ไวน์มีสามระดับรสชาติและ กลิ่น ที่พัฒนาไปตลอดชีวิต: ประถมมัธยมและตติยภูมิ

ไวน์อายุน้อยแสดงรสชาติและกลิ่นผลไม้หลัก ซึ่งรวมถึงผลไม้สีดำสีแดงและผลไม้แห้งในไวน์แดง สำหรับไวน์ขาวพวกเขาสามารถนำเสนอกลิ่นและรสชาติของแอปเปิ้ลเขียวรวมทั้งผลไม้รสเปรี้ยวผลไม้เมืองร้อนและหินและผลไม้ชั้นในทุกชนิด กลิ่นหลักเป็นสิ่งที่ตรวจพบได้ชัดเจนที่สุดในไวน์รุ่นใหม่และมักเป็นสิ่งที่กระตุ้นความสนใจของนักดื่มไวน์ สมุนไพรและเครื่องเทศเช่นสะระแหน่พริกไทยหรือชะเอมเทศก็เป็นส่วนหนึ่งของประเภทหลักเช่นกัน

กลิ่นและรสชาติรองมาจากกระบวนการผลิตไวน์เช่น การหมัก และความชรา สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึงบิสกิตและยีสต์โน้ตที่ปรากฏจากการกวนและการทำ autolysis (ผลกระทบเมื่อยีสต์ตาย) หรือกลิ่นหอมของข้าวโพดคั่วเนยที่แตกต่างกันซึ่งเป็นผลพลอยได้ การหมัก malolactic ในหลาย Chardonnays . นอกจากนี้ยังห่อหุ้มลักษณะที่ยอดเยี่ยมที่เกิดจากอายุของไม้โอ๊คเช่นวานิลลากานพลูควันมะพร้าวหรือแม้แต่กาแฟ

เรา แนะนำ:

• ตู้แช่ไวน์ Evolution Series 20 ขวด (ขอบสแตนเลสสีดำ)
• Vinotheque Cafe โดยผู้ที่ชื่นชอบไวน์ Undercounter Wine Cellar

ระดับสุดท้ายของกลิ่นและรสชาติสามระดับคือระดับตติยภูมิ ส่วนประกอบที่ซับซ้อนเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อเป็นไวน์ อายุ ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะ

ในไวน์แดงผลไม้สุกสดจะเริ่มเปลี่ยนเป็นผลไม้ตุ๋นหรือแห้งเช่นลูกเกดหรือมะเดื่อ กลิ่นระดับตติยภูมิของยาสูบดินและเห็ดก็จะมาด้วยเช่นกัน

ไวน์ขาวเริ่มพัฒนาแอปริคอทแห้งแยมส้มและบางครั้งก็มีคุณภาพที่บ้าคลั่งหรือกลิ่นเชอร์รี่เหมือนอัลมอนด์และผลไม้หวาน ลักษณะตติยภูมิอื่น ๆ ได้แก่ กลิ่นบ๊องและส่วนประกอบเครื่องเทศที่ซับซ้อนเช่นลูกจันทน์เทศขิงและน้ำมันเบนซิน

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติระดับตติยภูมิไม่ได้“ ดีกว่า” ไปกว่าไวน์ที่มีกลิ่นหลักและรอง ไวน์ประมาณ 90% ควรบริโภคที่ยังเด็กและสดใหม่ในขณะที่ไวน์ส่วนน้อยจะปรับปรุงโดยใช้เวลาสามถึง 10 ปีในขวด มีไวน์เพียงเล็กน้อย (บางแห่งประมาณว่าต่ำถึง 1%) หมายถึงอายุ 10 ปีขึ้นไป

เรา แนะนำ:

• EuroCave Pure L Wine Cellar
• ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ VinoView ห้องเก็บไวน์ 155 ขวด

หากคุณหลงใหลในไวน์ที่มีผลไม้สดที่มีพลัง แทนนิน และเมื่อเสร็จสิ้นการเติมคำโดยทั่วไปคุณอาจชอบรสชาติและกลิ่นหลักและรอง ซื่อสัตย์เกี่ยวกับรสชาติและความชอบของคุณและมั่นใจที่จะดื่มอะไรก็ได้และทุกเวลาที่คุณต้องการ