Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

คอลัมน์บรรณาธิการ

Monica Larner สำรวจอีกครึ่งหนึ่งของอิตาลี

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูกถามจากเพื่อนร่วมงานนักเขียนไวน์ว่าฉันอุทิศความครอบคลุมให้กับสองภูมิภาคมากแค่ไหน - ทัสคานีและพีดมอนต์ - เทียบกับส่วนอื่น ๆ ของอิตาลี “ คุณจะบอกว่ามันเป็น 70 เปอร์เซ็นต์ 80 เปอร์เซ็นต์ 90 เปอร์เซ็นต์ใช่ไหม” เขาแยบยลอย่างรู้เท่าทันคาดหวังการยืนยันในเชิงบวกของตัวเลขที่สูงขึ้นของเขา



ฉันปฏิเสธที่จะถูกกดดันในคำตอบ แต่การคาดเดาของฉัน: ใกล้ถึง 50% แล้ว หลังจากนั้นฉันได้ค้นคว้าข้อมูลเล็กน้อยในฐานข้อมูลผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ในปี 2010 ฉันส่งคะแนนและบทวิจารณ์ทั้งหมด 3,249 รายการ ในจำนวนนั้น 1,689 คนเป็นตัวแทนของทัสคานีและปิเอมอนเต - Brunello di Montalcino, Chianti Classico, super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Barbera และ Dolcetto ซึ่งเป็นกลุ่มที่ใหญ่ที่สุด

อีกครึ่งหนึ่งไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ของอิตาลีอีก 18 ภูมิภาค ได้แก่ ซิซิลีซาร์ดิเนียปูเกลียกาลาเบรียบาซีลิกาตากัมปาเนียลาซิโออาบรุซโซโมลิเซมาร์เชเอมิเลีย - โรมัญญาอุมเบรียเวเนโตลิกูเรียลอมบาร์เดียเทรนติโนอัลโตอาดิเจวัลเลดาออสตา และ Friuli Venezia Giulia

ครึ่งหนึ่งไม่เลวเมื่อพิจารณาถึงการรับรู้ของผู้บริโภคซึ่งมักจะเสริมในเมนูร้านอาหารและทางเดินค้าปลีกว่าภูมิภาคที่อุดมสมบูรณ์ของ Piedmont และ Tuscany เป็นตัวแทนของ vino Italiano ส่วนใหญ่ที่เอาชนะ ส่วนที่เหลือตั้งแต่ปลายเท้าจนถึงด้านบนของคาบสมุทรบางครั้งก็ถูกบดบังราวกับว่าทั้งหมดเป็นเพียงเสียงพื้นหลัง



จริงอยู่ทัสคานีและพีดมอนต์ส่งมอบประวัติศาสตร์คุณภาพและปริมาณสามเท่า ความสำคัญของพวกเขาเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดเกินจริง แต่ผู้บริโภคที่มีความซับซ้อนกำลังเปลี่ยนเทรนด์ไวน์อย่างรวดเร็วและในที่สุดก็ถึงเวลาที่พื้นที่ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักจะครอบครองไฟแก็ซ

ยกตัวอย่างเช่น Veneto ระหว่างเมืองเวโรนาและเมืองเวนิสมีจักรวาลที่น่าตื่นเต้นของความเป็นไปได้ทางนิติศาสตร์ซึ่งประกอบไปด้วย Amarone (ไวน์แดงสีเข้มและทรงพลังที่ทำจากองุ่นแห้งบางส่วน) ไปจนถึง Prosecco ซึ่งเป็นไวน์อัดลมที่เบาที่สุดและส่องสว่างที่สุด ทั้งสองใช้องุ่นพื้นเมืองและวิธีการผลิตไวน์แบบพื้นเมืองเช่น appassimento สำหรับ Amarone และ metodo Martinoti สำหรับใส่ฟองใน Prosecco ไวน์ทั้งสองนี้เป็นกรณีศึกษาเกี่ยวกับความหลากหลายที่น่าทึ่งของโรงเรียนสอนศาสนาของอิตาลีและศักยภาพอันมหาศาล การเติบโตล่าสุดของ Prosecco นั้นสูงมากจนมีรายงานว่าตัวเลขการผลิตสูงกว่าแชมเปญ

จากมุมมองของนักข่าวอย่างแท้จริงภูมิภาคที่ฉันชอบที่สุดคือภูมิภาคที่อยู่ทางใต้สุดโดยเฉพาะซิซิลีคาลาเบรียบาซีลิกาตาปูเกลียและกัมปาเนีย ฉันไปที่นั่นโดยมีเรื่องหนึ่งในใจและกลับบ้านพร้อมกับอีก 100 เรื่อง การใช้เวลาเพียงหนึ่งวันในไร่องุ่นในชนบทของคาลาเบรียนสามารถให้ความลับได้มากกว่าหนึ่งสัปดาห์ที่ใช้ไปที่อื่น มีการค้นพบพันธุ์ที่ไม่มีเอกสารตลอดเวลาและยังไม่ได้ขึ้นทะเบียนอีกหลายสิบชนิด

ภูมิภาคอื่น ๆ เช่น Liguria, Romagna, Lombardy, Marche และ Abruzzo อาจไม่มีปริมาณการส่งออกที่สำคัญ แต่แต่ละภูมิภาคมีความหลากหลายที่โดดเด่นซึ่งสะท้อนถึงประเพณีของดินแดนอาหารและบุคลิก รับไวน์ Sangiovese รสนุ่มจาก Romagna ที่เข้ากันได้ดีกับพาสต้าโฮมเมดหรือ Marche และ Umbria สีแดงรสเผ็ด Montefalco ในแคว้นอุมเบรียผลิตสีแดงที่มีโครงสร้างมากที่สุดของอิตาลีและทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี (ทอดจาก Alto Adige ถึง Friuli) นั้นไม่มีใครเทียบได้ในคุณสมบัติของกลิ่นหอมที่บริสุทธิ์ของผ้าขาว

สิ่งที่กำหนดส่วนใหญ่ของนิตยสารนี้คือการรายงานข่าวที่เราอุทิศให้กับอีกครึ่งหนึ่งของอิตาลี ฉันเพิ่งกลับจาก Valdobbiadene และ Conegliano ใน Veneto และรู้สึกประหลาดใจที่ได้เรียนรู้จาก Consorzio ว่าเราเป็นสิ่งพิมพ์สัญชาติอเมริกันเพียงแห่งเดียวที่ตรวจสอบไวน์ Prosecco ทั้งประเภทตั้งแต่ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดไปจนถึงผู้ผลิตรายเล็กที่สุดในแต่ละปี เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อเมื่อพิจารณาถึงความนิยมของสปาร์กลิงไวน์เหล่านี้ในขณะนี้

เจ้าหน้าที่จากสมาคมผู้ปลูกรายอื่น ๆ เช่นซิซิลีวัลโปลิเชลลาปูเกลียและอัลโตอาดีเจยังบอกฉันด้วยว่าเราเป็นนิตยสารอเมริกันเพียงฉบับเดียวที่ขอตัวอย่างเต็มรูปแบบจากพื้นที่ของพวกเขา (ซึ่งต่างจากการสุ่มตัวอย่างของแบรนด์ที่คัดเลือกแล้ว)

เป้าหมายคือเพื่อให้แน่ใจว่าภูมิภาคเหล่านี้แสดงอย่างเป็นธรรมไม่เพียง แต่ในหน้าเว็บของเรา แต่ยังรวมถึงร้านไวน์ในพื้นที่และรายการไวน์ในร้านอาหารของคุณด้วย

ปีนี้อิตาลีฉลองครบรอบ 150 ปีการรวมประเทศอิตาลี เพื่อเป็นเกียรติแก่งานนี้มีการผลิตไวน์พิเศษ (ทั้งในเวอร์ชันสีขาวและสีแดง) ซึ่งเป็นตัวแทนขององุ่นพื้นเมือง 20 ชนิดจาก 20 ภูมิภาคของอิตาลี นี่เป็นข้อพิสูจน์เชิงสัญลักษณ์ถึงความหลากหลายและความสามารถในการแข่งขันของไวน์อิตาลีในโลกที่เปลี่ยนแปลงไปซึ่งผู้คนต้องการสัมผัสรสชาติใหม่ ๆ ซึ่งครอบคลุมสเปกตรัมราคาคุณภาพ ฉันยกแก้วขึ้นอีกครึ่งหนึ่งซึ่งการกระทำทั้งหมดอยู่ที่

15 ไอคอนของไวน์อิตาลี