ลูกชิ้นและซอสอัลเฟรโด
ไอเดียทำอาหารเย็นมื้อด่วนหรืออาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ไม่จำเป็นต้องซับซ้อน! สูตรลูกชิ้นนี้เรียกร้องให้ซื้อส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ตกแต่งซอสและประกอบจาน ง่ายมาก! ครัวทดสอบของเราชอบเสิร์ฟสิ่งนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ง่ายๆ แต่ยังทำอาหารเย็นง่ายๆ เมื่อเสิร์ฟพร้อมพาสต้า มันบด หรือข้าว นอกจากนี้เรายังชอบที่จะเสิร์ฟลูกชิ้นเหล่านี้พร้อมกับบาแก็ตหั่นเป็นชิ้นเพื่อจิบซอสอัลเฟรโดทุกหยดสุดท้าย เพิ่มสลัดผักสดเพื่อปิดท้ายมื้ออาหาร (คุณสามารถหาสลัดบรรจุถุงที่ทำไว้ล่วงหน้าได้ที่ทางเดินผลิตผล)
มองหาลูกชิ้นแช่แข็งคุณภาพสูงสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากส่วนผสมมีไม่มากนักคุณจึงอยากให้มันเงา ตรวจสอบฉลากและดูให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมของสารตัวเติมจำนวนมาก เช่น เซลลูโลสหรือเกล็ดขนมปัง สูตรนี้ใช้โปรตีนอะไรก็ได้ ไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อวัว เนื้อหมู หรือแม้แต่ตัวเลือกที่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ตาม
เมื่อเลือกไวน์สำหรับสูตรนี้ ให้มองหาไวน์ขาวแห้งที่มีความเป็นกรดอยู่บ้าง เราแนะนำให้ใช้ปิโนต์ กริจิโอ โซวีญง บลอง และชาร์ดอนเนย์ ในบรรดาไวน์ทั้งสามชนิดนี้ Pinot Grigio มีความเป็นกลางมากที่สุด ในขณะที่ Chardonnay จะเพิ่มรสชาติของไม้โอ๊คที่ละเอียดอ่อน คุณควรจะหาไวน์ขาวขวดราคาไม่แพงเหล่านี้ได้ในราคาต่ำกว่า 10 ดอลลาร์ ไวน์ในสูตรนี้ช่วยลดความเข้มข้นของซอสบรรจุขวดและเพิ่มความเป็นกรดเล็กน้อยให้กับอาหารจานเสร็จ
วัตถุดิบ
-
2 แพ็คเกจ 12 ออนซ์ ลูกชิ้นสไตล์อิตาลีหรือสวีเดนแช่แข็งขนาดเล็ก
-
1 โถขนาด 15 ออนซ์ ซอสอัลเฟรโดคลาสสิก
-
23 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว
-
⅓ ถ้วย ต้นหอมสับ
-
ใบโหระพาสับ (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง
-
BHG / อนา คาเดนา
เตรียมลูกชิ้นแช่แข็งตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์
เคล็ดลับครัวทดสอบ: เมื่อซื้อลูกชิ้นแช่แข็งแบบบรรจุกล่อง เวอร์ชันอิตาลีมักจะปรุงรสด้วยพาร์เมซานชีสและสมุนไพร เช่น ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และโหระพา ลูกชิ้นสวีเดนมีรสชาติอ่อนกว่าและอาจปรุงรสด้วยหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ เช่น ลูกจันทน์เทศ ทั้งสองทำงานได้ดีในสูตรนี้
-
BHG / อนา คาเดนา
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ให้ตั้งซอส Alfredo ที่ใส่ขวดไว้ ไวน์ขาว และหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่ คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ซอสไหม้
-
BHG / อนา คาเดนา
เพิ่มลูกชิ้นและโยนให้เข้ากันจนเข้ากัน
-
BHG / อนา คาเดนา
วางส่วนผสมลูกชิ้นลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยใบโหระพาสดหากต้องการ
เคล็ดลับครัวทดสอบ: หากคุณไม่ชอบใบโหระพาสด ให้ลองใช้พาร์สลีย์สดสับหรือหัวหอมซอยแทน
เคล็ดลับครัวทดสอบ: เราชอบความสะดวกในการใช้ซอสขวดโหล แต่ทำซอสอัลเฟรโดแบบโฮมเมดได้ง่าย คุณจะต้องใช้เนย กระเทียม วิปปิ้งครีม พาร์เมซานชีส เกลือ และพริกไทย แค่นั้นแหละ! ของเรา สูตรซอสอัลเฟรโด จะแนะนำคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการทำ คุณสามารถเตรียมท็อปปิ้งได้ภายใน 10 นาที
ให้คะแนนพิมพ์
