เติบโตมาพร้อมกับนามสกุลที่ทำให้ทุกคนที่อยู่นอกโปแลนด์สับสนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ (ฉันได้เรียนรู้ที่จะตอบอะไรหลาย ๆ อย่าง ณ จุดนี้รวมถึง“ Susan Kossserrrr ด้วยใช่ไหม”) ฉันรู้ว่าชื่อและคำศัพท์ที่ยากสามารถทำให้คนในโลกกลัวได้แค่ไหน ชาวอเมริกัน บางทีอาจจะเป็นเรื่องที่เหมาะสมแล้วที่ภูมิภาคไวน์บางแห่งที่ฉันพูดถึงในฐานะนักชิมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์กำลังต่อสู้กับปัญหาเดียวกันกับที่ฉันมีตั้งแต่ฉันจำความได้ พื้นที่ที่เกิดขึ้นใหม่เช่นกรีซฮังการีและแอฟริกาใต้มีความกระตือรือร้นที่จะนำตัวเองไปอยู่บนแผนที่ในประเทศ แต่บ่อยครั้งที่ชื่อผู้ผลิตและ / หรือชื่อวาไรตี้เป็นชื่อที่แปลกหรือไม่เป็นที่รู้จักของนักดื่มในสหรัฐฯโดยเฉลี่ยพวกเขาหยุดพักสักครู่พิจารณาการผจญภัย และก้าวต่อไปเพื่อคว้า Cabernet หรือ Merlot ที่พยายามและเป็นจริงซึ่งไม่ก่อให้เกิด“ ความเสี่ยง” มากนัก

ฉันเข้าใจดีว่าในช่วงเวลาที่ทุกคนกำลังดูกระเป๋าสตางค์การซื้อแบบเสี่ยง ๆ ไม่ใช่เรื่องที่สมเหตุสมผล แต่ฉันก็รู้ด้วยว่าไวน์เหล่านี้ต้องผ่านเพราะอุปสรรคทางภาษาคือการพลาดไวน์ที่น่าสนใจราคาไม่แพงและน่าแปลกใจที่สุดในตลาด ดังนั้นลองจิบแปลกใหม่เหล่านี้ในครั้งต่อไปที่คุณซื้อสินค้าคุณจะได้เปิดโลกทัศน์ของคุณให้กว้างขึ้นในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินกับไวน์ที่ตรงกับรสนิยมของคุณ:

กรีซ: Assyrtico โน้มน้าวเข้าหาคนผิวขาวที่แห้งกรอบเช่นGrüner Veltliner หรือ Sauvignon Blanc? พันธุ์พื้นเมืองที่สะอาดและมีชีวิตชีวานี้มีลักษณะเป็นแร่ธาตุและมีกรดสูงมีความแตกต่างของส้มและสายน้ำผึ้ง จับคู่กับอาหารทะเลสดย่างและอาหารเบา ๆ เมื่ออากาศร้อนขึ้นนี่คือไวน์ Go-to ที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงซึ่งให้ทั้งความสดชื่นและเป็นมิตรกับอาหาร นอกจากนี้จากกรีซลองพิจารณา Moschofilero ที่น่ารัก คล้ายกับมัสกัตแห้งอร่อยด้วยรสชาติอาหารทะเลที่เข้มข้นและเข้มข้นกว่า คิดถึงหอยนางรมกุ้งมังกร

ฮังการี: Kekfrankos (หรือที่เรียกว่าBlaufränkischในออสเตรียและประเทศอื่น ๆ ในยุโรป Lemberger ในสหรัฐอเมริกา): มักใช้ร่วมกับ Merlot สีแดงอ่อนถึงปานกลางนี้มีกลิ่นหอมเขียวชอุ่มรสชาติที่สมดุลของโป๊ยกั๊กพริกไทยดำและบลูเบอร์รี่ และกรดที่เด่นชัด Kekfrankos ที่ดีที่สุดของฮังการีมาจากพื้นที่ทางตอนใต้ของฮังการีในVillányและSzekszárd ไวน์ที่มีชีวิตชีวาซึ่งมีทั้งชีสเกมและเนื้อหมู

แอฟริกาใต้: Steen (หรือที่เรียกว่า Chenin Blanc ในฝรั่งเศส) Steen ของแอฟริกาใต้สร้างขึ้นจากโคลนของ Chenin Blanc เป็นสีขาวที่หรูหราและสง่างามซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการจับคู่อาหารที่ซับซ้อน รูปแบบแตกต่างกันไป: เด็กและวัยที่ยังไม่ได้อบและอบและขนม Chenin ของแอฟริกาใต้ให้ผลที่แห้งมากถึงหวาน แต่โดยรวมแล้วไวน์ให้กลิ่นดอกไม้ที่ผ่านการกลั่นผลไม้เมืองร้อนและรสส้มและมีความเป็นกรด ขึ้นชื่อเรื่องความสมดุลและพลังอันละเอียดอ่อน จับคู่กับไก่ปลาและอาหารเอเชียรสเผ็ด

นี่เป็นเพียงรสชาติของไวน์ที่มีเสน่ห์มากมายนับไม่ถ้วนที่มีอยู่ในตลาดซึ่งหลายคนไม่รู้จัก (หรือดูเหมือนจะไม่เป็นที่รู้จัก) ยอมรับสิ่งที่ไม่รู้จักและคุณจะต้องประหลาดใจ