แชมเปญ ลูกพี่ลูกน้องของประเทศpét-nat อเนกประสงค์กำลังได้รับความสนใจจากผู้ผลิตไวน์และนักดื่มชาวอเมริกันสำหรับวิธีการที่เป็นธรรมชาติและความรู้สึกขี้เล่นที่ปราศจากข้ออ้าง เป็นที่ตักน้ำที่สร้างขึ้นสำหรับหีบน้ำแข็งและผ้าห่มในสวนสาธารณะโดยกระตุ้นให้คุณถอดรองเท้าและแทะขนมชาร์คูเทอรีและชีสบ้านไร่ (อาหารอะไรก็ได้จริงๆ) หมุนกงล้อและเป่าปี่ขอพรด้วยดอกแดนดิไลอันซึ่งเป็นช่วงฤดูร้อนที่ไร้กังวลในวัยเยาว์ของคุณบรรจุขวด

มันคืออะไร

ย่อมาจากpétillant naturel (ก วิธีการของบรรพบุรุษ ) pét-nat เป็นสไตล์โอลด์เวิลด์ที่เปล่งประกายเบา ๆ ซึ่งแห้งถึงหวานเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์ต่ำเหมาะสำหรับฤดูร้อน เกือบจะหายไปพร้อมกับการผลิตไวน์เชิงพาณิชย์ที่ทันสมัยยกเว้นในมุมชนบทของยุโรป การฟื้นคืนชีพครั้งล่าสุดของPét-Nat เกิดจากผู้ผลิตไวน์จากธรรมชาติของฝรั่งเศสที่ยอมรับแนวคิด“ ไม่มีอะไรเพิ่มไม่มีอะไรเอาไป”

ในขณะที่คนส่วนใหญ่พูดว่า 'pétillant natural' บนฉลาก แต่ฝาครอบมงกุฎไม่ใช่ไม้ก๊อกมักเป็นของแถมที่ไม่ตายซึ่งคุณถือเป๊ตแนตจากพืชผลที่ปลูกในอเมริกา Pét-nat ได้รับสมญานามว่า 'ไวน์ของผู้ผลิตไวน์' เนื่องจากมีการจิบภายในหนึ่งปีของการผลิตและสามารถบ่งบอกถึงคุณภาพของเหล้าองุ่นได้อย่างแท้จริง

Pét-Nat Primer ของคุณ

แชมเปญกับPét-Nat

pét-nat ทำจากองุ่นทุกชนิดหมักหนึ่งครั้งในขวด มักจะมีเมฆมากเนื่องจากยีสต์ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ไวน์มักจะถูกปล่อยออกมาตั้งแต่ยังเด็กโดยมีกลิ่นผลไม้ขนาดใหญ่ เมื่อเปรียบเทียบแล้วแชมเปญมีกฎที่เข้มงวดเกี่ยวกับพันธุ์ที่สามารถนำมาใช้และหมักได้สองครั้ง - หนึ่งครั้งสำหรับไวน์พื้นฐานและอีกครั้งเพื่อให้เกิดฟอง ต้องเอายีสต์ออก (จึงชัดเจน) และไวน์ต้องมีอายุ

ทำไมอเมริกาถึงชอบ

เมื่อโดเมนของฝรั่งเศสpét-nat กำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลกโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาที่รากเหง้าแบบชนบทดึงดูดความรักของเราด้วยค่าโดยสารแบบฟาร์มต่อโต๊ะ ปราศจากกฎของการผลิตแชมเปญผู้ใช้งานชาวอเมริกันได้เรียนรู้การบรรจุขวดไวน์ด้วยน้ำตาลที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งโดยการกำหนดเวลา - การปิดฝาน้ำผลไม้เร็วเกินไปเสี่ยงต่อการระเบิดของขวดสายเกินไปอาจทำให้ไวน์เสียประกายได้

ตอนนี้จุดบกพร่องของฟองแพร่กระจายจากสถานที่ที่คาดเดาได้เช่น แคลิฟอร์เนีย และ โอเรกอน ไปจนถึงรัฐเมนและเวอร์มอนต์ที่ตกอับซึ่งผู้ผลิตกำลังสร้างลูกผสมฝรั่งเศส - อเมริกันที่แข็งแกร่ง แม้จะมีการเติบโต แต่ผู้ผลิตpét-nat ยังคงสวมชุดบูติกที่พบกับความสุขในความไม่สมบูรณ์ของเครื่องดื่มที่หมักด้วยการแทรกแซงของมนุษย์อย่าง จำกัด Pét-nat จะไม่ถูกปั่นในสายการผลิตโดยมีสูตรอาหารที่มุ่งเน้นความสอดคล้องที่ขับเคลื่อนโดยผู้บริโภคทุกปี มันคือจุดประสงค์? แสดงเวลาและสถานที่ที่น่าพึงพอใจและแปลกใหม่

ห้าที่ต้องลอง

Salinia Wine Co. ยี่สิบห้าเหตุผล ( เมนโดซิโน )
Fluffy Pétulant Naturel White Malvasia ( มอนเทอเรย์ )
บริษัท Cruse Wine Co. Valdiguié ( เปตาลูมา )
Donkey & Goat Lily’s Cuvée ( หุบเขาแอนเดอร์สัน )
Garagista ทำให้เราสับสนกับ White ( เวอร์มอนต์ )