ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างอิสระโดยทีมบรรณาธิการหรือผู้สนับสนุนของเรา ผู้คลั่งไคล้ไวน์ไม่ยอมรับการจ่ายเงินเพื่อดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ใดๆ แม้ว่าเราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อผ่านลิงก์บนเว็บไซต์นี้ ราคามีความถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่

ถามคนอเมริกันยุคใหม่ว่าเบียร์เม็กซิกันมีความหมายต่อพวกเขาอย่างไร และพวกเขาจะไม่ตอบด้วยการอธิบายลักษณะรสชาติ แต่ด้วยการอธิบายความรู้สึก พวกเขากำลัง เบียร์ สำหรับอากาศร้อน เบียร์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหาร เบียร์ที่ต้องใช้มะนาว Cerveza ที่คุณสามารถดื่มได้มากมาย

แต่ยังมีอีกมากที่จะ เบียร์เม็กซิกัน และประวัติศาสตร์การผลิตเบียร์มากกว่าการทำให้เข้าใจง่ายขึ้น

เบียร์เม็กซิกันคืออะไร?

เช่นเดียวกับเบียร์ของหลายๆ ประเทศ เบียร์เม็กซิกันถูกสร้างขึ้นและพัฒนาผ่านการผสมผสานของวัฒนธรรม ประวัติของมันย้อนกลับไปค่อนข้างไกล: หลักฐานบ่งชี้ว่า เมโสอเมริกัน ได้ค้นพบเครื่องดื่มหมักก่อนศตวรรษที่ 16 และอ้างอิงจาก เศรษฐศาสตร์ของเบียร์ ชาวแอซเท็กทำเบียร์ชนิดหนึ่งที่ผลิตจากเมล็ดข้าวโพดงอก

อย่างไรก็ตาม การมาถึงของ Hernán Cortés ในปี 1519 และการพิชิตอาณาจักร Aztec ของสเปนที่ตามมา ทำให้เบียร์ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้เปลี่ยนไปในทิศทางที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โรงเบียร์สไตล์ยุโรปอย่างเป็นทางการแห่งแรกเปิดขึ้นในสเปนใหม่โดยทหารคนหนึ่งของCortés อัลฟอนโซ เด เอร์เรโร ในช่วงทศวรรษที่ 1540 ซึ่งอาจจะอยู่ทางตอนใต้ของเม็กซิโกซิตี้ในปัจจุบัน มันถูกเก็บภาษีอย่างหนัก (เพื่อประโยชน์ของมึนเมาพื้นเมือง) และมีราคาแพงเนื่องจากไม่มีข้าวสาลีพื้นเมืองและ บาร์เล่ย์ . แต่มันทำให้ชาวบ้านได้ลิ้มรสของสิ่งต่างๆ เมื่อข้อจำกัดในยุคอาณานิคมลดลง การผลิตและการบริโภคเบียร์ก็เริ่มเพิ่มขึ้น

'เบียร์คือสิ่งที่ทำให้เราเป็นมนุษย์': เบียร์มีอิทธิพลต่อมนุษยชาติทั่วโลกอย่างไร

ในช่วงหลังของทศวรรษที่ 1800 ผู้อพยพชาวเยอรมัน ได้เริ่มอพยพไปยังเม็กซิโกโดยเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิเม็กซิโกที่สอง ซึ่งนำโดยอาร์คดยุคแม็กซิมิเลียนที่ 1 แห่งออสเตรียแห่งราชวงศ์ฮับส์บวร์ก-ลอร์แรน เขานำผู้ผลิตเบียร์ของเขาเองมาด้วย ซึ่งผลิตเบียร์ลาเกอร์สไตล์เวียนนาประเภทต่างๆ ที่ไม่มีอยู่จริงในออสเตรียในปัจจุบันอีกต่อไป แต่ได้กลายเป็นชื่อที่มีความหมายเหมือนกันกับเบียร์เม็กซิกันบางประเภท รุ่นสีดำ และ Dos Equis สีเหลืองอำพันพิเศษ .

ระบบรถไฟที่กำลังขยายตัวทำให้ชาวเม็กซิกันนำเข้าเครื่องจักรผลิตเบียร์และมอลต์จากสหรัฐอเมริกาได้ เช่นเดียวกับเบียร์อเมริกัน ซึ่งเป็นคู่แข่งรายใหม่ของสินค้าที่ผลิตในท้องถิ่น ถึงกระนั้นในปี 1918 ก็มี ผู้ผลิตเบียร์ 36 ราย ในเม็กซิโก จุดเริ่มต้นของ ข้อห้ามของอเมริกา สองสามปีต่อมาจะช่วยอุตสาหกรรมเบียร์เม็กซิกันเท่านั้น โดยมีผู้อยู่อาศัยจำนวนมากจากอเมริกาที่ข้ามพรมแดนมาดื่ม

เช่นเดียวกับอุตสาหกรรมเบียร์ในประเทศอื่น ๆ การแข่งขันจะนำไปสู่การรวมกิจการและการปิดกิจการ Cervecería Toluca กลายเป็น โรงเบียร์จำลองในปี 1925 และเริ่มจับกลุ่มโรงเบียร์ขนาดเล็ก ซื้อ Cervecería Cuauhtémoc ของ Monterrey เตคาเตในปี 1954 . . . . ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 เหลือผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่เพียง 2 ราย คือ Grupo Modelo และ Cuauhtémoc Moctezuma Brewery

แบรนด์ส่วนใหญ่ที่ชาวอเมริกันรู้จักในปัจจุบันเป็นเจ้าของโดยยักษ์ใหญ่ทั้งสองรายนี้ และยกเว้นเบียร์ลาเกอร์สไตล์เวียนนา เบียร์เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นเบียร์พิลส์เนอร์ที่เบามาก โรงเบียร์ Cuauhtémoc Moctezuma (ปัจจุบันเป็นบริษัทในเครือของ Heineken International) มี Tecate, Sun, Two Equis และ Bohemia Model Group มี Black Model, Special Model, Victory, Star และแน่นอน โคโรน่า . (เนื่องจากกฎหมายต่อต้านการผูกขาดในปี 2556 แบรนด์กลุ่มดาว จัดจำหน่าย Grupo Modelo ในอเมริกา)

Corona ถูกนำเข้าครั้งแรกในอเมริกาในปี 1981 ซึ่งถูกมองว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย..

“ Corona-mania ” ตามมาด้วยชาวอเมริกันทิ้งเบียร์จากขวดสกรีนไหมจำนวนมากจนนำไปสู่การขาดแคลนแก้ว กลายเป็นโคโรนา เบียร์นำเข้าอันดับหนึ่งของอเมริกาในปี 1998 แต่ในปี 2018 Special Model ได้ครองมงกุฎ

ไม่ว่าในกรณีใด เบียร์เม็กซิกันกลายเป็นพลังที่โดดเด่น วันนี้เบียร์เม็กซิกันบัญชีสำหรับ 80% ของเบียร์ทั้งหมดนำเข้าอเมริกา .

ขบวนการเบียร์ฝีมือเม็กซิกัน

เดอะ บูมเบียร์ฝีมือ เริ่มขึ้นในอเมริกาช่วงต้นทศวรรษ 1980 ก่อนจะแพร่กระจายไปยังแคนาดา อเมริกาใต้ ยุโรป และเอเชีย แต่เม็กซิโกจะต้องใช้เวลาอีกสักหน่อยในการใช้ประโยชน์จากกระแสดังกล่าว

ไม่เพียงแต่การผลิตเบียร์ฝีมือดีที่นี่ไม่ได้ยากเท่านั้น เม็กซิโกไม่ได้ปลูกเอง กระโดด และข้าวบาร์เลย์ที่ผลิตได้น้อยกว่าที่ปลูกในสหรัฐฯ และแคนาดามาก แต่ไม่มีผู้บริโภคชาวเม็กซิกันสักรายที่ยอมจ่ายแพงกว่าเบียร์มาโครถึง 5-6 เท่า การผูกขาดเบียร์ขนาดใหญ่ของประเทศยังทำให้การกระจายเป็นไปไม่ได้เลยสำหรับคนตัวเล็ก กลุ่มรุ่น และ โรงเบียร์ Cuauhtémoc Moctezuma เป็นเจ้าของเครือข่ายร้านสะดวกซื้อที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ 2 แห่ง คือ Extra และ Oxxo

คราฟต์เบียร์ตัดสินใจว่าลาเกอร์เสริมนั้นเจ๋งจริง

โรงเบียร์และผับเบียร์แห่งแรกของประเทศ เบียร์ Sierra Madre , โรงเบียร์มิเนอร์วา และ เบียร์บาจา (เจ้าของเป็นชาวอเมริกันต่างชาติไม่น้อย) เริ่มปรากฏในเม็กซิโกเมื่อต้นศตวรรษที่ 21 แต่ไม่ถึงกลางปี ​​2010 ที่คราฟต์เบียร์เริ่มแพร่หลายในเม็กซิโก และเพียงเพราะรัฐบาลได้ผ่อนปรนในที่สุด ข้อ จำกัด. ก่อนหน้านั้นบาร์ต้องจ่ายถึง 50,000 ดอลลาร์ เพื่อให้บริการเบียร์ แต่พวกเขาสามารถได้รับเงินกู้ปลอดดอกเบี้ยหากพวกเขาเซ็นสัญญาตกลงที่จะดำเนินกิจการเบียร์ยี่ห้อบิ๊กโดยเฉพาะ ในปี 2013 กฎหมายได้มีการเปลี่ยนแปลงเพื่ออนุญาตให้บาร์ขายคราฟต์เบียร์ได้ แม้ว่าพวกเขาจะเคยเซ็นสัญญาผูกขาดมาก่อนก็ตาม

ทันใดนั้นโรงเบียร์ฝีมือก็เริ่มปรากฏขึ้น โรงเบียร์ทูเบิร์ดส์ , โรงเบียร์ Colima Craft และอื่นๆอีกนับไม่ถ้วน Grupo Modelo จะซื้อโรงคราฟต์เบียร์เม็กซิกันแห่งแรกด้วยซ้ำ คูคาปา ในปี 2558 โรงเบียร์เหล่านี้ผลิตเบียร์ต่างจากผู้เล่นรายใหญ่

ขณะนี้รายการ RateBeer รอบ โรงเบียร์ฝีมือ 700 แห่ง ในเม็กซิโกและจำนวนยังคงเติบโตอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังมองหาเบียร์เบาๆ ที่ดื่มง่ายในวันที่อากาศร้อน ก็ยากที่จะเอาชนะเบียร์ลาเกอร์ในตำนานของประเทศได้

ถึงตอนนี้ คุณคงอยากดื่มเบียร์เม็กซิกันเป็นแน่ นี่คือบางส่วนที่ดีที่สุด ตามที่ผู้เชี่ยวชาญรวมถึงผู้ผลิตเบียร์ ผู้ก่อตั้งโรงเบียร์ นักเขียนเกี่ยวกับเบียร์และการท่องเที่ยว นักพอดคาสต์ นักการตลาด และผู้อำนวยการฝ่ายขาย

เบียร์เม็กซิกันที่ดีที่สุด

1. รุ่นพิเศษ

ไม่ใช่แค่เบียร์เม็กซิกันที่ขายดีที่สุดในอเมริกาเท่านั้น แต่ตอนนี้ยังเป็นเบียร์ที่ขายดีที่สุดเป็นอันดับสองของประเทศรองจาก Bud Light เมื่อคิดเป็นเงินดอลลาร์ เบียร์ที่สามารถดื่มได้นั้นดื่มได้พอๆ กับโคโรนา แต่ไม่เป็นน้ำ มันยังคงให้รสชาติที่กรอบและเนื้อบางส่วนบนตัว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ที่ชื่นชอบคราฟต์เบียร์อย่าง Justin Kennedy ผู้ผลิตเบียร์ยอดนิยม ขโมยเบียร์นี้ พอดคาสต์ยกให้ Modelo เป็นข้อเสนอยอดนิยมจากทางใต้ของชายแดน

$23 ฝนตกปรอยๆ

2. มงกุฎเสริม

มันอาจจะไม่ใช่เบียร์เม็กซิกันที่ขายดีที่สุดอีกต่อไป แต่ Corona ยังคงเป็นสัญลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุด สำหรับแฟน ๆ หลายคนเช่นนักเขียนการเดินทาง อาลี วันเดอร์แมน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์เม็กซิกันที่มีรสชาติ: เบา กรอบ และบดได้ โดยมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย

$29 รวมไวน์และอื่น ๆ

3. ชัยชนะ

แม้ว่าจะมีการอ้างว่าเป็น 'เบียร์ Cerveza แห่งแรกของเม็กซิโก' แต่เบียร์สไตล์เวียนนาที่ผลิตขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2408 นี้ไม่ได้แพร่หลายในอเมริกาเท่ากับเบียร์เม็กซิกันอื่นๆ ที่มีมาอย่างยาวนาน

“ที่นี่ในนิวยอร์ก พวกเขาหายากกว่าตัวเลือกอื่นที่คล้ายกันเล็กน้อย ซึ่งอาจทำให้พวกเขารู้สึกพิเศษหรือน่าตื่นเต้นมากกว่าเล็กน้อย” กล่าว คอร์ทนีย์ ไอเซแมน นักเขียนเบียร์จากบรู๊คลิน นักดื่มที่สดชื่นและดื่มง่ายคนนี้สามารถพาเธอกลับไปนั่งเรือสบายๆ ที่เธอเคยนั่งใน Xochimilco ได้เสมอ

$10 รวมไวน์และอื่น ๆ

4. แปซิฟิก

สงบ

เบียร์ลาเกอร์กลิ่นหญ้าและรสเปรี้ยวเล็กน้อยนี้เป็นเบียร์ที่ LeAnn Darland เจ้าของร่วมเป็นเจ้าของ บริษัท ทาเล่เบียร์ ในบรู๊คลิน “มันเป็นหนึ่งในลาเกอร์เม็กซิกันที่มีความสมดุลมากที่สุด และเป็นวันที่ฉันไปเที่ยวทะเลในซานดิเอโกด้วย” เธอกล่าว โดยอ้างถึงความสดชื่นและความกรอบในขณะที่ยังคงให้กลิ่นมอลต์อ่อนๆ ความขมของฮ็อปอ่อนๆ ความเป็นกรด

$17 รวมไวน์และอื่น ๆ

5. โมเดลสีดำ

เบียร์เวียนนาสไตล์เม็กซิกันที่เป็นแก่นสารนี้ช่วยยกระดับแนวคิดที่ว่า “เบียร์เม็กซิกัน” สำหรับนักดื่มจำนวนมากที่ใช้ในการผลิตเบียร์ที่มีสีและรสชาติอ่อน แต่แน่นอนว่ามันมีมรดกตกทอดแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับเบียร์สีเหลืองที่มีฟองมากขึ้น และเพียงเพราะมันเข้มและมีรสชาติเข้มข้นกว่า ไม่ได้หมายความว่ามันไม่สามารถดื่มได้สูง เช่นเดียวกับเบียร์ที่จับคู่กับอาหารในอุดมคติ

$23 ฝนตกปรอยๆ

6. เทคาเต้

เป็นแฟนของเบียร์ลาเกอร์สไตล์เวียนนา เมื่อเลือกเบียร์เม็กซิกันที่เบากว่า นักเขียนเบียร์ที่คร่ำหวอดมานาน เมเรดิธ ไฮล์ คว้าเครื่องบูชาทองคำนี้ มีความกรอบที่คาดไว้ มีความขมของฮ็อปเล็กน้อยกว่าเบียร์เม็กซิกันส่วนใหญ่ในระดับเดียวกัน ทำให้เป็นเบียร์อาหารในอุดมคติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารรสเผ็ด

$3 ฝนตกปรอยๆ

7. โรงเบียร์ Hercules

เบซิล ลี ผู้ร่วมก่อตั้ง ฟินแบค บริวเวอรี่ ในควีนส์ชอบเบียร์แบบดั้งเดิม (แม้ว่าจะไม่ใช่แบบดั้งเดิมของเม็กซิโก) ของโรงเบียร์อายุหลายสิบปีแห่งนี้ “หัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ Josh Brengle พิถีพิถันและมีระเบียบวิธีในการผลิตเบียร์ลาเกอร์ที่กรอบและสมดุล โดยให้ความสำคัญกับมรดกทางยุโรปและกระบวนการดั้งเดิม” Lee กล่าวโดยอ้างถึงความสุขของการดื่มในห้อง Taproom ที่สวยงามของเครื่องแต่งกายใน Queretaro และ Mexico City

$21 รวมไวน์และอื่น ๆ

8. 'พวกเขาทั้งหมด “

จากนั้นอีกครั้ง ผู้เชี่ยวชาญหลายคนยินดีที่จะเฉลิมฉลองหมวดหมู่ทั้งหมด เช่นเดียวกับ Chris McClellan นักปรุงยาขั้นสูงและหัวหน้าฝ่ายการตลาดและการขายที่ บริษัท Torch & Crown Brewing ในนิวยอร์ก. “[ฉัน] จะดื่มทุกอย่างที่นำเข้ามาจากเม็กซิโก” เขากล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นน้ำแข็ง

ทำไมคุณควรไว้วางใจเรา

เราได้คัดเลือกผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเบียร์เพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับเบียร์เม็กซิกันที่ดีที่สุดในตลาด ผู้ผลิตเบียร์ ผู้ก่อตั้งโรงกลั่นเบียร์ นักเขียนเกี่ยวกับเบียร์และการท่องเที่ยว นักพอดคาสต์ นักการตลาด และผู้อำนวยการฝ่ายขายกลุ่มนี้ได้ส่งคืนรายการที่รวมทุกอย่างตั้งแต่เบียร์ขนาดใหญ่ของบริษัทไปจนถึงเบียร์คราฟต์ที่ออกใหม่กว่าและไม่ค่อยชัดเจน

---

คำถามที่พบบ่อย

เบียร์ที่ขายดีที่สุดในเม็กซิโกคืออะไร?

โคโรนายังคงเป็นเบียร์ที่ขายดีที่สุดในดินแดนของตน แบรนด์มีมูลค่าเพียงด้านล่าง 6 พันล้านเหรียญสหรัฐ ในขณะที่วิคตอเรียมาเป็นอันดับสองที่ประมาณ 4 พันล้านเหรียญสหรัฐ

เม็กซิโกมีเบียร์ประจำชาติหรือไม่?

ในขณะที่โรงเบียร์รายใหญ่เคยเป็นเจ้าของประเทศ แต่ปัจจุบันกลับอยู่ในมือของกลุ่มบริษัทข้ามชาติ ดังนั้น ในขณะที่คุณสามารถเรียก 'เบียร์ประจำชาติ' ของโคโรนาเม็กซิโกได้

เบียร์เม็กซิกันแตกต่างจากเบียร์อื่นอย่างไร?

หากแตกต่างออกไปก็คือการรักษาเบียร์สไตล์เวียนนาให้คงอยู่ แม้ว่าจะไม่ได้ผลิตในออสเตรียอีกต่อไป แต่เป็นสไตล์ที่โดดเด่นในเม็กซิโกในปัจจุบัน เป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดโดย Negra Modelo และ Dos Equis Ambar Especial