วัฒนธรรม

Mezcal ไวน์ที่มีการแทรกแซงต่ำและเครื่องดื่มของบรรพบุรุษ: 5 แก้วใน San Miguel de Allende

San Miguel de Allende ดึงดูดชุมชนศิลปินและชาวต่างชาติจำนวนมากมาตั้งแต่ช่วงกลางทศวรรษที่ 20^ไทย แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมืองบนพื้นที่สูงแห่งนี้ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดย UNESCO บนที่ราบสูง Bajio ของเม็กซิโกก็กลายเป็นจุดหมายปลายทางแห่งการทำอาหาร ซาน มิเกลก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1542 เพื่อเป็นศูนย์กลางการขุดเงิน โดยยังคงรักษาความยิ่งใหญ่ในยุคอาณานิคมไว้ด้วยถนนที่ปูด้วยหินสูงชัน และสถาปัตยกรรมบาโรกแบบสเปนและนีโอโกธิคที่หรูหรา ไม่ต้องพูดถึงการเฉลิมฉลองทางวัฒนธรรมมากมายตลอดทั้งปี

ร้านอาหารและเครื่องดื่มอันหลากหลายของซานมิเกลมีตั้งแต่ร้านอาหารชั้นเลิศและอาหารข้างทางไปจนถึง เมซคาเลเรียส ค็อกเทลบาร์และแคนติน่า ไฮไลท์ที่น่าจดจำที่สุดคือส่วนผสมพื้นเมืองและพื้นที่ท้องถิ่นพร้อมความรู้สึกภาคภูมิใจ นอกจากนี้ยังมีการเน้นเครื่องดื่มยุคพรีโคลัมเบียนเพียงเล็กน้อยแต่เพิ่มมากขึ้นในบาร์และร้านอาหารบางแห่ง

คุณอาจจะชอบ: ค็อกเทล Mezcal และ Pulque: 5 แก้วในเม็กซิโกซิตี้

แน่นอนว่าวิญญาณอากาเว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Mezcal ครองตำแหน่งสูงสุดในซานมิเกล แน่นอนว่าให้เผื่อเวลาไว้สำหรับการชิมเตกีล่า บ้านมังกร; ในขณะที่เตกีลาถูกกลั่นในฮาลิสโก แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในซานมิเกลในปี 2552 โดย Bertha González Nieves เกสเทร่าเตกีเลราหญิงคนแรกของเม็กซิโก และผู้สร้าง MTV Robert W. Pittman ห้องชิมกระเบื้องออบซิเดียนหกที่นั่งของ Dragones ตั้งอยู่ใน โดซ 18 คอนเซ็ปต์ เฮาส์ ซึ่งเป็นตลาดสาธารณะที่มีการออกแบบล้ำสมัย ตั้งอยู่ในเขตประวัติศาสตร์ 18^ไทย อาคารศตวรรษ

กวานาวาโตยังได้รับแรงฉุดเช่นกัน ภูมิภาคไวน์ที่กำลังมาแรงของเม็กซิโก โดดเด่นในเรื่องการเผยแพร่ที่มีการแทรกแซงต่ำและพันธุ์ต่างๆ เช่น โซวิญง บลอง - เซมิยอง - ปิโนต์ นัวร์ และ คาแบร์เนต์ ฟรังก์ - เถาวัลย์ถูกนำมาใช้ในปี 16^ไทย ศตวรรษโดยชาวสเปน แต่ในที่สุดการผลิตไวน์ก็ถูกห้ามเป็นระยะเวลาหนึ่งเนื่องจากสามารถแข่งขันกับตลาดยุโรปได้ ปัจจุบัน กวานาคัวโตมีไร่องุ่น 43 แห่ง บางแห่งสามารถนั่งแท็กซี่จากซานมิเกลได้ไม่ไกล

แม้จะมีหลุมรดน้ำมากมาย แต่บรรยากาศในวันธรรมดาของซานมิเกลก็ง่วงนอนอย่างแน่นอน การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในช่วงสุดสัปดาห์ เมื่อไปเยือน Capitalino (ชาวเม็กซิโกซิตี้) มักจะเดินทางมาเพื่อรับประทานอาหาร ดื่มด่ำ และเพลิดเพลินกับบรรยากาศเมืองเล็กๆ มากมาย อาจยังไม่มีดาวมิชลินอยู่ที่นี่ แต่เมื่อพูดถึงวัฒนธรรมการดื่ม ซาน มิเกลก็มีความเป็นของตัวเอง ต่อไปนี้เป็นร้านจิบ ของว่าง และที่พักที่ต้องลองเมื่ออยู่ในเมือง

สุดยอดกระเป๋าเดินทางสำหรับคนรักไวน์

กระเป๋าใส่ไวน์ 12 ขวดที่ได้รับการรับรองจาก Vino-Voyage TSA ของเรา เป็นเพื่อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับโรงกลั่นไวน์ทุกแห่งในรายการถังของคุณ

ช้อปเลย

มี้ดที่ เบเค็บ

ตั้งอยู่บนชั้นดาดฟ้าของ Casa Hoyos, a^ไทย -เซ็นจูรี่-เรสซิเดนซ์-กลาย-โรงแรมบูติก, เบเค็บ—a 50 การค้นพบที่ดีที่สุด เลือกและค็อกเทลบาร์แห่งแรกของ San Miguel ที่ให้ทัศนียภาพอันงดงามของเมือง แต่เป็นค็อกเทลที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันซึ่งออกแบบโดยเจ้าของและบาร์เทนเดอร์ Fabiola Padilla ที่ได้รับการยกย่องในระดับสากล ซึ่งทำให้สถานที่แห่งนี้เป็นสถานที่ที่ต้องไปเยี่ยมชม (ต้องจองล่วงหน้า โปรดทราบว่าพระอาทิตย์ตกเป็นเวลาไพรม์ไทม์)

Padilla ซึ่งเป็นชาวฮาลิสโกโดยกำเนิดเฉลิมฉลองมรดกทางวัฒนธรรมของเธอและพืชพื้นเมืองของภูมิภาคนี้อย่างน่าตื่นตา ดังที่เห็นได้ในเครื่องดื่มอย่าง Aguamiel ที่ทำด้วยโรคอีสุกอีใส (วิญญาณพิธีกรรมของชนพื้นเมืองที่ทำจากข้าวโพด ข้าวสาลี และ/หรืออ้อย) เหล้าโกโก้ ,สารสกัดจากมะพร้าว,โกโก้โฟมและ พูลเก - ขั้นตอนสุดท้ายคือการหมักในบ้านโดยใช้อากัวมิเอลสด ซึ่งเป็นน้ำนมจากอากาเวมาเกวย์ ซึ่งได้มาจากฟาร์มปศุสัตว์ใกล้ๆ ของลุงของพาดิลลา

คุณอาจจะชอบ: 5 แก้วในมิลาน: วัฒนธรรมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหมายถึง Negroni Sbagliatos และ Franciacorta มากมาย

นอกจากนี้ยังมีเมนูย่อของว่างรสเค็ม เผ็ด และคาว เช่น ปาตาตาสบราวาสกับซัลซ่าโรจา ทาโก้และเอสไคต์ใส่ฮาบาเนโร หรือสลัดข้าวโพด โบนัส: หากคุณสนใจขนมหวาน ลอง Polén ซึ่งมีลักษณะเหมือน Creamsicle เหลว ที่ทำจากจินเม็กซิกัน เหล้ามะกรูด Italicus ครีม ส้ม เกสรผึ้ง และน้ำผึ้งดอกวาราดุซหมักเมสกีตจากฟาร์มของพ่อของ Padilla ใน ที่ราบสูงฮาลิสกัน

เครื่องดื่มบรรพบุรุษที่ เมซคาเลเรีย

ตามชื่อเลย mezcal คือเมนูพิเศษของที่นี่ เมนูที่คัดสรรมาอย่างดีประกอบด้วยเมซคาลชุดเล็กที่ทำจาก หางจระเข้ป่า โดยเน้นวิธีการผลิตแบบบรรพบุรุษหรือแบบช่างฝีมือรวมถึงการหมักในเครื่องหนัง เมนูที่หมุนเวียนนี้ยังรวมถึงเมนูพิเศษอย่าง Cupreata mezcal ที่ทำจากสมุนไพรอันน่ารื่นรมย์จาก Coyuca de Benitez ในรัฐ Guerrero ที่ได้รับการผสมกัญชา นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับสุราเม็กซิกันเช่นโรคอีสุกอีใสจากข้าวโพดป่า ไรซิลลา , บาคาโนร่า และโซทอล มาการิต้าก็อร่อยไม่แพ้กัน (แตงกวา ผักชี กูเอโรชิลี และขิงมิ้นต์เป็นเมนูเด็ด)

แต่สิ่งที่ทำให้ La Mezcaleria พิเศษจริงๆ ก็คือเครื่องดื่มที่คัดสรรมาจากบรรพบุรุษ เมนูนี้ประกอบด้วยเครื่องดื่มหมักอันศักดิ์สิทธิ์หลายชนิดที่ยังคงบริโภคเป็นยาได้ รวมถึงช็อกโกแลตทาสคาเลทที่ทำจากมาซาคั่ว โกโก้ ถั่วสนบด อาชิโอเต วานิลลา และปิลอนซิลโล รวมถึงยีสต์ฟองซ่าที่มาจากชุมชนใกล้เคียง พัลค์เหล่านี้มีรสชาติทำเองหลายรสชาติ เรียกว่า Curados เช่น กล้วย-ถั่วลิสง และสับปะรด-ขิง มีเครื่องดื่มก่อนฮิสแปนิกที่ทำจากข้าวโพดจำนวนหนึ่ง เช่น ปิโนล โพโซล และเทเจเต

ไม่ว่าคุณจะเลือกเครื่องดื่มเครื่องดื่มชนิดใด อย่าลืมเผื่อพื้นที่ไว้สำหรับเจ้าของร่วมที่เกิดในโออาซากาและเชฟ Mario Iribe Benitez ในจานเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ เช่น ปลาตลายูด้ากับฮุยลาโคเช่ และหมูสามชั้นกับไฝนิโกร นอกจากนี้ยังมีบริการชิม mezcal แบบส่วนตัวโดยต้องจองล่วงหน้า

ไวน์เม็กซิกันการแทรกแซงต่ำที่ โซเลอร์

ไวน์บาร์แห่งแรกของ San Miguel เปิดให้บริการในปี 2022 และได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี 19^ไทย^- ร้านขายยาเก่าศตวรรษ ด้วยหินสกัดหยาบและผนังอิฐเปลือย Xoler มีบรรยากาศเหมือนห้องใต้ดินที่น่าดึงดูดใจ ชดเชยด้วยหน้าต่างบานเปิดสูงจากพื้นจรดเพดานที่เปิดออกสู่ถนนได้ โฟกัสที่นี่คือ ไวน์การแทรกแซงต่ำจากเม็กซิโก และมากกว่านั้น

มันยากที่จะผิดพลาดกับสิ่งใด ๆ ในรายการที่ได้รับการดูแลอย่างดี แต่หากคุณกำลังมองหาแก้วที่สื่อถึงภูมิภาคไวน์ Bajio ให้สั่งเลย เหมืองหิน Garambulo Orange Rover 2021 ของ Chardonnay-Albariño ที่สดชื่นและสมดุล มีกลิ่นรสของซิตรัสและสโตนฟรุตพร้อมกลิ่นฉุนเล็กน้อย

ขิง-มะขามมาร์การิต้าที่ ฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อถึงเวลาแห่งความสุข ข้ามสถานที่ท่องเที่ยวรอบๆ El Jardin ซึ่งเป็นจัตุรัสหลักของ San Miguel แล้วขึ้นไปบนเนินเขาไปยังโรงอาหารอายุ 104 ปีแห่งนี้ บาร์ที่มีแสงสลัวๆ แห่งนี้ตกแต่งด้วยกระเบื้องสีสันสดใสและผนังที่ปูด้วยฝาผนังด้วยจิตรกรรมฝาผนังสีดำและสีขาว จึงมักคับคั่งไปด้วยผู้คนในท้องถิ่น

คุณอาจชอบ: Baja and Beyond: ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับไวน์เม็กซิกัน

หากการเดินทำให้คุณสึกหรอเล็กน้อย (หินกรวดเหล่านี้ยากต่อการนำทางโดยเฉพาะที่ระดับความสูง) มาการิต้าขิงมะขามพริกเกลือและโทสตาดาอาหารทะเลบางอย่างจะทำให้คุณฟื้นคืนชีพได้ ค็อกเทลที่นี่ไม่ได้หรูหราอะไร แต่รสชาติเข้มข้น และในบางกรณีก็มีขนาดใหญ่พิเศษอย่างค็อกเทลด้วย นกพิราบ เสิร์ฟในแก้วไพน์

การหาที่นั่งในช่วงชั่วโมงเร่งด่วนนั้นเป็นเรื่องยาก แต่หากคุณหาที่นั่งได้ที่บาร์ไม้สีเข้ม คุณจะพบว่าตัวเองกำลังอยู่ในบทสนทนาที่น่าตื่นตาตื่นใจกับตัวละครท้องถิ่นหลายตัว

ค็อกเทลโอลิเวียที่ ห้อง

เดินผ่านประตูไม้แคบๆ ของ The Room ราวกับว่าคุณถูกเคลื่อนย้ายไปยังอีกมิติหนึ่ง ประตูหนึ่งมีแสงไฟตามอารมณ์ ที่นั่งที่เป็นส่วนตัว และผนังทาสีด้วยมือสีสันสดใส

ร้านอาหาร mezcaleria เล็กๆ ที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้เชี่ยวชาญในรายการสุราชุดเล็กที่หมุนเวียนไปตามวิธีการผลิตแบบช่างฝีมือและบรรพบุรุษ แต่หากเที่ยวบินไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบ ก็ยังมีรายการค็อกเทลแบบย่ออย่าง Olivia อีกด้วย โดยพื้นฐานแล้วเป็นริฟฟ์ที่กรอบบนมาร์ตินี่ ค็อกเทลทำจากจินที่มีเมซคาลแบบแห้ง เวอร์มุต เหล้าที่ทำจากข้าวโพด นิกซ์ต้า คอร์น ลิเคียวร์ และน้ำมันมะกอก มีบริการชิมแบบส่วนตัวโดยต้องจองล่วงหน้า

ที่พักแนะนำ: โรงแรมชั้นนำในซานมิเกล เดอ อาเลนเด

โรสวูด ซาน มิเกล เดอ อัลเลนเด

ต้องการสัมผัสประสบการณ์โรงแรมหรู (สปา เจ้าหน้าที่ดูแลสัตว์เลี้ยง ศูนย์ธุรกิจ สระว่ายน้ำ สนามเทนนิส รายการสำหรับเด็ก ฯลฯ) ที่มีความใกล้ชิดแบบบูติกใช่ไหม 16 นี้^ไทย - คฤหาสน์โคโลเนียลแห่งศตวรรษมีห้องพักและที่อยู่อาศัยโปร่งสบาย 67 ห้องพร้อมการตกแต่งสไตล์โคโลเนียลสมัยใหม่

แต่สิ่งที่ทำให้การเข้าพักที่นี่แตกต่างก็คือนวัตกรรมของแบรนด์ โปรแกรมเพลสเมคเกอร์ - ความร่วมมือกับศิลปิน นักออกแบบ ผู้ผลิต และผู้ปฏิบัติงานแบบองค์รวมในท้องถิ่นนี้ ช่วยให้แขกได้เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่ดื่มด่ำ รวมถึงการชิมไวน์ Mezcal และเม็กซิกัน หรือ ทัวร์ฟาร์ม Vía Organica ตามด้วยชั้นเรียนทำอาหารซึ่งมีผลผลิตที่เก็บเกี่ยวในสถานที่ หากต้องการอะไรที่แตกต่างออกไป ลองขี่ม้าแล้วไปเล่นน้ำที่มีชีวิตชีวาที่สุดของซานมิเกลใน Canteen Tour ห้องพักเริ่มต้นที่ 496 ดอลลาร์ต่อคืน

เมสัน อีดัลโก

เกสท์เฮาส์และพื้นที่ค้าปลีกแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในฐานะ 'การทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดระหว่างแบรนด์ที่นำโดยผู้หญิงสี่แบรนด์ซึ่งมีรากฐานมาจากเม็กซิโก' ซึ่งรวมถึงนักออกแบบ ช่างเงิน ช่างตัดเสื้อ และนักปรุงน้ำหอม เกสท์เฮาส์และพื้นที่ค้าปลีกแห่งนี้สะท้อนถึงความรู้สึกของสถานที่อย่างมีสไตล์ ห้องพักทั้งสามห้องมีพื้นกระเบื้องดินเผา คานเปลือย ผ้าทอมือ ผนังปูนปั้น และจานสีที่ได้แรงบันดาลใจจากทะเลทราย ระเบียงดาดฟ้าที่ได้รับการตกแต่งอย่างงดงามตั้งอยู่ด้านบน ราคาเริ่มต้นที่ 325 ดอลลาร์ต่อคืน

บ้านแองเจลิโตส

คฤหาสน์หลายชั้นที่มีเสน่ห์แห่งนี้ตั้งอยู่ในย่านที่พักอาศัยอันเงียบสงบด้านนอกของ Centro มีสวนกว้างขวาง และห้องพักทั้ง 11 ห้องมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บางห้องมีระเบียงส่วนตัวหรือพื้นกระเบื้องดินเผา ในขณะที่บางห้องมีผนังหิน คานไม้เปลือย เตาผิง หรือห้องครัวขนาดเล็ก อนุญาตให้นำสัตว์เลี้ยงเข้าพักได้และราคาห้องพักค่อนข้างแพงเริ่มต้นที่ 100 ดอลลาร์ต่อคืน