มาร์ลโบโรห์ , ภูมิภาคที่ใส่ นิวซีแลนด์ ไวน์บนแผนที่และ โซวีญง บลองค์ สู่แก้วของนักดื่มไวน์หลายล้านคน นับเป็นวันเกิดปีที่ 50 ในปีนี้ หลังจากหลุดพ้นจากมาตรการล็อกดาวน์ที่เข้มงวดที่สุดแห่งหนึ่งของโลก รายชื่อดังกล่าวกำลังใช้เหตุการณ์สำคัญเพื่อปรับภาพลักษณ์ใหม่ในด้านคุณภาพมากกว่าปริมาณ

วิธีหนึ่งที่ทำเช่นนี้คือผ่าน แผนที่ออกใหม่ ซึ่งเป็นครั้งแรกในประเภทนี้ที่ให้รายละเอียดความแตกต่างอนุภูมิภาคของมาร์ลโบโรห์ การกำหนด 'ลำดับชั้นอนุภูมิภาค' ของภูมิภาคมีความสำคัญต่อการทำความเข้าใจความหลากหลายของภูมิภาค ผู้สร้างแผนที่ ชื่อ Marlborough Wine (AMW) กล่าว AMW ก่อตั้งขึ้นในปี 2561 มุ่งมั่นที่จะปกป้องพันธุ์โซวิญง บลองค์ที่ปลูกในภูมิภาคนี้ และพันธุ์อื่นๆ ที่ไม่นานมานี้ ในลักษณะที่คล้ายคลึงกับโครงการคัดเลือกของยุโรป

แผนที่นี้ออกแบบโดยผู้ผลิตไวน์ห้ารายซึ่งเป็นสมาชิก AMW ทั้งหมด กว่า 2 ปีที่ผ่านมา เส้นของแผนที่ “ถกเถียงกันอย่างหนัก” และจัดทำขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากนักออกแบบแผนที่และนักออกแบบท้องถิ่นในเมืองเวลลิงตัน

“โดยธรรมชาติแล้ว อนุภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแบบจุลภาคและลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันนั้นได้รับการระบุเมื่อเวลาผ่านไป” จอห์น บูคานัน ประธานของ AMW กล่าว “แผนที่ไวน์แห่งมาร์ลโบโรห์แสดงถึงความพยายามอย่างแท้จริงครั้งแรกในการจัดทำแผนที่เหล่านี้โดยละเอียด”

การเปิดตัวแผนที่มาถึงช่วงเวลาสำคัญสำหรับมาร์ลโบโรห์ Sauvignon Blanc เป็นหนึ่งในเรื่องราวความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของโลกไวน์ โดยเติบโตอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในช่วงห้าทศวรรษที่ผ่านมา ปัจจุบัน ไร่องุ่นขนาด 30,000 เฮกตาร์ (74,130 เอเคอร์) คิดเป็น 2 ใน 3 ของการปลูกองุ่นทั้งหมดของประเทศนิวซีแลนด์ และคิดเป็น 80% ของการส่งออกไวน์ทั้งหมด สหรัฐอเมริกายังคงเป็นตลาดส่งออกที่ใหญ่ที่สุดของประเทศในระยะยาว โดยมีมูลค่ากว่า 550 ล้านเหรียญนิวซีแลนด์ (341 ล้านเหรียญสหรัฐฯ) ในปี 2565

ผลผลิตต่ำ คุณภาพยอดเยี่ยม: 11 Sauvignon Blancs นิวซีแลนด์ที่ชวนน้ำลายสอ

แต่ เหตุการณ์สภาพอากาศในวินเทจล่าสุด ส่งผลให้ผลผลิตลดลง พวกเขาโจมตีผู้ผลิตรายเล็กถึงขนาดกลางอย่างหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากหลายรายประสบปัญหาอุปสงค์มากกว่าอุปทาน เพื่อเติมเต็มช่องว่าง ผู้ประกอบการโกงจำนวนมากขึ้นซึ่งกระตือรือร้นที่จะทำกำไรจากชื่อมาร์ลโบโรห์ได้รุกคืบเข้ามา บริษัทต่างๆ ซื้อไวน์จำนวนมาก—บางครั้งจากผลไม้ที่ปลูกนอกมาร์ลโบโรห์ และมักทำไร่ไถนาเกินเกณฑ์การเพาะปลูกและโรคของภูมิภาค—และ ใส่ขวดไปต่างประเทศ

“ความสำเร็จอย่างรวดเร็วของมาร์ลโบโรห์และการเติบโตของตลาดเกิดขึ้นในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมาโดยไม่มีการควบคุมที่แท้จริง และแน่นอนว่าไม่ใช่ข้อบังคับที่ชื่อเสียงและไวน์ของยุโรปต้องปฏิบัติตาม เพื่อปกป้องแหล่งที่มา คุณภาพ และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ของพวกเขา” Matt Thomson กล่าว ผู้ก่อตั้งและผู้ผลิตไวน์ของ ไวน์ผ้าใบเปล่า และหนึ่งในผู้ร่วมสร้างแผนที่ “สถานการณ์นี้ทำให้เกิดจุดเปลี่ยนที่อันตราย ซึ่งการลดลงของมูลค่าแบรนด์ของ Marlborough เกิดขึ้นเนื่องจากการเจือจางของผลิตภัณฑ์เอง”

เมื่อพูดถึงการจดจำผลิตภัณฑ์ Marlborough มีความโดดเด่น เป็นที่รู้จักในด้านการปลูกองุ่นและเทคนิคการผลิตไวน์ซึ่งส่งผลให้ Sauvignon Blanc มีกลิ่นหอมสดชื่นและมีชีวิตชีวา ความเป็นกรด และรสชาติที่โดดเด่น เช่น เกรปฟรุต มะนาว เสาวรส หญ้า และพริกหยวก เป็นสไตล์ที่เปลี่ยนสายตาสำหรับนักดื่มไวน์ครั้งแรกหลายคน และปลอบโยนผู้ที่ชื่นชอบไวน์มานานซึ่งชื่นชอบความสม่ำเสมอและราคาย่อมเยา

Zwann Grays ผู้ซื้อไวน์ ผู้ให้ความรู้ “ฉันคิดว่าคนส่วนใหญ่ถามหาเพราะมันไม่มีสมองเมื่อคนนึกถึงไวน์ขาวแห้ง”

แม้ว่า—หรืออาจเป็นเพราะ—เสน่ห์ดึงดูดใจของ Marlborough Sauvignon Blanc ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ในบางครั้งอาจดูแคลนเกี่ยวกับสไตล์ โดยประกาศว่ามันเรียบง่ายเกินไปหรือเป็นเนื้อเดียวกัน ผู้ผลิตไวน์ Marlborough ต้องการเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้น

Josh Scott ซีอีโอและเจ้าของร่วมของ Marlborough Sauvignon Blanc กล่าวว่า “ในขณะที่บางคนวิจารณ์ว่า Marlborough Sauvignon Blanc มีรสชาติเหมือนกันหมด แต่ความจริงก็คือมีความหลากหลายอย่างมากในรูปแบบที่ผลิตในภูมิภาคนี้” ผู้ผลิตไวน์ตระกูล Allan Scott ซึ่งอัลลันผู้เป็นบิดาได้ปลูกองุ่นต้นแรกในมาร์ลโบโรห์ในปี 1973 สำหรับโรงบ่มไวน์มอนทาน่าในปัจจุบัน แบรนคอตต์เอสเตท .

“ในขณะที่โรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่บางแห่งอาจผลิตไวน์ผสมระดับภูมิภาคที่เน้นความหลากหลายมากกว่า ดินแดน แบรนด์ระดับพรีเมียมหลายแบรนด์ต่างมุ่งนำเสนอลักษณะเฉพาะของภูมิภาคย่อยและไร่องุ่นของมาร์ลโบโรห์”

ผู้ผลิตระดับพรีเมียมเหล่านี้ต้องการทำให้ชัดเจนว่า ดินลุ่มแม่น้ำของ Wairau ตอนกลางจะให้ผลไม้เมืองร้อนที่เข้มข้นใน Sauvignon แก่นักดื่มมากกว่าดินที่อุดมสมบูรณ์ของทะเลใน Wairau ตอนล่าง ซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีลักษณะเป็นไม้ล้มลุกมากกว่า แผนที่แสดงความแตกต่างเหล่านี้โดยไปไกลกว่าแผนที่ภูมิภาคในอดีต ซึ่งแบ่ง Marlborough ออกเป็นสามหุบเขา: ไวเรา , สภาพอากาศ และภาคใต้.

Wairau ซึ่งเป็นอนุภูมิภาคที่ใหญ่ที่สุดและโดดเด่นที่สุดของมาร์ลโบโรห์ ปัจจุบันมีสี่โซนที่แตกต่างกัน (ตอนนี้ Southern Valleys ถูกรวมเข้าเป็นหนึ่งในโซนเหล่านี้) และ 16 ส่วนย่อยของภูมิภาคหรือโซนย่อย ในขณะเดียวกัน หุบเขา Awatere ยังรวมถึงดินแดนทางใต้ที่เรียกว่า Blind River และแบ่งออกเป็นสามโซนด้วยสองส่วนย่อย Southern Coast ซึ่งไม่เคยปรากฏในแผนที่ Marlborough มาก่อน มีสามส่วนย่อย

ความแตกต่างในอนุภูมิภาคเหล่านี้จะดึงดูดใจแฟนๆ ของ Marlborough Sauvignon ได้หรือไม่นั้นยังต้องรอดูกันต่อไป ในระหว่างนี้ ผู้ผลิตไวน์ในภูมิภาคนี้กำลังทำในสิ่งที่ทำได้เพื่อให้ความรู้

ชื่อที่ควรรู้ใน Natural Wine Wave ของนิวซีแลนด์

“เราเพิ่งจะ 40 ปีในการผลิตไวน์ Sauvignon Blanc แต่ยังคงค้นพบจุดยืนของเรา และรุ่นที่สองอาจเป็นตัวขับเคลื่อนของความก้าวหน้านี้” สก็อตต์กล่าว

“หากไม่มีแผนที่ที่เป็นสากลและแม่นยำ ค่าเริ่มต้นจะเป็นข้อสันนิษฐานที่อันตรายว่ามาร์ลโบโรห์ก็เหมือนกันทั้งหมด” ทอมสันกล่าว “เรารู้ว่าไม่เป็นเช่นนั้นอย่างแน่นอน และเรารู้ว่าแผนที่นี้จะช่วยให้ทุกคนสามารถเริ่มต้นการเดินทางที่เหมาะสมยิ่งขึ้นเพื่อทำความเข้าใจอนุภูมิภาคและคุณภาพภายในภูมิภาคที่หลากหลายของเรา”