การต้มน้ำในกาต้มน้ำเป็นวิธีดั้งเดิมที่สุดในการชงชา แต่บางครั้งการรอข้างเตาเกือบ 10 นาทีอาจดูเหมือนยาวนานเมื่อคุณต้องการเพียงแก้วที่ผ่อนคลายในตอนท้ายของวัน บางทีคุณอาจหันไปเอาน้ำใส่แก้วในไมโครเวฟสักนาทีแทน มันเป็นงานเดียวกันใช่ไหม? ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่ถุงชา และรอให้เดือดสักครู่ก่อนจะจิบ เห็นได้ชัดว่า ไมโครเวฟชาของคุณ เป็นวิธีการที่กระตุ้นให้เกิดความขัดแย้ง แม้ว่าบางคนยังคงสาบานก็ตาม แม้จะมีการถกเถียงกันอยู่ว่าคุณทำน้ำร้อนอย่างไร สามารถ ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของชาของคุณ และหลังจากได้ยินจากผู้เชี่ยวชาญด้านชาแล้ว เราก็จะงดใช้ไมโครเวฟสำหรับงานครัวนี้

รูปภาพเดลเมนดอนสัน / Getty

ตามคำบอกเล่าของอาจารย์ชาและเจ้าของ บริษัท ชาเจนเวย์ Lisa Marie Gennawey การต้มน้ำในกาต้มน้ำชาหรือหม้อต้มน้ำให้เดือดทำให้เกิดการเคลื่อนที่เป็นวงกลม เพื่อให้น้ำร้อนได้อย่างสม่ำเสมอและถึงอุณหภูมิที่ต้องการ 'ไมโครเวฟไม่มีทางที่จะสร้างฟองเดือดที่สวยงามนี้ได้ ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะทิ้งถ้วยชาให้ร้อนไม่สม่ำเสมอ' เธอกล่าว

วิธีการชงชาอย่างถูกวิธี

เนื่องจากเราพบว่าไมโครเวฟไม่ใช่วิธีการทำน้ำร้อนที่ดีที่สุด ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการเพื่อให้แน่ใจว่าชาของคุณจะดีที่สุด

1. ต้มน้ำสะอาด

ตามข้อมูลของบริษัทชาชื่อดัง Twinings ให้เริ่มด้วยน้ำกรองที่กรองใหม่เสมอ การต้มน้ำเก่าที่เหลืออยู่ในกาต้มน้ำอีกครั้งจะทำให้สูญเสียออกซิเจน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้รสชาติของชาพัฒนาขึ้น เติมน้ำจืดลงในกาต้มน้ำชา หากคุณไม่มีกาต้มน้ำ ให้ใช้หม้อใบเล็กๆ ก็ช่วยได้เช่นกัน

2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำของคุณมีอุณหภูมิที่เหมาะสม

อุณหภูมิของน้ำสำหรับแช่ขึ้นอยู่กับประเภทของชาที่คุณดื่ม แต่ไม่มีชาใดที่จะออกมาดีหากใช้น้ำร้อนลวก การเทน้ำเดือดลงบนชาอาจทำให้ใบไหม้และดึงความขมที่ไม่พึงประสงค์ออกมาได้ โดยทั่วไปแล้วชาเขียวและชาขาวต้องมีอุณหภูมิ 140°F ถึง 185°F ชาดำหรือชาสมุนไพรควรมีอุณหภูมิ 208°F ถึง 212°F หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ติดตัว ไม่ต้องกังวล ปล่อยให้น้ำในกาต้มน้ำหรือหม้อต้มน้ำไฟฟ้าเดือดแล้วยกลงจากเตา แล้ว รอ 2-3 นาที เพื่อให้น้ำเย็นลงเล็กน้อยก่อนเทลงในแก้วหรือกาน้ำชา

3. ใส่ใจกับเวลาในการชงชา

สำหรับนักชงชามือใหม่ ระยะเวลาในการชงชาก็มีความสำคัญเช่นกัน ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากชาประเภทต่างๆ ต้องใช้เวลาในการต้มต่างกัน เมื่อหมดเวลา ให้นำชาออกจากน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เดือดมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้เกิดความขมได้

วิธีปลูกสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับชาดำของคุณ

เนื่องจากตอนนี้คุณจะชงชาที่อร่อยยิ่งขึ้นได้ อย่าลืมทำสโคนหรือแซนด์วิชชาแตงกวาเพื่อจิบชายามบ่ายด้วย

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.