เนื่องจากธรรมชาติที่ละเอียดอ่อน การทำไข่ลวกจึงอาจดูเหมือนเป็นงานที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะสามารถทำให้เทคนิคการปรุงไข่นี้สมบูรณ์แบบได้แม้ในช่วงเช้าที่ยุ่งวุ่นวาย การต้มไข่ใช้เวลาประมาณ 10 นาที และคุณสามารถปรุงไข่ทีละฟองหรือหลายฟองในคราวเดียวเพื่อให้อาหารเช้าบนโต๊ะเร็วขึ้น คุณสามารถเร่งกระบวนการได้เล็กน้อยด้วยการเรียนรู้วิธีตุ๋น ไข่ในไมโครเวฟ . เราจะแสดงวิธีทำทั้งสองวิธี และวิธีทำให้สิ่งต่างๆ ง่ายยิ่งขึ้นด้วยกระทะสำหรับลวกไข่แบบพิเศษ

ต้นสน / จูลส์ การ์เซีย

ขั้นตอนที่ 1: นำน้ำไปเคี่ยว

ทากระทะขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว) หรือกระทะขนาดใหญ่เล็กน้อย ขั้นตอนการอัดจาระบีนี้เป็นทางเลือก แต่จะช่วยป้องกันไม่ให้ผ้าขาวติดด้านข้างของกระทะ เติมน้ำเพื่อให้กระทะเต็มครึ่ง และเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะซึ่งช่วยให้ไข่ขาวคงตัวกัน จากนั้นจึงต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลงจนเดือด (ฟองเริ่มแตกบนผิวน้ำ)

เคล็ดลับครัวทดสอบ: หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น ให้ผสมน้ำซุปไก่สำเร็จรูป 1 ถึง 2 ช้อนชาลงในน้ำ คุณยังสามารถลวกไข่ในของเหลวร้อนอื่นๆ ได้ เช่น น้ำซุป นม ไวน์ หรือน้ำมะเขือเทศ

รับสูตรไข่ลวกขั้นพื้นฐาน

เบลน โมทส์

ขั้นตอนที่ 2: เพิ่มไข่

ตอกไข่เย็นๆ ให้เป็นจานเล็กๆ ค่อยๆ เลื่อนไข่ลงไปในน้ำที่กำลังเดือด โดยให้ขอบจานอยู่ใกล้น้ำมากที่สุด ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก และอย่าลืมใส่ไข่ทั้งฟองเข้าไปพร้อมกันเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวกระจายตัวและเป็นเส้นเหนียวๆ ทำซ้ำกับไข่อีกไม่เกิน 3 ฟอง โดยเพิ่มทีละฟองและเว้นระยะห่างในกระทะ เพื่อให้ไข่แต่ละฟองมีพื้นที่เท่ากันและไม่ติดกัน

เคล็ดลับครัวทดสอบ: ยิ่งไข่สดก็ยิ่งดีสำหรับการรุกล้ำ ไข่สดจะมีรูปทรงกะทัดรัดมากขึ้น โดยมีไข่แดงสีขาวหนากว่าและมีไข่แดงอยู่ตรงกลาง จึงไม่กระจายมากนักระหว่างปรุงอาหาร

เบลน โมทส์

ขั้นตอนที่ 3: การรุกล้ำไข่

เคี่ยวไข่โดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าไข่ขาวจะเซ็ตตัวและไข่แดงเริ่มข้น แต่ไม่แข็ง เอาไข่ออกด้วยช้อนมีรู หากต้องการ ให้ตัดขอบหยาบๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เคล็ดลับครัวทดสอบ: อย่าปล่อยให้น้ำเดือดขณะปรุงไข่ อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่สูงอาจส่งผลให้ไข่ขาวและไข่แดงสุกแข็ง

สก๊อต ลิตเติ้ล

วิธีใช้กระทะสำหรับล่าไข่:

หากคุณชอบไข่ลวกจริงๆ คุณสามารถทำให้มันง่ายขึ้นอีกนิดโดยการลงทุนซื้อไข่ลวก นักล่าไข่ ( วิลเลียมส์ โซโนมา ). ทาน้ำมันพืชหรือช็อตเทนนิ่งลงในถ้วยกระทะไข่ลวกเล็กน้อย วางถ้วยโพชเชอร์ไว้บนกระทะที่มีน้ำเดือด (น้ำไม่ควรแตะก้นถ้วย) และลดไฟลงจนเดือด ตอกไข่ใส่จานเล็กๆ ค่อยๆ เลื่อนมันลงในถ้วยนักล่า ทำซ้ำโดยเติมไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละถ้วย ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าไข่ขาวจะเซ็ตตัวและไข่แดงเริ่มข้น แต่ไม่แข็ง ใช้มีดกรีดขอบไข่ให้คลายตัว พลิกกระทะเพื่อเอาไข่ออก

คาร์สัน ดาวนิ่ง

รับสูตรเบเนดิกต์ไข่ที่ดีที่สุดของเรา

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟไข่ลวก

ไข่ลวกเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในนามดาวเด่นของไข่เบเนดิกต์ ซึ่งเป็นอาหารมื้อสายที่ทุกคนชื่นชอบ ซึ่งประกอบด้วยมัฟฟินแบบอังกฤษ เบคอนหรือแฮมแคนาดา ไข่ลวก และซอสฮอลแลนเดส แต่มีวิธีอร่อยอื่นๆ มากมายที่คุณสามารถเสิร์ฟได้ และไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารเช้าหรือมื้อสายด้วย ใช้พวกมันราดหน้าอาหารเช้าที่เต็มไปด้วยผักหรือชามธัญพืช เสิร์ฟในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เติมหนึ่งจานที่ด้านบนของสลัด มีความเป็นไปได้มากมาย เมื่อคุณรู้วิธีทำไข่ลวกแล้ว คุณจะต้องใช้มันกับทุกสิ่ง

วิธีลวกไข่ในไมโครเวฟ

ไม่มีเวลารอให้น้ำเดือด? อย่าเพิ่งยอมแพ้ คุณยังคงสามารถทำไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบได้ แต่ ในไมโครเวฟแทน . เริ่มต้นด้วยการเติมน้ำ ⅓ ถ้วย น้ำส้มสายชู ¼ ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยลงในจานเล็กๆ ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เช่น ถ้วยคัสตาร์ดหรือถ้วยราเมคิน จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่ใบใหญ่ลงในส่วนผสมของน้ำ แล้วปิดจานด้วยพลาสติกแร็ป ฝาปิด หรือจานเล็กๆ

การทำไข่นึ่งเป็นวิธีโปรดของเราในการปรุงไข่ต้มสุก

ใส่จานที่ปิดฝาแล้วเข้าไมโครเวฟด้วยไฟ 80% เป็นเวลา 50 ถึง 55 วินาที หรือจนกว่าไข่แดงจะดูกลมและอยู่ด้านนอกและไข่ขาวเกือบจะเซ็ตตัวแต่ยังโปร่งแสงอยู่เล็กน้อย หากคุณใช้พลาสติกแรปหรือฝาปิดใส คุณจะมองเห็นสีขาวเริ่มแข็งตัวและเปลี่ยนเป็นสีขาวบนไข่แดงขณะสุก เนื่องจากไมโครเวฟแต่ละชนิดแตกต่างกัน ดังนั้นให้จับตาดูไข่ของคุณขณะสุกเพื่อไม่ให้สุกเกินไป

สูตรไข่ที่เราชื่นชอบสำหรับอาหารเช้า

นำจานออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง หากคุณต้องการไข่ขาวที่แน่นขึ้น ให้ปล่อยให้ไข่แช่อยู่ในน้ำเพิ่มอีกนาทีหนึ่ง เปิดจาน. หากไข่ขาวยังดูโปร่งแสงเกินไป ให้อุ่นไข่ในไมโครเวฟอีก 30 วินาที ใช้ช้อนยกไข่ขึ้นจากน้ำแล้วตักช้อนให้พอของเหลวไหลออกมา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง