ภาพรวมโครงการ

• เวลาทำงาน: 20 นาที
• เวลารวม: 1 ชั่วโมง
• ระดับทักษะ: ระดับเริ่มต้น
• ค่าใช้จ่ายโดยประมาณ: $10

แผ่นเหล็ก Blackstone เป็นวิธีที่ดีในการเล่นเกมทำอาหารกลางแจ้งของคุณ เครื่องใช้ไฟฟ้ากลางแจ้งนี้มีพื้นผิวการปรุงอาหารที่เรียบและกว้างซึ่งทำจากเหล็กและคาร์บอน ทำให้เป็นเตาอเนกประสงค์ที่สามารถย่างอาหารหลัก เช่น แฮมเบอร์เกอร์และฮอทด็อก รวมถึงอาหารเช้าจานโปรด เช่น แพนเค้ก เบคอน และไข่ หรือแม้แต่สไตล์ฮิบาชิ ผัด.

เตาย่าง Blackstone มีขนาดตั้งแต่ 17 ถึง 36 นิ้ว และโดยทั่วไปจะใช้พลังงานจากโพรเพน แม้ว่าทางแบรนด์จะมีเตาย่างไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะบางรุ่นก็ตาม การทำความสะอาดและปรุงรสแผ่นเหล็ก Blackstone ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษหรือความพยายามมากนัก แต่ควรดูแลรักษาเป็นประจำเพื่อให้เตาปลอดสนิมและอยู่ในสภาพการทำงานที่ดี

ก่อนที่จะเริ่มต้น

ก่อนที่จะปรุงอาหารบนกระทะแบล็คสโตนเป็นครั้งแรก คุณจะต้องประกอบอุปกรณ์ ทำความสะอาด และปรุงรสเตา

หลังจากประกอบแผ่นเหล็ก Blackstone แล้ว ให้ทำความสะอาดเพื่อขจัดสิ่งตกค้างจากการผลิต การขนส่ง และการจัดเก็บ หากต้องการทำความสะอาดแผ่นเหล็กแบล็กสโตนใหม่ ให้ผสมน้ำยาล้างจานผสมกับน้ำร้อน จุ่มผ้าไมโครไฟเบอร์ลงในน้ำสบู่แล้วบิดหมาดให้หมาดแต่ไม่เปียกจนหยด เช็ดพื้นผิวการปรุงอาหารทั้งหมด โดยล้างผ้าไมโครไฟเบอร์บ่อยๆ จากนั้นล้างผ้าให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด และเช็ดให้ทั่วพื้นผิวการปรุงอาหารอีกครั้งเพื่อเอาสบู่ออก เช็ดพื้นผิวการปรุงอาหารให้แห้งโดยใช้ผ้าไมโครไฟเบอร์ที่สะอาดและแห้ง และปล่อยให้แห้งสนิทก่อนจะปรุงรสกระทะเป็นครั้งแรก

สิ่งที่คุณต้องการ

อุปกรณ์/เครื่องมือ

• ไม้พายโลหะหรือมีดโกนกว้าง
• เครื่องฟอกที่ไม่ใช่โลหะ

วัสดุ

• กระป๋องฉีด
• น้ำร้อน
• ผ้าขนหนูไมโครไฟเบอร์
• กระดาษชำระ
• น้ำมันพืช

คำแนะนำ

วิธีทำความสะอาด Blackstone Griddle

หลังจากทำความสะอาดแผ่นเหล็กแบล็กสโตนเป็นครั้งแรก ไม่จำเป็นต้องใช้สบู่ในการทำความสะอาดพื้นผิว เครื่องปรุงรสสร้างพื้นผิวที่ไม่ติดซึ่งไม่ต้องใช้สบู่ในการทำความสะอาดเหมือนกับกระทะเหล็กหล่อ

1. ปล่อยให้แผ่นเหล็กเย็น

   หลังปรุงอาหาร ปล่อยให้แผ่นเหล็กเย็นสนิทก่อนทำความสะอาด

2. ขูดอาหาร

   ขูดเศษอาหารหรือน้ำผลไม้ออกจากกระทะโดยใช้ไม้พายหรือที่ขูดโลหะขนาดกว้าง ขูดไปในทิศทางของถาดรองน้ำหยด ทำให้เกิดคราบตกค้างในกระทะ จากนั้นใช้ผ้ากระดาษเช็ดน้ำผลไม้ น้ำมัน หรือสิ่งตกค้างอื่นๆ ที่หลงเหลืออยู่หลังจากปรุงอาหาร

   เมื่อปรุงอาหารและทำความสะอาดกระทะหิน Blackstone ให้หลีกเลี่ยงการใช้แปรงตะแกรงลวด เนื่องจากชิ้นส่วนโลหะขนาดเล็กอาจแตกหัก เข้าไปในอาหาร หรือทำให้เกิดสนิมได้

3. ขัดพื้นผิว

   หลังจากขูดและเช็ดพื้นผิวแล้ว ให้ฉีดด้วยน้ำร้อน ใช้เครื่องขัดที่ไม่ใช่โลหะเพื่อขจัดสิ่งตกค้าง จากนั้นเช็ดพื้นผิวด้วยผ้ากระดาษ

4. แผ่นเหล็กแห้งและฤดูกาล

   เช็ดแผ่นเหล็กให้แห้งโดยใช้ผ้าไมโครไฟเบอร์ จากนั้นใช้กระดาษชำระทา 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันพืชเป็นชั้นบางๆ สม่ำเสมอบนพื้นผิวของกระทะ

   การตากแผ่นเหล็กแบล็กสโตนให้แห้งอย่างทั่วถึงหลังการปรุงอาหาร ทำความสะอาด และปรุงรสเป็นสิ่งสำคัญในการบำรุงรักษาเตา ความชื้นที่ตกค้างอาจทำให้เกิดสนิมได้ แม้ว่าแผ่นเหล็กที่เป็นสนิมจะสามารถซ่อมแซมได้ แต่ก็เป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมากซึ่งควรหลีกเลี่ยงโดยการบำรุงรักษาตามปกติ

วิธีการปรุงรส Blackstone Griddle

การปรุงรสด้วยแผ่นเหล็กแบล็คสโตนนั้นคล้ายกับการปรุงรสด้วยกระทะเหล็กหล่อ น้ำมันถูกยึดติดกับพื้นผิวเหล็กของกระทะ ทำให้ไม่ติด เครื่องปรุงรสยังช่วยป้องกันไม่ให้สนิมขึ้นบนพื้นผิวโลหะอีกด้วย

1. เคลือบแผ่นเหล็กด้วยน้ำมัน

   ใช้ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันพืช เช่น น้ำมันคาโนลา ข้าวโพด หรือน้ำมันมะกอก ลงบนกระทะด้วยผ้ากระดาษ ถูน้ำมันให้ทั่วทุกส่วนของกระทะ รวมทั้งขอบและด้านข้างด้วย

2. เปิดเครื่องเขียน

   เปิดเตาให้สูง และตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเริ่มมีควัน ซึ่งโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที

3. ปิดเตา

   เมื่อน้ำมันเริ่มมีควัน และพื้นผิวการปรุงอาหารเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้ปิดเตา ปล่อยให้พื้นผิวเย็นเมื่อสัมผัสก่อนที่จะทำซ้ำขั้นตอนการหยอดน้ำมันและให้ความร้อน

4. ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง

   ทำซ้ำขั้นตอนที่หนึ่งถึงสาม โดยทาน้ำมันและอุ่นกระทะจนมีควันอีกสองครั้ง จากนั้นปิดกระทะและปล่อยให้เย็นสนิท

5. เก็บ Griddle อย่างปลอดภัย

   เก็บแผ่นเหล็กไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อป้องกันสนิม และใช้ผ้าคลุมผ้าใบสำหรับงานหนักเพื่อปกป้องด้านนอกจากรอยขีดข่วน ฝุ่น และความเสียหายอื่นๆ

วิธีคืนค่าแผ่นเหล็กที่เป็นสนิม

แผ่นเหล็กที่ได้รับการดูแลอย่างดีไม่ควรเกิดสนิม แต่หากเกิดสนิมบนแผ่นเหล็กแบล็กสโตน ก็สามารถคืนสภาพได้โดยใช้วิธีการต่อไปนี้ โปรดทราบว่าสนิมจะกำจัดออกจากพื้นผิวที่ร้อนจัดได้ง่ายกว่า ดังนั้นคุณจะต้องดูแลและสวมถุงมือป้องกันความร้อนและ/หรือเสื้อผ้าเมื่อทำการซ่อมแซมแผ่นเหล็ก Blackstone เพื่อป้องกันแผลไหม้หรือการบาดเจ็บอื่นๆ

1. พื้นผิวแผ่นเหล็กความร้อน

   เริ่มต้นด้วยการหมุนหัวเตาของแผ่นเหล็กให้สูงเพื่อให้พื้นผิวร้อนจัด

2. กำจัดสนิมออกจากแผ่นเหล็ก

   ใช้ที่ขูดโลหะขจัดสนิม โดยทำงานเป็นเส้นตรงเพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ แผ่นเหล็กควรร้อนและแห้งมากตลอดกระบวนการขูดสนิม เมื่อขูดสนิมออกจากกระทะเรียบร้อยแล้ว ให้ปล่อยให้เย็นสนิท

3. ขจัดคราบสนิม

   ใช้ผ้ากระดาษเช็ดคราบสนิมที่หลงเหลืออยู่

4. เพิ่มน้ำมันและพื้นผิวกัดเซาะ

   เท 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันพืชบนแผ่นเหล็ก และใช้อิฐทำความสะอาดแผ่นหินภูเขาไฟหรือแปรงขัดที่ไม่ใช่โลหะเพื่อขัดพื้นผิว เช็ดคราบสนิมและน้ำมันออกโดยใช้ผ้ากระดาษ
   

5. รีซีซั่น Griddle

   ตอนนี้แผ่นเหล็กปลอดสนิมและได้รับการฟื้นฟูแล้ว ปรุงรสใหม่ตามคำแนะนำในการปรุงรส และต้องแน่ใจว่าได้ดูแลรักษาและจัดเก็บอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันการเกิดสนิมเพิ่มเติม

บ่อยแค่ไหนในการทำความสะอาด Blackstone Griddle

ก่อนที่จะใช้แผ่นเหล็กของ Blackstone เป็นครั้งแรก ให้ทำความสะอาดและปรุงรสเพื่อขจัดสิ่งตกค้างออกจากกระบวนการผลิต การขนส่ง และการขายปลีก จากนั้น วางแผนทำความสะอาดแผ่นเหล็ก Blackstone หลังการใช้งานทุกครั้ง โดยทาน้ำมันบางๆ ทุกครั้งเพื่อปรับฤดูกาลใหม่และปกป้องพื้นผิวการปรุงอาหาร

หากเมื่อเวลาผ่านไป พื้นผิวของแผ่นเหล็กสูญเสียคุณสมบัติไม่ติด ให้ปรับฤดูกาลใหม่ตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น และทำซ้ำสามครั้ง