อื่น

รถพ่วงข้างสว่างและสมดุล คุ้มค่าแก่การเปลี่ยนเกียร์

บาร์เทนเดอร์ที่คุ้มค่ากับเกลือของพวกเขารู้วิธีที่จะเขย่ารถเทียมข้าง ที่สดใสและเป็นกรด คอนยัค - เครื่องดื่มเป็นผู้เล่นหลักในการ ค็อกเทลคลาสสิก ศีลและโดยชอบธรรม แก่นแท้ของการอุทธรณ์ของรถจักรยานยนต์คือสิ่งที่ Sayora Khamidova นักผสมเครื่องดื่มที่ JIMMY SoHoเพิ่มเติม ใน เมืองนิวยอร์ก คำนึงถึงความสง่างามเหนือกาลเวลา

“มันกลายเป็นตัวเลือกที่เป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทลที่กำลังมองหาเครื่องดื่มที่หรูหราและน่าพึงพอใจ” เธอกล่าว กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าเป็นตัวเลือกที่ยกระดับสำหรับผู้ที่มองหาการหยุดพักจากการสั่งซื้อที่บ่อยกว่า แมนฮัตตัน หรือ หัวโบราณ . นอกจากนี้สำหรับผู้ที่เพิ่งเข้ามา คอนยัค , รถพ่วงข้างทำให้เป็นรถที่เข้าถึงได้ง่าย (ดูสิ่งที่เราทำที่นั่น?)

“มันแสดงให้เห็นถึง ความซับซ้อน และความเป็นผลไม้ที่คอนญักสามารถนำมาทำเป็นค็อกเทลได้” นาธาน แมคคาร์ลีย์-โอนีล ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มของ ทอร์ริซี่บาร์แอนด์เรสเตอรองท์ ในนิวยอร์ค นอกจากนี้ยังทำได้ค่อนข้างง่าย ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ควรค่าแก่การมีไว้ดื่มที่บ้าน นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้

ไซด์คาร์คืออะไร?

ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของ บรั่นดี (ปกติคอนญัก), เหล้าส้ม และน้ำเลมอน มอเตอร์ไซค์พ่วงข้างแบบคลาสสิกมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสโดยใช้ พวกเขาอยู่ร่วมกัน สามวินาทีรสส้มที่มีชื่อเสียงที่ผลิตใน Saint-Barthélemy-d’Anjou แกรนด์มาเนียร์ เหล้าส้มอีกชนิดหนึ่งของฝรั่งเศสก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน

อย่างไรก็ตามสัดส่วนของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับการอภิปราย ตาม Oxford Companion กับสุราและค็อกเทล มีโรงเรียนหลักสองแห่งในการผสมส่วนผสมของเหล้าเทียม: ส่วนแรกกำหนดให้มีส่วนผสมสามส่วนเท่าๆ กัน ในขณะที่แบบที่สองใช้คอนญักสองส่วนต่อเหล้าส้มและน้ำมะนาวอย่างละหนึ่งส่วน

Sidecar ได้ชื่อมาจากที่ไหน?

รถพ่วงข้างน่าจะมีต้นกำเนิดในปารีสหรือ ลอนดอน ประมาณปลายสงครามโลกครั้งที่หนึ่งและได้รับการตั้งชื่อตามชื่ออุปกรณ์ติดรถมอเตอร์ไซค์ที่ได้รับความนิยมในขณะนั้น สูตรดั้งเดิมปรากฏครั้งแรกในปี 1922 ในหนังสือค็อกเทลสองเล่มที่แตกต่างกันโดยบาร์เทนเดอร์ในลอนดอน: Robert Vemeire’s ค็อกเทล: วิธีผสม และ ABC ของแฮร์รี่ในการผสมค็อกเทล โดย Harry McElhone

ต้นกำเนิดของมันบางครั้งให้เครดิตกับ MacElhone เองเนื่องจากความนิยมในสถานประกอบการของเขาในปารีส บาร์นิวยอร์กของแฮร์รี่ , Dale DeGroff อธิบายใน ค็อกเทลที่จำเป็น: ศิลปะแห่งการผสมเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ . ตามตำนานนั้น รถพ่วงข้างได้รับการตั้งชื่อตามลูกค้าที่มาที่บาร์ด้วยรถจักรยานยนต์เป็นประจำ

สูตรอาหาร

อ่านเพิ่มเติม

วิธีสร้างรถด้านข้าง

สูตรโดย เจซี่ ทอปส์

วัตถุดิบ

คอนญัก VSOP 2 ออนซ์
Cointreau 1 ออนซ์
น้ำมะนาว ¾ ออนซ์ คั้นสดๆ
บิดมะนาวสำหรับปรุงแต่ง

คำแนะนำ

ในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เติมคอนญัก Cointreau และน้ำมะนาว เขย่าขวดจนเย็นประมาณ 15 วินาที เทลงในแก้วคูเป้ โรยหน้าด้วยเปลือกมะนาว

คำถามที่พบบ่อย

Sidecar รสชาติเป็นอย่างไร?

เครื่องเคียงช่วยปรับสมดุลรสชาติเข้มข้นของคอนญักด้วยความเป็นกรดและความหวานอ่อนๆ จาก Cointreau และน้ำเลมอน “รสส้มให้ความสดชื่นเหมือนเครื่องดื่มผลไม้ แต่ไม่หวานมาก” Luis Serrano หัวหน้าบาร์เทนเดอร์แบ่งปัน บาร์ของ Bemelman ที่ โรงแรมคาร์ไลล์ ในนิวยอร์กซิตี้

คุณให้บริการ Sidecar อย่างไร

รถพ่วงข้างแบบคลาสสิกมักให้บริการใน ที่ตัดกระจก แม้ว่าจะสามารถให้บริการทางเลือกอื่นได้ ดื่มแก้ว . สำหรับการตกแต่ง บางครั้งขอบแก้วก็เคลือบด้วยน้ำตาล การตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวหรือส้มเป็นเรื่องปกติ

คอนญักชนิดใดที่ใช้ใน Sidecar?

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของรถเทียมพ่วงข้างมากเกินไป Serrano แนะนำให้ใช้คอนญักที่มีอายุน้อยกว่า เช่น VS หรือ VSOP หากคุณไม่แน่ใจว่าฉลากคอนญักต่างๆ มีความหมายอย่างไร อย่าลืมตรวจสอบของเรา คู่มือทุกสิ่งที่คอนญัก .

Whiskey Sour กับ Sidecar ต่างกันอย่างไร?

แม้ว่ามันจะคล้ายก บรั่นดีเปรี้ยว รถพ่วงข้างในทางเทคนิคแล้วไม่ใช่คันเดียว น้ำเปรี้ยวสมัยใหม่ประกอบด้วยสุราพื้นฐาน น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว และสารให้ความหวาน แทนที่จะใช้สารให้ความหวานทั่วไป ไซด์คาร์ใช้เหล้าส้มแทนเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวาน