Sauvignon Blanc อาจเป็นบัตรโทรศัพท์ของนิวซีแลนด์ แต่ไวน์แดงจำนวนมากช่วยเพิ่มความหลากหลายของเกาะที่มีน้ำทะเลคู่นี้มีให้

เมื่อพูดถึงกีวีแดง Pinot Noir เป็นกษัตริย์ ประเทศนี้ได้รับชื่อเสียงที่น่าเกรงขามในด้านการบรรจุขวดระดับพรีเมี่ยมซึ่งส่วนใหญ่เจริญรุ่งเรืองที่ด้านล่างของเกาะเหนือในภูมิภาค Wairarapa ที่นั่นไวน์นำเสนอการแสดงออกที่หนาแน่นมืดและรัดกุม บนเกาะใต้ Central Otago ให้บริการไวน์ที่ซับซ้อนจากอนุภูมิภาคที่แตกต่างกันซึ่งแสดงถึงเครื่องเทศที่แปลกใหม่ดอกไม้แห้งและผลไม้มากมาย ภูมิภาคอื่น ๆ ที่ผลิตพันธุ์ต่างๆ ได้แก่ Marlborough, Nelson, North Canterbury และไวพาราซึ่งฝีมือการแสดงออกที่นำด้วยผลไม้เครื่องเทศอย่างนุ่มนวล

Syrah ได้กลายเป็นพลังที่ต้องคำนึงถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักสะสมและผู้ที่ชื่นชอบสีแดงที่ทรงพลังและกล้าหาญ ในขณะที่การแสดงออกทางภูมิอากาศที่สวยงามและเย็นสบายของ Syrah ปรากฏขึ้นในเกาะใต้ส่วนใหญ่มาจากเกาะเหนือที่อุ่นขึ้นในดินเหนียวที่มีดินเหนียวของโอ๊คแลนด์ แต่ส่วนใหญ่อยู่ใน Hawke's Bay ซึ่งความหลากหลายมีอายุเกือบ 200 ปี ประวัติศาสตร์. มีแร่ธาตุหลายชนิดที่ขับเคลื่อนด้วยกล้ามเนื้อเน้นด้วยเลเซอร์Syrahsจากพื้นที่อันเป็นเอกลักษณ์ของเขตที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุดของภูมิภาคGimblettกรวด.

คู่มือฉบับย่อสำหรับนิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc

พันธุ์ต่างๆเช่น Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc และ Malbec เป็นผู้เล่นที่มีชื่อเสียงมายาวนานในเกาะเหนือเช่นกัน พวกเขามักจะผสมเข้าไป ไวน์แดงสไตล์บอร์โดซ์ ที่แสดงความเข้มข้นของรสชาติและโครงสร้างแทนนินที่อ่อนนุ่ม คุณยังสามารถดูไม่ค่อยมีใครรู้พันธุ์อย่าง Gamay Noir ที่มีประสิทธิภาพดีในนิวซีแลนด์ หนึ่งในผู้ผลิตที่เก่าแก่ที่สุดของประเทศ ถึง ตา สร้างผลไม้ที่มีชีวิตชีวาและเย็นสบายซึ่งแน่นอนว่าจะต้องถูกใจคนรัก Pinot หลายคน

แนะนำไวน์แดงนิวซีแลนด์

เซเรซิน 2014 Sun & Moon Pinot Noir (มาร์ลโบโรห์) $ 125, 95 คะแนน ฟาร์มตามหลักชีวภาพเซเรซินสร้างขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 90 โดยไมเคิลผู้อำนวยการสร้างภาพยนตร์ฮอลลีวูดเซเรซิน. เมื่อเร็ว ๆ นี้แบรนด์ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่คือการลดขนาดครั้งใหญ่โดยไวน์ที่ทำสัญญาไว้ หลังจากผ่านไปสักพักสิ่งนี้จะวนไปด้วยผลเบอร์รี่สีแดงบิตเตอร์สีส้มกลีบกุหลาบและความร่าเริงความแตกต่างของแร่ธาตุ มีโครงสร้างที่สมบูรณ์มากขึ้นเมื่อเทียบกับ“ Rachel” มีเส้นของผลไม้สีแดงสดที่สวยงามผ่านการพันด้วยแทนนินรสเผ็ด ไวน์ที่เที่ยงตรงและแวววาวพร้อมอายุการใช้งานที่เหลืออยู่หลายปี ดื่มได้เลย -2027ตารางการเรียงลำดับ

Trinity Hill 2017 Homage Syrah (Hawke’s Bay) $ 120, 94 คะแนน แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะก้าวข้ามผ่านขวดที่มีน้ำหนักมากไปได้ในยุคของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่ไวน์ชั้นนำของผู้ผลิตรายนี้เป็นผลงานที่สร้างสรรค์อย่างพิถีพิถัน เผ็ดน้อยกว่าวินเทจก่อนหน้านี้เปิดขึ้นด้วยผลไม้สีแดงสดลายใบไม้มะกอกดำทางเท้าที่อบอุ่นและเครื่องเทศพริกไทย สิ่งต่างๆเริ่มรุนแรงขึ้นบนเพดานปากด้วยเนื้อแป้งที่น่ารักและแทนนินที่ละเอียดและตึง แร่ธาตุและเครื่องเทศมากมายท่ามกลางผลไม้สีแดงกรุบกรอบ แทนนินเหล่านั้นบ่งบอกถึงชีวิตที่ยืนยาวในอนาคต ดื่มตอนนี้พร้อมอาหาร -2035 บ้านไวน์นิวซีแลนด์. การเลือกห้องใต้ดิน

Two Paddocks 2018 ไร่องุ่น Estate Pinot Noir (Central Otago) 56 เหรียญ 94 คะแนน ตเขาเป็นไวน์ที่เข้าถึงได้อย่างสวยงาม แต่มีความซับซ้อนจากบูติกแห่งนี้ซึ่งเป็นพื้นที่เพาะปลูกทางชีวภาพซึ่งเป็นของนักแสดง Sam Neill พร้อมทีมผลิตไวน์และการปลูกองุ่นที่มีความสามารถซึ่งมี Dean Shaw และ Mike Wing เป็นหัวหอกตามลำดับ จมูกสร้างภาพของพายเชอร์รี่ที่เย็นลงบนขอบหน้าต่างดอกกุหลาบที่เบ่งบานจากดินที่มีแสงแดดส่องถึงเบื้องล่าง แทนนินรสเผ็ดร้อนเป่าลมรอบ ๆ ผลไม้สีอ่อนนุ่มในปาก กไต่เชือกแห่งความสมดุลของพลังและความสง่างามด้วยความเป็นกรดกรุบกรอบเพื่อทำลายฤดูใบไม้ร่วง ดื่มได้แล้ววันนี้ -2028 เทรดเดอร์ใช้ -ไวน์โบว์. ทางเลือกของบรรณาธิการ

Quartz Reef 2017 Bendigo Estate ไร่องุ่นเดี่ยว Pinot Noir (Central Otago) 45 เหรียญ 94 คะแนน วินเทจของผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงทางชีวภาพที่มีชื่อเสียง Pinot ไร่องุ่นเดี่ยวของ Rudi Bauer จากภูมิภาคย่อย Bendigo เป็นการลดลงที่แสดงออกและน่าพึงพอใจอย่างมากในขณะนี้ แต่เช่นเดียวกับ Pinots ทั้งหมดของเขาก็มีศักยภาพในการเก็บกัก การกระพือปีกจากแก้วคือพลัมบลูเบอร์รี่ไวโอเล็ตและเครื่องเทศอบจากนั้นก็มีกลิ่นหอมเหมือนดินของมะกอกดำหินและตัวละครที่ร่าเริงเล็กน้อย ความเผ็ดจากทั้งผลไม้และไม้โอ๊คนั้นโดดเด่นกว่าที่เพดานปาก แต่รวมเข้ากับผลไม้ฉ่ำความเป็นกรดที่บริสุทธิ์และแทนนินที่เน้นเลเซอร์และผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ที่มีความลึกและสง่างามซึ่งพูดถึงสถานที่ของมัน ดื่มได้แล้ววันนี้ -2028 Wine Dogs Imports LLC. ทางเลือกของบรรณาธิการ

Smith และ เช ธ 2017 วินเทจ Heretaunga Syrah (อ่าว Hawke) $ 50, 92 คะแนน Syrah ที่ทรงพลัง แต่มีความเป็นกันเองนี้เริ่มต้นด้วยโทนของสมุนไพรวานิลลาและมอคค่าตามด้วยผลไม้ชนิดหนึ่งและผลพลัม เมื่อเวลาอยู่ในแก้วความแตกต่างของแร่ธาตุกราไฟท์และพริกไทยแตกก็ลอยมาตรงหน้า ผลไม้เนื้อนุ่มและเนียนบนลิ้นเต็มไปด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ ตอนนี้แทนนินและไม้โอ๊คแน่น แต่ควรถักด้วยกันตามกาลเวลา ดื่ม 2022–2030 Pyramid Valley Vineyards LLC. การเลือกห้องใต้ดิน

ถึง Mata 2018 Estate Vineyards Gamay Noir (Hawke’s Bay) $ 20, 92 คะแนน หาก Gamay ซึ่งเป็นแหล่งมรดกทางประวัติศาสตร์แห่งนี้เป็นอะไรที่น่าไปเที่ยวนิวซีแลนด์ก็ควรจะปลูกสิ่งต่างๆเพิ่มเติม สีแดงเข้มสดใสเป็นส่วนผสมของเชอร์รี่บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ที่ทอด้วยชะเอมเครื่องเทศอบและดอกไม้พร้อมกลิ่นฐานแร่ธาตุจากดิน ในปากมีความกรอบ ความเป็นกรด ให้ความกรุบกรอบแก่ผลไม้ทั้งหมด เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มพร้อมแทนนินที่อ่อนโยน แต่มีโครงสร้างและเผ็ด มีน้ำหนักเบาและกลมกลืนกับไม้โอ๊คที่ซ่อนตัวอยู่อย่างเรียบร้อยนี่คือultradrinkable, ไวน์แดงเย็น ๆ ที่จะแตกหนุ่ม. Wine Dogs Imports LLC. ทางเลือกของบรรณาธิการ

Sacred Hill 2017 Helmsman Red (Hawke’s Bay) $ 85, 91 คะแนน Helmsman ของวินเทจนี้เป็นการนำเสนอที่มั่นคงและมีหลายแง่มุมที่ยังเป็นทารก เปิดออกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยกลิ่นราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และไวโอเล็ตรองด้วยไส้ดินสอหนังน้ำมันดินชะเอมเทศและไม้โอ๊คที่เต็มไปด้วยฝุ่น พลังงานบนเพดานปากมาในรูปแบบของแทนนินที่ก้าวร้าวหยาบและแห้งเล็กน้อย เป็นไวน์ที่มีน้ำหนักมาก แต่ไม่ใช่ไวน์ที่สุกจนเกินไปและส่วนใหญ่ต้องการเวลาเพื่อให้แทนนินเหล่านั้นตกตะกอนในไวน์ ดื่ม 2022–2030บ้านไวน์นิวซีแลนด์. การเลือกห้องใต้ดิน

Spy Valley 2016 ได้รับการคัดเลือกอสังหาริมทรัพย์เดี่ยว Southern Valleys Pinot Noir (Marlborough) $ 30, 91 คะแนน Pinot จากภูมิภาคย่อย Southern Valleys ของ Marlborough สุกและเป็นผลไม้ แต่ไม่ใช่ติดขัดหรืออบ แทนที่จะเป็นน้ำหอมกลิ่นดอกไม้กับราสเบอร์รี่ลูกเกดแดงสตรอเบอร์รี่ป่าและแฝงไปด้วยความขมของค็อกเทลและหินเปียก มีความรู้สึกเบาสบายปาก แม้ว่าผลไม้จะถูกจับด้วยขี้แมลงวัน แทนนิน พวกเขาถูกถักทอลงในไวน์แทนที่จะนั่งอยู่ด้านบนของไวน์ กลิ่นสมุนไพรที่หอมกรุ่นยังคงอยู่อย่างยาวนาน Pinot ที่ละเอียดอ่อนและทันสมัยสำหรับการดื่มของหนุ่มสาวBroadbent Selections, Inc.

Villa Maria 2017 Cellar Selection Merlot-Cabernet Sauvignon-Malbec Red (Hawke’s Bay) $ 17, 91 คะแนน Bordeaux ราคาไม่แพงที่ผสมผสานจากหนึ่งในชื่อที่ใหญ่ที่สุดของนิวซีแลนด์ได้รับความนิยมอีกครั้ง มีการจับคู่ที่ดีที่จมูกของราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและผลพลัมควบคู่ไปกับกลิ่นที่หนักกว่าเช่นหินบดเครื่องเทศเผ็ดโอ๊กที่เต็มไปด้วยฝุ่นและใบมะเขือเทศแบบ Cab และความแตกต่างของพริกไทยป่น แม้จะมีราคาที่ต่อรองได้ แต่นี่เป็นไวน์ที่มีโครงสร้างที่จริงจังซึ่งสกัดและแม่นยำบนเพดานของผลไม้เครื่องเทศและแร่ธาตุอย่างเป็นระเบียบด้วยแทนนินที่เป็นหนัง ดื่มตอนนี้พร้อมโปรตีน -2028Ste. มิเชลไวน์เอสเตท

บ้าน ทูต 2017 Pinot Noir (โอทาโกตอนกลาง) $ 30, 90 คะแนน Pinot ชุดเล็ก ๆ ที่มีลักษณะเฉพาะนี้เปิดขึ้นด้วยน้ำหอมผลไม้จากพลัมบลูเบอร์รี่และรูบาร์บแยมโรยด้วยสีม่วงและความแตกต่างของเครื่องเทศอบ เทคนิคการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมเช่นบางส่วน ทั้งพวง และการหมักแบบเปิดช่วยเพิ่มลักษณะและความเอื้ออาทร เพดานปากเต็มไปด้วยเนื้อผลไม้อวบอ้วนที่บรรจุด้วยแทนนินที่ทรงพลังและทำให้แห้งOld Bridge Cellars