Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

แนวโน้มไวน์

ทหารผ่านศึกในอุตสาหกรรมกลับมาสู่ Chardonnay

วันที่จิมClendenenเจ้าของร้าน Au Bonสภาพอากาศเป็นเจ้าของ Vita Nova เต็มรูปแบบเป็นสิ่งที่ DougMargerumยอมรับว่าตอนนี้อาจถูกครอบงำด้วยอติพจน์



Vita Nova เป็นแบรนด์ที่ทั้งสองคนพัฒนาขึ้นในปี 1986 พร้อมกับ Qupe’s BobLindquistซึ่งยังคงแบ่งปันพื้นที่การผลิตไวน์กับClendenenตรงกลาง Bienเกิดไร่องุ่น. ผลงานไวน์แดงและขาวเป็นสินค้าขายดีผ่านร้านค้าปลีก Wine Cask ของ Margerum และร้านอาหารในตัวเมืองซานตาบาร์บารารวมถึงภายใต้ฉลากส่วนตัวขวดสำหรับร้านอาหารทั่วประเทศที่เป็นเจ้าของEmeril Lagasse, Roy Yamaguchi และ Patina Group

เมื่อไหร่Clendenenตัดสินใจซื้อหุ้นส่วนของเขาในปี 1998Margerumอยากทำไวน์ด้วยตัวเองต่อไป เช่นClendenenจับมือ Margerum เพื่อปิดข้อตกลง Au Bon ผู้แข็งแกร่งสภาพอากาศตำนานใส่การบีบพิเศษขอ (หรือคำเตือน)Margerum“ คุณจะไม่สร้าง Chardonnay และ Pinot Noir ใช่ไหม”

ไม่ว่าสถานการณ์นั้นจะเป็นจริงหรือไม่Margerumผูกพันมานานกว่าทศวรรษ เขาเริ่มMargerumบริษัท ไวน์ในปี 2544 และมุ่งเน้นไปที่Rhôneไวน์นานาชนิด เขาได้รับรางวัลและความสำเร็จทางการค้าจากการผสมผสานเช่น M5 และการแสดงออกของไร่องุ่นเดี่ยวของ Syrah



ในปี 2012,Margerumย้ายมาจากสถานที่ที่อยู่ด้านหลังของโรงไวน์ Curtis ในอดีตFoxenถนนแคนยอนไปยังพื้นที่คลังสินค้าทางอุตสาหกรรมในบูเอลล์ตันเดินไปไม่ไกลจากซานต้าYnezแม่น้ำ.

หน้าต่างสำนักงานชั้นสองของเขามองออกไปทางทิศตะวันตกโดยตรงที่ Sta Rita Hills สิ่งที่เป็นลูกคลื่นอากาศเย็นกว่าที่ขยายมาจากบูเอลล์ตันถึงลอมพอกและมีชื่อเสียงระดับโลกในเรื่อง Pinot Noir และ Chardonnayเบอร์กันดีนพันธุ์เริ่มโทร.

“ นั่นคือเมื่อ 17 หรือ 18 ปีที่แล้ว” กล่าวMargerumของที่น่าอับอายClendenenจับมือ “ ตอนนี้ฉันคิดว่ามันโอเคที่จะสร้าง Chardonnay และ Pinot Noir”

ในการทำเช่นนั้นMargerumจะเปิดตัวแบรนด์ใหม่ เขาตัดสินใจใช้ชื่อกลางของเขาซึ่งเขาได้รับการตั้งชื่อในช่วงครั้งที่ 40งานวันเกิดปีที่แล้ว (เขาไม่ได้เกิดมาตั้งแต่แรกเกิด) ในระหว่างการทุบตีนั้นเพื่อนของ Margerum (รวมถึงClendenen) เสนอชื่อเช่น“ Fir” (เช่นเดียวกับ“ Douglas Fir”) และ“ Omicron” (ซึ่งชื่อย่อของเขาจะเป็น DOM)

แต่ทุกคนก็เห็นด้วยเมื่อรู ธ บาร์เดนคุณยายตาบอดวัย 89 ปีแนะนำให้รักษานามสกุลของตัวเองไว้ และคำภาษาอังกฤษแบบเก่าซึ่งหมายถึง“ คนที่อาศัยอยู่ใกล้กับหมูป่าเดนส์” เหมาะสำหรับกิจการใหม่นั่นคือการเตือนความจำของหมูป่าที่เดินเตร่บนสถานี Rita Hills ดังนั้นป้าย Barden ที่เรียบง่ายจึงมีภาพประกอบหมูป่า

ใช้ผลไม้จากไร่องุ่น Sanford & Benedict ที่มีชื่อเสียง (การปลูกดั้งเดิมของ Sta. Rita Hills ในปี 1971) ที่ La ที่อยู่ติดกันรินโคนาดาและ Laผีสิงคุณสมบัติและ Hilliard Bruce, JohnเซบาสเตียนและZotovichไร่องุ่นจากทางด้านเหนือของสถานที่ที่น่าสนใจกระดานชนวนเต็มรูปแบบของ Barden ได้รับการเผยแพร่ในเดือนกันยายน ผู้เล่นตัวจริงประกอบด้วย Pinot Noir (80 เหรียญ 93 คะแนน) Syrah (50 เหรียญ 92 คะแนน) Chardonnay (48 เหรียญ 93 คะแนน) และ Chardonnay สีขาว Pinot Gris และ Pinot Blanc ที่เรียกว่าที่มา(36 เหรียญ 92 คะแนน)

จึงไม่แปลกใจเลยMargerumสามารถจัดการกับไวน์แดงได้อย่างช่ำชอง แต่เขามีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุดเกี่ยวกับไวน์ขาวที่มาซึ่งหมายถึง 'ฤดูใบไม้ผลิ' หรือ 'น้ำพุ' ในภาษาฝรั่งเศสเป็นการผสมผสานที่หาได้ยากของ Chardonnay, Pinot Blanc และAligoteโดย Henri Gouges ในคืน - เซนต์. - จอร์จ.

“ นั่นเป็นหนึ่งในไวน์โปรดของฉัน” กล่าวMargerum. “ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับ” เขายอมรับว่าที่มายังเป็นเครื่องบรรณาการให้Clendenenซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์อเมริกันเพียงไม่กี่รายที่ทำไวน์ขาวเบอร์กันดีนผสมผสาน Au Bon Climat’sฮิลเดการ์ด($ 35, 92 คะแนน) เป็นการผสมผสานระหว่าง Pinot Blanc, Pinot Gris และAligote.

Chardonnay เป็นสิ่งที่มีMargerumมากที่สุดขนลุกซู่. เมื่อได้รับการปล่อยตัวเขาเขียนคำอธิบาย“ อารัมภบทถึง Chardonnay ” ซึ่งเขาเสียใจที่ทิ้งองุ่นไว้นานแล้วและรายงานเกี่ยวกับการค้นพบโดยบังเอิญของ“ จดหมายถึง Chardonnay” ที่เขาเขียนไว้ในเดือนสิงหาคม 2544“ ฉันรู้ว่าที่ปรึกษาบอกว่าเราไม่ควรติดต่อกันในช่วงที่เรากำลัง ‘พักร้อน’ แต่ฉันไม่สามารถรอได้อีกต่อไป” เขียนMargerumณ ตอนนั้น. “ วันที่คุณกลายเป็นขวดละ 40 เหรียญฉันสาบานว่าฉันจะไม่ดื่มคุณอีกเลย แต่นั่นเป็นเพียงเด็กน้อยที่บาดเจ็บในตัวฉันพูด”

เห็นได้ชัดว่าตอนนี้โตขึ้นMargerumกำลังทำไวน์ที่คุ้มค่ากับการรอคอยอย่างชัดเจน

“ ฉันกลัว Pinot Noir และ Chardonnay เพราะมาตรฐานสูงมากโดยเฉพาะไวน์ที่ฉันชอบ” กล่าวMargerum. “ ดังนั้นฉันจึงเข้ามาด้วยความกังวลใจ แต่ฉันรู้ว่าฉันต้องการทำอะไรและบรรลุเป้าหมายนั้น”

สำหรับอดีตหุ้นส่วน Vita Nova ของเขาClendenenและLindquistเหรอ? “ เราทุกคนยังคงเป็นเพื่อนกันซึ่งน่าทึ่งมาก” กล่าวMargerum.