หากคุณเคยเห็นใครบางคนจิบค็อกเทลจากแก้วทองแดง คุณอาจคิดว่ามันคือ มอสโกล่อ . เครื่องดื่มที่ทำจากวอดก้า เบียร์ขิง และน้ำมะนาว เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟในถ้วยอันเป็นเอกลักษณ์ แต่จริงๆ แล้วมันอาจจะเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีหลายรูปแบบ ซึ่งรวมถึงทุกอย่างตั้งแต่ ล่อไอริช และ ช่อล่อ ไปที่ ล่อนกพิราบ และ เมซคาล มูเล่ . หรือหนึ่งในรายการโปรดของเรา: Kentucky Mule

“มันเป็นความสมบูรณ์แบบที่สมดุล” กล่าว เคท ไวท์แนค ทูตวัฒนธรรมของ Bulleit ค็อกเทลที่ดีที่สุดคือการผสมผสานระหว่าง 'สุรา ส้ม และ [บางสิ่ง] ที่หวานและเป็นสมุนไพร' และนั่นคือ Kentucky Mule สำหรับที โดยเปลี่ยนบูร์บงเป็นวอดก้ามาตรฐานของ Moscow Mule ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสเผ็ด หวาน และเข้มข้น

นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการดื่ม การเสิร์ฟ และการทำ Kentucky Mule ของคุณเองที่บ้าน

ล่อเคนตักกี้คืออะไร?

Kentucky Mule เป็นประเภทของ ไฮบอล เครื่องดื่มที่ทำจากสุราหนึ่งหรือสองออนซ์และเครื่องดื่มอัดลม เช่น น้ำโทนิค โซดา หรือเบียร์ขิง Whitenack อธิบาย

“พวกเขายังเสิร์ฟบนน้ำแข็งและสามารถเติมซิตรัสหรือผลไม้สดและสมุนไพรเพื่อเพิ่มส่วนประกอบของรสชาติมากขึ้น” Meaghan Dorman ผู้อำนวยการบาร์ของ เรียนเออร์วิง และเดียร์เออร์วิงก์ออนฮัดสันในนิวยอร์ก

เช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องของมัน Moscow Mule สุนัขพันธุ์ Kentucky Mule มักเสิร์ฟในแก้วทองแดง การเพิ่มบูร์บงทำให้เกิด 'รสชาติที่มากกว่าผลรวมของส่วนต่างๆ' ดอร์แมนกล่าว พร้อมเสริมว่าค็อกเทลมักมี 'ความลึกมากกว่าเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกัน' ใน Kentucky Mule “วานิลลาที่กลมกล่อมและโน๊ตเกรนของวิสกี้ผสมผสานกันได้ดีกับเครื่องเทศเอิร์ธโทนของขิง” เธอกล่าวต่อ “ส้มช่วยให้มันสดใสและสดชื่น”

Gary Gruver ผู้อำนวยการฝ่ายเครื่องดื่มของ Marriott International กล่าวว่าบูร์บงประเภทหนึ่งที่เลือกสามารถเปลี่ยนธรรมชาติของ Kentucky Mule ได้ “บูร์บงอายุน้อยกว่าที่มีการพิสูจน์ประมาณ 80 ถึง 86 ให้ความเบาและความสามารถในการเซสชั่น ในขณะที่บูร์บงที่มีการพิสูจน์สูงหรือมีอายุมากจะก่อให้เกิดความซับซ้อน” เขากล่าว

ล่อเคนตักกี้มาจากไหน?

ไม่มีใครรู้แน่ชัด แต่ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ Kentucky Mule นั้นเป็นสุนัขพันธุ์ Moscow Mule ที่ได้รับความนิยม บางคนบอกว่า Moscow Mule ได้ชื่อมาจาก 'เตะ' ที่เบียร์ขิงมอบให้ Gruver กล่าว (ล่อ—สัตว์ ไม่ใช่ค็อกเทล—มีชื่อเสียงในด้านนิสัยชอบเตะ)

ใครคือบาร์เทนเดอร์คนแรกที่เปลี่ยนบูร์บงเป็นวอดก้า? การคาดเดาของคุณดีเท่ากับของเรา ไม่แน่ใจด้วยซ้ำว่ามันถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัฐเคนตักกี้หรือเพียงแค่ตั้งชื่อโดยอ้างอิงถึงการใช้บูร์บองของรัฐเคนตักกี้ที่ใช้ Whitenack กล่าวเสริม

---

สูตรเคนตักกี้ล่อ

สูตรโดยเจซี่ทอปส์

วัตถุดิบ

• บูร์บง 2 ออนซ์
• น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์คั้นสด
• เบียร์ขิงไปด้านบน
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

เติมบูร์บงและน้ำมะนาวลงในแก้ว Copper Mule หรือแก้วไฮบอล เติมน้ำแข็งและโรยหน้าด้วยเบียร์ขิง ประดับด้วยกิ่งสะระแหน่

---

คำถามที่พบบ่อย

อะไรคือความแตกต่างระหว่างมอสโกล่อกับล่อเคนตักกี้?

Moscow Mule ทำจากวอดก้า ในขณะที่ Kentucky Mule ทำจากบูร์บง แม้ว่าวอดก้าจะเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชที่เป็นกลาง แต่บูร์บงมีกลิ่นของไม้โอ๊ค คาราเมล วานิลลา และควัน ซึ่งทำให้เกิดค็อกเทลที่ซับซ้อนและน่าสนใจมากขึ้น Whitenack กล่าว

ทำไมคุณถึงเสิร์ฟล่อเคนตักกี้ในแก้วทองแดง?

Whitenack อธิบายว่ามี 'ตำนานแก้ว' ซึ่งลูกสาวของผู้ผลิตทองแดงเกี่ยวข้องกับชายคนหนึ่งในผับท้องถิ่นที่พยายามจะขายวอดก้า และอีกคนพยายามขายเบียร์ขิง ทั้งสามตัดสินใจรวมทีมกัน และมอสโกล่อก็ถือกำเนิดขึ้น

ดอร์แมนได้ยินอีกเรื่องหนึ่งที่ชี้ไปที่สเมิร์นนอฟ แบรนด์วอดก้าดังกล่าวน่าจะทำให้แก้วทองแดงเป็นที่นิยมในระหว่างการเปิดตัวในสหรัฐฯ โดยมุ่งเป้าไปที่กลุ่มผู้ชมฮอลลีวูด แก้วทำหน้าที่เป็น 'สัญญาณที่ชัดเจนว่าคุณดื่มอะไร' เธอกล่าว

ไม่ว่าเรื่องราวต้นกำเนิดจะเป็นอย่างไร สิ่งที่ตกลงได้ในตอนนี้ก็คือแก้วทองแดงนั้นเป็น “แบบดั้งเดิม” สำหรับล่อ Nick Wilson ผู้จัดการทั่วไปของกล่าว เงินดอลลาร์ บาร์ในเมืองหลุยส์วิลล์ รัฐเคนตักกี้ บางคนเชื่อว่าถ้วยนี้ “ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของขิงและน้ำมะนาว และช่วยให้รสชาติสดชื่นขึ้น” เขายอมรับ แต่เขาไม่ได้กล่าวอ้างเช่นนั้น “มันช่วยให้เครื่องดื่มเย็นได้นานขึ้นอย่างแน่นอน”

คุณสามารถใช้ Ginger Ale ใน Kentucky Mule ได้หรือไม่?

แม้ว่าคุณจะสามารถใช้จินเจอร์เอลได้อย่างแน่นอนหากคุณต้องการค็อกเทลที่มีรสหวานกว่า ดอร์แมนเตือนว่าคุณสูญเสียเครื่องเทศไปมาก และเตะเบียร์ขิงที่นำมาใส่ค็อกเทล ไม่ใช่สิ่งที่เธอมักจะแนะนำ