การเพิ่มเกลียวมะกอกหรือเลมอนลงใน Martini ช่วยเพิ่มสายเลือดของมันจากแก้วเหล้าใสที่ไม่มีคำบรรยายไปจนถึงคลาสสิกที่จดจำได้ทันที (และมีรสชาติมากขึ้น) เครื่องตกแต่งค็อกเทลมีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 19 เมื่อบาร์เทนเดอร์ประดับประดาด้วยผลไม้ตามฤดูกาลเสียบไม้ ตั้งแต่นั้นมาการประดับประดาที่น่าดึงดูดเหล่านี้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าไม่ใช่แค่สิ่งที่อยู่ในแก้วเท่านั้นที่สำคัญ แต่สิ่งที่อยู่รอบ ๆ ตัวมันและด้านบนของมัน

นำหน้าจากปรมาจารย์ด้านการทำอาหารระดับโมเลกุล (และหัวหน้า) JoséAndrésซอมเมอลิเยร์และนักผสมเครื่องดื่ม Jill Zimorksi จาก Washington, D.C.’s กาแฟ Atlantico สร้างสรรค์เครื่องตกแต่งที่สร้างสรรค์เช่น“ คาเวียร์” สตรอเบอร์รี่ลูกกลมเจเสิร์ฟในกระป๋องและทิ้งโต๊ะข้างโต๊ะลงในขลุ่ยแชมเปญ “ เครื่องประดับเป็นเหมือนเครื่องประดับสำหรับเครื่องแต่งกาย” เธออธิบาย “ พวกเขาสามารถจินตนาการขึ้นและ / หรือนำมารวมกันหรือไม่สมเหตุสมผลและดูโง่ก็ได้” เธอเชื่อว่าการปรุงแต่งที่ดีควรเป็นไปตามข้อกำหนด 2 ประการคือควรพอดีกับเครื่องดื่มที่ปรากฏ แต่ยังเพิ่มมิติอื่นที่ไม่สามารถใช้กับจิตวิญญาณหรือส่วนผสมอื่นได้ โครงการล่าสุดของ Zimorski เกี่ยวข้องกับการสร้างเครื่องประดับที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Terroir สำหรับค็อกเทลไวน์ Sauvignon Blanc เธอแต่งชุดพันธุ์นิวซีแลนด์ด้วยถั่วเขียวดองหวาน ๆ และฉีดปิเปตของ Lillet Blanc และน้ำผึ้งเพื่อเลียนแบบไวน์ขาวบอร์โดซ์ที่ผสมกับSémillon

Bradley Dawson จาก Portland, Oregon’s ไม้ท้อง ใช้แนวทางครัวในการตกแต่ง - พวกเขาต้องกินได้และเรียบง่าย “ ผู้คนจะรออาหารสักจานสี่สิบห้านาที เวลารอค็อกเทลควรสั้นกว่านี้มาก” เขาใช้เทคนิคต่างๆเช่นการเพิ่ม Aperol จำนวนเล็กน้อยในรูปแบบหยดส้มเพื่อสร้างสีส้ม / แดงที่โดดเด่นและพันเลมอนบาง ๆ ยาว ๆ รอบ ๆ ด้านในของแก้วค็อกเทลทรงสูงเพื่อให้ได้ผลส้มที่สดใสของ Negroni และดึงดูดสายตา ดอว์สันยังชอบเล่นกับไฟด้วยการทาขอบบนกาแฟสเปนสักถ้วยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของมาร์ชเมลโล่
เคล็ดลับในการทำ Showstopping Garnishes ที่บ้าน:

1. ทำให้แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ฝานบาง ๆ แห้งด้วยเครื่องขจัดน้ำหรือเตาอบอุณหภูมิต่ำ
2. ค้นหาเว็บเพื่อเรียนรู้วิธีการทำเปลือกส้มเผาอย่างถูกต้อง “ ส้มที่ลุกเป็นไฟทำให้คนทั่วไปมองไม่เห็น เป็นวิธีที่ดีในการรับกลิ่นใหม่เพื่อทักทายเจ้าของค็อกเทลนั้น” ดอว์สันเชื่อ
3. เติมเกลือโดยเติมน้ำมันหอมระเหยสองสามหยด (หรือฝักวานิลลาเช่น Zimorksi) ลงในเกลือทะเล Maldon
4. ส่งต่อเชอร์รี่ Maraschino สีแดงสดเหล่านั้น ดอว์สันซื้อเชอร์รี่แห้งปรุงเป็นวิสกี้และวางไว้ในไม้เสียบข้ามแก้วแบบสมัยเก่า
Kelly Magyarics เป็นนักเขียนไวน์และสุราและเป็นนักการศึกษาด้านไวน์ในพื้นที่วอชิงตันดีซี เธอสามารถเข้าถึงได้ผ่านเว็บไซต์ของเธอ www.trywine.net .