Grenache เป็นหนึ่งในไวน์องุ่นที่แข็งและแข็งแรงที่สุดในโลก เป็นกระดูกสันหลังที่เชื่อถือได้สำหรับการผสมผสานแบบดั้งเดิมทั่วโลกเก่าตั้งแต่Châteauneuf-du-Pape ของฝรั่งเศสไปจนถึง Priorat ของสเปนซึ่งเรียกว่า Garnacha

นอกจากนี้ยังมีจุดประสงค์ที่คล้ายคลึงกันหากต่ำกว่ามาตรฐานในแคลิฟอร์เนีย เป็นเวลาหลายทศวรรษที่ผู้ปลูกใน Central Valley ได้ผลักดันองุ่น Grenache ให้ถึงขีด จำกัด เพื่อผลิตไวน์เหยือกสีแดงและสีชมพูที่มีคุณภาพที่น่าสงสัย

อย่างไรก็ตามในวันนี้ผู้ซื้อตั๋วเครื่องบินใน Central Coast ของรัฐกำลังปลดสัมภาระนั้น พวกเขาได้เพิ่มประสิทธิภาพการปลูกองุ่นและหมุนน้ำหนักกลับเพื่อผลิต Grenache ที่หลากหลายและอร่อยเทียบเท่า Pinot Noir ชั้นยอดซึ่งมักจะถูกกว่าครึ่งหนึ่ง

ผู้ผลิตไวน์สำรวจทั้งด้านที่อุดมสมบูรณ์และสุกขององุ่นซึ่งยังคงรักษาความเป็นกรดไว้ได้ลึกถึงฤดูการเก็บเกี่ยวเช่นเดียวกับการแสดงออกที่สดใหม่กว่าซึ่งแสดงถึงอะโรเมติกส์ของดอกไม้และพื้นผิวที่ตึง แต่ไม่ว่า Grenache จะเติบโตที่ไหนหรืออย่างไรก็ยังคงรักษาลักษณะเด่นของผลไม้สีแดงกลีบกุหลาบและเครื่องเทศที่มีลักษณะคล้ายโคล่า มีเลนส์ที่สอดคล้องกันในการวิเคราะห์ภูมิประเทศและรูปแบบการผลิตไวน์ที่หลากหลายในภูมิภาค

“ ฉันเชื่อมั่นว่า Grenache ควรเป็นสีแดงหลักของ Central Coast” Ian Brand ผู้ผลิตไวน์จากซาลินาสซึ่งจัดหาองุ่นจากไร่องุ่นแปดแห่งสำหรับแบรนด์ของเขากล่าว ที่ทะเล และ ชาวนาตัวน้อย . นอกจากนี้เขายังให้คำปรึกษาสำหรับลูกค้าเช่น ปุย . “ มันเป็นพร็อกซีที่ยอดเยี่ยมสำหรับเทอร์รัวเพราะมันสามารถเป็นยานพาหนะได้ทั้งสำหรับสภาพอากาศดินและไซต์”

Matt Brain จาก Baker & Brain ซึ่งผลิตขวด Grenache ในไร่องุ่นเดี่ยวสองขวดจากมอนเทอร์เรย์เห็นด้วย

“ ฉันชอบความอ่อนตัวของ Grenache ในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน” Brain ผู้ซึ่งเชื่อว่ามันยังคงรักษา“ Grenache-y-ness” ไว้ได้ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบใดก็ตาม “ สำหรับฉันมันเหมือนกับ Pinot Noir ฉันชอบอากาศที่เย็นสบายมีกลิ่นหอมเกือบจะเป็นดอกกุหลาบ Pinot แต่ฉันก็ชอบระเบิดเชอร์รี่สีดำขนาดใหญ่เช่นกัน ฉันคิดว่าแคลิฟอร์เนียทำ Grenache และ Pinot Noir ในรูปแบบต่างๆได้ดี”

วันเก่าที่เลวร้าย

มันไม่ได้เป็นอย่างนั้นเสมอไป Randall Grahm จาก ไร่องุ่น Bonny Doon Grenache บดขยี้ครั้งแรกในปี 1982 และเขาใช้มันเป็นส่วนหนึ่งของเขา Cigar Volante ผสมผสาน เช่นเดียวกับคนเดียวในเขา Clos de Gilroy ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

“ ในตอนนั้นไม่มีใครรู้จัก Grenache มากนักและมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันสามารถทำไวน์แดงในแคลิฟอร์เนียได้ด้วย” Grahm กล่าว “ ส่วนใหญ่เป็นไวน์สีชมพูและมันก็ไม่ค่อยดีนัก”

ที่เริ่มเปลี่ยนแปลงในกลางทศวรรษที่ 1990 เมื่อ ตารางไร่องุ่นครีก ก่อตั้งขึ้นใน Paso Robles โดยผู้นำเข้าไวน์ Robert Haas และครอบครัว Perrin ซึ่งเป็นเจ้าของ ปราสาท Beaucastel ในประเทศฝรั่งเศส Rhône Valley . พวกเขาแยกและนำเข้าวัสดุโคลนที่ดีกว่าสำหรับพันธุ์Rhôneจำนวนมากซึ่งในที่สุดก็นำไปสู่การดำเนินการเพาะชำที่แพร่กระจายพันธุ์องุ่นไปทั่วทั้งรัฐ

“ เมื่อเราเริ่มต้น Grenache เป็นองุ่นที่เราผิดหวังมากที่สุดในแคลิฟอร์เนีย” Jason Haas ลูกชายของ Robert หุ้นส่วนปัจจุบันและผู้จัดการทั่วไปของ Tablas Creek Vineyard รวมถึงประธานคณะกรรมการบริหารของ Paso Robles Wine Country Alliance . เขาจำได้ว่าตอนที่พ่อของเขาตรวจดูองุ่น Grenache ที่มีอยู่ของรัฐนอกเมืองเฟรสโน “ เขากล่าวว่ากระจุกดาว Grenache ทุกก้อนมีขนาดเท่าลูกบาสเก็ตบอลมีขนาดเท่าลูกพลัมและไม่มีสีใด ๆ ”

ดังนั้นพวกเขาจึงนำเข้า Grenache ห้าโคลนใหม่จาก Beaucastel ซึ่งจุดประกายยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาขององุ่น

ปัจจุบันโคลนเหล่านี้ประกอบเป็นสวนองุ่นจำนวนมากทั่วชายฝั่งตอนกลางซึ่งพื้นที่เพาะปลูกของพันธุ์ต่างๆเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา แม้ว่าองุ่น Grenache จะร่วงโรยไปทั่วทั้งรัฐเนื่องจากไร่องุ่น Central Valley ขนาดใหญ่ถูกฉีกออกไป

“ สำหรับฉันนั่นเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับ Grenache” ฮาสกล่าว “ ก่อนหน้านี้มีพื้นที่หลายพันไร่สำหรับใส่เหยือกไวน์ แต่คุณไม่เคยเห็นคำว่า 'Grenache' บนฉลาก ตอนนี้คุณเห็น Grenaches มากกว่าที่เคยสร้างมาแม้ว่าจะมีพื้นที่น้อยกว่าในแคลิฟอร์เนียก็ตาม”

ภาพโดย Meg Baggott

รับคำท้า

แม้จะมีโคลนใหม่ แต่การเติบโตและการสร้างคุณภาพ Grenache ยังคงเป็นการต่อสู้ที่ยากลำบากเมื่อเทียบกับองุ่นชนิดอื่น ๆ ผู้ปลูกส่วนใหญ่บอกว่ามันต้องการความเอาใจใส่มากกว่าแม้กระทั่งการจู้จี้จุกจิกฉาวโฉ่ Pinot Noir .

องุ่นต้องการปลูกพืชที่มีน้ำหนักมากในสวนองุ่นซึ่งอาจทำให้รสชาติเจือจางและเสี่ยงต่อการถูกแดดเผาซึ่งจะทำให้สีแดงจางลง ในห้องใต้ดินผู้ผลิตไวน์สามารถต่อสู้เพื่อทำให้เชื่องแทนนินหยาบและยั่วยวนเฉดสีที่ลึกกว่าได้ (“ นั่นคือสิ่งที่ Syrah มีไว้เพื่อ!” Francois Perrin เคยบอกกับ Jason Haas) และครั้งหนึ่งในขวดจะมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน

ไม่น่าแปลกใจที่ยังคงเป็นองุ่นผสมเป็นหลักแม้กระทั่งในชายฝั่งตอนกลาง

แต่ความท้าทายเหล่านั้นคือสิ่งที่ล่อใจผู้ผลิตไวน์ Mikael Sigouin บริษัท ไคนาไวน์ Sonja Magdevski จาก บ้าน Dumetz และ Angela Osborne จาก การแสดงความเคารพต่อพระคุณ ซึ่งทั้งหมดนี้เน้นที่ Grenache เป็นหลัก

“ ฉันเริ่มสร้าง Grenache เพราะมันเป็นความผิดปกติของทุกสิ่งทุกอย่างที่ฉันเคยทำมา” Magdevski กล่าว เธอสร้างพันธุ์ที่หลากหลายเป็นเวลาประมาณหนึ่งทศวรรษก่อนที่เธอจะตัดสินใจที่จะฝึกฝน Grenache ในปี 2014 ซึ่งตอนนี้คิดเป็น 80% ของการผลิตของเธอ “ ฉันถูกเตะเข่าทุกก้าว”

ความท้าทายของ Magdevski ไม่ต้องสงสัยเลยว่าส่วนหนึ่งเป็นเพราะเธอปล่อยให้เหล้าองุ่นและ Terroir เป็นตัวกำหนดรูปแบบของไวน์ ตัวอย่างเช่นในปี 2015 เธอเลือกไร่องุ่นทั้งหมดในวันเดียวกันและดำเนินการในลักษณะเดียวกันเพื่อสังเกตอิทธิพลของที่ดินและสภาพภูมิอากาศ ตั้งแต่นั้นมาเธอทำงานกับไร่องุ่น Grenache เกือบทุกแห่งในซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้และกลุ่มผลิตภัณฑ์ในปัจจุบันของเธอมีโรงขวดไวน์เดี่ยวแปดขวดที่น่าประทับใจ

“ มีคนถามฉันว่า ‘คุณทำให้เหมือนChâteauneufไหม? คุณทำให้เหมือน…? ’ไม่ฉันทำให้เหมือนซานตาบาร์บาร่า” เธอกล่าว “ นั่นคือเหตุผลที่ฉันมาทำที่นี่ คุณต้องจริงใจกับที่ที่คุณอยู่”

Sigouin ปรับตัวให้เข้ากับ Grenache สำหรับแบรนด์ Kaena ของเขาเมื่อ 14 ปีก่อน เขาพบว่ามันท้าทายกว่า Pinot Noir และน่าสนใจกว่า Syrah

“ ฉันเห็นว่ามันเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมต่อไป” Sigouin กล่าว “ เป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน เป็นองุ่นพันธุ์เดียวที่ฉันสามารถแต่งงานได้”

Sigouin ซึ่งเลี้ยงดูในฮาวายโดยย่าและยายของเขาชื่นชมคุณสมบัติที่ซับซ้อนขององุ่น

“ มันแข็งแกร่งมันละเอียดอ่อนมันคือสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด” เขากล่าว “ มันเป็นองุ่นที่ยากที่จะเชี่ยวชาญแน่นอน ต้องใช้ความอดทนอย่างมากและใช้เวลาพักผ่อนในไร่องุ่น การทำให้โปรไฟล์แทนนินถูกต้องเป็นเรื่องใหญ่สำหรับฉัน”

ทำไมคูมบ์สวิลล์ถึงเป็นดาวรุ่งของ Napa Valley

Sigouin สามารถควบคุมงานนั้นได้ใน Ballard Canyon ซึ่งเขาสร้าง Grenache จาก Larner และ ไร่องุ่น Tierra Alta ตั้งแต่ปี 2004 การชิมไวน์ตามแนวตั้งแบบเคียงข้างกันเมื่อเร็ว ๆ นี้เผยให้เห็นความสม่ำเสมอที่น่าทึ่งตลอดทศวรรษโดย Larner มีสไตล์ที่ดีขึ้นเล็กน้อยและ Tierra Alta ก็เข้มงวดกว่าเล็กน้อย

สำหรับออสบอร์นชาวนิวซีแลนด์ที่วางแผนจะเป็นผู้สร้างภาพยนตร์สารคดีการแนะนำ Grenache ของเธอเกิดขึ้นเมื่อเธอทำงานเก็บเกี่ยวในโซโนมาเมื่อ 16 ปีก่อน ความหลากหลายไม่ได้เติบโตในบ้านเกิดของเธอจริงๆ

“ มันพลิกโลกของฉันไปตามแกนของมัน” เธอกล่าวด้วยความประหลาดใจที่มันไม่ได้แยกออกมามากเกินไปเหมือนเวอร์ชันที่เธอรู้จักจากออสเตรเลีย “ มันมีอิทธิพลต่อฉันในการติดตามการผลิตไวน์เป็นอาชีพและโดยเฉพาะ Grenache”

ในปี 2550 จิบชาโตรายาสเปิดตาของเธอเพิ่มเติม “ มันมีสีโปร่งแสงซีด ๆ ” เธอกล่าว “ นั่นเป็นช่วงเวลาที่ยิ่งใหญ่ที่จะรู้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้สีเพื่อให้มีพลังหรือสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมจริงๆ”

สองเดือนต่อมาออสบอร์นเริ่มงาน A Tribute to Grace Wine Company ตอนนี้เธอทำรายได้ประมาณ 3,000 รายต่อปีในเก้าขวด Grenache จากชายฝั่งตอนกลางรวมถึง Sierra Foothills และ Dry Creek Valley

เธอสำรวจด้านที่แทบไม่สุกของชายแดน Grenache ซึ่งมีชัยชนะเหนือซอมเมอลิเยร์ แต่สามารถสร้างความสับสนให้กับผู้อื่นได้ “ ยังมีร้านอาหารอีกร้านหนึ่งที่มีไวน์ของฉันอยู่ในส่วนโรเซ่” เธอกล่าวพร้อมกับหัวเราะ

“ มันฟังดูโบราณ แต่เมื่อ Grenache ถูกสร้างขึ้นอย่างนุ่มนวลความสง่างามที่ได้รับจากไวน์ก็เป็นสิ่งที่มีพลังมากสำหรับฉัน” เธอกล่าว ออสบอร์นเท้าเหยียบองุ่นของเธอบางครั้งกับลูกเล็ก ๆ ของเธอ “ ฉันทำงานกับ microclimates ที่แตกต่างกันจริงๆ Terroir จึงส่งเสียงดัง”

ไวน์แนะนำ

ในปี 2014 Grenache (แคลิฟอร์เนีย) 36 เหรียญ 94 คะแนน . ชั้นของผลไม้และสมุนไพรที่น่าสนใจสอดประสานกันบนจมูกอันโอชะของการบรรจุขวดนี้แสดงใบกระวานไธม์ออริกาโนพริกไทยชบาและเชอร์รี่ รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนด้วยสมุนไพรที่คั่วแบบเดียวกันเช่นมะเดื่อมะกอกดำพริกไทยดำยี่หร่าและดอกไม้สีม่วง มันค่อนข้างเข้มข้นและอร่อย

ไคนา 2015 Ali’i Grenache (Santa Ynez Valley) $ 50, 94 คะแนน . ผลไม้บอยเซนเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์แสดงให้เห็นพร้อมกับแร่ธาตุดินร่วนปนโคลนที่จมูกของการบรรจุขวดซึ่งเพิ่มขึ้นอีกด้วยกลิ่นลาเวนเดอร์บด ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ทรงกลมของเพดานปากเสริมด้วยควันไม้เชอร์รี่แทนนินที่จับตัวเป็นก้อนและความเป็นกรดที่เข้มข้น อักขระกระดานชนวนและดินเหนียวให้กระดูกสันหลังที่น่าสนใจ

Baker & Brain 2014 Le Mistral Vineyard Grenache (Monterey County) $ 35, 93 คะแนน . กลิ่นหอมแบบชนบทของดินร่วนกลายกรวดฝุ่นและหนังถูกยกขึ้นด้วยดอกคาร์เนชั่นชบาและเครื่องเทศสีแดงที่จมูกของการแสดงออกของไร่องุ่นเดียวนี้ รสชาติของแครนเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่แน่นจะพบกับเปลือกส้มบนเพดานปากซึ่งรวมถึงเส้นที่เป็นดินและองค์ประกอบของดอกไม้เพื่อทำไวน์ที่สมบูรณ์

Dumetz House 2015 Thompson Grenache (ซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้) 45 เหรียญ 93 คะแนน . จมูกที่สวยงามของไวน์ที่มีสีอ่อนแสดงถึงกลิ่นราสเบอร์รี่สดทาร์รากอนเฟนเนลและลาเวนเดอร์ซึ่งเป็นการแสดงความสง่างามของกลิ่นหอม รสชาติที่สดใหม่และน่าดึงดูดใจปรากฏขึ้นบนเพดานปากตั้งแต่สตรอเบอร์รี่ทาร์ตและเฟนเนลสีเขียวไปจนถึงกลีบกุหลาบและน้ำกุหลาบทั้งหมดล้อมรอบด้วยความเป็นกรดที่เคี่ยวนาน ใช้ได้ดีกับปลาเนื้อขาวหรือหมูย่าง

ภาพโดย Meg Baggott

ด้านมืด

Grenache ส่วนใหญ่จากชายฝั่งตอนกลางตกอยู่ระหว่างแสงถึงปานกลาง - มืดในระดับสี ไม่เช่นนั้นใน Paso Robles ที่องุ่นดึงดูดความสนใจด้วยสไตล์ที่ไม่เหมือนใครเช่นไวน์อื่น ๆ อีกมากมายที่ผลิตจากพันธุ์Rhôneแบบดั้งเดิม

“ มันเป็นองุ่นที่เซ็กซี่น้อยที่สุดบนเถาองุ่นและไม่เคยเซ็กซี่ที่สุดในระหว่างการหมัก แต่สุดท้ายก็กลายเป็นไวน์ที่เซ็กซี่ที่สุดเสมอเมื่อพูดเสร็จแล้ว” ไทเลอร์รัสเซลกล่าว เขาเริ่มต้นแบรนด์เนลในปี 2549 ในขณะที่เขาทำงานให้กับโรงงานผลิตไวน์ขนาดใหญ่เช่น ไร่องุ่นจัสตินและโรงกลั่นไวน์ , ไร่องุ่น Calcareous และ ห้องใต้ดิน Zenaida .

“ ฉันชอบด้านที่ดีกว่าในการเลือกรูปแบบที่หลากหลายและแข็งแกร่งมากกว่า” รัสเซลกล่าวซึ่ง Grenache มีขนาดใหญ่และแข็งแรง แต่ถูกตัดด้วยความเป็นกรดมากมาย “ เมื่อคุณสร้าง Syrah ในแบบนั้นมันก็จะกลายเป็นจุดสูงสุด แต่สำหรับ Grenache คุณสามารถผลักดันได้และยังคงรักษาความเป็นผู้หญิงไว้ได้”

ร้านอาหารที่หันมาทำไวน์ Cris Cherry จาก Villa Creek Cellars ได้สร้างสิ่งที่เขาเรียกว่า“ การ์นาชา” มาตั้งแต่ปี 2002“ ฉันคิดว่า [ชื่อภาษาสเปน] จะเปิดโอกาสให้เราเปลี่ยนมุมมองนิดหน่อย” เขากล่าวแม้ว่าเขาจะไม่ได้พยายามเลียนแบบสเปน

“ ปัจจัยที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งใน West Paso [Robles] Grenache ก็คือมันมีกรดซึ่งน่าจะดีกว่าไซต์ส่วนใหญ่ในระดับนานาชาติ” เชอร์รี่กล่าวและนั่นทำให้เขาต้องเล่นกับการรวมก้านจำนวนมาก “ ฉันเพิ่งพบว่า Grenache มีความโปร่งใสมากดังนั้นฉันจึงอยากแสดงให้เห็น”

แบรนด์ Paso Robles อื่น ๆ ที่ผลิต Grenache เวอร์ชันที่มีประสิทธิภาพ แต่ซับซ้อน ได้แก่ ไวน์ Epoch Estate , Jada Vineyard & Winery , McPrice Meyrs และ โรงไวน์ฟาร์ม . แต่นั่นเป็นรายการเล็ก ๆ เมื่อเทียบกับผู้ผลิตหลายร้อยรายจากภูมิภาคที่ใช้ Grenache จำนวนมากในการผสมในแต่ละปี

“ มันเป็นสิ่งที่มีค่ามากในการผสมผสานที่มักจะถูกดูดซึมและไม่มีอะไรเหลืออยู่เลย” ฮาสกล่าวซึ่งอธิบายว่าทำไมแบรนด์ของเขาจึงผลิตขวด Grenache แบบเดี่ยว ๆ ทุกสองสามปี “ ถ้าคุณดู Grenache ทั่วโลกฉันไม่รู้ว่าจะมีการผสมผสานกันมากแค่ไหน แต่ต้องเป็นอย่างไร 98%”

ผู้บริโภคจะปรับตัวหรือไม่?

ซึ่งอาจจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเร็ว ๆ นี้อย่างน้อยก็สำหรับตลาดในวงกว้าง “ จริงๆแล้วฉันรู้สึกงุนงง” Brain กล่าว “ ฉันรู้สึกว่า Grenache น่าจะมีแรงผลักดันมากกว่าที่เป็นอยู่ ฉันมองโลกในแง่ดีเพราะโปรดิวเซอร์เหล่านี้ยังคงสร้าง Grenaches ที่น่าทึ่ง แต่ฉันก็รู้สึกประหลาดใจเล็กน้อยว่าทำไมมันถึงไม่ได้รับความนิยมมากกว่านี้”

สำหรับ Randall Grahm ผู้ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นผู้บุกเบิก California Grenache อย่างแน่นอนอนาคตขององุ่นจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่ผู้บริโภคยินดีจ่าย

“ ปัญหาของสิ่งต่างๆเช่น Grenache คือเราไม่สามารถกำหนดราคาที่จะทำให้เราสามารถทำสิ่งต่างๆที่เกี่ยวกับการปลูกองุ่นจุกจิกที่ควรทำเพื่อทำไวน์ที่ดีได้” เขากล่าว

“ นั่นคือความท้าทายสำหรับ Grenache ที่ฉันเห็น”

อย่างไรก็ตาม Grenache เป็นหนึ่งในพันธุ์แรก ๆ ที่ Grahm ปลูกที่ Popelouchum ซึ่งเป็นไร่องุ่นหลายรุ่นทดลองและคำนึงถึงความยั่งยืนนอก San Juan Bautista ที่ซึ่งเขาหวังว่าจะทำให้Cuvéeที่สมบูรณ์แบบของแคลิฟอร์เนีย

ขวดที่แนะนำ

A Tribute to Grace 2015 Santa Barbara Highlands Vineyard Grenache (Santa Barbara County) 45 เหรียญ 92 คะแนน . สีแดงสนิมที่โปร่งใสมากในแก้วการบรรจุขวดนี้แสดงให้เห็นว่า Grenache น่าสนใจเพียงใดในรูปแบบที่เบากว่า กลิ่นหอมของเชอร์รี่สีแดงเครื่องเทศเกลือพริกไทยและหนังฟอกที่จมูก มันสะอาดและเผ็ดบนเพดานปากซึ่งเต็มไปด้วยคาร์เนชั่นแห้งชบาพริกไทยขาวและผักชีลาว ทางเลือกของบรรณาธิการ .

La Marea 2015 ไร่องุ่น Besson Old Vine Grenache (Santa Clara Valley) $ 38, 92 คะแนน . มีคุณภาพระดับโรงเรียนเก่าที่โดดเด่นซึ่งมาจากเถาวัลย์อายุกว่าศตวรรษเหล่านี้ซึ่งทำให้ไวน์มีน้ำหนักเบาขึ้นเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมของเชอร์รี่แห้งราสเบอร์รี่บัลซามิกและเครื่องเทศเกลือและพริกไทยที่น่าสนใจ เพดานปากถูกขับเคลื่อนด้วยเนื้อหินบดและความเป็นกรดที่สดใสซึ่งขับลึกลงไปในเนื้อผิวด้วยรสชาติของโคล่าอายุและผลไม้แห้งสีแดง มันยิ่งใหญ่กว่าเดิมเมื่อรู้สึกหนาวสั่นเล็กน้อย ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Bonny Doon 2016 Clos de Gilroy Grenache (ชายฝั่งตอนกลาง) $ 20, 91 คะแนน . การบรรจุขวดนี้จากไร่องุ่นห้าแห่งทั่วภูมิภาคซึ่งรวมถึง Syrah 18% มีสีเข้มและเข้มข้นที่จมูกด้วยกลิ่นของพลัมกรวดบดกลีบกุหลาบสีม่วงที่ทำจากปุ๋ยหมักและเนื้อพริกไทยป่น เพดานปากมีความสดชื่นและเป็นดอกไม้มากขึ้นด้วยสัมผัสของไลแลคและเครื่องเทศโคล่านัทพิสูจน์ให้เห็นถึงน้ำหนักที่เบากว่าในร่างกายและง่ายต่อการต้ม

Villa Creek 2015 Garnacha (ปาโซโรเบิลส์) 60 เหรียญ 91 คะแนน . ดอกไม้สีแดงและสีม่วงพบกับหินชนวนบดดินและผลเชอร์รี่อวบอ้วนที่จมูกของการบรรจุขวดนี้ มันเป็นลักษณะที่แข็งและตรงกลางขององุ่นโดยมีพลัมสีแดงและสีดำกานพลูและทาร์รากอนยกขึ้นสู่เพดานปาก