ก่อนที่พวกเขาจะเย็นสบายทาปาสเป็นอาหารบาร์ซึ่งเป็นสิ่งที่เรียบง่ายเพื่อให้ลูกค้าดื่มไวน์หรือเบียร์ ปัจจุบันคำจำกัดความได้ขยายไปถึงสิ่งที่มีขนาดพอดีคำหรือจานขนาดเล็กที่มีการตีความไม่รู้จบ คิดว่าเป็นอาหารทุกประเภทที่มีชื่อภาษาสเปนสำหรับอาหารทานเล่น

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสองสูตรสำหรับวันที่ห่อด้วยเบคอนซึ่งเป็นการผสมผสานที่เป็นมิตรกับปาร์ตี้ในบ้านซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มที่มีร่างกายบางส่วน เพื่อประหยัดเวลาในการเริ่มงานเลี้ยงให้สร้างไว้ล่วงหน้าและแช่เย็น ก่อนที่จะอุ่นให้นำอินทผลัมไปที่อุณหภูมิห้องปรุงและเสิร์ฟ

วันที่ยัดไส้ Medjool กับซอสพริกไทย Piquillo

ดัดแปลงมาจากเชฟ Koren Grieveson แห่ง ด้วย ในชิคาโก

วันที่

เบคอนรมควัน 8 ชิ้นหั่นครึ่งตามยาว
16 วันที่ medjool หลุม
chorizo ​​ดิบ 8 ช้อนโต๊ะ
ซอส Piquillo (สูตรด้านล่าง)
ผักชีฝรั่งพวงเล็กสับ

เปิดเตาอบที่ 350 องศา วันที่ของ chorizo ​​ยังไม่ได้ปรุงโดยใช้ chorizo ​​1/2 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละวัน ห่อแต่ละวันด้วยเบคอนครึ่งชิ้น

ใส่อินทผลัมในเตาอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่า chorizo ​​จะสุกทั่ว ย่างด้านละ 4 ถึง 5 นาทีจนเบคอนกรอบ เสิร์ฟบนจานอุ่นในซอสปิกิโญและโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับ ทำวันที่ 16 ห่อ

สำหรับซอส piquillo:

พริก Piquillo 8 ออนซ์ (หรือพริกคั่วก็ได้)
มะเขือเทศปอกเปลือก 16 ออนซ์
กระเทียม 6 ช้อนโต๊ะหั่นบาง ๆ
หอมแดงปอกเปลือกทั้ง 8 ชิ้นหั่นบาง ๆ
เกลือและพริกไทย

ใส่หอมแดงและกระเทียมในกระทะ ใส่พริกพิกิลโลและมะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำผลไม้ ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ1½ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน พักไว้หรือแช่เย็นจนกว่าจะได้ความจำเป็น

Dátiles con Béicon (วันที่สอดไส้อัลมอนด์และวัลเดออนห่อด้วยเบคอน)

ดัดแปลงมาจาก Executive Chef Seamus Mullen แห่ง Boqueria ในนิวยอร์ก

8 Medjool วันที่
อัลมอนด์มาร์โคน่า 8 ชิ้นปิ้ง
8 ช้อนชา Valdeon หรือ Cabrales บลูชีส
เบคอน 4 ชิ้นหั่นครึ่งตามยาว
8 ไม้จิ้มฟัน

เตาอบก่อนความร้อน 400 องศา ตัดแต่ละวันที่ด้านใดด้านหนึ่ง นำหลุมออกและแทนที่ด้วยมาร์โคน่าอัลมอนด์ปิ้ง วางช้อนชาชีสไว้ข้างในวันที่แล้วปิด ห่อแต่ละวันด้วยเบคอนครึ่งชิ้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟัน อบในเตาอบ 400 องศาจนสุกเหลือง ทำวันที่ 8 ห่อ