นี่คือเครื่องเคียงที่หนึ่งในร้าน Texas BBQ ที่ฉันชอบ: Willy Ray’s ในโบมอนต์ แต่มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อมากมาย . . รวมถึงหน้าอกเก่าธรรมดาที่ไม่ได้รมควันแบบเท็กซัส

แครอทขนาดใหญ่ 1 ปอนด์
เนย 8 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
อบเชย 1/3 ช้อนชา
หยิกลูกจันทน์เทศขูดสด
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
หมายเหตุ: สูตรนี้ทำให้ซุปแครอทเพียงพอสำหรับเลี้ยงคนหกคน สำหรับงานปาร์ตี้ 12 คนคุณจะต้องเพิ่มสูตรอาหารเป็นสองเท่าเพียงแค่เตรียมสองชุดทำงานพร้อมกันในถาดเค้ก 8″ สองถาด แน่นอนว่าสำหรับการช็อปปิ้งคุณจะต้องเพิ่มรายการด้านบนเป็นสองเท่า

1. ปอกเปลือกทิ้งปลายแครอท หั่นแครอทเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

2. ใส่แครอทลงในโถทำงานของเครื่องเตรียมอาหารเติมน้ำพอท่วมแครอท พัลส์แครอทจนกว่าจะสับหยาบระวังอย่าให้มันมากเกินไปเพราะคุณไม่ต้องการให้น้ำซุปข้น เทแครอทลงในกระชอนสำรองและล้างชามทำงานของเครื่องเตรียมอาหาร

3. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง - ต่ำ ใส่น้ำตาล½ถ้วยและแครอทสะเด็ดน้ำ ปรุงอาหารโดยเปิดฝาจนกว่าแครอทจะหวานและเกือบจะโปร่งแสงอาจใช้เวลา 30 ถึง 45 นาที ผัดเป็นครั้งคราวเนื่องจากส่วนผสมของน้ำตาลอาจไหม้เกรียมได้ง่ายเมื่อของเหลวจากแครอทและเนยระเหย นำออกจากความร้อนและเย็น

4. เมื่อส่วนผสมของแครอทเย็นลงแล้วให้นำไปใส่ในโถปั่นของเครื่องเตรียมอาหารที่ล้างแล้ว เติมน้ำตาล½ถ้วยที่เหลือไข่สารสกัดวานิลลาแป้งผงฟูอบเชยลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อย ชีพจรขูดลงด้านข้างตามต้องการจนส่วนผสมเข้ากัน (คุณยังคงต้องการเห็นแครอทแบบแยกชิ้นอย่าล้างออก)

5. เปิดเตาอบที่ 350 องศา

6. ทาเค้กกลมขนาด 8 นิ้วเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร ใส่ส่วนผสมแครอทลงในถาดเค้ก อบบนชั้นกลางของเตาอบประมาณ 60 นาทีหรือจนด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาล วางบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์เพื่อให้แขกสามารถตักอาหารด้วยตัวเองได้

ทำกับข้าว 6 อย่าง