Langhe ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอิตาลีที่เชื่อมต่อกับพื้นที่ไวน์ Barbaresco และ Barolo ที่มีชั้นบรรยากาศของ Piedmont เป็นการศึกษาเกี่ยวกับแสงและพื้นผิว ยอดเขาอัลไพน์มอมแมมและปล่องหยักเป็นฉากหลังที่ไพเราะของแปลงไร่องุ่นรูปแบบโครงสร้างบังตาที่ไม่ตรงกันของพวกเขาคล้ายกับเล็บข่วนบนชิ้นกำมะหยี่ หมอกปกคลุมภูเขาเป็นชั้นหนาทำให้เกิดเงาและดวงอาทิตย์ขึ้นอย่างน่าทึ่ง ผู้เยี่ยมชมมาเพื่อดื่มไวน์ แต่อยู่เพื่อชมวิว

Langhe นำเสนอประสบการณ์การเดินทางด้วยไวน์อาหารและวัฒนธรรมระดับโลกซึ่งสามารถเข้าถึงได้โดยรถยนต์และสามารถเข้าพักได้ตั้งแต่สามวันขึ้นไป บินเข้าสู่สนามบินตูรินหรือมิลานและสามารถเดินทางโดยรถยนต์ไปยังภูมิภาคภายใน 45 นาทีหรือ 2.5 ชั่วโมงตามลำดับ

“ เรามีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ 19 แห่งมากกว่าที่อื่นและโรงบ่มไวน์กว่า 1,000 แห่งให้เยี่ยมชม” วินท์เนอร์แองเจโลกาจาบุคคลสำคัญในเอกลักษณ์ไวน์ของปิเอมอนต์กล่าว “ ผู้คนมาที่นี่เพื่อสำรวจความหลงใหลในอาหารและไวน์อย่างแท้จริง”

ด้านล่างนี้คือแผนการเดินทางสองแบบเพื่อช่วยให้คุณค้นพบสิ่งที่ดีที่สุดของ Langhe พร้อมคำแนะนำจากวงในและคำแนะนำเกี่ยวกับไวน์

ห่วง Barbaresco

เมือง Alba ที่ร่าเริงเป็นฐานที่เหมาะสมสำหรับการสำรวจ Langhe ที่ยิ่งใหญ่กว่า Ferrero ซึ่งเป็นผู้สร้างนูเทลล่าช็อคโกแลต - เฮเซลนัทมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่นี่และกลิ่นหอมของมันจะพัดพาไปตามลม บาร์ไวน์และร้านบูติกหลากสีสันตั้งเรียงรายสองข้างทางเดินเท้า Via Maestra ที่เชื่อมระหว่าง Piazza Savona ที่มีคาเฟ่เรียงรายไปยัง Piazza Duomo

แม้ว่าที่พักใน Alba จะไม่มีเสน่ห์ แต่เมืองที่คึกคักแห่งนี้ก็เป็นจุดแวะพักที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมตัวยง ที่ Piazza Savona ให้ดูราคาที่สมเหตุสมผล Osteria dell’Arco ซึ่ง เนื้อดิบในสไตล์ Albese ตีด้วยมีด (เนื้อดิบสับคล้ายกับทาร์ทาร์สเต็ก แต่ไม่มีไข่หรือเครื่องเทศ) เป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด ตรงข้ามสี่เหลี่ยม ร้านอาหาร Enoclub ซึ่งมีห้องรับประทานอาหารหรูหราในห้องใต้ดินโค้งกลายเป็นอาหารจานพิเศษที่น่าจดจำเช่น อาติโช๊คพายกับฟองดูพาร์เมซาน (อาติโช๊คแพตตี้บนเตียงชีสละลาย)

ร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของ Alba คือ The Libera ซึ่งมีรายการไวน์ที่ครบถ้วนเพื่อจับคู่กับอาหารท้องถิ่น ราวีโอลี่ไก่ในน้ำซุป (ราวีโอลี่ในน้ำซุปไก่) ตามด้วย เด็กคั่ว (เด็กย่าง). ลาปิโอลา บน Piazza Duomo ก่อตั้งโดยตระกูลไวน์ Ceretto บิสโทรสุดหรูที่มีเมนูกระดานดำและที่นั่งกลางแจ้งแบบปิดทำให้มีความหมาย อาหารทอดผสม Piedmontese (ลูกชิ้นทอดและผัก). ชั้นบนเป็นของมีค่า Piazza Duomo ซึ่งนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างเป็นทางการซึ่งออกแบบโดยเชฟ Enrico Crippa

ออกจาก Alba โดยรถยนต์มุ่งหน้าไปยัง Treiso ซึ่งเป็นที่ตั้งของไร่องุ่น Roncaglia และPajorèที่มีชื่อเสียงและผู้ผลิต Rizzi, Pelissero และ Orlando Abrigo เมืองนี้มีไร่องุ่นที่สูงที่สุดในเขต Barbaresco ส่งผลให้ไวน์รสเลิศและหรูหรา ถนนโค้งขึ้นไปตามสันเขาเปิดสู่ภาพพาโนรามาที่ไม่มีที่สิ้นสุดของ บ้านไร่ และ CASt (บ้านไร่และอาคารขนาดเล็ก) กระจัดกระจายท่ามกลางไร่องุ่นที่ไม่มีวันสิ้นสุด

ที่ไม่ควรพลาด Ciau del Tornavento ตั้งอยู่ในที่ทำการไปรษณีย์เก่าของ Treiso ให้บริการห้องพักที่มีเสน่ห์และร้านอาหารที่หันหน้าเข้าหาไร่องุ่น เมนูชิมหนึ่งรายการได้รับแรงบันดาลใจจากสมุนไพรสดในสวนรวมถึงซุปหน่อไม้ฝรั่งกับออริกาโน Parmigiano ไข่ลวกและขี้กบเห็ดทรัฟเฟิลดำ สำหรับอาหารกลางวันจานด่วนลองสีสัน กลิ่นไวน์ ในจัตุรัสหลักของ Treiso ตั้งอยู่นอกเมืองเล็กน้อย แอดไม่มีอะไรเลย เป็นที่พักพร้อมอาหารเช้าที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งตั้งอยู่ในบ้านไร่สมัยศตวรรษที่ 18 พร้อมบรรยากาศที่เป็นกันเอง

เมืองถัดไปคือเมืองนีฟซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการแสดงออกของบาร์บาเรสโกแทนนิกและโครงสร้างจาก Serraboella, Gallina และ Basarin crus เคาน์ตี้อินน์ เสิร์ฟพาสต้าทำมือแสนอร่อยและมีห้องอาบแดดให้เช่าในโรงแรมชั้นบน Cantina del Rondò ให้บริการอาหารในชนบท Langhe ราคาถูก

หอคอย Barbaresco ที่ตั้งตระหง่านดึงคุณมาสู่ใจกลางภูมิภาคไวน์ในตำนานแห่งนี้ ถนนลาดยางจะพาคุณผ่านสถานที่ปลูกองุ่นที่มีชื่อเสียงเช่น Martinenga, Asili, Rabajàและ Ovello

ห้องชิมยอดนิยม ได้แก่ Cisa Asinari ที่ดินของ Marquises of Grésy ซึ่งให้บริการทัวร์ไร่องุ่นและชิมตามการจองและ ผู้ผลิต Barbaresco ซึ่งเป็นสหกรณ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลี การเยี่ยมชมที่นี่ (โดยต้องจองล่วงหน้า) ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสไวน์เก่า ๆ

แน่นอนว่าความฝันของคนรักไวน์ทุกคนคือการเยี่ยมชมห้องใต้ดินของ Angelo Gaja (คุณสามารถเห็นประตูของเขาอยู่ตรงกลางทางลากหลักใน Barbaresco) น่าเศร้าที่การเยี่ยมชมจะ จำกัด เฉพาะผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และถึงแม้พวกเขาจะต้องกรอกแบบสอบถามออนไลน์

หลังจากที่คุณเดินขึ้นและลงตามความยาวสั้น ๆ ของ Barbaresco คุณอาจจองอาหารค่ำที่ ร้านอาหารAntinè สำหรับไวน์ท้องถิ่นหนึ่งขวดจับคู่กับเนื้อแกะย่างและเค้กหัวหอมทอดกรอบ วนกลับไปที่ Alba ทางแม่น้ำ Tanaro

ห่วงบาโรโล

จุดเริ่มต้นตามธรรมชาติสำหรับการเที่ยวชม Barolo คือ ปราสาท Grinzane ใน Grinzane Cavour อาคารอิฐอันโอ่อ่านี้เป็นที่อยู่อาศัยของ Camillo Benso เคานต์แห่งคาวัวร์ในศตวรรษที่ 19 และเป็นผู้นำในการรวมประเทศอิตาลี ปัจจุบันเป็นที่ตั้งของศูนย์กลางนักท่องเที่ยวที่สำคัญที่สุดใน Langhe

คุณสามารถลิ้มรส Barbaresco และ Barolo ได้ที่ Piedmontese Regional Enoteca ในสถานที่รวมทั้งซื้อไวน์ชีสและเห็ดทรัฟเฟิล นอกจากนี้ยังมีพิพิธภัณฑ์และร้านอาหารชั้นเลิศที่ให้บริการอาหารท้องถิ่นคู่กับไวน์ที่คุณเลือกจาก Enoteca ที่พักน่ารื่นรมย์ห่างจากประตูปราสาทเพียงไม่กี่ก้าวสามารถพบได้ที่ Casa Pavesi Hotel ซึ่งให้บริการห้องพักที่ประดับตกแต่งอย่างสวยงาม 12 ห้อง

เช่นเดียวกับ Barbaresco โรงบ่มไวน์บูติกที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวส่วนใหญ่ใน Barolo ต้องการการจองทัวร์และชิมไวน์ คนรักไวน์ทุกคนจะมีผู้ผลิตที่ชื่นชอบมาเยี่ยมเยียน แต่นี่คือจุดเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมบางประการ

ตั้งอยู่ใน Alba ปิอุสซีซาร์ มีห้องใต้ดินที่เก่าแก่ที่สุดใน Piedmont Ceretto ต้อนรับผู้เยี่ยมชมทุกวันโดยไม่ต้องจองล่วงหน้า (ราคาประมาณ $ 20) และมีโดมไฟเบอร์กลาสขนาดใหญ่ซึ่งคุณสามารถชื่นชมไร่องุ่นได้ Marquesses ของ Barolo ได้พัฒนาศูนย์บริการนักท่องเที่ยวที่สวยงามซึ่งรองรับนักท่องเที่ยวไวน์ 40,000 คนในแต่ละปี จากมิลาน มีร้านไวน์ที่ยอดเยี่ยมและ เรนาโตรัตติ มีพิพิธภัณฑ์ไวน์มากมาย สวยงามตระการตา ฟอนตานาเฟรดดา มีสำนักงานใหญ่อยู่ในพระราชวังขนาดใหญ่ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นของราชวงศ์ซาวอย

จาก Grinzane Cavour ตามป้ายบอกทาง La Morra ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งใน Langhe ตั้งอยู่บนถนนคดเคี้ยวที่ทอดยาวเข้าสู่ตัวเมือง ร้านอาหาร Bovio ตั้งอยู่บนหิ้งสูงพร้อมทิวทัศน์ที่ทอดยาวไปยังเทือกเขาแอลป์ นอกจากนี้ยังให้บริการพาสต้าโฮมเมดที่น่าจดจำ ราวิโอลินีเดลพลินกับสามย่างในแบบ จำกัด เป็นกระเป๋ารูปมือสอดไส้เนื้อและเสิร์ฟในซอสลดขนาดที่ทำจากเนื้อย่างสามอย่าง หากคุณยังไม่ได้ลิ้มลอง เนื้อตุ๋นกับ Barolo (เนื้อตุ๋นในไวน์บาโรโล) ลองดูได้ที่นี่ Osteria Veglio (Fraz. Annunziata, 9) และทางการน้อยกว่า Osteria dei Vignaioli เป็นรายการโปรดในท้องถิ่นสองรายการ

ที่ความสูงกว่า 1,600 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล La Morra สามารถมองเห็นทิวทัศน์ที่สวยงามของพื้นที่การผลิต Barolo ทั้งหมด (แผ่นป้ายเล็กน้อยบน Piazza Castello มีแผนที่ของ Belvedere แบบพาโนรามาตรงหน้าคุณ) จากใจกลางเมืองถนนลูกรังทอดยาวไปยัง Cerequio cru และโรงแรมที่น่ารื่นรมย์เพิ่งเปิดตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อเป็นเกียรติแก่ เจ้าของโดยวินท์เนอร์ Michele Chiarlo และครอบครัวของเขา Palas Cerequio Barolo Cru Resort มีความทันสมัยและโฉบเฉี่ยวมีห้องอ่านหนังสือที่อาบแดดดนตรีริมสระว่ายน้ำและห้องนอนสไตล์มินิมอลที่ทุกห้องมีทิวทัศน์ Cerequio ที่งดงาม

Barolo เป็นเมืองถัดไปที่จะไปเยี่ยมชมและสถานที่ท่องเที่ยวหลักของที่นี่คือ พิพิธภัณฑ์ไวน์ WiMu ตั้งอยู่ใน Castello di Barolo ที่งดงาม ออกแบบโดยผู้สร้าง Cinema Museum ในตูรินไม่มีอะไรธรรมดาเกี่ยวกับการจัดแสดงที่นี่ ดนตรีแสงสัมผัสและเนื้อสัมผัสนำคุณผ่านทัวร์ไวน์ Barolo ที่ละเอียดอ่อน ทัวร์พิพิธภัณฑ์จะสิ้นสุดลงในห้องใต้ดินของปราสาทซึ่งคุณสามารถลิ้มรสไวน์หลายเที่ยวบินได้ที่ ภูมิภาค Enoteca ของ Barolo .

หากคุณกำลังมองหาอาหารอร่อย ๆ แบบโฮมเมดในเมืองลองอาหารแบบชนบทได้ที่ Cantinetta (Via Roma, 33) หรือ Osteria La Cantinella (ผ่าน Acqua Gelata, 4 / a) ทั้งสองนำเสนอคลาสสิก Piemontese มากมายเช่น Bagna Cauda (ผักในแอนโชวี่จิ้ม) บาโรโลริซอตโต้ , ตุ๋น หรือ พานาคอตต้า . หากคุณต้องการประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นไปที่ อินน์ใน Borgo Antico ซึ่งมีอาหารจานหลักให้เลือกมากมายชีสที่ได้รับการคัดสรรมากมายเช่นโทมะโรบิโอลาคาปริโนและบลูและไวน์มากกว่า 800 รายการ

Monforte d’Alba ยังเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางสำหรับอาหารและไวน์ที่น่าจดจำ เมืองที่สวยงามแห่งนี้มีทางเลือกที่ยั่วเย้ามากมาย Trattoria della Posta ของขวัญ เนื้อลูกวัวปรุงด้วยเกลือและซอสทูน่า (เนื้อลูกวัวปรุงในเกลือเสิร์ฟพร้อมครีมซอสทูน่า) และ หัวหอมสอดไส้มูราซซาโนโทมาชีสและไส้กรอกบราอบ (มะเขือเทศสอดไส้โทมาชีสและไส้กรอก) โรงแรมและร้านอาหาร ดาเฟลิซิน ตั้งอยู่ในคฤหาสน์ชนบทที่มีจิตรกรรมฝาผนังที่สวยงามพร้อมสวนที่ร่มรื่น บ้านของ Saracca ให้บริการห้องพักและอาหารที่หรูหราพร้อมห้องอาหารที่ขอแนะนำ โรงแรม Villa Beccaris ยังเป็นอสังหาริมทรัพย์ที่สวยงามอีกชิ้นหนึ่งที่ให้บริการที่พักหรูหราในชนบท

สองเมืองสุดท้ายในวงนี้คือ Serralunga d’Alba และ Castiglione Falletto ซึ่งจะพาคุณไปยัง Barolo Il Boscareto Resort & Spa สร้างขึ้นเมื่อไม่นานมานี้โดย Beni di Batasiolo ผู้อำนวยการสร้าง Barolo และยังคงเป็นทรัพย์สินระดับห้าดาวแห่งเดียวใน Langhe โรงแรมมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัยสปาและห้องอาหารชั้นเลิศ ราชา ซึ่งกรุด้วยกระจกสีเข้มและเฟอร์นิเจอร์ร่วมสมัย ลองหมูหันในเปลือกงา ทิวทัศน์กลายเป็นชนบทและเงียบเหงามากขึ้นใกล้กับ Castiglione Falletto ก่อนที่ถนนจะวนกลับไปที่ Barolo

องุ่นพื้นเมืองของ Piedmont

Arneis
ในภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดงชั้นสูง Arneis เป็นองุ่นขาวที่มีส่วนผสมของ Roero Arneis ที่มีรสเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยว ชื่อของมันมาจากคำในท้องถิ่นสำหรับ 'คนพาลตัวน้อย' เนื่องจากความหลากหลายนั้นยากต่อการเพาะปลูก

บาร์เบร่า
ความเป็นกรดสูงความหลากหลายสีแดงนี้ทำให้ไวน์อาหารที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งของอิตาลี ความสดใหม่ตามธรรมชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อเย็นชีสพาสต้าหรือพิซซ่า Barberas จาก Asti และ Alba เสนอทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับสีแดงที่ยอดเยี่ยมของภูมิภาค

สุภาพ
องุ่นขาวสดนี้เป็นรากฐานของไวน์ Cortese di Gavi (หรือ Gavi) แสดงให้เห็นถึงสัมผัสของแป้งฝุ่นหรือหินแกรนิตบดด้วยสำเนียงดอกไม้สวย ๆ

เคล็ดลับ
ผลไม้ที่มีสีเข้มและแทนนินอ่อนนุ่ม Dolcetto เป็นองุ่นอีกชนิดหนึ่งที่แสดงให้เห็นถึงความเก่งกาจอย่างไม่น่าเชื่อกับอาหาร ชาวบ้านดื่มคู่กับซาลามิแห้งและชีส

มอสคาโต
องุ่นพันธุ์เดียวของ Moscato d’Asti และ Asti DOCGs องุ่นสีขาวที่มีกลิ่นหอมอย่างลึกซึ้งนี้พบว่าเป็นบ้านที่สะดวกสบายใน Piedmont ชื่อของมันมาจากคำว่า“ mosca” หรือ“ fly” เนื่องจากแมลงวันชอบกลิ่นดอกไม้ของมัน

เนบบิโอโล
ราชาแห่งปิเอมอนเตองุ่นแดงแทนนิกที่เคร่งครัดนี้เป็นพลังที่อยู่เบื้องหลังไวน์แดง Barolo, Barbaresco และ Roero ร่วมกับแทนนินที่น่าเกรงขามมักจะมีความเป็นกรดสูงทำให้อายุของห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายปี ชื่อนี้มาจากคำในภาษาอิตาลีว่า“ nebbia” ซึ่งแปลว่า“ หมอก”

อื่น ๆ
Piedmont ยังคงให้บริการไวน์แดงที่ทำจาก Grignolino และRuchéเช่นเดียวกับสีแดงหวานฟองที่ทำจาก Brachetto