พื้นฐาน

Blanc du Bois เป็นองุ่นไวน์อย่างไม่เป็นทางการของรัฐเท็กซัส นี่คือเหตุผล

ด้วยชื่อของมัน คุณได้รับการอภัยสำหรับการคิด บลอง ดู บัวส์ เป็นองุ่นพันธุ์ฝรั่งเศส ลูกผสมอเมริกันนี้สร้างขึ้นในปี 1968 โดย John A. Mortensen แห่งมหาวิทยาลัยฟลอริดา ตั้งชื่อตาม Emile Dubois ผู้ปลูกองุ่นชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงในศตวรรษที่ 19 ซึ่งในที่สุดก็เดินทางมายังอเมริกา

องุ่นได้รับการอบรมให้มีความทนทานต่อ โรคเพียร์ซ —ไวรัสที่แพร่หลายทั่วภูมิภาคไวน์ตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ตามที่ Eric T. Stafne, Ph.D. ศาสตราจารย์วิจัยพืชไร่ที่มหาวิทยาลัยรัฐมิสซิสซิปปี้กล่าว อย่างไรก็ตาม เมื่อเปิดตัวเพื่อใช้เชิงพาณิชย์ในปี 1987 “ไม่มีตลาดขนาดใหญ่สำหรับมัน เนื่องจากในภาคใต้ไม่มีโรงบ่มไวน์มากนัก” เขากล่าว

ในที่สุด Blanc du Bois “ก็มาถึง” เท็กซัส ” เจอร์รี วัตสัน เจ้าของไร่องุ่นออสติน เคาน์ตี และหนึ่งในผู้ปลูก Texas Blanc du Bois รุ่นแรกๆ กล่าว นอกจากนี้เขายังเป็นผู้อยู่เบื้องหลังระบบการฝึกอบรมวัตสัน ซึ่งได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อจัดการกับทรงพุ่มที่แข็งแรงของเถาวัลย์ หากปล่อยทิ้งไว้ตามลำพัง การเจริญเติบโตสีเขียวจะห่อหุ้มองุ่นไว้อย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้ขาดแสงแดดและอากาศบริสุทธิ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาสำหรับ Blanc du Bois ซึ่งเป็นองุ่นที่ไวต่อการติดเชื้อรา ระบบหลังคาแบบแบ่งส่วนช่วยให้อากาศไหลเวียนและแสงแดดได้ดีขึ้น

“เรายอมรับ Blanc du Bois ในวงกว้างมากกว่ารัฐอื่นๆ” วัตสันกล่าวถึงชุมชนปลูกองุ่นในเท็กซัส ในช่วงกลางทศวรรษ 2000 Lone Star State เป็นเมืองหลวงของ Blanc du Bois ของอเมริกา ตามการวิเคราะห์ธุรกิจไวน์ .

คุณอาจจะชอบ: ในขณะที่ไวน์เท็กซัสรวบรวมความแข็งแกร่ง AVA ทั้ง 6 ตัวก็ใกล้จะถึงแล้ว

แต่ไม่ใช่แค่การต้านทานโรคขององุ่นเท่านั้นที่ผู้ผลิตไวน์ชื่นชม พวกเขายังตกหลุมรักผลไม้ที่ล้ำหน้าและมีความกรอบอีกด้วย ไม่ต้องพูดถึงว่า “คุณสามารถดื่มไวน์สไตล์ใดก็ได้กับ Blanc du Bois ได้สำเร็จ” Paul M. Bonarrigo เจ้าของและผู้ผลิตไวน์ของ กล่าวเสริม โรงไวน์เมสซินา ฮอฟ ซึ่งมีสถานที่หลายแห่งทั่วเท็กซัส ตลอดหลายปีที่ผ่านมา Bonarrigo ทดลองกับไม้โอ๊ค รสหวาน แห้ง และเป็นประกาย

พวกเขาไม่ใช่โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งเดียวที่ทำเช่นนั้น Tiffany Mencacci ผู้ผลิตไวน์จาก ไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์ฮาก ในซานตาเฟทำสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดรวมถึงไวน์เสริมสไตล์มาเดราโดยใช้ Blanc du Bois; Kate Coleman ผู้ผลิตไวน์จากเท็กซัสตอนใต้ เพิ่งสร้าง ไวน์ส้มที่สัมผัสกับผิวหนัง ด้วยไฮบริด

Texans ไม่ใช่กลุ่มเดียวที่โอบกอด Blanc du Bois Jeff Landry เจ้าของร่วมและผู้ริเริ่มของ ไร่องุ่นแลนดรี้ ในรัฐหลุยเซียนา มีการปลูกพืชพันธุ์ผสมนี้มานานกว่าสองทศวรรษ ปัจจุบัน เขาผลิต Blanc du Bois ได้ปีละ 3,000 ถึง 4,000 แกลลอนในรูปแบบกึ่งแห้ง แบบแห้ง แบบพอร์ต และแบบ Frizzante ตลอดหลายปีที่ผ่านมา Landry ได้ทำงานเพื่อสร้างความสนใจของผู้บริโภคใน Blanc du Bois ให้มากขึ้น และแม้ว่าเขาต้องการเห็นมันในร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตมากขึ้น “เราไม่มีความตั้งใจที่จะจำหน่ายนอกรัฐลุยเซียนา” เขากล่าว

ทั่วทั้งรัฐ ดูเหมือนว่าประมวลจะใช้แนวทาง 'รักษาไว้ในท้องถิ่น' ที่คล้ายกัน Bonarrigo ยอมรับว่าการรักษาระดับภูมิภาคไว้สามารถขัดขวางไม่ให้ Blanc du Bois เข้าถึงผู้ชมในระดับชาติได้มากขึ้น ในทางกลับกัน “ลูกค้ามองว่า ‘หากฉันต้องการสัมผัสกับคนผิวขาวในภูมิภาคอ่าวเท็กซัส นั่นก็คือ Blanc du Bois’” เขากล่าว