คุณได้ลิ้มลอง German Riesling แสนอร่อยแล้วและต้องการสัมผัสประสบการณ์นี้ซ้ำ คุณมองไปที่ขวดและเริ่มเกาหัวของคุณ อย่ากลัวแม้แต่มืออาชีพก็คิดว่าป้ายชื่อภาษาเยอรมันเป็นฝันร้าย โชคดีที่ผู้ผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยมยังคงสร้าง Rieslings ที่ยอดเยี่ยม วิธีค้นหามีดังนี้

ขั้นตอนที่ 1> ตรวจสอบว่าแห้งหรือไม่

มันบอกว่า แห้ง บนขวด? คำว่า 'แห้ง' ตามตัวอักษร แต่แม้ว่าจะไม่ปรากฏคำนั้นไวน์ก็อาจจะยังแห้งอยู่ เคล็ดลับ: ตรวจสอบเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ที่ระบุไว้ หากสูงกว่า 11 เปอร์เซ็นต์คุณก็ไปได้ดี

---

ขั้นตอนที่ 2> เลือกสไตล์ภูมิภาคของคุณ

แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นมากมาย แต่รายละเอียดรสชาติทั่วไปของแต่ละภูมิภาคมีดังนี้

โมเซล, ซาร์, รูเวอร์: น่าตื่นเต้นด้วยกลิ่นพีชแร่ธาตุและดอกไม้บางครั้งรวมถึงความเป็นกรดที่ทำให้รู้สึกเสียวซ่า

Palatinate, Baden, Württemberg: เต็มไปด้วยผลไม้สุกที่หั่นสะอาดและกระดูกสันหลังที่มั่นคงของความเป็นกรด

นาเฮ, แม่น้ำไรน์กลาง, ฟรานโกเนีย: ตกผลึกและสะอาดด้วยแร่ธาตุและบันทึกที่มั่นคง

Rheingau: รูปปั้นเพรียวบางและบางครั้งก็เข้มงวด

ไรน์เฮสเซน: ผลไม้สดที่มีหินแร่และโทนสีเข้มเป็นครั้งคราว

---

ขั้นตอนที่ 3> ตรวจสอบคุณภาพ

ป้ายกำกับภาษาเยอรมันต้องแสดงระดับคุณภาพ แต่ระบบโบราณนั้นมีข้อบกพร่องโดยเนื้อแท้ (ดูเหมือนนับไม่ถ้วน) ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถพึ่งพาได้ตลอดไป คิดว่าเป็นแนวทางหลวม ๆ

มีสี่ระดับคุณภาพ สิ่งที่พบมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาคือสองประเภทอันดับต้น ๆ ได้แก่ Qualitätsweinหรือ QbA และPrädikatsweinหรือ QmP ที่มีคุณภาพสูงกว่าในทางทฤษฎี

สมาชิกของ VDP หรือ สมาคมเยอรมันPrädikatsweingüter ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์กลุ่มหนึ่งรู้สึกเบื่อหน่ายกับกฎหมายการติดฉลากที่สับสนจนสร้างการจัดหมวดหมู่ของตนเองด้วยหมวดหมู่ที่เข้าใจง่ายสี่ประเภทเรียงลำดับจากน้อยไปมาก

Gutswein: ไวน์อสังหาริมทรัพย์แห้ง

ไวน์ท้องถิ่น: ไวน์ประจำหมู่บ้าน (จากของแห้งเป็นหวาน)

ชั้นแรก: การเจริญเติบโตครั้งแรก (จากของแห้งไปสู่ความหวาน) จากสถานที่จัดประเภทเดียว

สถานที่ใหญ่: การเจริญเติบโตที่ยอดเยี่ยม / grand cru (จากของแห้งไปสู่ความหวาน) จากพื้นที่จัดประเภทเดียว ไวน์แห้งที่ทำจาก Grosse Lage สามารถระบุได้ว่า Grosses Gewächs หากคุณกำลังมองหาไวน์แห้งชั้นยอดให้มองหาโลโก้ VDP และวลี Grosses Gewächs โดยทั่วไปโลโก้ VDP จะส่งสัญญาณถึงคุณภาพที่เหนือกว่าในทุกระดับ

---

ขั้นตอนที่ 4> ตรวจสอบความสุก

หาก QmP ฉลากจะมีPrädikatซึ่งเป็นหนึ่งในห้าชื่อที่ระบุระดับความสุกขององุ่นเมื่อเก็บเกี่ยวและบางครั้งอาจช่วยให้คุณโทรเข้าในสไตล์ที่คุณต้องการได้

ระดับในการเล่นสำหรับ Riesling แบบแห้งมีตั้งแต่สุกน้อยไปมาก: K Cabinett, Spätleseและ Auslese

คณะรัฐมนตรี : เบาอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยโครงสร้างที่ไร้น้ำหนักผลไม้ขนาดใหญ่กลิ่นหอมเด่นชัดและแอลกอฮอล์ที่ยับยั้งมาก

การเก็บเกี่ยวปลาย : มีพื้นผิวที่โค้งมนและเต็มไปด้วยร่างกายมากกว่าตู้เสื้อผ้า

ทางเลือก : ร่างกายและสสารมากขึ้นมักมีกล้ามเนื้อและมีพื้นผิว แต่ไม่เคยอ้วน