Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

จุดเด่นของร้านไวน์

จุดเด่นของร้านไวน์: เทพธิดาแห่งไวน์ใน Evanston, Illinois

ร้าน Diana Hamman เทพธิดาแห่งไวน์ ตั้งอยู่ที่หน้าร้านเก่าใน Evanston รัฐอิลลินอยส์ ชั้นวางสีขาวแข็งแรงพร้อมไวน์เบียร์และสุราล้อมรอบพื้นที่นั่งเล่นที่จัดชั้นเรียนและชิมอาหาร เธอมีไวน์ประมาณ 400 ชนิดจากทั่วโลกโดยมุ่งเน้นไปที่ผู้ผลิตรายย่อยส่วนใหญ่อยู่ในช่วง 15–25 ดอลลาร์

การสัมผัสไวน์ครั้งแรกของฮามันน์เกิดขึ้นในดับลินซึ่งเธอรู้สึกว่าไม่อยู่ที่เดิมในฐานะนักเรียนที่มีอายุมากกว่าที่วิทยาลัยทรินิตี ในการครอบครองตัวเองเธอหยิบนิตยสารไวน์ซื้อขวดที่โดดเด่นแล้วกลับบ้านเพื่อดูว่าเธอจะได้เห็นกลิ่นและรสชาติแบบเดียวกับที่นักเขียนทำหรือไม่

ในปี 2542 หลังจากจบการศึกษาจากเบิร์กลีย์และไม่ประสบความสำเร็จในการสมัครเข้าศึกษาต่อในระดับบัณฑิตศึกษาเพื่อศึกษาวรรณคดีอังกฤษฮามันน์โชคดีได้งานกับ Wine.com ที่เพิ่งตั้งไข่ใหม่จากนั้นเรียกว่า Virtual Vineyards

“ พวกเขาจ้างฉันเพื่อล้างถังน้ำลาย” เธอกล่าว



มันเป็นกิ๊กที่หวาน เธอเดินทางเข้า Napa สัปดาห์ละสามวันและในช่วงอีกสองวัน“ ฉันนั่งอยู่ในร้านเหล้ากับไวน์และฉันจะเขียนบทความ” เธอกล่าว “ นั่นคือสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้ว่าไวน์มีเรื่องราวและผู้คนก็ชอบที่จะได้ยินเรื่องราวนี้”



ฮามันน์ย้ายไปชิคาโกในปี 2544 เธอเป็นผู้อำนวยการไวน์ที่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ Le Colonial และ Japonais และสอนชั้นเรียนชิมอาหารยอดนิยมที่โรงเรียนสอนทำอาหาร Chopping Block เธอขนานนามตัวเองว่าเป็นเทพธิดาแห่งไวน์เพื่อปักธงของเธอในสนามที่โดดเด่นกว่าผู้ชาย

เกี่ยวกับการตัดสินใจเปิดร้านของตัวเองเมื่อปลายปี 2555 Hamann กล่าวว่า“ ฉันเป็นคนไร้เดียงสา เป็นเรื่องน่าตกใจที่คุณสร้างรายได้เพียงเล็กน้อยในช่วงเริ่มต้น เป็นเวลาสามปีจนถึงวันนี้จนกระทั่งฉันคิดว่า 'โอ้นี่เป็นความคิดที่ดีนะ' '



ดูภายใน Wine Goddess ใน Evanston, IL

ดูภายในร้าน / Photo courtesy Wine Goddess

Meaghan Fitz ซึ่งทำงานในร้านมาสามปีพบว่าความกระตือรือร้นและความรู้เกี่ยวกับไวน์ของ Hamann เป็นสิ่งเสพติด “ ฉันคิดว่าฉันเกลียด Riesling” ฟิทซ์กล่าว “ ฉันชอบว่า 'มันหวานเกินไป' ไดอาน่าพูดว่า 'มีโลกทั้งใบของ Riesling ฉันจะเปลี่ยนมุมมองของคุณ””

ผลลัพธ์? “ ใจปลิว” ฟิทซ์กล่าว “ ฉันไม่รู้ว่าองุ่นจะเป็นแบบนี้ได้ ฉันไม่รู้ว่าไวน์ขาวจะรสชาติดีขนาดนี้”

เธอยังชื่นชมวิธีที่ฮามันน์พูดกับทั้งห้อง “ เธออ่านผู้ชมของเธอได้ดีมาก” ฟิทซ์กล่าว “ เธอบอกได้ว่าฉันเป็นคนโง่และเข้ามาได้ แต่เธอจะไม่ ‘เทพธิดา’ ให้กับคนทั่วไปที่แค่อยากดื่ม”

ลูกค้าท้าทาย Hamann สำหรับคำแนะนำทุกอย่างตั้งแต่ไวน์ที่ดีที่สุดไปจนถึงบริการแม่สามีที่มาเยี่ยมไปจนถึงการจับคู่อาหารที่เฉพาะเจาะจง ฮามันน์อธิบายว่าลูกค้าของเธอชอบผจญภัย “ มีโบบอลผลไม้สีแดงมูลค่า 15 เหรียญจากบาเลนเซียสเปนที่ฉันไม่สามารถเก็บไว้ในสต็อกได้” เธอกล่าวโดยอ้างถึง Mustiguillo Mestizaje (Terrerazo)

ลูกค้าที่เบื่อหน่ายในฤดูหนาวจะได้ลิ้มรสสีแดงสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเช่น Bobal และไวน์“ จากส่วนที่อาบแดดของคาบสมุทรไอบีเรียเช่น Priorat และ Douro Valley”

“ คำชมเชยที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งที่เราได้รับคือเมื่อลูกค้าบอกว่าเราไม่เคยนำพวกเขาผิด” ฮามันน์กล่าว “ ถ้าเรารู้สึกตื่นเต้นกับบางสิ่งบางอย่างพวกเขาก็จะเข้ามาในนั้น”

Diana Hamman Wine Goddess

เจ้าของ Diana Hamman ปิ้งกับกลุ่มนักเรียนไวน์ที่มีความสุข / เทพธิดาไวน์ที่ได้รับความอนุเคราะห์จากภาพถ่าย

เธอนึกถึงฤดูหนาวครั้งหนึ่งเมื่อเธอจ่ายเงินค่าคริสต์มาสและมีผู้ขายเข้ามาเพื่อขว้างไวน์ของเธอ

“ ฉันวางสองนิ้วในท่าไขว้กันเพื่อปัดเขาและพูดว่า“ ออกไป! ฉันไม่มีเงิน!'

แต่ผู้ขายโน้มน้าวให้เธอลองชิม Herdade da Malhadinha โนวาบรังโก. ที่ 38 เหรียญเป็นระดับไฮเอนด์สำหรับร้านค้า “ ฉันพูดว่า 'ใครจะไปซื้อโปรตุเกสสีขาวราคาแพงและคลุมเครือในช่วงฤดูหนาว ' Hamann กล่าว “ แต่ฉันได้ลิ้มรสมันและมันก็เป็นเพียงการฆ่า”

เธอซื้อเคสตรงจุดและขายทั้งหมดในช่วงสุดสัปดาห์นั้น “ ลูกค้าของฉันเจ๋งมาก แม้จะมีไวน์ขาวโปรตุเกส [ไวน์] ชนิดแปลก ๆ และออกเสียงยากในเดือนมกราคม”

ลูกค้ามีความภักดีเช่นกัน Fitz ประเมินว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของธุรกิจร้านค้ามาจากลูกค้าที่กลับมา ครอบครัวหนุ่มสาวมาที่ร้านบ่อยครั้งโดยมีโต๊ะรถไฟของเล่นติดกับหน้าต่างด้านหน้า

รถไฟตั้งอยู่ที่ Wine Goddess เพื่อให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในขณะที่ผู้ปกครองสำรวจร้าน Wine Goddess

ครอบครัวหนุ่มสาวมาที่ร้านบ่อยครั้งขอบคุณโต๊ะรถไฟของเล่นที่อยู่ติดกับหน้าต่างด้านหน้า / เทพธิดาไวน์ที่เอื้อเฟื้อภาพ

“ เราได้ลูกค้าเพิ่มขึ้นอีกห้ารายสำหรับทุกๆคนที่เราสูญเสียไปเพราะเด็ก ๆ ” ฮามันน์กล่าว “ แม่ใหม่จะนั่งข้างโต๊ะรถไฟและสั่งไวน์สักแก้วและมีช่วงเวลาที่สงบสุขเล็กน้อยนี้”

ร้านของฮามันน์เป็น 'ผับท้องถิ่น' ที่เธออยากเป็นเจ้าของมาโดยตลอดแม้ว่าข้อเสนอหลายอย่างของเธอจะเริ่มขึ้นเพื่อดึงดูดลูกค้าในช่วงต้นเดือนช้ากว่าในปี 2013 เธอเสนอชั้นเรียนได้รับอนุญาตจากเมืองให้เสิร์ฟไวน์โดย แก้วและใช้พื้นที่ของเธอในการจัดงานต่างๆเช่นการอ่านบทกวีการประชุมทางการเมืองแวดวงการถักนิตติ้งชั้นเรียนโยคะและชมรมหนังสือ

“ โดยพื้นฐานแล้วฉันตอบว่าใช่สำหรับทุกสิ่ง” เธอกล่าว “ อะไรก็ได้ที่จะใส่เงินลงทะเบียน”

ร้านนี้ยังดึงเอาการแสดงดนตรีของชิคาโกมาจัดแสดงคอนเสิร์ตแบบใกล้ชิด ร็อคเกอร์ชาวเวลส์ จอนแลงฟอร์ด ได้เล่นที่ร้านค้าหลายครั้ง

“ ฉันมักจะดื่มอะไรก็ได้ที่ไดอาน่าวางไว้ตรงหน้า แต่พวกเขาก็มีเบียร์และไซเดอร์ชั้นยอดเช่นกัน” แลงฟอร์ดกล่าว

เมื่อไม่นานมานี้เขาได้นำโปรดิวเซอร์รุ่นเก๋า นอร์เบิร์ตพัทนัม ซึ่งครั้งหนึ่งเคยแสดงร่วมกับ Elvis Presley “ นอร์เบิร์ตเป็นคนชอบดื่มไวน์มากและเขาก็ประทับใจมาก” แลงฟอร์ดกล่าว

จุดเด่นของร้านไวน์: ไวน์ Silverlake

สิ่งสำคัญในชีวิตที่มีเสน่ห์ของ Wine Goddess คือเธอหูหนวกและตาบอดบางส่วน เธอสวมเครื่องช่วยฟังสองตัวเพื่อต่อต้านโรคหูน้ำหนวกซึ่งทำให้เกิดการหลอมรวมของกระดูกในหู

ฮามันน์ยังมีภาวะ pseudoxanthoma elasticum (PXE) ซึ่งทำให้เกิดการตกเลือดที่จอตาการเกิดแผลเป็นและการสูญเสียการมองเห็นในที่สุด เพื่อต่อสู้กับมันฮามันน์ได้รับยารักษามะเร็งที่ฉีดเข้าไปในดวงตาของเธอซึ่งทำให้เธอมีรอยฟกช้ำที่เธออธิบายว่าเป็น 'หนาม'

ช่วงวันหยุดปี 2560 ที่ผ่านมาเป็นไปอย่างยากลำบาก พนักงานคนหนึ่งล้มป่วยในสัปดาห์เดียวกับที่ตาข้างซ้ายของ Hamann ส่วนใหญ่มืด จากนั้นทีมของเธอก็ค้นพบว่า Binny’s Beverage Depot ซึ่งมีร้านค้าเกือบ 40 แห่งในรัฐอิลลินอยส์วางแผนที่จะย้ายออกไปในไม่กี่ช่วงตึก

“ คืนที่เราพบว่าเราเสียใจมาก แต่ในวันรุ่งขึ้นมันเหมือนกับว่า ‘เราจะสู้กับมันได้อย่างไร?’” ฟิทซ์กล่าว ในขณะที่เธอกำหนดเดินทางเพื่อการแพทย์ไปยังนิวยอร์กซิตี้และมาโยคลินิกฮามันน์พร้อมกับร้านค้าปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อิสระอื่น ๆ ประสบความสำเร็จในการกล่อมคนทั้งเมืองเพื่อต่อต้านการอนุญาตให้ Binny มีใบอนุญาตสุราแบบเดียวกับที่เธอและพ่อค้ารายย่อยอื่น ๆ ในท้องถิ่นใช้ ขณะนี้สภากฎหมายของ Evanston กำลังเจรจาเรื่องใบอนุญาตและการจัดประเภทที่แตกต่างกันสำหรับ Binny’s

ในขณะเดียวกันปัญหาการมองเห็นของ Hamann ไม่ได้ส่งผลเสียต่อวันต่อวันที่ร้าน ... โดยส่วนใหญ่

“ ฉันไม่สามารถไว้วางใจให้ถ่ายภาพสินค้าได้อีกต่อไป” เธอกล่าว เห็นได้ชัดว่าจดหมายข่าวคริสต์มาสออกไปพร้อมกับรูปถ่ายวิสกี้ที่ไม่ชัดเจนสำหรับขาย

“ พนักงานของฉันดีกับฉันมากและน่ารัก” เธอกล่าว 'พวกเขาจะพูดว่า' ให้ฉันตรวจสอบก่อนที่คุณจะออนไลน์ ''