ชิคาโกได้ทำลายชื่อเสียงของตนในฐานะเมืองที่เต็มไปด้วยร้านเหล้าหายากโดยมีห้องรับรองที่หรูหราและมีเสน่ห์พร้อมด้วยนักผสมอาหารที่มีทักษะสูง

Aviary เปิดให้บริการในเดือนเมษายน 2011 โดยมีห้องครัวเต็มรูปแบบและเมนูค็อกเทลระดับพรีเมี่ยมจากเชฟ Grant Achatz แห่งร้านอาหารในชิคาโก Next และ Alinea ได้ปูทางไปสู่ความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น ระบบการจองที่สามารถแข่งขันได้ของฮอตสปอตช่วยให้มั่นใจได้ว่าบริการระดับพรีเมียมและมีเวลาเหลือเฟือในการเตรียมค็อกเทลตลอดจนของว่างที่สั่งเป็นสามอย่าง (ตั้งแต่ฟัวกราส์ไปจนถึงเป็ดริลเล็ตต์)

Tavernita เปิดให้บริการตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 2555 ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสเปนและละตินอเมริกาผลงานของเชฟ / หุ้นส่วน Ryan Poli และทีมงานที่อยู่เบื้องหลัง Mercadito Hospitality ให้บรรยากาศสบาย ๆ หลังเลิกงาน แต่มีเครื่องดื่มค็อกเทลที่ทันสมัย ​​(Booty Collins เป็นที่นิยมมากที่สุดในเจ็ด) พัฒนาโดยทีมที่ปรึกษาเครื่องดื่ม Tippling Bros.

Mercadito ซึ่งเป็นร้านอาหารอื่น ๆ ในชิคาโกของ Mercadito Hospitality ซึ่งเปิดให้บริการในช่วงฤดูร้อนปี 2009 เป็นร้านที่มีนวัตกรรมไม่แพ้กันโดยมีเครื่องดื่มค็อกเทลที่ไม่คาดคิดเช่น Smokey Pablo ซึ่งมีส่วนผสมของมะม่วงและบลูเบอร์รี่puréeและผงชิป

คว้าที่นั่งชั้นล่างในห้องดับเบิ้ลเอแสนสบายและโอบกอดสิ่งที่คาดเดาไม่ได้ด้วย Onawhim: คุณเลือกหมวดหมู่วิญญาณและพนักงานของบาร์ก็จัดการส่วนที่เหลือ

ห้องปั๊มที่ได้รับการจินตนาการใหม่ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของอาคารสาธารณะในชิคาโก ภาพถ่ายในกรอบของ Frank Sinatra แขวนอยู่เหนือสิ่งที่เคยเป็นบูธของเขาส่วนเครื่องดื่มค็อกเทลเช่น Marilyn Monroe และ Mr. Grant นำเสนอคำใบ้ของทศวรรษที่ 1930 และ 1940 การสร้างสรรค์ใหม่ ๆ มีส่วนผสมที่สร้างสรรค์เช่นน้ำเชื่อมยาสูบ การปรับแต่งสมัยใหม่เช่นลูกกลมเหนือศีรษะที่มีแสงสลัวและรายการเมนูเช่นไก่ออร์แกนิกทอดกับเนยซอสร้อนโฮมเมดได้ปรับเปลี่ยนห้องปั๊มให้กลายเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับคนในท้องถิ่นอย่างรวดเร็ว

ภายใน Radisson Blu Aqua Hotel Chicago มีบาร์และห้องอาหารฟิลินีในธีมอิตาลีนำโดย Christian Fantoni อดีตเชฟ Le Bernadin ด้วยกระเบื้องสีขาวแวววาวด้านหลังบาร์ชั้นหนึ่งและไฟ LED ใต้โต๊ะกระจกทำให้มีเวกัสมากกว่าเมืองชิคาโก อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มค็อกเทลได้รับแรงบันดาลใจจาก Old World Italy โดยมีเครื่องดื่มเช่น Negroni, Grappacello และ Bellini สมุนไพรสดใช้สำหรับเครื่องดื่มเช่น Thyme for Fizz (ไธม์) และ La Basilica (ใบโหระพา) และสำหรับเมนูอื่น ๆ ก็คือขนมลูกผสมเช่น The Witch ซึ่งผสานลิมอนเชลโลน้ำผึ้งและชาเขียวเข้าด้วยกัน

หากต้องการดูวิวัฒนาการของชิคาโกให้นั่งริมหน้าต่างที่ Henri ฝั่งตรงข้ามถนนจาก Millennium Park บนถนน South Michigan Avenue และมองออกไปที่ Jay Pritzker Pavilion ที่ออกแบบโดย Frank Gehry

บาร์เทนเดอร์ของ Henri เปิดให้บริการในปี 2010 ใช้อุปกรณ์ต่างๆเช่นเครื่องสูบบุหรี่แบบเย็นและส่วนผสมเช่นน้ำผึ้งที่มาจากรังผึ้งบนดาดฟ้าใจกลางเมืองชิคาโก

Mixologist Clint Rogers ผลักซองจดหมายเนื่องจากส่วนใหญ่แห่กันไปที่ Henri เพื่อรับประทานเมนูร่วมสมัยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศส “ โปรแกรมค็อกเทลที่ดีที่สุดในเมืองบางรายการเชื่อมต่อกับร้านอาหาร” เขากล่าว