พลัมดอง
ลูกพลัมสดมีจำนวนจำกัดเมื่อเทียบกับผลผลิตจำนวนมาก ถึงกระนั้น มันก็เป็นหนึ่งในผลไม้เหล่านั้นที่เมื่อสุกแล้วจะให้เนื้อสัมผัสและความหวานในปริมาณที่ลงตัวเพื่อรับประทานคู่กับมื้ออาหาร ของหวาน และอาหารจานหลัก!
13 สูตรพลัมที่คุณต้องการทำซ้ำตลอดฤดูร้อน (และปี)
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อชีวิตให้ลูกพลัม คุณจึงทำลูกพลัมดอง ซึ่งเป็นวิธีที่อร่อยและง่ายที่จะรักษาฤดูร้อนให้ดีที่สุดสำหรับเดือนต่อๆ ไป ความสามารถรอบด้านของมันนอกเหนือไปจากขนมหวานสดชื่นตามฤดูกาล เช่น สเต็กหมูกับซอสพลัม ; สเต็กข้างสลัดพลัมและยังมีเนื้อฉ่ำอีกด้วย เค้กโพเลนต้าพลัมเหล็กหล่อ นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้เมื่อใช้ลูกพลัมหรือในกรณีนี้คือลูกพลัมดองแบบโฮมเมด!
แต่ลูกพลัมดองมีรสชาติเป็นอย่างไร? เป็นการผสมผสานระหว่างหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดอย่างอ่อนโยนด้วยหัวหอม น้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำตาล ออลสไปซ์ กานพลู และแท่งอบเชย อาหารดองเนื่องจากกระบวนการหมักยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้และยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย
ตอนนี้ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับสูตรบรรจุกระป๋องอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนที่ถูกต้องเพื่อให้ผลผลิตของคุณคงรสชาติและปลอดภัยได้นานขึ้น เราขอแนะนำให้อ่านข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องของเราก่อนเริ่มต้น ครั้งต่อไปที่คุณเห็นลูกพลัมสดตามฤดูกาลที่ร้าน ให้ตุนไว้เพื่อทำเมนูดองง่ายๆ นี้
สก๊อต ลิตเติ้ล
วัตถุดิบ
-
3 ครึ่ง ปอนด์ พลัมสีแดง สีม่วง และ/หรือสีเขียวขนาดกลาง (ประมาณ 14 ลูก)
-
2 ปานกลาง หอมแดง
-
2 ถ้วย น้ำ
-
2 ถ้วย น้ำส้มสายชูไวน์แดง
-
2 ครึ่ง ถ้วย น้ำตาล
-
2 3-4 นิ้ว แท่งอบเชย
-
8 ออลสไปซ์ทั้งหมด
-
4 กานพลูทั้งหมด
-
2 โป๊ยกั๊ก
-
½ ช้อนชา เกลือ
ทิศทาง
-
BHG / อันเดรีย อาไรซา
ล้างลูกพลัม ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่ง หลุม. ลบรากและปลายก้านออกจากหัวหอม หั่นหัวหอมครึ่งทางตามยาว หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว แพ็คลูกพลัมครึ่งหนึ่งและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงในขวดไพนต์กระป๋องที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
-
BHG / อันเดรีย อาไรซา
ในกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ เคลือบฟัน หรือกระทะเคลือบสารกันติด ให้ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน นำไปต้ม. ใส่น้ำตาล อบเชย ออลสไปซ์ กานพลู โป๊ยกั้ก และเกลือ กลับไปเดือดคนจนน้ำตาลละลาย นำออกจากเตา
-
BHG / อันเดรีย อาไรซา
เทของเหลวร้อนลงบนลูกพลัมและหัวหอมในขวดโหล โดยเหลือพื้นที่ส่วนหัวไว้ 1/4 นิ้ว เช็ดขอบขวด ปรับฝา
-
BHG / อันเดรีย อาไรซา
ดำเนินการบรรจุขวดโหลในกระป๋องน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที (เริ่มจับเวลาเมื่อน้ำกลับมาเดือด) นำขวดออกจากกระป๋อง เย็นบนตะแกรง
เคล็ดลับครัวทดสอบ: มีพลัมมากกว่า 20 ชนิด สำหรับสูตรบ๊วยดองของเรา สามารถเลือกแบบสีแดง ม่วง หรือเขียว (หรือผสมทั้งหมดก็ได้) สำหรับสูตรของหวาน คุณสามารถทิ้งหัวหอมไว้แล้วลองใช้ลูกพลัมมิราเบลล์เพื่อเพิ่มรสชาติให้หวานขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกพลัมสดสุกและนุ่มน่าสัมผัส หากพวกมันไม่พร้อม (หรือคุณรู้สึกไม่อดทน) ให้เก็บพวกมันไว้ในถุงกระดาษแบบหลวม ๆ และวางไว้บนเคาน์เตอร์ครัวหรือด้านบนของตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 4 วัน
ให้คะแนนพิมพ์ข้อมูลโภชนาการ(ต่อจำนวนบริโภค)
| 239 | แคลอรี่ |
| 59ก | คาร์โบไฮเดรต |
| 1ก | โปรตีน |
| ข้อมูลโภชนาการ | |
|---|---|
| แคลอรี่ 239 | |
| % มูลค่ารายวัน * | |
| โซเดียม102มก | 4% |
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด59ก | ยี่สิบเอ็ด% |
| น้ำตาลทั้งหมด56ก | |
| โปรตีน1ก | 2% |
| วิตามินซี13.6มก | สิบห้า% |
| แคลเซียม20.2มก | 2% |
| เหล็ก0.4มก | 2% |
| โพแทสเซียม252มก | 5% |
| โฟเลตรวม12.1ไมโครกรัม | |
| วิตามินบี-60.1มก |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในอาหารหนึ่งมื้อมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารในแต่ละวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป
