ลิ้นจี่มีรสชาติเป็นอย่างไรและมาจากไหน? ผลไม้สีขาวเกือบใสเปลือกแข็งสีแดงเป็นอาหารหลักในอาหารเอเชีย ล่าสุดเริ่มปรากฏในเมนูอาหารอเมริกันมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะในค็อกเทลและของหวาน คุณอาจเคยเห็นลิ้นจี่มาร์ตินี่ในเมนูที่ร้านซูชิท้องถิ่นที่คุณชื่นชอบ เตรียมพร้อมที่จะเรียนรู้ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผลไม้รสหวานนี้ในคำแนะนำเกี่ยวกับลิ้นจี่ที่ยอดเยี่ยมของเรา

ผลไม้ Yuzu คืออะไรและใช้อย่างไร?

ขวัญชัยชัยอุดม / Getty Images

ลิ้นจี่คืออะไร?

ลิ้นจี่ (Litchi chinensis) เป็นผลไม้ที่อยู่ในวงศ์ Soapberry คือ Sapindaceae และมีถิ่นกำเนิดในจังหวัดกวางตุงและฟูเกียนทางตอนใต้ของประเทศจีน ก ต้นลิ้นจี่ เติบโตได้สูงระหว่าง 30-100 ฟุต และออกผลเป็นกระจุก 2-20 ผล ลิ้นจี่ด้านนอกมีสีแดง รูปไข่ กว้างประมาณ 1-2 นิ้ว ใต้ผิวหนังมีเนื้อลิ้นจี่สีขาวโปร่งแสงปกคลุมเมล็ดอยู่ เลือกผลไม้ลิ้นจี่สดที่มีสีชมพูอมแดง (ถึงแม้เปลือกที่เป็นสีน้ำตาลก็รับประทานได้เช่นกัน)

ฤดูลิ้นจี่

เนื่องจากลิ้นจี่ต้องการการเติบโตในเขตร้อน จึงมักนำเข้าลิ้นจี่ (ยกเว้นในฮาวายและบางพื้นที่ของฟลอริดา) ฤดูท่องเที่ยวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่มา แต่ส่วนใหญ่จะปรากฏในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน หากคุณได้ลิ้นจี่สด ให้เก็บไว้นานถึงหนึ่งสัปดาห์โดยห่อด้วยผ้ากระดาษไว้ในถุงเก็บที่ระบายอากาศได้ดีหรือมีรู

พาร์เฟ่ต์สีแดง สีขาว และสีน้ำเงิน

ประโยชน์ของลิ้นจี่

ลิ้นจี่มีวิตามินซีในปริมาณที่พอเหมาะและเป็นทางเลือกที่ดีในการตอบสนองความต้องการของคุณ เสิร์ฟผลไม้ทุกวัน - นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงว่าผลลิ้นจี่สดอาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

ลิ้นจี่ VS. เงาะ

เงาะส่วนใหญ่พบในมาเลเซียและไทยมีความคล้ายคลึงกับลิ้นจี่มากทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่รูปลักษณ์ภายนอกจะทำให้คุณต้องมองอีกครั้งเนื่องจากภายนอกมี 'ขน' (คำว่า 'เงาะ' หมายถึงเส้นผมในภาษามาเลย์) เงาะยังมีความเป็นกรดน้อยกว่าลิ้นจี่ โดยมีรสชาติคล้ายกับรสสตรอเบอร์รี่

วิธีรับประทานฝรั่งตามที่เชฟแนะนำ

วิธีรับประทานลิ้นจี่

อย่าปล่อยให้รูปลักษณ์ภายนอกที่แข็งแกร่งนั้นทำให้คุณกลัว ขั้นแรก ให้เปิดลิ้นจี่ที่อยู่ใต้ก้านออก จากนั้น ผิวสีแดงที่เป็นหนังจะถูกลอกออกอย่างง่ายดาย (หรือบีบออกมาโดยการบีบจากด้านตรงข้าม) เพื่อเผยให้เห็นผลไม้ที่ให้ความรู้สึกเหมือนองุ่นที่ไม่มีเปลือก กินผลลิ้นจี่เหมือนกับที่คุณกินเชอร์รี่โดยทิ้งเมล็ดไป เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ไม่ควรปอกเปลือกลิ้นจี่ก่อนรับประทานหรือเสิร์ฟ

รสชาติเอเชียทั้งหวานและคาวที่คุ้มค่าแก่ตู้กับข้าวของคุณ

ลิ้นจี่มีรสชาติเป็นอย่างไร?

คำถามที่สำคัญที่สุด: ลิ้นจี่มีรสชาติเป็นอย่างไร? ลิ้นจี่หอมหวาน มีกลิ่นดอกไม้เล็กน้อยและเป็นกรด เมื่อกัดแล้วจะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติคล้ายกับสตรอเบอร์รี่หรือลูกแพร์ที่มีกลิ่นซิตรัสเล็กน้อย บางคนยังเปรียบเทียบรสชาติดอกไม้กับดอกกุหลาบด้วย

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับลิ้นจี่แล้ว อย่าลืมจับตาดูลิ้นจี่ในตลาดท้องถิ่นของคุณในเอเชียหรือต่างประเทศ หากไม่มีลิ้นจี่สดในสต็อก ให้เลือกลิ้นจี่กระป๋อง (ซึ่งอร่อยแบบแช่แข็งหรือเสิร์ฟบนน้ำแข็ง) ใหม่หรือกระป๋อง เพลิดเพลินกับลิ้นจี่ธรรมดา ในค็อกเทล หรือแม้แต่ในซัลซ่ารสเผ็ด

วิธีรับประทานแก้วมังกรและทำไมคุณควรลอง หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.แหล่งที่มาBetter Homes & Gardens มุ่งมั่นที่จะใช้แหล่งข้อมูลคุณภาพสูงและมีชื่อเสียง รวมถึงการศึกษาที่ผ่านการตรวจสอบโดยผู้ทรงคุณวุฒิ เพื่อสนับสนุนข้อเท็จจริงในบทความของเรา อ่านเกี่ยวกับเรา

โยชิไก เอมิ และคณะ' ผลต้านการอักเสบของสารสกัดจากผลลิ้นจี่ที่อุดมด้วยฟลาโวนอลในเซลล์ตับของหนู - โปรดหนึ่ง เล่มที่ 9, ไม่ใช่. 4 ก.ย. 2557 ดอย: 10.1371/journal.pone.0093818

หลิว ยู และคณะ - การจำแนกโปรแอนโทไซยานิดินจากเนื้อลิ้นจี่ (Litchi chinensis Sonn.) โดย LC-ESI-Q-TOF-MS และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ - กรุณาหนึ่ง ฉบับที่ 10 ไม่ 3 ก.ย. 2558 ดอย: 10.1371/journal.pone.0120480