มูลนิธิเจมส์เคราเพิ่งมอบรางวัลร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดให้กับ Le Coucou ซึ่งเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสในแมนฮัตตันโดยยืนยันว่าสำหรับการนั่งรถไฟเหาะตีลังกาในวัฏจักรเทรนด์อาหารอาหารฝรั่งเศสจะอยู่ที่นี่ เราสามารถขอบคุณเชฟที่เกิดในฝรั่งเศสและได้รับการฝึกฝนมาในการเผยแพร่คำว่าอร่อยไปทั่วประเทศ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำบางส่วนที่มีเมนูคลาสสิกและไวน์รสเลิศที่เสิร์ฟพร้อมบุคลิกที่โดดเด่นของ Gallic

เฟลอร์ลาสเวกัส

ลาสเวกัสอาจดูเหมือนเป็นจุดที่แปลกสำหรับอาหารฝรั่งเศส แต่ Hubert Keller เชฟที่เกิดในอัลซาสได้รับรางวัลจากการทำอาหารมาโดยตลอดและประสบความสำเร็จอย่างมาก ร้านอาหารของเขา ดอกไม้ , ข้างใน มั ณ ฑะเลย์เบย์รีสอร์ทแอนด์คาสิโน แหกกฎของอาหารฝรั่งเศสและยังมีอาหารแบบดั้งเดิม

ลอง: ความแตกต่างของหอยทากแบบดั้งเดิมรุ่นนี้มีเนยกระเทียมดำผักชีฝรั่งมะเขือเทศเชอร์รี่และแป้งพัฟพายและเข้ากันได้ดีกับ Alsace Pinot Blanc สีขาวสดพร้อมกลิ่นแร่ธาตุจากภูมิภาคบ้านเกิดของเชฟในฝรั่งเศส

สังกะสีบิสโทรฟิลาเดลเฟีย

ย่าน Center City East ของฟิลาเดลเฟียเป็นที่ตั้งของ สังกะสีบิสโทร สร้างโดยชาวฝรั่งเศสพื้นเมือง (และสารส้มที่สับแล้ว) Olivier Desaintmartin และได้รับการตั้งชื่อตามท็อปบาร์สังกะสีปี 1919 ที่เขาซื้อจากร้านอาหารสไตล์ปารีส

“ เราเป็นย่านที่สะดวกสบายซึ่งแขกที่เคยไปฝรั่งเศสจะได้พบกับรสชาติและความรู้สึกที่คุ้นเคย” Desaintmartin จากร้านอาหาร 40 ที่นั่งบรรยากาศสบาย ๆ ของเขากล่าว

ลอง: Jacques et Crevettes Provençaleซึ่งผสมผสานหอยเชลล์และกุ้งในซอสที่มีกลิ่นหอมของเฮอร์บส์เดอโพรวองซ์และกระเทียมเจียว มันเข้าคู่กันอย่างสวยงามกับกรอบรสเต็ม ๆ โปรวองซ์โรเซ่ .

ปารีส 66 พิตต์สเบิร์ก

ย่านอีสต์ลิเบอร์ตี้ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ของพิตส์เบิร์กเป็นที่อยู่อาศัยของชาวฝรั่งเศสFrédéric Rongier ซึ่งเป็นเจ้าของร่วมของ ปารีส 66 ร้านอาหารขนาด 50 ที่นั่งที่มีเสน่ห์ตกแต่งด้วยโปสเตอร์เชิงพาณิชย์ของฝรั่งเศสและรูปถ่ายของปารีส

“ เราประสบความสำเร็จเพราะเรานำสิ่งที่ดีที่สุดจากฝรั่งเศสมาเสนอที่นี่” Rongier ซึ่งเกิดในเขตที่ 13 ของปารีสและเติบโตในบริตตานีกล่าว

ลอง: เชฟเดอคูซีนชาวฝรั่งเศส Larry Laffont สัมผัสประสบการณ์ที่ช่ำชองกับฟัวเดอโวตับลูกวัวย่างในไวน์แดงและซอสลดบัลซามิก มันเข้ากันได้ดีกับ Crozes- อาศรม สีแดงจากดิน Syrah จากRhôneตอนเหนือที่มีผลไม้สีเข้มเพียงพอความเป็นกรดสดและแทนนินกลั่น หรือสำหรับมื้อเบา ๆ ให้ลอง Cuisses de Grenouilles: ขากบตัวอวบผัดเนยกระเทียมและผักชีฝรั่ง เป็นที่นิยมจับคู่กับกรอบ Mâcon-Villages Chardonnay .

คู่มือภาพประกอบของคุณเกี่ยวกับฉากใหม่ในปารีสบาร์

Bacchus Bistro & Wine Bar เมืองนิวยอร์ก

ย่าน Boerum Hill ของนิวยอร์กในบรุกลินเป็นศูนย์กลางของร้านอาหารฝรั่งเศสและเป็นที่ตั้งของ Bruno Laclide ที่เกิดในบอร์โดซ์ Bacchus Bistro & Wine Bar ในปี 2546 เริ่มต้นจากร้านอาหาร BYOB ที่เรียบง่ายและเติบโตเป็นไวน์บาร์ที่ได้รับใบอนุญาตเต็มรูปแบบพร้อมลานด้านหลังที่เงียบสงบ Laclide ให้บริการไวน์จากภูมิภาคหลัก ๆ ของฝรั่งเศสโดยมุ่งเน้นไปที่ผู้ผลิตที่ยั่งยืนอินทรีย์และไบโอไดนามิค

“ เราเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ไม่มีข้ออ้างใด ๆ ” Laclide กล่าว “ เราพึ่งพาซัพพลายเออร์ที่โดดเด่นและสม่ำเสมอและมีความภาคภูมิใจในการส่งมอบอาหารและไวน์ที่มีคุณภาพในราคาที่ยุติธรรม”

ลอง: The L’Onglet สเต๊กไม้แขวนเสื้อแบล็คแองกัสเสิร์ฟพร้อมเห็ดผัดและมันฝรั่ง Sarladaises ปรุงด้วยกระเทียมและไขมันเป็ด จับคู่ให้สดชื่น Burgundy Pinot Noir ที่มีแทนนินเพียงเล็กน้อย

Chez Fonfon เบอร์มิงแฮม

เชฟ Frank Stitt ชาวอลาบามาได้รับการฝึกฝนในฝรั่งเศสทำงานในไร่องุ่นและร้านอาหารก่อนกลับบ้านและเปิดร้านอาหารในเบอร์มิงแฮม ที่ Fonfon ร้านอาหารฝรั่งเศสของเขาที่ตั้งอยู่ในอาคารที่ได้รับการบูรณะในย่านประวัติศาสตร์ Five Points ให้บริการอาหารคลาสสิกสดใหม่และรายการไวน์ชั้นเยี่ยม Stitt กล่าวว่าลูกค้าจะเพลิดเพลินไปกับ“ จิตวิญญาณแห่งความรักความสนุกสนาน” ของร้านอาหาร

“ เดอะ ลูกบอล คอร์ทเอาท์แบ็คเป็นสถานที่ยอดนิยมในช่วงบ่ายเพื่อดูโลกเบอร์มิงแฮมของเราผ่านไป” สติตต์กล่าว

ลอง: ปลาเทราต์ย่างกระทะยอดนิยมของ Stitt กับเนยสีน้ำตาลและเคเปอร์ซึ่งเป็นอาหารจากเทือกเขาจูราของฝรั่งเศสเข้ากันได้ดีกับเด็ก ๆ Savagnins - สีขาวที่มีรสชาติของผลไม้บริสุทธิ์จากภูมิภาคเดียวกัน