71 ถนน West Monroe
ชิคาโกรัฐอิลลินอยส์
312.332.7005 · vivere-chicago.com

Vivere เป็นตัวเลือกในการรับประทานอาหารรสเลิศในร้านอาหารทั้งสามแห่งซึ่งประกอบด้วยหมู่บ้านอิตาเลียนที่มีอายุ 82 ปีซึ่งเป็นสถานที่สำคัญ แม้ว่า Vivere จะเปิดตัวในปี 1990 แต่หมู่บ้านแห่งนี้ก็ครอบครองจุดเดิมตั้งแต่ปีพ. ศ. 2470 และมีห้องเก็บไวน์ขนาด 40,000 ขวดที่เต็มไปด้วยโพรง ครอบครัว Capitanini สามชั่วอายุคนดำเนินกิจการร้านอาหารในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคนรุ่นปัจจุบันสองพี่น้อง Al และ Gina Capitanini สืบสานประเพณีแห่งความเป็นเลิศ เชฟผู้บริหาร Robert Reynaud ใช้เทคนิคร่วมสมัยกับอาหารอิตาเลียนจานโปรดของโลกเก่าซึ่งทำให้ Michael Taylor ผู้อำนวยการไวน์สามารถเข้าถึงได้กว้างขึ้นเมื่อแนะนำการจับคู่ ลองชิม dolcetti di funghi con prosciutto (พาสต้าที่เต็มไปด้วยพอร์ชินีที่มีโปรซิอุตโตกรอบและโรสแมรี่ลดระดับเครื่องเทศ) จับคู่กับ Gavarini Nebbiolo ในปี 2006 ของ Elio Grasso จาก Langhe ใน Piedmont

สถิติ
จำนวนการเลือก: 1,700
ขวดในสินค้าคงคลัง: 40,000 บวก
จำนวนไวน์ข้างแก้ว: 18
BYO: ใช่ถ้าขวดไม่อยู่ในรายการ ค่าเปิดขวด: $ 25
ไฮไลท์รายการไวน์: เน้นไวน์อิตาลีรวมถึงอาหารอเมริกันและฝรั่งเศสที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีพร้อมอีกมากมายจากทั่วโลก Super Tuscans และ Barolos แนวตั้งของ Chianti จาก Monsanto รวมทั้ง Araujo และ Bryant Family ไวน์หายากจากเมืองปอมเปอี: วิลล่าเดอมิสเตรีของ Mastroberardino 1959 Château Lafite-Rothschild, 1945 Château Haut-Brion และ Ridge Monte Bello