ฉันพบลอร่าที่ชั้น Clermont Lounge คลับเปลื้องผ้าในแอตแลนตา

ฉันอยู่ที่นั่นเป็นประจำในช่วงอายุ 20 ต้น ๆ ส่วนใหญ่เป็นเพราะเพื่อนของฉัน Robyn เป็นบาร์เทนเดอร์ ฉันมีเพื่อนมากมายและในคืนวันธรรมดาที่ตามัวฉันได้พบกับลอร่าเบรนแนน - บิสเซลบาร์เทนเดอร์อีกคน

ตอนนั้นฉันกับลอร่าทำงานแปลก ๆ ที่ร้านอาหารปั่นจักรยานและใช้เวลาอยู่ในบาร์มากเกินไป เราได้เรียนรู้ว่าแม้จะมีรากฐานที่เป็นเปอร์โตริโกของฉันและมรดกจากเวอร์จิเนีย / วอชิงตันดีซีของเธอเราก็มีการศึกษาที่คล้ายคลึงกัน เราทั้งคู่ประสบกับความยากลำบากทางการเงินต่อสู้กับครอบครัวที่ไม่มั่นคงและรอดพ้นจากความรุนแรงสุดขีด

ไวน์และอาหารกลายเป็นช่องทางหนึ่งสำหรับเราในการเชื่อมต่อและสร้างอนาคต ฉันได้คุยกับลอร่าเกี่ยวกับไก่ทอดบัตเตอร์มิลค์ที่มีชื่อเสียงจาก ลุ่มน้ำ ที่ฉันเป็นเจ้าภาพ เธอแสดงวิธีทำแม็คอบชีสโดยได้รับแรงบันดาลใจจากสาวชาวใต้ผิวดำที่สอนแม่ทำอาหาร เราคุยกันหลายชั่วโมงเกี่ยวกับการซื้อของขายของชำทักษะการมีดและสิ่งที่ทำให้ของมีรสชาติดี

ไวน์และอาหารกลายเป็นช่องทางให้เราเชื่อมโยงและสร้างอนาคต

ลอร่าออกจากแอตแลนตาไม่ถึงหนึ่งปีหลังจากที่เราพบกัน ในช่วง 12 ปีที่ผ่านมาเธอเดินทางไปทั่วเอเชียและอาศัยอยู่ที่ บาร์เซโลน่า ซึ่งเธอตกหลุมรักไวน์จากธรรมชาติและตัดสินใจเป็นผู้ผลิตไวน์ เธอจบลงที่แคลิฟอร์เนียและเริ่มสร้างแบรนด์ของตัวเองชื่อ ไม่ทราบ . ฉันย้ายไปนิวยอร์กซิตี้และกลายเป็นผู้ผลิตรายการวิทยุและนักเขียนด้านอาหารเดินทางไป คิวบา , โออาซากาและทั่วสหรัฐอเมริกาเพื่อบันทึกประวัติปากเปล่าเกี่ยวกับอาหารและวัฒนธรรมของลาติน

ฉันกับลอร่ามาร่วมกันจัดงานเลี้ยงอาหารและไวน์ตอนเย็นที่ 18 เหตุผล พื้นที่ทำอาหารของชุมชนไม่แสวงหาผลกำไรในซานฟรานซิสโก พ่อครัวที่นั่นจะเตรียมสูตรอาหารจากตำราของฉัน มะพร้าวและปลอกคอ (สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยฟลอริดา 2018) และลอร่าจะจับคู่กับไวน์ของเธอ มันจะเป็นลูกผสมระหว่างเปอร์โตริโกของฉันและภูมิหลังทางตอนใต้ของเรา: ซุปกล้าทอดซี่โครงหมูปรุงช้ากับซอสบาร์บีคิวฝรั่งและผักใบเขียวต้มมะพร้าว เราจะเชื่อมโยงอดีตของเราผ่านไป สีชมพู และ โซฟา .

บทสนทนา Cabernet Sauvignon

“ มันเป็นเรื่องผิดปกติที่ผู้หญิงอย่างเราจะมาพบกันที่นี่” เธอกล่าวในโทรศัพท์ล่าสุด

เธอพูดถูก ไม่มีความลับที่โลกแห่งอาหารและเครื่องดื่มจำเป็นต้องกระจายและเฉลิมฉลองการมีส่วนร่วมของผู้หญิง ความหวังของฉันคือลอร่าและฉันซึ่งเป็นเพื่อนสองคนที่พบกันในเรื่องเครื่องดื่มราคาถูกสามารถปูทางให้ผู้หญิงอิสระที่กระท่อนกระแท่นมากขึ้นมีที่ที่โต๊ะ