ข่าวดีสำหรับคนรักเบียร์: สไตล์นี้มีช่วงเวลาที่แน่นอน หลังจากหลายปีที่เบียร์ตัวหนาทรงพลังและมักจะกระโดดไปข้างหน้าซึ่งครองฉากคราฟต์เบียร์ในที่สุดลาเกอร์ก็เห็นเวลาที่จะเปล่งประกายในขณะที่ผู้บริโภคที่กระหายน้ำมองหาเบียร์ที่มีความพอเหมาะพอดีและมีความยับยั้งชั่งใจมากขึ้น

อย่าเข้าใจฉันผิด IPA ยังคงอยู่และมีแนวโน้มว่าจะยังคงเป็นที่ชื่นชอบของแฟน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงงานฝีมือหรือโรงเบียร์ที่เป็นเจ้าของอิสระและคุณพิจารณารูปแบบการย่อย IPA ที่หลากหลายในปัจจุบัน

โดยทั่วไปแล้วเบียร์ที่ใสสะอาดและสดชื่นกว่าเบียร์ไม่ควรถูกระบุว่าน่าเบื่อ

แต่ในความเป็นจริงแล้วยอดขายเบียร์ในสหรัฐฯมากกว่า 75% เป็นเบียร์ลาเกอร์ แม้ว่าตัวเลขส่วนใหญ่จะมาจากผู้ผลิตมาโคร แต่ก็มีข้อเสนอที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในการนำเสนองานฝีมือที่มีคุณภาพในช่วงปลายปี และผู้บริโภคที่กระหายน้ำก็ไม่สามารถขอบคุณได้อีกแล้ว

โดยทั่วไปแล้วจะใสสะอาดและสดชื่นกว่าเบียร์เบียร์ลาเกอร์ไม่ควรติดป้ายผิดว่าน่าเบื่อ ในขณะที่ร่างกายและแอลกอฮอล์มีน้ำหนักเบากว่าเบียร์ แต่ก็มีคาร์บอนไดออกไซด์ในระดับปานกลางถึงสูงและมีรูปแบบที่สมดุลและลักษณะที่ละเอียดอ่อนซึ่งควรได้รับการชื่นชมไม่ควรมองข้าม

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างลาเกอร์และเบียร์เอลคือเบียร์ที่หมักด้วยยีสต์ที่หมักไว้ด้านบนในขณะที่เบียร์ลาเกอร์จะถูกชงด้วยยีสต์ที่หมักด้านล่าง ลาเกอร์ยีสต์มีความเปราะบางกว่ายีสต์เบียร์โดยเนื้อแท้แล้วมีความทนทานต่อแอลกอฮอล์ต่ำกว่าและผ่านการหมักที่อุณหภูมิต่ำกว่า สิ่งนี้นำไปสู่การหมักและระยะเวลาการเก็บรักษาที่ช้าลงและนานขึ้น (ดังนั้นชื่อเบียร์จากภาษาเยอรมัน ในการจัดเก็บ หมายถึง“ การจัดเก็บ”)

เป็นความจริงที่ว่าลาเกอร์สามารถมีสไตล์และความเข้มได้หลากหลายตั้งแต่ Pilsners ที่คมชัดไปจนถึงลาเกอร์เวียนนาหรืออำพันที่แข็งแกร่งหรือแม้แต่ดอปเปลบ็อกส์

แต่วันนี้ผู้ผลิตเบียร์ชาวอเมริกันกำลังดำเนินการปรับปรุงเบียร์ Amercian สายพันธุ์ใหม่ให้สมบูรณ์แบบซึ่งดึงดูดผู้ชมในวงกว้าง ความกรอบและความสดชื่นนั้นควบคู่ไปกับตัวละครที่มีแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง ตอนนี้เป็นสิ่งที่คนรักเบียร์จะได้รับ

ทบทวน IPA ของอเมริกาใหม่

Jack’s Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jack’s Abby Brewing, LLC, MA) 10 เหรียญ / 16 ออนซ์ 4 แพ็ค, 91 คะแนน . ชงด้วยมอลต์และฮ็อพบาวาเรียนี่เป็น Pils ที่ชอบง่ายและมีความสมดุล สีฟาง - ทองที่ยอดเยี่ยมมีส่วนหัวสีขาวทึบซึ่งแสดงถึงการยึดเกาะที่ดี จมูกเป็นสีแดงของข้าวเกรียบพื้นหินหญ้าแห้งสดฮอปสมุนไพรทั้งตัวและดอกไม้สีเหลืองกดเพียงแค่เตะเครื่องเทศยีสต์ที่ด้านหลัง โน๊ตเหล่านี้ส่งผ่านไปยังเพดานปากที่นุ่มนวลและเบา แต่น่าพอใจด้วยความแข็งแกร่งเพิ่มเติมในลักษณะส้มขมและฟลอรัลฮอปที่อยู่บนยอดมอลต์คอร์ เสร็จสิ้นจะแห้งและเผ็ดด้วยความประทับใจของน้ำมันส้มและเครื่องเทศพริกไทยที่ด้านหลัง abv : 4.7%

Chapman Crafted Pils (American Pilsner Chapman Crafted Beer, CA) $ 14/16 oz 4 pack, 90 point เอส. นี่คือพิลสไตล์คลาสสิกที่มีลักษณะชัดเจนสีฟางและหัวสีขาวนวล กลิ่นหอมสะอาดและตรงไปตรงมาพร้อมกลิ่นอ่อน ๆ ของข้าวเกรียบมอลต์และหญ้าแห้งสด เพดานปากมีน้ำหนักเบาและรวดเร็วพร้อมด้วยคาร์บอเนชั่นที่มีชีวิตชีวาและรสชาติที่มากขึ้นของหญ้าแห้งข้าวเกรียบและบิสกิตมอลต์ มีความสมดุลสดชื่นและง่ายต่อการตกแต่งให้แห้งและกรอบ abv: 5.2%

Jack’s Abby Craft Lager House Lager Bier (Helles Jack’s Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz 4 แพ็ค, 89 คะแนน . ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก landbiers แบบดั้งเดิมและทำด้วยมอลต์เยอรมันและฮ็อพอันสูงส่งนี่คือข้อเสนอที่ดื่มง่ายและสดชื่นตลอดทั้งปีซึ่งคุ้มค่ากับการเก็บสะสมไว้สำหรับการสังสรรค์ใด ๆ มันมีสีฟางสีทองใสและมีหัวสีขาวเป็นฟอง กลิ่นหอมของความกรอบและสะอาดพร้อมด้วยเมล็ดธัญพืชมอลต์สดอบฟางและฮ็อปสไปซี่ เพดานปากมีความสดใสในรูปแบบคาร์บอเนชั่นและมีน้ำหนักปานกลางพร้อมความกลมที่นุ่มนวลและหวานอย่างน่าประหลาดใจที่ถ่ายทอดผ่านรสชาติของธัญพืชอบน้ำผึ้งและเปลือกส้มอบแห้งที่มีกลิ่นหอมของยีสต์แห้งและเผ็ดที่ละเอียดอ่อนอยู่ใกล้ ๆ abv: 5.2%

Stone Tropic of Thunder Lager (American Lager Stone Brewing, CA) $ 12/12 oz 6 pack, 89 คะแนน . รุ่นใหม่ตลอดปีนี้ผลิตด้วย Citra, Mosaic และ Cashmere hops ส่งผลให้มีรูปแบบการกระโดดที่ค่อนข้างเด่นชัดซึ่งน่าจะถูกต้องกว่าที่จะเรียกสิ่งนี้ว่า India pale lager (IPL) มากกว่าเบียร์แบบตรง มันเป็นผลไม้ที่ส่งต่อทันทีโดยไม่ต้องใช้ไม้ตีด้วยกลิ่นส้มส้มและกลิ่นผลไม้เมืองร้อนที่ครอบงำจมูกและส่งผ่านด้วยความเข้มใกล้เคียงกับปากที่มีน้ำหนักปานกลาง ที่แกนกลางเป็นกระดูกสันหลังของแครกเกอร์ - มอลต์แบบเบาแม้ว่ามันจะถูกบดบังด้วยความเข้มของผลไม้ คาร์บอเนชั่นระดับปานกลางให้ความรู้สึกสดใสมีชีวิตชีวาในขณะที่คำใบ้ของส้มและเปลือกสับปะรดช่วยให้ผิวเสร็จ abv: 5.8%

Hopewell Lil Buddy (Helles The Hopewell Brewing Co. , IL) $ 6/8 oz 4 pack, 88 คะแนน . ตัวเลือกใหม่ที่น่ารักนี้ซึ่งขายเฉพาะในกระป๋องขนาดแปดออนซ์เป็นการรักษาที่สดชื่นและสดชื่น ช่อดอกไม้มีน้ำหนักเบาและเป็นเม็ดเล็ก ๆ ด้วยข้าวสาลีสดและความแตกต่างของแร่ธาตุที่ส่งผ่านไปยังเพดานปากที่เนียนนุ่ม คาร์บอเนชั่นนั้นสดใสและรวดเร็วและผิวแห้งที่สดใหม่เพียงแค่จูบแห่งความขมขื่นทำให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของ Lil Buddy คนต่อไปของคุณ abv: 4.7%