ไม่มีคำพูดใดที่สามารถแสดงถึงความสุขที่ไม่น่าเชื่อที่ฉันรู้สึกตกครั้งสุดท้ายเมื่อสามีและฉันพบว่าเราคาดหวังให้ลูกคนแรกของเรา

จากนั้นก็เกิดความสำนึกที่น่าสะพรึงกลัวว่าฉันจะหยุดพักเก้าเดือนจากการดื่มไวน์

ในฐานะผู้อำนวยการชิมและบรรณาธิการอาวุโสของนิตยสารไวน์เราสามารถเข้าใจได้ว่านี่อาจเป็นแนวคิดที่ท้าทายได้อย่างไร ฉันจะยังทำงานของฉันได้ไหมถ้าฉันดื่มไม่ได้ ฉันจะจัดการประชุมกับผู้ผลิตและเข้าร่วมงานไวน์ได้อย่างไรเมื่อฉันไม่สามารถเพลิดเพลินกับสิ่งต่างๆได้

คำตอบนั้นง่ายมากและทำให้ฉันกลับไปสู่กรอบความคิดที่ฉันเคยชื่นชมมาตลอด แต่ก็ค่อนข้างมองไม่เห็นเพราะความพึงพอใจในการบริโภคที่ได้รับ

เพียงแค่ลิ้มรส ไม่ดื่ม. ลิ้มรส.

สำหรับคนรักไวน์หรือมืออาชีพที่หยุดพักชั่วคราว (ไม่ว่าจะเป็นยารอบเอวหรืออย่างฉัน, แบมบิโนระหว่างทาง) ขอเตือนว่าคุณไม่จำเป็นต้องกินไวน์จริงๆเพื่อเพลิดเพลินกับมันอาจเป็นการเปิดเผยก็ได้

ในฐานะที่เป็นมืออาชีพด้านไวน์ฉันเคยชิมและคายน้ำลายในห้องชิมและในงานต่างๆมากมาย แต่ฉันได้รับการเตือนว่าหากปราศจากความเพลิดเพลินอย่างแท้จริงในการบริโภคไวน์ชั้นเยี่ยมฉันจึงให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับความแตกต่างและความซับซ้อนที่แต่ละขวดมีให้

ความรู้สึกของฉันสูงขึ้นเพดานปากของฉันแหลมขึ้น ธนาคารประสาทสัมผัสของฉันมีการระบุกลิ่นและรสชาติน้ำหนักและพื้นผิวมากมาย ฉันสามารถจดจ่ออยู่กับการวิเคราะห์ไวน์อย่างรอบคอบโดยให้ความสำคัญกับแต่ละรายละเอียดมากขึ้นและให้คำอธิบายที่ดีขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันประสบกับการดมและจิบแต่ละครั้ง (แล้วคาย) สติสัมปชัญญะของฉันไม่เคยหมองคล้ำและคำศัพท์ของฉันยังคงตรงประเด็น

เพื่อนร่วมงานและเพื่อนนักทานต่างก็รู้สึกดีอย่างท่วมท้นเช่นกันชื่นชมความกระตือรือร้นในการดื่มไวน์อย่างต่อเนื่องของฉันแม้จะดูเหมือนบ้านคนเดินได้ มีร้านอาหารหรูเพียงร้านเดียวที่เย้ยหยันฉันที่ใช้ปากแตรส่วนตัวที่โต๊ะของฉันโดยอ้างถึง“ การขัดจังหวะสุนทรียภาพในการรับประทานอาหารชั้นเลิศ” โอ้ดี.

ฉันมักจะพูดซ้ำช่องว่างนี้ในตอนนี้แม้ว่าอาจจะไม่ถึงเก้าเดือนก็ตามเพื่อเป็นการเตือนความจำให้จดจ่อกับความงามในแก้วทุกใบที่จะแบ่งปันไม่ว่าจะอยู่ในสถานการณ์ใดก็ตาม และที่ต้องจำไว้ว่าท้องหรือไม่แค่ชิมไวน์ดีๆก็มักจะดีพอแล้ว

---

การกลับมาของฉันเท

Il Poggione 1997 Riserva (Brunello di Montalcino) . คิดถึงพ่อที่ล่วงลับไปแล้วและอยากฉลองการเกิดของลูกชายกับเขาฉันจึงหันไปหาขวดสุดท้ายจากคอลเลกชันไวน์ของเขา ฉันจับคู่กับเนื้อสัตว์หายากชิ้นแรกของฉันหลังจากตั้งครรภ์

Louis Latour 2002 Corton-Charlemagne . ฉันยึดถือความงามนี้มาระยะหนึ่งแล้วและกุ้งมังกรตัวแรกที่ออกลูกเป็นตัวแรกที่จับคู่กันได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับอัญมณีสีทองที่เขียวชอุ่มและน่ารักนี้

มือซ้ายนม Stout Nitro . ใครบอกว่าต้องเป็นไวน์ทั้งหมดตลอดเวลา? น้ำราดรสช็อคโกแลตที่หอมละมุนนี้เป็นที่ดึงดูดใจสำหรับเบียร์ตัวแรกของฉัน

กฎ 14 ข้อในการเยี่ยมชมห้องชิม