ดูเหมือนง่ายพอคุณเลือกสิ่งที่จะกินจากนั้นเลือกเครื่องดื่ม จิบเคี้ยวกลืนทำซ้ำ

แต่สำหรับคนรักไวน์การเลือกสิ่งที่จะกินและดื่มร่วมกันอาจทำให้ดีอกดีใจ Bliss สามารถทำได้ง่ายเหมือนมันฝรั่งทอดที่มีขนแปรง แชมเปญ หรือเป็นผู้บุกเบิกเช่นหอยเม่นดิบด้วยน้ำเกลือ Etna Bianco

อย่างไรก็ตามในสถานการณ์ที่มีตัวเลือกอาหารและเครื่องดื่มจากทั่วโลกเพิ่มมากขึ้นภูมิทัศน์ของความเป็นไปได้ในการจับคู่และข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นอาจทำให้ประสาทเสียได้

คำแนะนำของฉัน? หยุดปฏิบัติตามกฎ

การจับคู่อาหารและเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับไวน์นั้นมีอุปสรรคในอดีตโดยกฎเกณฑ์ คำแนะนำแบบกว้าง ๆ ที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง: เนื้อสัตว์กับไวน์แดงอาหารทะเลที่มีสีขาว สิ่งที่เติบโตไปด้วยกันก็ไปด้วยกัน

สำหรับผู้ที่ต้องการความเฉพาะเจาะจงผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ได้เขียน Tomes ทั้งหมดเพื่อคำนวณการมีส่วนร่วมของน้ำหนักความเป็นกรดหรือสารประกอบอะโรมาติกระหว่างคำพูด Silvaner ที่เป็นต้นไม้และหน่อไม้ฝรั่งที่มีหญ้า

ถึงเวลาแล้วที่เราจะปล่อยให้อาหารและเครื่องดื่มที่มีให้เลือกมากมาย

อย่างไรก็ตามสิ่งที่เป็นปัญหาคือกฎเหล่านี้ส่วนใหญ่พัฒนาขึ้นในโลกที่ผู้คนโดยทั่วไปบริโภคเฉพาะอาหารและเครื่องดื่มที่มีอยู่ในท้องถิ่น หลายชั่วอายุคนประเพณีเหล่านี้ได้รับการประมวลผลผ่านมุมมองของ Eurocentric เป็นส่วนใหญ่ ในฐานะที่เป็นภูมิปัญญาของไวน์ทั่วไปพวกเขาเสนอจุดเริ่มต้นที่สะดวกสบาย สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารและไวน์สไตล์อเมริกันร่วมสมัยพวกเขามักจะครอบคลุมสูตรและไม่เกี่ยวข้องกัน

ตอนนี้อย่าเข้าใจฉันผิดฉันไม่ได้ดูถูกความมหัศจรรย์ของหอยนางรมด้วย มัสคาเด็ต หรือหมูป่าด้วย Chianti . การจับคู่แบบคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลายังคงมีอยู่เพราะมันอร่อย แต่กฎส่วนใหญ่ของการจับคู่อาหารและเครื่องดื่มแบบตะวันตกส่วนใหญ่มาจากความเป็นจริงด้านลอจิสติกส์ เหล้าสาเก ยังไม่คุ้นเคยในไฟล์ ลัวร์ และ ออสเตรเลียตะวันตก ชีราซ ไม่ใช่ตัวเลือกเสมอไป ทัสคานี . หากคุณมีโอกาสฉันขอแนะนำให้ทั้งคู่เป็นคู่อื่นสำหรับหอยนางรมและหมูป่า

ชาวอเมริกันเป็นกลุ่มที่แตกต่างกันอย่างน่าทึ่งและเรากินและดื่มหลายสิ่งหลายอย่าง มากขึ้นเรื่อย ๆ เราแสวงหาซูชิบ่อยพอ ๆ กับสเต็กและทานทาโก้ควบคู่ไปกับ (หรือเต็มไปด้วย) บาร์บีคิวเกาหลี นอกเหนือจากไวน์เบียร์หรือสุราที่คุ้นเคยแล้วร้านอาหารและร้านค้าปลีกในท้องถิ่นยังนำเสนอเครื่องดื่มที่มีให้เลือกมากมายจากผู้ผลิตที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักภูมิภาคและพันธุ์ที่ไม่คุ้นเคย

วิธีจับคู่ไวน์สปาร์กลิงของ Sonoma กับอาหารทะเล

คำเช่น เตกีล่า , เหล้าสาเก, pet-nat และ ไบจู ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของคำศัพท์ของเรา

ไม่ต้องพูดถึงในฐานะชาวอเมริกันการแหกกฎค่อนข้างฝังแน่นในจิตใจของชาติเรา เรามักจะละเว้นการแต่งกายพูดเสียงดังเกินไปในรถที่เงียบของรถไฟและไม่ค่อยใช้เลนจักรยานอย่างถูกต้อง ถึงเวลาแล้วที่เราจะปล่อยให้อาหารและเครื่องดื่มที่มีให้เลือกมากมาย

การดื่มสิ่งที่คุณชื่นชอบมักจะทำให้เกิดการจับคู่ที่น่ารื่นรมย์ตามธรรมชาติ การผสมผสานอย่างลงตัวของอาหารที่ดูเหมือนจะไม่เข้ากันเช่นปลาทูน่าซาซิมิที่มีไขมันกับ Chambolle Musigny ที่ได้รับการดูแลอย่างดีหรือชีสÉpoissesรสฉุนกับสาเกเป็นหนึ่งในการจับคู่ที่น่ายินดีที่สุดของฉัน การจัดแต่งทรงผมฟรีอาจไม่สมบูรณ์แบบเสมอไป แต่ก็ไม่ค่อยมีลักษณะเหมือนจริงและคุ้มค่ากับรางวัลเสมอไป