Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

Winemaking

การผลิตไวน์ระหว่างสองโลก

ในขณะที่ผู้ผลิตไวน์หลายรายจากแคลิฟอร์เนียและฝรั่งเศสแข่งขันกันว่าใครเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุด แต่ผู้ผลิตไวน์บางรายก็เลือกที่จะร่วมทีมแทน นี่คือความร่วมมือที่โดดเด่นสี่ประการโดยสามอย่างเกี่ยวข้องกับการผสมไวน์จากทั้งสองภูมิภาคในขวดเดียวและที่สามคือไวน์สไตล์แคลิฟอร์เนียที่ใช้องุ่นจากฝรั่งเศส



การพักผ่อนและสองแผ่นดิน

ทีมสามีและภรรยา Joey และ Jennifer Tensley จาก Santa Barbara County ได้ผลิตไวน์สองขวดภายใต้ฉลากส่วนตัวแล้ว ได้แก่ Tensley ผลิตโดย Joey และ Lea ผลิตโดย Jennifer แต่พวกเขาเพิ่งเพิ่มขวดทรานส์แอตแลนติกสองขวด สำหรับDétente (ภาษาฝรั่งเศสเพื่อความผ่อนคลายและความสัมพันธ์อันดี) Joey ทำงานร่วมกับ Owner และ Winemaker Cécile Dusserre of Domaine de Montvac เพื่อสร้างการผสมผสานสไตล์Rhôneโดยใช้ Tensley Colson Canyon Syrah 50% และ Domaine de Montvac Grenache 50% จากอายุ 80 ปี เถาวัลย์

เจนนิเฟอร์ทำงานร่วมกับ Roger Belland และลูกสาว Julie Belland จาก Domaine Roger Belland เพื่อผลิต Deux Terres (ภาษาฝรั่งเศสสำหรับสองแผ่นดิน) ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Pinot Noir จาก Sta Rita Hills และ Commes Premier Cru ใน Santenay แม้จะมีที่มา แต่ก็ไม่สามารถใส่เหล้าองุ่นลงบนขวดได้และฉลากต้องอ่านว่า“ ไวน์แดง 50% ฝรั่งเศส 50% อเมริกา”

Domaine des Deux Mondes

Morgan Clendenen เจ้าของและผู้ผลิตไวน์ของ Cold Heaven Cellars ในซานตาบาร์บาราเคาน์ตี้ร่วมมือกับผู้ผลิตไวน์ Yves Cuilleron จาก Cave Yves Cuilleron เพื่อสร้าง Deux C และ Saints and Sinners ภายใต้แบรนด์ Domaine des Deux Mondes บรรจุขวดเป็นไวน์ที่ผสมผสานกันจากองุ่น Viognier ของ Clendenen กับองุ่น Cuillerons ที่ปลูกใน Condrieu เป็นช่วงเก็บเกี่ยวครั้งแรกในฝรั่งเศสของ Clenendon ในปี 2004 ซึ่งเป็น 'ไม้เปิดตาที่ใหญ่ที่สุด' ซึ่งเธอได้เรียนรู้ว่า 'อุปกรณ์ไร่องุ่นและ [ลักษณะขององุ่น]' แตกต่างกันอย่างไรในฝรั่งเศส ถึงแม้จะมีความแตกต่างเหล่านี้และความท้าทายในการขนส่งถัง Condrieu ราคาแพง Clendenen กล่าวว่า“ [ฉัน] สนุกกับประสบการณ์การเรียนรู้และ Yves เป็นที่ปรึกษาที่ยอดเยี่ยม…ทำให้ฉันเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ดีขึ้น”



Chimera

ผู้ผลิตไวน์ Manfred Krankl จากโรงกลั่นไวน์ในลัทธิ Sine Qua Non ของแคลิฟอร์เนียร่วมมือกับผู้ผลิตChâteauneuf-du-Pape อย่าง Clos Saint Jean เจ้าของ / พี่น้อง Pascal และ Vincent Maurel และที่ปรึกษาด้านไวน์ Philippe Cambie เพื่อสร้างChimèreซึ่งเป็นไวน์Rhôneที่ผลิตในสไตล์แคลิฟอร์เนียของ Krankl การผสมผสานระหว่างMourvèdreและ Grenache ในปี 2010 ถูกผลิตขึ้นและบรรจุขวดในฝรั่งเศสและติดฉลากและจำหน่ายโดย Krankl ปี 2011 จะเป็นแบบMourvèdreและอาจมีเวอร์ชันแคลิฟอร์เนียในปีต่อ ๆ ไป