Gavin Newsom นายกเทศมนตรีเมืองซานฟรานซิสโกเพิ่งเปิดตัวโรงกลั่นไวน์แห่งใหม่ล่าสุดของ บริษัท ของเขา CADE ประกอบด้วยพื้นที่สูงชัน 54 เอเคอร์ 21 แห่งปลูกในปี 2546 บนภูเขา Howell ที่ระดับความสูง 1,720 ฟุต

ข้อมูลรับรองสีเขียวของโรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลัก ได้รับการรับรอง LEED ทำฟาร์มออร์แกนิกและพลังงานแสงอาทิตย์ 100% - ความกังวลทั้งหมดของ Newsom ซึ่งดำรงตำแหน่งผู้ว่าการรัฐแคลิฟอร์เนีย “ คุณไม่สามารถเทศนาการปฏิบัติบางอย่างได้แล้วในชีวิตส่วนตัวของคุณก็ไม่สามารถฝึกฝนได้” นิวซัมกล่าว “ ธุรกิจที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอยู่ที่ที่เราจะไปไม่ว่าจะด้วยตัวเองหรือเราจะถูกบังคับให้ไปที่นั่น” Newsom กล่าวในงานเปิดโรงกลั่นเหล้าองุ่นอย่างเป็นทางการในเดือนมีนาคม “ นี่ไม่ใช่ทางเลือก” เขากล่าวเสริม “ จิตสำนึกของผู้คนเปลี่ยนไปอย่างมาก”

ไวน์ชั้นนำของ CADE ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc และ Cabernet ที่ได้รับการยกย่องจากภูเขา Howell ซึ่งมาจากไร่องุ่นในบริเวณใกล้เคียงเช่นเดียวกับ CADE Cuvéeที่มีคำบรรยายของ Napa Valley ชื่อ CADE มาจากศัพท์เชกสเปียร์สำหรับถังไม้โอ๊คหรือถังไม้ แผนการเรียกร้องให้มีการผลิตทั้งหมด 12,500 เคสต่อปีเพื่อให้บรรลุผลในอีกสิบปีข้างหน้า

ไวน์ครึ่งหนึ่งจะบรรจุขวดในสกรูท็อปส่วนที่เหลืออยู่ใต้ไม้ก๊อกตามมาตรฐานที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นในเครือของ CADE ใน Oakville, PlumpJack Anthony Biagi ผู้ผลิตไวน์ของ CADE ยังผลิตไวน์ที่ PlumpJack ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Newsom’s PlumpJack Group (มหาเศรษฐี Gordon Getty เป็นผู้ก่อตั้งอีกคนของกลุ่ม) ผู้ผลิตไวน์ที่ปรึกษาคือ Nils Venge ผู้มีประสบการณ์

โรงกลั่นเหล้าองุ่นเองเพิ่งสร้างเสร็จเมื่อไม่นานมานี้ได้รับการออกแบบโดยสถาปนิกหนุ่มของ Napa Valley คือ Juan Carlos Fernandez จาก Lail Design Group นับเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งแรกของเขา อาคารที่ทันสมัยและทันสมัยได้รับการออกแบบให้กลมกลืนกับต้นไม้สูงที่เรียงรายไปตามเนินเขา Howell Mountain วัสดุประกอบด้วยคอนกรีตที่มีเถ้าลอย 30 เปอร์เซ็นต์เหล็กที่ทำจากวัสดุรีไซเคิล 98 เปอร์เซ็นต์กางเกงยีนส์สีน้ำเงินสำหรับฉนวนและแก้วและไม้ที่ได้รับการรับรองจาก Forest Stewardship Council การระบายอากาศภายในถ้ำขนาด 15,000 ตารางฟุตเป็นไปตามธรรมชาติ

นิวซัมกล่าวว่า CADE เช่นโรงกลั่นไวน์ PlumpJack และธุรกิจอื่น ๆ ของเขา (ร้านไวน์ร้านอาหารสกีรีสอร์ท)“ เป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์และเรื่องราวของแบรนด์ แต่ละธุรกิจต่างตอกย้ำผู้อื่นดังนั้นการเชื่อมโยงคุณค่าความยั่งยืนของเราในแง่ของการทำให้แน่ใจว่าเราแสดงให้เห็นว่าในทางปฏิบัติเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้เรื่องนั้นเป็นจริง” การผลักดันแนวทางปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสิ่งแวดล้อม Newsom ยืนยันว่า“ ไม่ใช่เรื่องที่ศักดิ์สิทธิ์กว่าคุณ เราแค่พยายามผลักดันซองจดหมายและก้าวไปอีกระดับ”

ขณะนี้ห้องชิมไวน์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นเปิดให้บริการตามนัดหมาย 7 วันต่อสัปดาห์โดยมีค่าใช้จ่าย $ 10 ต่อคน ในราคา $ 30 คุณสามารถมีทัวร์ส่วนตัวพร้อมการจับคู่อาหารและไวน์ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโทร CADE ที่ 707.965.2746 หรือเยี่ยมชม cadewinery.com .