5 น้ำอ้อยจากทั่วโลก
ตามคำจำกัดความทั้งหมด รัม ต้องกลั่นจากอ้อย แต่ไม่ใช่สุราอ้อยทั้งหมดที่เป็นเหล้ารัม
และก็ไม่เป็นไร
สุราอ้อยทั้ง 5 อยู่ที่นี่ แผ่ขยายไปทั่วโลกตั้งแต่ เม็กซิโก ถึง ญี่ปุ่น ได้รับเลือกให้มีความสามารถโดดเด่นในการแสดงวิธีการและสถานที่ผลิต
อ้อยเป็นสื่อที่อ่อนได้โดยเฉพาะ เบ็น โจนส์ ผู้อำนวยการอเมริกาเหนือของ . อธิบาย ฉันกำลังหายใจ . “รสชาติมาจากมือของผู้ผลิต” เขากล่าว ซึ่งหมายถึงผลกระทบของวิธีแปรรูปก้าน หมักและกลั่น . สุราอ้อยที่ดีที่สุด 'สร้างความซับซ้อนและลักษณะเฉพาะของตัวเอง'
ความแตกต่างเริ่มต้นด้วยตัวอ้อยเอง ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้คั้นสด พิลอนซิลโลอบแห้ง หรือน้ำตาล 'ดำ' คาราเมลที่อุดมด้วยอูมามิ สำหรับคนอื่น ๆ มันเกี่ยวกับการที่อ้อยสะท้อนดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุหรืองอกงามต่อหน้า ยีสต์ป่า ขณะที่มันหมัก บางชนิดขึ้นรูปด้วยเทคนิคการกลั่นหรือมีลักษณะพิเศษเพิ่มเติม ต้องขอบคุณเวลาพักในภาชนะเซรามิกหรือถังที่ทำจากไม้พื้นเมือง
ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลลัพธ์ที่ได้จะมีความโดดเด่นและหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ฟังกี้ เผ็ด หรือเปรี้ยว
บทความนี้ แต่เดิมปรากฏในฉบับเดือนตุลาคม 2022 ของ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ นิตยสาร. คลิก ที่นี่ สมัครสมาชิกวันนี้!
กระโดดลงไป:
