ผู้ผลิตไวน์เท็กซัสทุกรายสามารถอ่านข้อเท็จจริงนี้ได้อย่างง่ายดาย: เท็กซัส มีขนาดใหญ่กว่ามาก ฝรั่งเศส ซึ่งเป็นที่ตั้งของภูมิภาคไวน์หลัก 11 แห่ง แต่รัฐโลนสตาร์มีพื้นที่ปลูกองุ่นของอเมริกา (AVA) เพียงแปดแห่งเท่านั้น มีโอกาสที่ดีที่จะเปลี่ยนแปลงในอนาคตอันใกล้นี้

AVA ใหม่ 6 รายการกำลังอยู่ในขอบฟ้าของเท็กซัส โดย 3 รายการกำลังมีการใช้งาน และอีก 3 รายการที่กำลังจะถูกเสนอเร็วๆ นี้ แสดงถึงความเป็นไปได้ในการให้คำจำกัดความและการมองเห็นที่มากขึ้น ซึ่งสำหรับผู้ผลิตไวน์ในเท็กซัสหลายราย รู้สึกว่าเกินกำหนดชำระเมื่อพิจารณาจากการเติบโตที่น่าประทับใจของอุตสาหกรรม

“เท็กซัสมีชื่อเสียงว่าเราไม่สามารถปลูกผลไม้ดีๆ ได้” ฟิล โลเปซ เจ้าของสวนกล่าว ไร่องุ่นซิลเวอร์สเปอร์ ในเท็กซัสตอนเหนือตอนกลาง เขาเชื่อว่านั่นเป็นวิธีคิดที่ล้าสมัย “ผู้ผลิตไวน์หลายรายในตอนแรกนำเข้าผลไม้จาก แคลิฟอร์เนีย และเรียกมันว่าไวน์เท็กซัส นั่นเป็นความอัปยศที่เราต้องเอาชนะ”

ทำไม AVA ถึงมีความสำคัญ

แม้ว่าไวน์สามารถผลิตได้นอก AVA ที่กำหนดอย่างถูกกฎหมาย แต่การตั้งอยู่ภายใน AVA ที่กำหนดก็มีประโยชน์ที่ชัดเจนสำหรับโรงบ่มไวน์ นอกเหนือจากการช่วยกำหนดเพิ่มเติมถึงสิ่งที่คาดหวังจากภูมิภาคที่กำหนด เช่น สภาพภูมิอากาศ ดิน ลักษณะภูมิประเทศ และอื่นๆ ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างอัตลักษณ์ทางการตลาดสำหรับภูมิภาคไวน์ระดับพรีเมียม

มันเป็นความจริงที่ชัดเจนแล้วในเท็กซัส จากพื้นที่ปลูกองุ่นอเมริกันที่จัดตั้งขึ้น 268 แห่ง สองแห่งที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในเท็กซัส ที่ เอวีเอเท็กซัสไฮเพลนส์ ซึ่งปลูกองุ่นไวน์ของรัฐมากกว่า 85% ครอบคลุมพื้นที่ 8 ล้านเอเคอร์ ที่ใหญ่กว่านั้นคือ เทกซัส ฮิลล์ คันทรี เอวีเอ . ด้วยพื้นที่ 9 ล้านเอเคอร์ (เกือบสองเท่าของพื้นที่นิวเจอร์ซีย์) ถือเป็น AVA ที่ใหญ่เป็นอันดับสามในสหรัฐอเมริกา

คุณอาจจะชอบ: เท็กซัสเป็นภูมิภาคไวน์ที่ยิ่งใหญ่แห่งต่อไปที่น่าจับตามองหรือไม่?

แต่ AVA ขนาดใหญ่อาจดูเหมือนมีสภาพการเจริญเติบโตที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างหลอกลวง Mike Nelson เจ้าของและผู้ผลิตไวน์กล่าว จาก สตาร์ไวน์เนอรี่ ในเท็กซัส ฮิลล์ คันทรี่ “มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในด้านสภาพภูมิอากาศ ธรณีวิทยา ภูมิศาสตร์ ระดับความสูง และโดยรวม ดินแดน ทั่วทั้ง Texas Hill Country AVA”

AVA ที่เสนอเหล่านี้บางส่วนมีจุดมุ่งหมายเพื่อเน้นย้ำภูมิภาคย่อยที่แตกต่างกันเหล่านี้ รวมถึงส่วนอื่นๆ ของรัฐที่การปลูกองุ่นมีความอุดมสมบูรณ์หรือประสบความสำเร็จอย่างมีเอกลักษณ์

ลาโน อัพลิฟท์ เอวีเอ

Llano Uplift AVA ที่เสนอครอบคลุมพื้นที่ 1.3 ล้านเอเคอร์ในใจกลางของ Texas Hill Country AVA แม้ว่าบริเวณโดยรอบจะประกอบด้วยหินปูนโบราณเป็นหลัก แต่ Llano Uplift เป็นกลุ่มหินแกรนิตและหินแปร ดร. Justin Scheiner ผู้ช่วยศาสตราจารย์และผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกองุ่นที่ Texas A&M University อธิบาย

หินปูน นุ่มนวลกว่าหินแกรนิตและกัดกร่อนอย่างต่อเนื่องเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งก่อให้เกิดเนินเขาอันเป็นเอกลักษณ์ของ Hill Country หินแกรนิต ในทางกลับกัน สภาพอากาศจะช้ากว่า โดยแตกตัวออกเป็นดินย่อยต่างๆ บ้างเป็นดินหยาบและเป็นทราย บ้างเป็นกรดมากกว่าด่าง รูปแบบเหล่านี้แจ้งทางเลือกการปลูกองุ่นที่แตกต่างกันสำหรับผู้ปลูกองุ่น

ที่ ไร่องุ่นอัพลิฟท์ ในใจกลางของ AVA ผู้ผลิตไวน์ Claire Richardson ทำงานร่วมกับพันธุ์อิตาลี เพื่อสร้างความเข้มข้นและนุ่มนวล มอนเตปุลชาโน ด้วยความเรียบเนียน แทนนิน และดอกกุหลาบของ ซานจิโอเวเซ ที่แสดงออกถึงสีแดงเบอร์รี่และสีกลาง ความเป็นกรด . Sangiovese เป็นองุ่นที่อุดมสมบูรณ์มากที่สุดที่ Uplift ตามที่ผู้จัดการอสังหาริมทรัพย์ Zinn Brown และผู้จัดการไร่องุ่น Jose Alonso กล่าว

ฮิกคอรี แซนด์ เอวีเอ

ดรูว์ ทาลเลนท์ เจ้าของ ไร่องุ่นสูง พร้อมด้วยแดน แม็คลาฟลินแห่ง ไร่องุ่นโรเบิร์ต เคลย์ และเทชา พาร์ โซโลมอนแห่ง ไร่องุ่นพาร์ ล้วนเป็นแรงผลักดันเบื้องหลังการสมัคร Hickory Sands AVA ยังรอการอนุมัติขั้นสุดท้ายอีกด้วย โดยตั้งอยู่ที่มุมตะวันตกเฉียงเหนือของ Llano Uplift

McLaughlin ใช้ ArcGis ซึ่งเป็นซอฟต์แวร์ทำแผนที่ เพื่อแสดงตำแหน่งของ AVA ที่ระดับความสูง 1,500 ฟุตเหนือ Hickory Aquifer และองค์ประกอบของดินที่เป็นหินแกรนิตและกรวดหินทรายที่สลายตัว Parr Solomon กล่าวว่า AVA ใหม่กำลังพัฒนาในช่วงเวลาที่ผู้บริโภคไวน์เท็กซัสมาตรฐานมีความรู้และ “กระหายที่จะสร้างความแตกต่าง”

ฮิดเด้น วอเตอร์ส เอวีเอ

ทางฝั่งตะวันตกของรัฐ AVA ที่ซ่อนอยู่ในทะเลทราย Chihuahuan ทางตะวันออกของ El Paso ภูมิภาคนี้อยู่ใต้ร่มเงาของ Guadalupe Peak ที่สูงที่สุดในเท็กซัส แม้ว่าปริมาณน้ำฝนในแต่ละปีจะต่ำ แต่น้ำก็ไหลลงสู่หุบเขา ทำให้เกิดชั้นน้ำแข็งย่อยที่ลอยเหมือนแม่น้ำใต้ดิน ความร้อนอาจรุนแรงมากในช่วงฤดูร้อน แต่ทะเลทรายที่อยู่สูงจะเย็นลงอย่างมากในตอนกลางคืน ทำให้องุ่นมีเวลาพักผ่อน

แดนนี่ เฮเรเดีย เจ้าของ ไร่องุ่นเดล แวลลีย์ อธิบายว่าเถาองุ่นเก่าแก่จำนวนมากที่นี่ผลิตไวน์ที่ซับซ้อนจากพันธุ์ต่างๆ เช่น คาแบร์เนต์ ฟรังก์ , เปอติต แวร์โดต์ , เชนิน บลอง , มัสกัต และ เทมปรานิลโล . เขาเชื่อว่า AVA ที่เสนอจะช่วยสร้างความรู้สึกถึงสถานที่

“AVA เป็นส่วนหนึ่งของการสนทนาเสมอ” Heredia กล่าว “การที่ภูมิภาคต่างๆ เป็นที่รู้จักในเรื่องต่างๆ กัน จะสร้างเอกลักษณ์ที่เราทุกคนสามารถใช้ประโยชน์และภาคภูมิใจได้มากขึ้น”

แอปพลิเคชัน AVA เพิ่มเติมอยู่ระหว่างดำเนินการ

ลูกบอลกำลังกลิ้งไปแล้วสำหรับ Hidden Waters, Hickory Sands และ Llano Uplift AVAs; อย่างไรก็ตาม AVA อีก 3 รายการมีกำหนดสำหรับการยื่นคำขอในปี 2024 กับสำนักงานภาษีและการค้าแอลกอฮอล์และยาสูบ (TTB)

หนึ่งคือชื่อเบื้องต้นว่า Pedernales River Basin AVA แม่น้ำไหลผ่านเท็กซัสฮิลล์คันทรีในและรอบ ๆ เฟรเดอริคส์เบิร์ก ตามแนวเส้นทางท่องเที่ยวไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสายหนึ่งในรัฐ ในพื้นที่ย่อยดังกล่าว ผู้สนับสนุน AVA ที่มีศักยภาพอ้างว่าชั้นตะกอนทำงานร่วมกันเพื่อสร้างความแตกต่างเล็กน้อยในไวน์ การปรากฏตัวของหินปูนซึ่งให้ความสดใสและ ความเป็นแร่ ช่วยเพิ่มคุณลักษณะเหล่านั้นในไวน์ โดยเฉพาะในไวน์ขาว เช่น Clairette Blanche ของ Ab Astris

คุณอาจจะชอบ: ฉากไวน์ที่กำลังเติบโตในเฟรเดอริคเบิร์ก รัฐเท็กซัส

“ ดินร่วน และ ดินเหนียว ช่วยกักเก็บความชื้นไว้ที่พื้นผิว ในขณะที่หินปูนที่สลายตัวอยู่ข้างใต้จะช่วยไล่ความชื้นลงและออกหลังฝนตกหนัก” เนลสันกล่าว

ที่ แม่น้ำบราโซส ลุ่มน้ำมีดินเป็นเส้นคล้าย ๆ กันตลอดแนว เส้นทางไวน์ครอสทิมเบอร์ส ในเท็กซัสตอนเหนือ-กลาง ซึ่ง Cross Timbers AVA อยู่ระหว่างการพัฒนา โลเปซพบว่าเมืองแทนนาตในพื้นที่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 'การกลั่นแกล้ง' ความท้าทายที่เกิดจากความชื้น ความกดดันของเชื้อรา และแมลง

แม่น้ำ Brazos ไหลเป็นระยะทาง 840 ไมล์ทั่วเท็กซัส มุ่งหน้าสู่อ่าวเม็กซิโก แจ้งสภาพการเจริญเติบโตใน AVA ของ Gulf Coast ที่มีศักยภาพ การอภิปรายเกี่ยวกับเรื่องนี้ยังคงดำเนินอยู่ โดยได้รับการสนับสนุนจาก Paul Bonariggo เจ้าของและผู้ผลิตไวน์รุ่นที่สองของ เมสซิน่า ฮอฟ หนึ่งในผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ที่สุดในเท็กซัส และ Kimbrough Jeter เจ้าของ ไร่องุ่นเกณฑ์ ในนาวาโซตาและประธานสมาคมผู้ปลูกไวน์กัลฟ์โคสต์ ทั้งสองเชื่อว่าในที่สุดภูมิภาคนี้จะถูกแบ่งออกเป็นแอปพลิเคชัน AVA หลายรายการในที่สุด

บลอง ดู บัวส์ ซึ่งเป็นองุ่นลูกผสมที่มีต้นกำเนิดที่มหาวิทยาลัยฟลอริดาในปี 1988 และเลอนัวร์ องุ่นพื้นเมืองที่แข็งแกร่งซึ่งเหมาะสำหรับ ท่าเรือ , กำลังกำหนดพันธุ์ภูมิภาคในชายฝั่งอ่าวไทย Blanc Du Bois ใช้งานได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นภาพนิ่งหรือ สปาร์กลิ้งไวน์ และเป็นหัวใจสำคัญของ โครเชต์ไวน์ ไม้ที่ตั้งโปรแกรมไว้

องุ่นเหล่านั้นยังถูกนำไปใช้ไกลออกไปตามชายฝั่งอีกด้วย Rio Grande Valley AVA ที่จินตนาการไว้ใกล้กับเกาะ South Padre ครอบคลุมสี่มณฑลระหว่างอ่าวเม็กซิโกและแม่น้ำ Rio Grande

“มีพื้นที่ฟาร์มแพรรียาว 300 ไมล์ระหว่างเรากับคนอื่นๆ” Arthur Delgado ผู้ผลิตไวน์และเจ้าของกล่าว ฟาร์มและไร่องุ่นโบนิต้าแฟลตส์ ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของลอสเฟรสนอส แม้ว่าลมตะวันออกเฉียงใต้ในแต่ละวัน อุณหภูมิของดินที่อบอุ่น และช่วงฤดูแล้งจะทำให้เกิดความท้าทาย แต่องุ่น Blanc du Bois, Lenoir และคอนแวนต์ที่ได้รับการปรับเปลี่ยนมาอย่างดี ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลองุ่นที่มิชชันนารีชาวสเปนนำเข้าไปยังอเมริกาเหนือและใต้ในศตวรรษที่ 16 กลับสร้างความแตกต่างในระดับภูมิภาค เดลกาโดใช้องุ่นคอนแวนต์เพื่อทำโรเซ่ ในขณะที่ริคาร์โด้ รูเบียโน ผู้พัฒนาและเจ้าของ ไร่องุ่นรูเบียโน ในเมืองฮาร์ลิงเจน เน้นย้ำถึงผลไม้ประวัติศาสตร์นี้ในไวน์พอร์ตของเขา ซึ่งขณะนี้กำลังบ่มถังอยู่

คุณอาจจะชอบ: สำรวจไวน์ที่มีความหลากหลายและขับเคลื่อนด้วย Terroir ของภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกา

ความแตกต่างในระดับภูมิภาคในด้านพันธุ์พืช ประวัติศาสตร์ และเขตพื้นที่ได้บีบให้ผู้ผลิตไวน์และผู้ปลูกองุ่นในรัฐเท็กซัสต้องผลักดัน AVA ใหม่เหล่านี้ พวกเขาเชื่อว่าการทำเช่นนี้จะช่วยให้อุตสาหกรรมไวน์ที่กำลังเติบโตของรัฐได้รับการยอมรับในระดับชาติ และจะแยกแยะภูมิภาคปลูกองุ่นที่หลากหลายของรัฐ

เดือนมกราคม วีส กรรมการบริหารของ โรงบ่มไวน์เท็กซัส ฮิลล์ คันทรี กล่าวว่าเมื่อ Texas Hill Country AVA ถูกกำหนดในปี 1991 เพียงแค่สร้างชื่อก็เป็นเป้าหมาย หลังจากเติบโตมาสามทศวรรษ ผู้นำในอุตสาหกรรมก็หันมาแสวงหา AVA ใหม่มากขึ้น

“พวกเขามีวิสัยทัศน์และกำลังขับเคลื่อนให้มากขึ้น” Wiese กล่าว “พวกเขาต้องการไวน์เท็กซัสมากขึ้น”