ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างอิสระโดยทีมบรรณาธิการหรือผู้สนับสนุนของเรา ผู้คลั่งไคล้ไวน์ไม่ยอมรับการจ่ายเงินเพื่อดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ใดๆ แม้ว่าเราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อผ่านลิงก์บนเว็บไซต์นี้ ราคามีความถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่

วิสกี้ครอบคลุมหลากหลายประเภท รวมถึงสองประเภทที่รู้จักกันดีที่สุด: ของอเมริกา เบอร์เบิน และ สก๊อตแลนด์ของสกอตแลนด์ . ในขณะที่พวกเขาทั้งคู่ กลั่น ทำมาจาก ธัญพืช และบ่มในไม้โอ๊ก ความคล้ายคลึงกันก็จบลงที่นั่น ในความเป็นจริงพวกเขาไม่ได้ สะกด วิสกี้แบบเดียวกัน: ชาวอเมริกันใช้ เหล้าวิสกี้ ด้วย 'e' (ซึ่งเราจะอธิบายต่อไปที่นี่ เพื่ออธิบายจักรวาลโดยรวมของวิสกี้) ในขณะที่สกอตแลนด์จะใช้ 'วิสกี้'

เช่นเดียวกับวิสกี้ทุกประเภท “วิสกี้แต่ละชนิดจะได้รับอิทธิพลจากลักษณะของเมล็ดข้าว น้ำ ยีสต์ สภาพอากาศ ประเภทของวิสกี้ที่ยังคงใช้อยู่ และประเภทของถังที่บ่มในประเทศของตน Lia Niskanen ผู้ก่อตั้งกล่าว ความสามารถพิเศษ Barrel Strength บริษัทจัดงานวิสกี้ นี่คือปัจจัยหลักที่ทำให้บูร์บงและสก๊อตแตกต่างกัน

ความแตกต่างระหว่าง Bourbon และ Scotch คืออะไร?

1. สถานที่

“ความแตกต่างใหญ่คือที่ไหน พวกเขาถูกสร้างขึ้น” Niskanen กล่าว “โดยกฎหมายแล้ว Bourbon จะต้องผลิตในสหรัฐอเมริกา (ไม่ใช่เฉพาะใน รัฐเคนตักกี้ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม) และสก๊อตจะต้องทำในสกอตแลนด์”

ที่กล่าวว่าไม่ใช่วิสกี้อเมริกันทั้งหมดที่เป็น Bourbon (คิด ข้าวไรย์ , วิสกี้เทนเนสซี , ซิงเกิลมอลต์อเมริกัน ฯลฯ). แต่วิสกี้ทั้งหมดที่ผลิตในสกอตแลนด์ถือเป็นสก๊อต

2. ธัญพืช

กล่าวโดยย่อ เบอร์เบินส่วนใหญ่เป็นข้าวโพด ในขณะที่สก๊อตช์ส่วนใหญ่เป็นข้าวบาร์เลย์ โปรดทราบว่าสก๊อตมีทั้งมอลต์วิสกี้และเกรนวิสกี้

“เบอร์เบินต้องมีข้าวโพดมากกว่าธัญพืชอื่นๆ (ขั้นต่ำ 51%)” โรบิน โรบินสัน ผู้เขียนหนังสือกล่าว หลักสูตรวิสกี้ที่สมบูรณ์แบบ . จากการเปรียบเทียบ “สก๊อตช์หมายถึงข้าวบาร์เลย์และธัญพืชอื่นๆ โดยสร้างความแตกต่างระหว่างประเภทมอลต์วิสกี้ (ข้าวบาร์เลย์เท่านั้น) และประเภทธัญพืชวิสกี้ (ธัญพืชอื่นๆ—ปัจจุบันนี้ส่วนใหญ่เป็นข้าวสาลี) บวกกับข้าวบาร์เลย์”

3. วิธีการกลั่น

สก๊อตช์ได้รับอนุญาตให้กลั่นให้มีความเข้มข้นสูงกว่าเบอร์เบิน ที่กล่าวว่าวิสกี้ทั้งสองประเภทมักจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดความเข้มข้นจนน่ารับประทาน

“โดยทั่วไปมอลต์วิสกี้จะกลั่นประมาณ 63% แอลกอฮอล์โดยปริมาตร (abv) และธัญพืชวิสกี้ของสกอตแลนด์มีขีดจำกัดสูงสุดที่ 94.8%” Niskanen กล่าว จากการเปรียบเทียบ เหล้าเบอร์เบินสามารถกลั่นได้ไม่เกินแอลกอฮอล์ต่อปริมาตร (abv) ที่ 80% หรือ 160 พิสูจน์

4. อายุ

แม้ว่าไม้โอ๊กทั้งสองจะบ่มตามอายุ แต่ข้อกำหนดของภาชนะบรรจุและระยะเวลาการบ่มจะแตกต่างกันไป

'Bourbon ระบุว่า [ต้อง] สุกในภาชนะไม้โอ๊กใหม่ ไหม้เกรียม แต่ไม่ได้กำหนดระยะเวลาขั้นต่ำ' โรบินสันกล่าว (อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงการแก่ชรา เบอร์เบินตรงต้องมีอายุอย่างน้อยสองปี บูร์บงบรรจุขวดต้องมีอายุอย่างน้อยสี่ปี เป็นต้น)

ในขณะเดียวกัน, “ วิสกี้สก๊อตต้องผ่านการพักอย่างน้อยสามปีในภาชนะไม้โอ๊กก่อนที่จะได้รับการยอมรับทางกฎหมาย” โรบินสันกล่าว ข้อควรทราบ: สก๊อตช์ไม่ต้องการถังใหม่ และมักจะบ่มในถังเบอร์เบินที่ใช้แล้ว

หากคุณต้องการลองทั้งสองอย่าง นี่คือขวดเบอร์เบินและสก๊อตช์ยอดนิยมของเรา

Bourbons ยอดนิยม

การผสมผสานของ Bourbons เส้นตรง : Barrell Bourbon Batch 031 ความแข็งแรงของถัง

97 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

กลิ่นหอมของวานิลลาและผลไม้เมืองร้อนผสมผสานกลิ่นบูร์บงที่มีอายุระหว่าง 6-16 ปี เปิดปากด้วยน้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศรสเผ็ด พริกป่นและกานพลู เพิ่มปุ่มหมุนน้ำในโน้ตเอสเปรสโซ ในขณะที่กลิ่นสับปะรดปรากฏขึ้นชั่วขณะเมื่อหายใจออก

89 เหรียญ รวมไวน์และอื่น ๆ

Kentucky Classic ที่บรรจุขวดในขวด: Old Fitzgerald อายุ 11 ปี Bourbon

97 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

คาราเมลเข้มข้นแต่งแต้มด้วยท๊อฟฟี่และเอสเปรสโซ่เตะจมูก เพดานปากที่เป็นตัวหนานำเสนอสิ่งเดียวกันมากกว่า แม้ว่าการสาดน้ำจะปรับรสชาติให้แห้งขึ้น โทนสีหนัง ปิดท้ายด้วยไฮไลท์ขิง พริกไทยดำ และยาสูบ บรรจุขวดในบอนด์ ฉบับฤดูใบไม้ร่วง 2021

$560 แคสเกอร์

“ข้าวสาลี” (เบอร์เบินข้าวสาลี) เพื่อลิ้มรส: ใหม่ Riff Distilling Red Turkey Wheated Bourbon

95 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

มองหาทอฟฟี่และมอคค่าที่เข้มข้นบนจมูกและเพดานปาก ขอบด้วยความร้อนของกานพลูและพริกไทยดำ น้ำกระเซ็นเพิ่มกลิ่นของขนมปังขิงปิ้งและบัตเตอร์สก็อต ปิดท้ายด้วยไฟที่ร้อนแรง เป็นรุ่นลิมิเต็ดที่เปิดตัวในเดือนพฤศจิกายน 2021 ทำจากข้าวโพด 70% และข้าวสาลี Red Turkey มรดกตกทอด 25% ที่ปลูกในโอไฮโอ และซื้อจากร้าน Blue Oven Bakery โดยเหลือข้าวบาร์เลย์มอลต์อีก 5%

$59 ไวน์ดอทคอม

Bourbon อเนกประสงค์ที่จะไม่ทำลายธนาคาร: Dickel Bourbon อายุ 8 ปี

94 คะแนน

กลิ่นของน้ำตาลเมเปิ้ลถูกขับเน้นโดยคำใบ้ที่คล้ายซาร์ซาพาริลลา เพิ่มน้ำเพื่อปรับรสชาติ; รางวัลคือน้ำตาลทรายแดงและเมเปิ้ลเผา ทำให้แห้งจนได้ผิวที่ซับซ้อนซึ่งบ่งบอกถึงเครื่องเทศอบ หนังสัตว์ และกลิ่นเอสเปรสโซที่หายวับไป ตัวเลือกที่หลากหลายในการจิบหรือผสม เปิดตัวในเดือนมิถุนายน 2564

$24 รวมไวน์และอื่น ๆ

สก๊อตยอดนิยม

สก๊อตผสมผลไม้ที่เข้าถึงได้: Compass Box Orchard House สก๊อตช์วิสกี้

93 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

ตามที่ชื่อ Orchard บอกไว้ สก๊อตช์นี้มีการออกแบบที่ล้ำหน้าอย่างเห็นได้ชัด คาดหวังสีทองอ่อนและกลิ่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่สดใสและสดชื่นซึ่งหยอกล้อด้วยควันพีทจาง ๆ เปิดปากด้วยวานิลลาและอัลมอนด์ บวกกับเลมอนครีมพาย น้ำที่กระเซ็นออกมาจะปล่อยควันพวยพุ่งออกมา ซึ่งนำไปสู่การปรุงด้วยเกลือและพริกไทยดำที่น่ารับประทาน สก๊อตมอลต์ปั่น

$51 รวมไวน์และอื่น ๆ

สก๊อตช์ผสมที่เป็นมิตรกับงบประมาณเพื่อจิบหรือผสม: ชีวาส รีกัล 12 เบลนด์สก๊อตช์วิสกี้

91 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

น้ำผึ้งและกลิ่นหอมคล้ายเรซิ่นนำไปสู่เพดานปากที่กลมกล่อมซึ่งแสดงให้เห็นแอปเปิ้ลอบและแอปริคอตแห้งที่ราดด้วยน้ำผึ้ง การเติมน้ำจะทำให้ได้ซินนามอนและกานพลูมากขึ้น รวมถึงความเป็นกรดของเลมอนและกลิ่นวานิลลาคัสตาร์ด ซื้อที่ดีที่สุด .

$30 รวมไวน์และอื่น ๆ

มอลต์เดี่ยวของ Smoky Islay: อาร์ดเบก วี บีสตี อายุ 5 ขวบ

91 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

กลิ่นควันบุหรี่ของเมสไควต์ที่เด่นชัดนำจมูกของซิงเกิลมอลต์ Islay นี้ เปิดเพดานปากอันดุร้ายด้วยอัลมอนด์ น้ำผึ้งรสเผ็ด และควันพรุ บวกกับซอสบาร์บีคิวเล็กน้อย การจิบรสเผ็ดแต่ละครั้งจบลงด้วยความอบอุ่นและเข้มข้นเจือด้วยยูคาลิปตัส เกลือทะเล และพริกป่น เปิดตัวในปี 2020 ซึ่งเป็นการเพิ่มอย่างถาวรในกลุ่มผลิตภัณฑ์หลักของ Ardbeg

$46 รวมไวน์และอื่น ๆ

มอลต์เดียวที่ทำให้เป็นของขวัญที่ดี: Benriach สิบสอง

96 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

สิ่งที่อยู่ในขวดคือซิงเกิลมอลต์อายุ 12 ปี ซึ่งบ่มในถังเชอร์รี่ เบอร์เบิน และพอร์ต คาดหวังสีน้ำตาลอ่อนและกลิ่นอัลมอนด์และแอปเปิ้ลแดงสด เพดานปากเปิดเร็วและหนา แสดงรสชาติของคาราเมลและแอปเปิ้ลอบ น้ำที่กระเซ็นออกมาจะทำให้ได้โทนสีมอคค่าควบคู่ไปกับอบเชยและขิง โดยรวมแล้วเป็นจิบที่อบอุ่นและอร่อย

63 ดอลลาร์ รวมไวน์และอื่น ๆ

ซิงเกิล มอลต์ เฮฟวี่ ฮิตเตอร์ เพื่อสร้างความประทับใจ: เดอะ ดัลมอร์ 15

93 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์

นี่คือสก๊อตช์อายุ 12 ปีที่ทำเสร็จในถังเชอร์รี่เป็นเวลาอีกสามปี ผลที่ได้คือสีเหลืองอำพันเข้มและกลิ่นเชอร์รี่แห้งและอบเชย เปิดปากด้วยไม้โอ๊กและผลไม้แห้ง ปิดท้ายด้วยดาร์กซินนามอน โกโก้ กานพลู และเปลือกเลมอน

$135 รวมไวน์และอื่น ๆ

วิธีทำให้วิสกี้เย็นลง

แม้ว่าการจิบวิสกี้แบบเนี๊ยบจะไม่ใช่เรื่องผิด แต่บางครั้งการมีน้ำแข็งก้อนใหญ่ๆ ไว้แช่เย็นและค่อยๆ เจือจางในขณะจิบก็เป็นเรื่องดี

บาร์ส่วนใหญ่ไม่ใช้แม่พิมพ์น้ำแข็ง แต่สามารถใช้เครื่อง Kold-Draft หรือ Clinebell เพื่อทำน้ำแข็งแฟนซีได้ตามต้องการ หรือทำงานร่วมกับผู้จัดหาน้ำแข็งมืออาชีพอย่าง Hundredweight เพื่อจัดหาน้ำแข็งค็อกเทลใส ที่กล่าวว่า เราขอคำแนะนำในการทำน้ำแข็งที่คู่ควรกับวิสกี้ที่บ้าน

คำเตือนสุดท้าย: หลีกเลี่ยงหินวิสกี้ซึ่งไม่ละลายและเป็นอันตรายต่องานทันตกรรม

แม่พิมพ์น้ำแข็งที่ดีที่สุดสำหรับแช่วิสกี้

แช่แข็งอย่างชัดเจน

แช่แข็งอย่างชัดเจน

“Clearly Frozen ใช้โฟมเพื่อช่วยในการแช่แข็งแบบกำหนดทิศทาง , และฉันได้ก้อนที่ใสสวยงามทุกครั้ง” กล่าว เอมี่ ฉันลอง ,บาร์เทนเดอร์ใน ชิคาโก “สิ่งนี้เช่นเดียวกับถาดน้ำแข็งใสส่วนใหญ่ จะใช้พื้นที่ช่องแช่แข็งค่อนข้างน้อย , แต่ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าถ้ามีคนต้องการประสบการณ์น้ำแข็งใสจริงๆ”

$38 อเมซอน

Peak Ice Works ทรงกลม

“น้ำแข็งทรงกลมจะละลายช้ากว่าก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่” เรมีกล่าว เชิงเทิน ,หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ อาร์พีเอ็ม ซีฟู้ด ในชิคาโก สำหรับตัวเลือกการตกแต่งเพิ่มเติม ให้เลือก แม่พิมพ์ลูกบอลน้ำแข็ง Star Wars Death Star .

$18 บนโต๊ะ

โต๊ะ

“ และ คุณส่งโลโก้หรือชื่อย่อของคุณไปให้พวกเขาแล้วพวกเขาจะจารึกลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคน ดังนั้นคุณจึงสามารถมีบล็อกน้ำแข็งแบบกำหนดเองเพื่อสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนของคุณเมื่อคุณเสิร์ฟสิ่งนั้น เบอร์เบิน คุณจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับ ” โรบินสันกล่าว

$30 ซิลิกรัม