สลัดแครอทสีสันสดใสนี้เน้นด้วยผักชีและปาปริก้าและราดด้วยโยเกิร์ตกรีกครีม จานนี้มาจาก Food Network โดยออกแบบมาเพื่อจับคู่กับผลงานไวน์ใหม่ของเครือข่ายที่สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับ Wente Vineyards ของแคลิฟอร์เนีย แม้แต่บันทึกการชิมไวน์ก็ยังเขียนขึ้นโดยคำนึงถึงนักชิมดังนั้น 'เครื่องเทศและผลไม้หิน' จึงแปลว่า 'ขนมปังอบเชยทาเนยแอปริคอท'

สลัด

4 แครอทหั่นฝอย
1 กานพลูกระเทียมสับ
ผักชีบด 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ¼ช้อนชา
พริกขี้หนู¼ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบผักชีสำหรับปรุงแต่ง

ใส่แครอทกระเทียมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดกลาง ในกระทะขนาดกลางใส่น้ำมันและปรุงหัวหอมจนเหลืองประมาณห้านาที โยนส่วนผสมแครอทกับหัวหอมสุกแล้วแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง (นานถึงข้ามคืน) ก่อนเสิร์ฟผสมใบผักชี ทำหน้าที่ 6.

---

Pita Crisps

พิตาต้าโฮลวีตขนาด 2 นิ้ว (6 นิ้ว)
สเปรย์น้ำมันมะกอก
ยี่หร่าบด¼ช้อนชา
เกลือหยาบและพริกไทยสด
โยเกิร์ตกรีก 1 ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 350 ° F ตัดไฟลนก้นเป็น 8 ชิ้น สเปรย์ไฟลนก้นเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยยี่หร่าและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางบนถาดอบและอบจนกรอบเขย่ากระทะครึ่งหนึ่งผ่านการปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 15 นาที ทากรีกโยเกิร์ตบนพิต้าชิพและเสิร์ฟพร้อมสลัด ทำประมาณ 24 ชิป

คำแนะนำไวน์:

สีแดงที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรเหมือนดินเช่น Cabernet Sauvignon ในปี 2009 ที่โอบล้อมจะโดดเด่นด้วยเครื่องเทศที่เข้มข้นของสลัดแครอท ในขณะเดียวกันโยเกิร์ตครีมจะเน้นรสชาติของผลไม้เล็ก ๆ ในไวน์

10 สุดยอดสูตรปิ้งย่าง