เหตุใดโรงกลั่นไวน์จำนวนมากจึงถูกบังคับให้ผลิตไวน์หลายสิบชนิด

มันเพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณหัวหมุน แต่ก็เป็นสิ่งที่ฉันสังเกตเห็นซ้ำแล้วซ้ำเล่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคไวน์ใหม่ ๆ ที่ไม่มีประวัติทางวัฒนธรรม เดินเข้าไปในห้องชิมของโรงกลั่นไวน์นิวเวิลด์ที่มีไวน์เพียงหยิบมืออยู่ข้างหลังและที่นั่นบนกระดานดำคือรายการข้อเสนอที่น่าเหลือเชื่อซึ่งครอบคลุมจักรวาลไวน์ที่เป็นที่รู้จักส่วนใหญ่พร้อมกับสิ่งของบางอย่างที่ดูเหมือนจะบินมาจาก แถบดาวเคราะห์น้อย

การทดลองเหล่านี้หรือไม่ หากเป็นเช่นนั้นควรส่งไปที่ห้องทดลองไม่ใช่ห้องชิม คน ๆ เดียวที่ทำไวน์ขาวไวน์แดงไวน์อัดลมไวน์โรเซ่ไวน์หวานไวน์น้ำแข็งและไวน์เสริมรสไม่สามารถทำได้ดีทั้งหมด แต่ยีนของนักวิทยาศาสตร์ที่บ้าคลั่งซึ่งดูเหมือนจะเป็นส่วนหนึ่งของดีเอ็นเอของผู้ผลิตไวน์หลายรายก็ดูเหมือนจะไม่ถูกปฏิเสธ

เจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นและผู้ผลิตไวน์ที่เพิ่งสร้างใหม่เหล่านี้ดูเหมือนจะคิดว่าพวกเขาสามารถเติบโตได้ทุกอย่าง ในทางกลับกันนักกีฬาที่ยอดเยี่ยมสามารถเล่นกีฬาได้เกือบทุกประเภท แต่การจะเก่งได้นั้นต้องเลือกบางอย่างและยึดติดกับมัน

ดูไร่องุ่นที่ยิ่งใหญ่ที่ได้รับการยอมรับในโลก พวกเขามุ่งเน้นไปที่สิ่งที่ทำได้ดีที่สุดในภูมิภาคของตน แม้แต่ในChâteauneuf-du-Pape ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการอนุญาตให้ปลูกองุ่นได้ถึง 13 สายพันธุ์คุณจะไม่พบ Pinot Noir ร่วมกับ Syrah หรือ Riesling ที่ปลูกติดกับ Roussanne

ในทำนองเดียวกันผู้ผลิต Bordeaux และ Burgundy ที่ยิ่งใหญ่ได้สร้างชื่อเสียงของพวกเขาด้วยองุ่นจำนวนหนึ่ง เช่นเดียวกันใน Mosel ใน Piedmont ใน Rioja ... รายการต่อไป

โรงบ่มไวน์นิวเวิลด์อาจเฉลิมฉลองการไม่มีข้อ จำกัด ทางกฎหมายเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาได้รับอนุญาตให้ปลูก แต่เสรีภาพนั้นควรมาพร้อมกับความรับผิดชอบในการทำสิ่งที่พวกเขาทำได้ดีที่สุด

โรงบ่มไวน์ที่ประสบความสำเร็จที่สุดในอเมริกาได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นเรื่องจริง พวกเขาสร้างชื่อเสียงจากการกำหนดองุ่นจำนวนหนึ่ง ตัวอย่างมากมาย: Napa Valley Cabernet Sauvignon, Willamette Valley Pinot Noir และ Walla Walla Valley Merlot เป็นต้น

ผู้คนต่างยินดีที่จะผูกองุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ในสถานที่ที่เฉพาะเจาะจงเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้เช่น Malbec จากอาร์เจนตินาและ Sauvignon Blanc จากนิวซีแลนด์ พวกเขาชื่นชมที่สามารถเยี่ยมชมห้องชิมเพื่อรู้ว่าไวน์ที่ต้องลิ้มลองคืออะไร จิบไวน์สักโหลโดยหวังว่าจะได้พบกับไวน์ชนิดพิเศษที่เปลี่ยนความสนุกให้กลายเป็นงานได้อย่างรวดเร็ว

ดังนั้นเมื่อไปเที่ยวประเทศไวน์อย่ารู้สึกว่าต้องลองทุกอย่าง เน้นพันธุ์ที่คุณรู้จักและชอบที่สุด ปฏิบัติต่อการเยี่ยมชมห้องชิมเช่นเดียวกับเทศกาลไวน์ขนาดใหญ่ - ใช้การเลือกปฏิบัติของคุณเพื่อกำหนดลำดับ

หากคุณอยู่ในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคยให้หาร้านขายไวน์และขอให้ผู้จัดการหรือเจ้าของแนะนำไวน์และผู้ผลิตที่ดีที่สุดในภูมิภาค เขาหรือเธอจะชี้ทาง และหากมีผู้บริโภคมากพอที่จะพูดได้บางทีผู้ผลิตไวน์ยุคใหม่บางรายก็จะได้รับประเด็นนี้เช่นกัน

แผนการชิม

ทำการบ้านของคุณ. ค้นหาว่าจุดแข็งของภูมิภาคคืออะไรก่อนที่คุณจะไป ขอคำแนะนำจากผู้ขายไวน์

ทำแผนที่เส้นทางของคุณ ลดการขับรถ มองหากลุ่มห้องชิม

โฟกัส. คุณจะได้ลิ้มรสความหลากหลายและการผสมผสานแบบใด

จดบันทึก. จะทำให้การดื่มของคุณช้าลงและทำให้ความคิดของคุณเร็วขึ้น

ทำให้เพดานปากของคุณสดชื่น ไวน์มากเกินไปอาจทำให้ประสาทสัมผัสของคุณเหนื่อยล้า หลีกเลี่ยงการกระโดดจากของแห้งเป็นหวานและกลับมาอีกครั้ง

หายใจ. ดื่มน้ำมาก ๆ และแทะแอปเปิ้ลหรือแครอทระหว่างการเยี่ยมชม

รับเกียร์
เป็นเรื่องปกติ (และค่าห้องชิมของคุณอาจรวมอยู่ด้วย!) ที่จะซื้อขวดโปรดของคุณสักสองสามขวด เพื่อให้การเดินทางเป็นเรื่องง่ายให้พกถุงไวน์สำหรับการซื้อของคุณ เลือกจากสิ่งเหล่านี้ ตัวเลือกอันดับต้น ๆ :

กระเป๋าไวน์สุดสัปดาห์ของคุณ >>

กระเป๋าหนังแท้ลายโมโนแกรม >>

ที่ป้องกันขวดมีสไตล์ >>