ได้รับการเตือนล่วงหน้า: วิญญาณของ Apple ไม่ได้หมายถึงแอปเพล็ตตินี่ที่น่าเบื่อ ให้มองหาเหล้าแอปเปิ้ลที่ปรุงรสเข้มข้นซึ่งหลายชนิดมีความผูกพันในท้องถิ่น

“ Applejack ถือเป็นจิตวิญญาณของชาวอเมริกันที่เป็นแก่นสารและเป็นเหล้าพื้นบ้านที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักดื่มในพื้นที่” Paul Clarke ผู้จัดเสวนาเกี่ยวกับบรั่นดีแอปเปิ้ลในงานประชุม Tales of the Cocktail ปี 2011 ที่เมืองนิวออร์ลีนส์ “ ด้วยโรงกลั่นใหม่ ๆ จำนวนมากที่กำลังเข้ามาทางออนไลน์หลายคนจึงลองใช้แอปเปิลบรั่นดีและใช้แนวทางใหม่ ๆ เพื่อจิตวิญญาณแห่งประวัติศาสตร์นี้”

คุณลักษณะบางอย่างทำให้ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในแอปเปิ้ลมรดกตกทอดไปสู่การเพิ่มขึ้นของบรั่นดีแอปเปิ้ลเหล้าและไซเดอร์ เมื่อบาร์เทนเดอร์คิดว่าพวกเขาใช้ศีลค๊อกเทลแบบ Pre-Prohibition หมดคลื่นลูกต่อไปก็ปรากฏขึ้น: เครื่องดื่มในยุคอาณานิคมที่ไซเดอร์และแอปเปิ้ลสปิริตอื่น ๆ มีความโดดเด่น อย่าพลาดความคลาสสิกเช่น Calvados จาก Normandy และ apple eau de vie โดยเฉพาะรุ่นยอดเยี่ยมที่ผลิตโดย Clear Creek Distillery ในพอร์ตแลนด์รัฐโอเรกอนพร้อมด้วยผู้มาใหม่อย่าง Cornelius Applejack จาก Hudson, New York

---

ลองดื่มสุราตามจิตวิญญาณของ Apple เหล่านี้:

แจ็คโรส

AppleJack 1½ออนซ์
น้ำมะนาวคั้นสด¾ออนซ์
¼ออนซ์ grenadine

ในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งให้รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เขย่าแรง ๆ แล้วเทลงในแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้

5 ค็อกเทลผสมแอปเปิ้ล

จอห์นนี่แชปแมน

Cornelius Applejack 2 ออนซ์
แอปเปิ้ลไซเดอร์สด 4 ออนซ์
น้ำมะนาวหนึ่งซีก
สาดน้ำโซดา
ชิ้นแอปเปิ้ลสำหรับปรุงแต่ง

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถเมสัน 8 ออนซ์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลฝาน