มเมื่อจิบด้วยแทนนินบดละเอียดและเฉดสีของผลไม้สีม่วงและดอกไม้ทั้งหมด

Anglim 2011 Syrah (Paso Robles), $ 28 93 คะแนน นี่คือไวน์ที่มีกลิ่นหอมตลอดทั้งวันด้วยกลีบกุหลาบแห้งไวโอเล็ตเถ้าซิการ์และผลไม้แบล็กเบอร์รี่เคี้ยวให้กลิ่นหอมหรูหรา รสชาติมีความแตกต่างและอร่อยเช่นกันด้วยเครื่องเทศพริกไทยที่ยาวนานแยมลูกพลัมและดอกไม้ที่สวยงาม ทางเลือกของบรรณาธิการ .

---

Grenache

Foxen 2012 Cuvée Jeanne Marie Williamson-Dore Vineyard (Santa Ynez Valley) $ 40 92 คะแนน กลิ่นหอมของมิ้นต์บดกรวดร้อนและผลไม้สีแดงแนะนำส่วนผสมของ Grenache 83% และMourvèdre 17% มีน้ำหนักเบาที่เพดานปาก แต่มีรสชาติที่ซับซ้อนของสมุนไพรและเครื่องเทศที่หมุนวนรอบแกนกลางของผลไม้ชนิดหนึ่งและปิดท้ายด้วยความเป็นกรดที่น่ารับประทาน

Core Winery 2010 Elevation Sensation (Paso Robles), $ 35 91 คะแนน Dave Corey หมัก 83% Grenache ร่วมกับ Syrah 17% เพื่อผลิตไวน์รสเข้มข้นนี้ซึ่งให้กลิ่นหอมของบรั่นดีแบล็กเบอร์รี่ มันนุ่มเมื่อจิบ แต่ก็โหดขึ้นเล็กน้อยด้วยเลือดและอายุของบาร์เรลที่โดดเด่นควบคู่ไปกับรสชาติของเค้กแบล็กเบอร์รี่ - พริกไทย เสิร์ฟเป็นของหวาน

R2 2012 Camp 4 Vineyard Grenache (Santa Ynez Valley), $ 34 91 คะแนน พี่น้อง Sonoma’s Roessler ส่ง Grenache รสเยี่ยมพร้อมเครื่องเทศอบเชยกลีบกุหลาบสตรอเบอร์รี่บีบและแป้งพายที่จมูก ความเป็นกรดสดใสเปล่งประกายบนเพดานปากด้วยรสชาติของเบอร์รี่สีแดงและสตรอเบอร์รี่สปริทเซอร์ ความตึงเครียดที่ดีระหว่างแทนนินและความขมนำไปสู่การตกแต่งที่น่ารับประทาน

---

Rhôneผสมผสาน

Transcendence 2012 Parea (Central Coast), $ 34 93 คะแนน อะโรเมติกส์ที่เพิ่มขึ้นของโซดาแบล็กเบอร์รี่และดอกไม้สีม่วงช่วยให้จมูกที่สามารถดมได้ตลอดทั้งวันบ่งบอกถึง GSM ที่สนุกสนาน แต่หรูหรา รสชาติเข้ากันด้วยโคล่าเชอร์รี่ Bing และน้ำกุหลาบที่ผสมผสานกันเพื่อให้ได้กลิ่นดอกไม้ที่บางเบา แต่ยังมีแทนนินของชาเขียวและความเปรี้ยวเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม

Sextant 2011 Portolan (Paso Robles), $ 80 92 คะแนน ส่วนผสมของ Syrah 50%, Petite Sirah 23%, Mourvèdre 17% และ Grenache 10% นำเสนอจมูกเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยรองด้วยดอกไม้สีม่วงแห้งและกระดูกสันหลังของกล่องซิการ์ บนเพดานปากผลไม้สีม่วงหรูหราประดับด้วยหนังและพริกไทยปิดท้ายด้วยการทำความสะอาดที่ฝาด

Caliza 2011 Azimuth (Paso Robles), $ 54 91 คะแนน การผสมผสานของ GSM รสเผ็ดซึ่งได้รับการเพิ่มเล็กน้อย 3% ของ Petite Sirah และ Tempranillo เริ่มต้นด้วยกลิ่นของกาแฟชิกโครีขิงและผลไม้แบล็กเบอร์รี่เล็กน้อย ผลไม้เชอร์รี่สีดำนำไปสู่รสชาติโดยมีองค์ประกอบของเอสเปรสโซและน้ำมันดินที่ช่วยให้จับแทนนิกได้อย่างเห็นได้ชัด