ตามเนื้อผ้า บาโรโล ถูกสร้างขึ้นโดยการผสม เนบบิโอโล จากไร่องุ่นที่แตกต่างกันและจากหมู่บ้านมากกว่าหนึ่งใน 11 แห่ง ในขณะที่แนวทางดังกล่าวยังคงเป็นกระดูกสันหลังของนิกาย แต่ผู้ผลิตหลายรายยังสร้าง Barolos แบบกำหนดเดียวจากไซต์ Crus หรือไร่องุ่นที่คั่นอย่างเป็นทางการ 170 แห่ง (เรียกในทางเทคนิคว่าการกล่าวถึงทางภูมิศาสตร์เพิ่มเติมหรือคำจำกัดความ) กระจายไปตามหมู่บ้านต่างๆ

จาก 11 หมู่บ้านมีเพียง Barolo, Castiglione Falletto และ Serralunga d’Alba เท่านั้นที่อยู่ในนิกายทั้งหมด La Morra และ Monforte d’Alba เป็นเมืองสำคัญเช่นกัน ชุมชนทั้งห้านี้รวมกันเป็นหมู่บ้านหลักของ Barolo Novello และ Verduno กำลังได้รับความนิยมในขณะที่ Grinzane Cavour, Diano d’Alba, Cherasco และ Roddi ด้วยผลผลิตขนาดเล็กทำให้หมู่บ้านที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก

ที่เพิ่งเปิดตัว วินเทจ 2016 สร้าง Barolos ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมาด้วยเงื่อนไขที่ใกล้เคียงที่สุดสำหรับ Fickle Nebbiolo

ซึ่งแตกต่างจากปี 2015 ซึ่งมีอากาศอบอุ่นและแห้งมากหรือเมื่อปี 2014 ที่เย็นและเปียกชื้นอย่างมากฤดูกาล 2016 นำเสนอวินเทจสุดคลาสสิกที่สุกงอมในช่วงปลายปี ไวน์เหล่านี้มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของ Barolo ได้แก่ เบอร์รี่สีแดงกุหลาบอันเดอร์บรัชและการบูร ส่วนใหญ่จะสดและอร่อยเนื่องจากมีรสชาติตามแบบฉบับของเชอร์รี่ราสเบอร์รี่เครื่องเทศอบและยาสูบ โครงสร้างผสมผสานที่ดีที่สุดความสมดุลกลเม็ดเด็ดพรายและศักยภาพในการชะลอวัยที่ยอดเยี่ยม

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วปี 2016 จะโดดเด่นใน 11 หมู่บ้านของนิกาย แต่ Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto และ Verduno ทำได้ดีเป็นพิเศษ ความแตกต่างระหว่างหมู่บ้านต่างๆในขณะที่เห็นได้ชัดมากขึ้นในไวน์ที่ด้อยโอกาส แต่ก็มีบทบาทชี้ขาดว่า Nebbiolo เติบโตได้ดีเพียงใด ต้องขอบคุณดินระดับความสูงและการเปิดรับแสงที่แตกต่างกัน

Barolo / Shutterstock

บาโรโล

หมู่บ้านบาโรโลที่สมบูรณ์แบบด้วยภาพที่โดดเด่นด้วยปราสาทในยุคกลางเป็นบ้านเกิดและชื่อของนิกาย ที่นี่ในช่วงทศวรรษที่ 1830 Marquesses ของ Barolo , Tancredi และ Giulia Falletti มุ่งเน้นไปที่การผลิตไวน์แดงจาก Nebbiolo

ดินในบาโรโลตั้งอยู่บนที่ราบสูงที่ล้อมรอบด้วยเนินเขาที่ปกคลุมไปด้วยเถาวัลย์ดินในบาโรโลส่วนใหญ่มีสีเทาอมฟ้าที่มีต้นกำเนิดมาจากยุคทอร์โทเนียนหรือที่เรียกว่าดินโคลน Sant’Agata Fossili พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักในกลิ่นหอมความสง่างามและความลึกซึ้งที่พบได้ในไวน์ของหมู่บ้าน

ไวน์จาก Barolo อายุดีมาก แต่โดยทั่วไปสามารถเข้าถึงได้เร็วกว่าไวน์แทนนิกที่เข้มงวดกว่าจาก Serralunga และ Monforte หลังก่อตัวขึ้นในยุคเซอร์ราวัลเลียนมีดินหินทรายซึ่งมีหินปูนมากกว่า

หมู่บ้าน Barolo มีไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในนิกาย Cannubi แม้ว่าการใช้ชื่อประวัติศาสตร์นี้จะได้รับการขยายออกไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพื่อรวมพื้นที่ที่อยู่ติดกัน แต่หัวใจของเนินเขา Cannubi ในตำนานได้รับการเฉลิมฉลองมายาวนานในเรื่องคุณภาพขององุ่น

นอกจากการสัมผัสทางทิศตะวันออกเฉียงใต้แล้วสถานที่ประวัติศาสตร์ Cannubi ยังมีดินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีสีเทาอมน้ำเงินผสานกับทรายและหินทรายเพื่อให้ได้ไวน์ที่มีน้ำหอมชั้นเลิศมีเล่ห์เหลี่ยมและอายุยืนยาว พื้นที่ไร่องุ่นที่สำคัญอื่น ๆ ในเมือง ได้แก่ Brunate, Cannubi Boschis และ San Lorenzo

หมู่บ้านนี้ยังเป็นที่ตั้งของห้องใต้ดินที่มีชั้นและเป็นสัญลักษณ์มากที่สุดเช่น Cantina Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi สายลม และ Marquesses ของ Barolo .

ไวน์ที่ควรลอง:

Sandrone 2016 Le Vigne $ 155, 98 คะแนน . Barolo แสนอร่อยนี้มีกลิ่นหอมเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและโอ้อวดอย่างมาก เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของเบอร์รี่ในป่ากุหลาบการบูรสมุนไพรทางพฤกษศาสตร์และเครื่องเทศแปลกใหม่ในขณะที่เพดานปากที่มีโครงสร้างหรูหราจะออกเชอร์รี่สีแดงฉ่ำราสเบอร์รี่บดชะเอมเทศและอบเชย แทนนินเนื้อแน่นละเอียดและความเป็นกรดสดช่วยให้สมดุลอย่างไร้ที่ติ มันน่าดึงดูดอยู่แล้ว แต่ก็มีความซับซ้อนมากกว่านี้ ดื่ม 2024–2046 Vintus LLC. การเลือกห้องใต้ดิน .

Brezza 2016 Cannubi 67 เหรียญ 96 คะแนน . กลิ่นหอมของกลีบกุหลาบเบอร์รี่หอมและเมนทอลอยู่ด้านหน้าและตรงกลางของสีแดงอันหรูหราและมีกลิ่นหอมนี้ เต็มไปด้วยเล่ห์เหลี่ยมเพดานปากที่เน้นการผสมผสานระหว่างความสง่างามและโครงสร้างส่งมอบเชอร์รี่สีแดงฉ่ำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่พริกไทยขาวและโป๊ยกั๊กควบคู่ไปกับความเป็นกรดที่สดใสและแทนนินที่ละเอียดอ่อนและอ่อนเยาว์ เปล่งประกาย ดื่ม 2024–2036 Coeur Wine Co. การเลือกห้องใต้ดิน .

Castiglione Falletto / ภาพถ่ายโดย Francesco Bergamaschi / Getty

Castiglione Falletto

หมู่บ้านเล็ก ๆ แห่งนี้โดดเด่นด้วยปราสาทสมัยศตวรรษที่ 13 ที่มีหอคอยทรงกลมอันเป็นเอกลักษณ์ตั้งอยู่ใจกลางนิกาย Castiglione Falletto หนึ่งในสามหมู่บ้านที่ตั้งอยู่ภายในการปกครองโดยสิ้นเชิง Castiglione Falletto เป็นเมืองหลักที่เล็กที่สุดของ Barolo

นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีการศึกษามากที่สุดของพื้นที่ปลูก Barolo ด้วย Ferdinando Vignolo-Lutati ผู้ล่วงลับผู้อาศัยและอดีตศาสตราจารย์ที่มหาวิทยาลัยตูริน ในปีพ. ศ. 2472 เขาได้ทำการศึกษาดินในเชิงลึกซึ่งยังคงเป็นมาตรฐานในปัจจุบัน

Castiglione Falletto มีดินที่ซับซ้อนที่สุดในนิกายนี้ประกอบด้วยเงินฝากส่วนใหญ่ที่มีต้นกำเนิดมาจากยุค Serravallian ประกอบด้วยชั้นหินอ่อนหินทรายและเตียงทรายสลับกับหินอ่อน

พื้นที่อื่น ๆ มีดินที่ก่อตัวขึ้นในช่วงยุคทอร์โทเนียน ได้แก่ บริเวณที่มีทรายที่เรียกว่า Arenarie di Diano d’Alba ตามรายงานเกี่ยวกับดินแดน Barolo ที่เผยแพร่โดยภูมิภาค Piedmont ในปี 2000 บางส่วนของ Castiglione Falletto มีปริมาณทรายมากที่สุดในนิกาย

ด้วยความซับซ้อนของดิน Barolos ชั้นนำจาก Castiglione Falletto เป็นหนึ่งในกลุ่มที่มีหลายแง่มุมมากที่สุดในนิกาย มีกลิ่นหอมโครงสร้างที่มั่นคงสง่างามและอายุยืนยาว Crus แบบคั่น 20 แห่งของหมู่บ้านประกอบด้วยไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Barolo เช่น Monprivato Villero , ป้อมปราการของ Castiglione , Fiasco และ เหยือก Boschis .

เนินเขา Bricco Boschis เป็นเจ้าของเกือบทั้งหมดโดยรวมดินที่เกิดจากยุคทางธรณีวิทยาทั้งสองที่แบ่งเนินเขา Langhe

“ จุดศูนย์กลางของ Bricco Boschis cru ตกอยู่ตามแนวขอบของพื้นผิว Serravallian และ Tortonian และ cru แสดงให้เห็นการผสมผสานระหว่างสีขาวสีเหลืองและสีเทาที่ผิดปกติโดยคั่นด้วยชั้นของทราย” Alfio Cavallotto ผู้บริหาร บริษัท ของครอบครัวกล่าว กับน้องสาวของเขาลอร่าและพี่ชายจูเซปเปเป็นนักนิติวิทยาด้วย “ ดินผสมนี้ทำให้ไวน์จาก Bricco Boschis มีโครงสร้างที่ดีมากเหมาะสำหรับอายุที่ยืนยาวรวมทั้งกลิ่นหอมและความสง่างาม”

ไวน์ที่ควรลอง:

Brovia 2016 Villero $ 106, 99 คะแนน กลิ่นหอมที่มีโครงสร้างและเต็มไปด้วยเล่ห์เหลี่ยมสีแดงที่เปล่งประกายนี้มีกลิ่นหอมของกุหลาบอัด, เบอร์รี่ในป่า, ดินชื้นและการบูร เต็มไปด้วยความสง่างาม แต่มีความสง่างามที่ไร้น้ำหนักเพดานที่สกัดมีความลึกโฟกัสและความตึงเครียดส่งมอบเชอร์รี่สีแดงฉ่ำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ชะเอมเทศและมิ้นต์บด แทนนินที่กลั่นอย่างแน่นหนาและความเป็นกรดที่สดใสให้ความสมดุลที่ไร้ที่ติและโครงสร้างที่เหมาะสมกับอายุ ดื่ม 2026–2046 พ่อค้าไวน์โรเซนธาล การเลือกห้องใต้ดิน .

Cavallotto 2016 Bricco Boschis $ 95.99 คะแนน . กลิ่นหอมของผลไม้เบอร์รี่อันเดอร์บรัชเฮเซลนัทและการบูรก่อตัวขึ้นที่จมูกพร้อมกับกลีบกุหลาบในไวน์แสนอร่อยที่น่าหลงใหล เพดานปากที่มีโครงสร้างที่สมบูรณ์ยังคงเป็นเด็กและเป็นหลัก แต่แสดงให้เห็นถึงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เชอร์รี่ Marasca สุกโป๊ยกั๊กยาสูบและคำใบ้ที่ใกล้เคียงที่สุดของเกม แทนนินที่มีคุณภาพสูงและความเป็นกรดสดที่ถักแน่นช่วยให้มีโครงที่มั่นคงและส่งผลต่อการเกิดริ้วรอยที่ร้ายแรง ถือไว้เพื่อความซับซ้อนยิ่งขึ้น ดื่ม 2026–2056 Skurnik Wines, Inc. การเลือกห้องใต้ดิน .

Serralunga d’Alba / ภาพโดย Francesco Riccardo Iacomino / Getty

Serralunga d’Alba

หมู่บ้านยุคกลางของ Serralunga d’Alba หรือเรียกสั้น ๆ ว่า“ Serralunga” เป็นที่ตั้งของ Barolos ที่ได้รับการยกย่องและเป็นที่ต้องการมากที่สุด องุ่นจากหมู่บ้านมักมีบทบาทสำคัญในบาโรโลสผสมแบบคลาสสิกเพราะพวกเขาให้สิ่งที่สามารถเป็นกระดูกสันหลังของแทนนิกอันโอ่อ่า

แสงที่มีชื่อเสียงของ Serralunga ซึ่งเป็นดินสีขาวเกือบจะเป็นลูกเห็บในยุค Serravallian เมื่อ 13.8–11.6 ล้านปีก่อน ปูนขาวที่เรียบและเรียบนี้ประกอบด้วยหินปูนปูนมาร์ลและปูนทรายขนาดเล็กจำนวนมาก หมู่บ้านอื่น ๆ มีดินคล้ายกัน แต่ไร่องุ่นของ Serralunga มีแคลเซียมคาร์บอเนตในระดับสูงสุดซึ่งเป็นปัจจัยหลักในไวน์ที่มีโครงสร้างที่น่าประทับใจ

ไร่องุ่นที่มีค่าที่สุดในหมู่บ้านผสมผสานระดับความสูงและการเปิดรับแสงทางใต้ทำให้มีฤดูปลูกที่ยาวนาน เงื่อนไขเหล่านี้ทำให้เกิดการเลือกที่เข้มงวดซับซ้อนและสมควรแก่กาลที่สุดในนิกาย

แม้จะมีชื่อเสียงในด้านกล้ามเนื้อ Barolos แต่ผู้ผลิตส่วนใหญ่ก็แสวงหาการผสมผสานระหว่างโครงสร้างที่มั่นคงและความละเอียดอ่อน ผู้ผลิตทำงานหนักมากขึ้นในไร่องุ่นด้วยการเก็บเกี่ยวสีเขียวอย่างระมัดระวังการเพิ่มหญ้าระหว่างแถวตลอดจนการจัดการทรงพุ่มอย่างพิถีพิถันเพื่อช่วยให้องุ่นสุกในอุดมคติและได้รับการกลั่นมากขึ้น แทนนิน . วันนี้ข้อเสนอของ Serralunga ที่ดีที่สุดมีการผสมผสานระหว่างความซับซ้อนโครงสร้างความลึกและความสง่างามที่น่าอิจฉา

จากสงครามที่มีชื่อเสียงทั้งหมด Vigna Rionda โดดเด่นและสร้างชื่อเสียงในช่วงแรกโดยบรูโนจาโกซาโปรดิวเซอร์รุ่นบุกเบิกผู้ซึ่งหาแหล่งองุ่นจากสิ่งที่ถือว่าดีที่สุดในกลุ่ม Cru คอลลิน่าริออนดาของเขาเป็นไร่องุ่นขวดเดียวแห่งแรกจากโซนย่อยนี้

ปัจจุบันพัสดุศักดิ์สิทธิ์เดียวกันนี้ได้ถูกแบ่งออกเป็นทายาทของตระกูล Canale ซึ่งรวมถึง Sergio Germano เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของ Ettore Germano .

“ Vigna Rionda อยู่ทางใต้เต็มรูปแบบและได้รับการปกป้องโดยสันเขาของ Serralunga จากลมตะวันออกที่หนาวเย็นทำให้องุ่นของ Vigna Rionda เติบโตเต็มที่ทุกปี” Germano ผู้เผยแพร่เรือสำราญที่มีชื่อเสียงของเขาในอีกหนึ่งปีต่อมา “ นอกจากจะมีดินปูนขาวทั่วไปของ Serralunga แล้วยังมีทรายอีกเล็กน้อยที่ให้กลิ่นหอมและมีลูกเล่น”

ไวน์ที่ควรลอง:

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda 450 เหรียญ 100 คะแนน . Barolo แสนอร่อยนี้มีกลิ่นหอมเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและโอ้อวดอย่างมาก เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของเบอร์รี่ในป่ากุหลาบการบูรสมุนไพรทางพฤกษศาสตร์และเครื่องเทศแปลกใหม่ในขณะที่เพดานปากที่มีโครงสร้างหรูหราจะออกเชอร์รี่สีแดงฉ่ำราสเบอร์รี่บดชะเอมเทศและอบเชย แทนนินเนื้อแน่นละเอียดและความเป็นกรดสดช่วยให้สมดุลอย่างไร้ที่ติ มันน่าดึงดูดอยู่แล้ว แต่ก็มีความซับซ้อนมากกว่านี้ ดื่ม 2024–2046 การนำเข้า Vias การเลือกห้องใต้ดิน .

Ettore Germano 2015 Vigna Rionda $ 154, 97 คะแนน . กลิ่นอันหอมกรุ่นของอันเดอร์บรัชการบูรยาสูบไปป์ที่มีกลิ่นหอมและกลิ่นดินที่ไหม้เกรียมก่อตัวขึ้นที่จมูกด้วยสีแดงอันน่าหลงใหลนี้ เพดานอ่อนเยาว์มีโครงสร้างที่มั่นคงและโอ้อวดแสดงให้เห็นถึงความลึกและความแม่นยำที่ยอดเยี่ยมส่งมอบผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เชอร์รี่สีดำฉ่ำชะเอมเทศและเฮเซลนัทผสมกับแทนนินเนื้อละเอียดและความเป็นกรดสด ให้เวลากับการพัฒนาอย่างเต็มที่ ดื่ม 2025–2040 พ่อค้าไวน์ซัสเซ็กซ์ การเลือกห้องใต้ดิน .

La Morra / ภาพถ่ายโดย Asent PKS Media Inc. / Getty

La Morra

La Morra ตั้งอยู่เหนือหมู่บ้าน Barolo มีพื้นที่ผิวที่ใหญ่ที่สุดของเถาวัลย์ Barolo ที่ขึ้นทะเบียน นอกจากนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลงที่มากที่สุดในระดับความสูงตั้งแต่ 656 ถึง 1,640 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล ยอดเขาของเมืองมีทัศนียภาพที่สวยงามของภูเขาโดยรอบและเนินเขา Langhe ด้านล่าง

La Morra ผลิตสิ่งที่โดยทั่วไปถือว่าเป็น Barolos ที่สง่างามที่สุดในนิกายที่มีชื่อเสียงในด้านน้ำหอมที่มีเสน่ห์ องุ่นของเมืองนี้เป็นกุญแจสำคัญในการผสมผสานของนิกายเพื่อให้ได้กลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น Barolos ที่นี่มีแนวโน้มที่จะสามารถเข้าถึงได้เร็วกว่าที่มาจากพื้นที่อื่น ๆ แต่ก็ยังคงมีการพัฒนาและปรับปรุงตามอายุและคงไว้อย่างน้อยอีก 15-20 ปีหลังการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับเหล้าองุ่น

ผู้ผลิตหลายรายจึงนำวิธีการผลิตไวน์ที่แน่วแน่มาใช้ ซึ่งรวมถึงการหมักแบบสั้นและวุ่นวายในถังหมักแบบหมุนเพื่อดึงสีให้มากขึ้นและถังใหม่เพื่อเพิ่มโครงสร้างและความซับซ้อน

อย่างไรก็ตามความรู้สึกที่ชัดเจนของไม้โอ๊คจากไม้กั้นใหม่สามารถครอบงำ Nebbiolo ได้ โชคดีที่ผู้ผลิตส่วนใหญ่ที่นี่เช่นเดียวกับในหมู่บ้านอื่น ๆ ตอนนี้ใช้ไม้โอ๊คใหม่น้อยลงและชอบการผสมผสานของขนาดและอายุของถังเพื่อสร้าง Barolos ที่ผสมผสานร่างกายความละเอียดอ่อนกลิ่นหอมและความลึก

แม้ว่าระดับความสูงและปากน้ำจะมีความสำคัญ แต่ผู้ผลิตหลายรายกล่าวว่าดินเป็นปัจจัยหลักที่อยู่เบื้องหลัง Barolos ของ La Morra La Morra ประกอบด้วยสีเทาอมฟ้า - เทา Sant’Agata Fossili จากยุคทอร์โทเนียน La Morra มีดินเหนียวมากที่สุดและมีทรายหินทรายและหินปูนน้อยที่สุดในนิกาย

ปริมาณดินเหนียวที่สูงขึ้นหมายความว่าดินจะรักษาความชื้นได้มากขึ้นและสามารถสร้างน้ำสำรองเพื่อให้เถาวัลย์สด ซึ่งหมายความว่า La Morra มีแนวโน้มที่จะทำงานได้ดีขึ้นในปีที่แห้งแล้ง ในฤดูหนาวที่เปียกชื้นมาก ๆ องุ่นสามารถทนทุกข์ทรมานได้เนื่องจากพื้นดินกักเก็บน้ำไว้มากเกินไปซึ่งทำให้ Nebbiolo เข้าถึงการเจริญเติบโตในอุดมคติได้ยาก

La Morra มี Crus ที่คั่นด้วย 39 ชื่อในนั้นมีชื่อศักดิ์สิทธิ์เช่น Annunziata, Brunate, Arborina, Cerequio, La Serra และ Rocche dell’Annunziata หลังนี้ประวัติศาสตร์ที่สุดของ La Morra เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในนิกาย

“ ถ้า La Morra ถือเป็นสไตล์ที่หรูหราของ Barolo แล้ว Rocche dell’Annunziata คือแก่นแท้ของความสง่างาม” Pietro Ratti เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของ เรนาโตรัตติ .” พื้นที่ไร่องุ่นอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 985 ฟุตโดยมีการเปิดรับแสงทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ ที่นี่ดินมาร์ลสีน้ำเงินทั่วไปของ La Morra ยังมีชั้นทรายอยู่บ้าง สิ่งนี้ให้ความมหัศจรรย์อย่างไม่น่าเชื่อและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและคงอยู่”

ไวน์ที่ควรลอง:

Renato Ratti 2016 Rocche dell’Annunziata $ 125, 97 คะแนน . ความงามนี้เปล่งประกายหรูหราและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของดาร์กเบอร์รี่เมนทอลกุหลาบป่าและเครื่องเทศแปลกใหม่ รสชาติที่อร่อยและน่าลิ้มลองนั้นออกมาจากเชอร์รี่สีแดงฉ่ำน้ำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่วานิลลาและชะเอมทอดกรอบในแทนนินเนื้อละเอียด ความเป็นกรดที่สดใสช่วยให้มีสมาธิและให้ความรู้สึกอ่อนเยาว์ ดื่ม 2024–2046 ลักซ์ไวน์ การเลือกห้องใต้ดิน .

Marcarini 2016 La Serra $ 96, 95 คะแนน . ทุกอย่างเกี่ยวกับกลเม็ดเด็ดพรายสีแดงที่สง่างามนี้เปิดขึ้นด้วยกลิ่นของกุหลาบมิ้นท์บดเบอร์รี่สีแดงและคำแนะนำของหนังใหม่ เพดานปากที่ละเอียดและสวยงามประกอบด้วยผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แครนเบอร์รี่เครื่องเทศโป๊ยกั๊กและพริกไทยขาว มีความสมดุลที่ดีมีความเป็นกรดสดและแทนนินที่ผ่านการกลั่นแล้วตึง ดื่ม 2024–2036 Empson USA Ltd.

Monforte d’Alba / ภาพโดย Andrea Federici / Getty

Monforte d’Alba

หมู่บ้านหลักอีกแห่งหนึ่งของ Barolo หรือที่รู้จักกันในชื่อ Monforte สร้างสไตล์บาโรโลหลากหลายรูปแบบตั้งแต่แบบมีกลิ่นหอมและแบบซับซ้อนไปจนถึงแบบเต็มตัวด้วยแทนนินที่จับ

Monforte มีชื่อมาจาก Latin Mon Fortis ซึ่งเป็นปราสาทในยุคกลางที่ครั้งหนึ่งตั้งอยู่บนเนินเขาสูงของเมืองและล้อมรอบด้วยกำแพงป้อมปราการ เทศบาลขนาดใหญ่เป็นชุมชนที่ใหญ่เป็นอันดับสองในแง่ของผลผลิต Barolo รองจาก La Morra

ดินของเมืองซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยหินทรายดินเหนียวและปูนขาวมักถูกนำไปเปรียบเทียบกับดินของ Serralunga อย่างไรก็ตามบางส่วนของ Monforte มีหินทรายแบบเดียวกับที่พบใน Castiglione Falletto หรือที่เรียกว่า Arenarie di Diano d’Alba

คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นใช้ไวน์อิตาลี

Monforte มี Crus ที่คั่นด้วย 11 ตัวซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นหนึ่งในชื่อที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในนิกาย: รถบัส . พื้นที่ไร่องุ่นอันเก่าแก่แห่งนี้มีชื่อเสียงในเรื่องของบาโรโลสที่ไม่ธรรมดาซึ่งมีรสชาติที่ล้ำลึกโครงสร้างที่สมกับอายุความพลิกแพลงและความสมดุล

อย่างไรก็ตามเมืองนี้ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์จากผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นและผู้ชื่นชอบไวน์เนื่องจากขาดความพยายามในการทำแผนที่พรมแดนสำหรับสงครามอย่างเป็นทางการ แทนที่จะปกป้องไร่องุ่นขนาดเล็ก แต่ได้รวมเอาไว้ในพื้นที่ไร่องุ่นที่ขยายใหญ่ขึ้นอย่างมากรวมถึง Bussia ซึ่งตอนนี้มีขนาดมหึมาเมื่อเทียบกับขอบเขตเดิม

ไร่องุ่นที่ดีอื่น ๆ ได้แก่ Ravera di Monforte, Ginestra และ Gramolere

ไวน์ที่ควรลอง:

Principiano Ferdinando 2016 Ravera di Monforte $ 90, 98 คะแนน . เมนทอลหนังใหม่กลิ่นกุหลาบอัดและกลิ่นเบอร์รี่จากป่าทำให้จมูกชวนหลงใหลบนสีแดงที่น่าพิศวงนี้ รสชาติอร่อยอย่างทั่วถึงรสชาติที่น่าหลงใหลและเน้นที่รสชาติจะออกมาจากเชอร์รี่ Marasca ที่ฉ่ำน้ำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เห็ดทรัฟเฟิลและยาสูบในขณะที่กลิ่นมิ้นต์ยังคงอยู่บนพื้นผิวที่ยาวนาน แทนนินเนื้อแน่นละเอียดและความเป็นกรดสดใสให้ความสมดุลที่สวยงามและโครงสร้างที่เหมาะสมกับอายุ ดื่ม 2024–2041 Porto Vino Italiano การเลือกห้องใต้ดิน .

Prunotto 2016 Bussia $ 70, 95 คะแนน . วูดแลนด์เบอร์รี่กุหลาบการบูรและกลิ่นยาสูบทำให้จมูกมีกลิ่นหอม เน้นและมีโครงสร้างที่หรูหราโดยนำเสนอเชอร์รี่ Marasca ที่ชุ่มฉ่ำผิวส้มชะเอมเทศและกานพลูพร้อมกับความเป็นกรดที่สดใสและแทนนินที่ผ่านการกลั่น ดื่ม 2024–2036.Ste. มิเชลไวน์เอสเตท การเลือกห้องใต้ดิน .

Novello / ภาพโดย Andrea Pistolesi / Getty

ใหม่

Novello ตั้งอยู่ติดกับเมือง Barolo มีไร่องุ่นชั้นดีหลายแห่งและ Ravera ซึ่งเป็นหนึ่งในไร่องุ่นชั้นนำของนิกาย ก่อนทศวรรษที่ 1990 ผู้ผลิตบางรายหาแหล่งองุ่นจากที่นี่เพื่อใช้กับบาโรโลสผสมกัน แต่หมู่บ้านนี้ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก

โปรดิวเซอร์ผู้ล่วงลับ Elvio Cognis เปลี่ยนสิ่งนี้ด้วย Barolo Ravera 1991 ซึ่งเป็นการบรรจุขวดในไร่องุ่นเดี่ยวแห่งแรกของหมู่บ้าน

“ Ravera ของเราผสมผสานระหว่างร่างกายและกลเม็ดเด็ดพรายเข้าด้วยกันด้วยสภาพอากาศที่สดชื่นของ cru ที่สร้างความแปรปรวนของอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนที่โดดเด่นดินหินปูนส่วนใหญ่และเถาวัลย์อายุ 50–75 ปีกล่าว” Valter Fissore ผู้ผลิตไวน์และเจ้าของร่วมของ Elvio Cogno กับภรรยาของเขากล่าว , นาเดียคอนโญ.

ไวน์ที่ควรลอง:

Elvio Cognis 2016 Ravera $ 112, 99 คะแนน . จากแหล่งที่พิสูจน์คุณภาพที่ไม่ธรรมดาของโซนย่อย Ravera ไวน์ที่น่าสนใจนี้เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมของดอกกุหลาบไอริสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมหนังใหม่และการบูร เพดานปากที่ถูกเน้นและเต็มไปด้วยความอร่อยและมีโครงสร้างที่มั่นคงประกอบด้วยเชอร์รี่แดงสุกราสเบอร์รี่บดชะเอมเทศและยาสูบกรอบในแทนนินเนื้อละเอียดถักแน่น ความเป็นกรดสดช่วยให้สมดุลอย่างสวยงามและให้ความรู้สึกอ่อนเยาว์ ดื่ม 2024–2056 Wilson Daniels Ltd. การเลือกห้องใต้ดิน .

G.D. Vajra 2016 Ravera $ 90, 96 คะแนน . สีแดงสกัดที่เน้นและมีชีวิตชีวานี้มีกลิ่นที่ดึงดูดใจของเบอร์รี่สีแดงขนาดเล็กกุหลาบเมนทอลและเครื่องเทศสำหรับทำอาหาร บนเพดานปากที่ตึงกระชับอ่อนเยาว์กระดูกสันหลังของแทนนินเนื้อแน่นเนื้อละเอียดช่วยให้เชอร์รี่แดงสตรอเบอร์รี่และชะเอมเทศชุ่มฉ่ำในขณะที่ความเป็นกรดสดช่วยให้สมดุล ให้เวลาผ่อนคลายและมาอยู่ด้วยกัน ดื่ม 2569–2584 ไวน์โบว์. การเลือกห้องใต้ดิน .

Verduno / ภาพโดย Andrea Pistolesi / Getty

Verduno

ไร่องุ่นเรืองแสงของ Verduno ตั้งอยู่เหนือ La Morra เป็นสัญลักษณ์ทางตอนเหนือของนิกาย เนื่องจากผลผลิตค่อนข้างน้อยและเนื่องจากเมื่อไม่นานมานี้ผู้ปลูกส่วนใหญ่ขายองุ่นของตนให้กับผู้ผลิตรายใหญ่ที่ไม่ได้ระบุชื่อ Verduno หรือ crus ไว้บนฉลากหมู่บ้านนี้จึงไม่ค่อยเป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน แต่เป็นที่ชื่นชอบของ Barolo มากที่สุด

ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงหลายรายได้เข้าร่วมกับ Verduno ในอดีตจำนวนหนึ่งเพื่อสร้าง Barolos ที่ยอดเยี่ยมและกลั่นด้วยความรู้สึกของดอกไม้และรสเผ็ด

Verduno มีสงครามอย่างเป็นทางการ 12 รายการซึ่งรวมถึง Monvigliero ซึ่งเป็นหนึ่งในเว็บไซต์ที่ดีที่สุดในนิกาย ด้วยดินเหนียวที่เป็นปูนขาวและการเปิดรับแสงทางตอนใต้อย่างเต็มที่ทำให้แม่น้ำทานาโรอยู่ด้านล่างทำให้เกิดลมเย็นในยามเย็น Monvigliero Barolos มีความเข้มของกลิ่นความซับซ้อนความละเอียดอ่อนและอายุที่ยืนยาว ไร่องุ่นยอดเยี่ยมอื่น ๆ จาก Verduno ได้แก่ Massera, Breri และ Pisapola

ไวน์ที่ควรลอง:

Comm. บ. Burlotto 2016 Monvigliero $ 100, 99 คะแนน . กลิ่นหอมของกุหลาบเบอร์รี่สีแดงเครื่องเทศสีเข้มควันและสมุนไพรป่าทำให้จมูกมีสีแดงที่มีโครงสร้างนี้ เข้มข้นและเต็มไปด้วยเล่ห์เหลี่ยมเพดานปากที่เปล่งประกายเปล่งประกายออกมาจากเชอร์รี่แดงสุกแครนเบอร์รี่ชะเอมยาสูบและเมนทอล ความเป็นกรดที่สดใสและเส้นเลือดแร่สร้างความตึงเครียดที่อ่อนเยาว์ในขณะที่แทนนินขัดเงาอย่างแน่นหนาให้การสนับสนุนที่ไร้รอยต่อ ดื่ม 2024–2046 การนำเข้าไวน์ Bacchanal การเลือกห้องใต้ดิน

Alessandria Brothers 2016 Monvigliero $ 90, 97 คะแนน . กลิ่นหอมของเบอร์รี่ป่าสุกการบูรและดอกไม้สีม่วงหอมมารวมกันในสีแดงฉานพร้อมกับหนังใหม่และอันเดอร์บรัช เพดานปากที่เข้มข้นและห่อหุ้มนั้นมีกลเม็ดเด็ดพรายแทบไร้น้ำหนักส่งมอบเชอร์รี่ Morello ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่และชะเอมในขณะที่แทนนินเนื้อนุ่มให้การรองรับที่ไร้รอยต่อ ดื่ม 2024–2036 การนำเข้า North Berkeley การเลือกห้องใต้ดิน .

Grinzane / ภาพถ่ายโดยการคุ้มครองไวน์ Barolo Barbaresco Alba Langhe และ Dogliani

Grinzane Cavour, Roddi, Cherasco และ Diano d’Alba

หมู่บ้านทั้งสี่นี้มีไร่องุ่นที่อุทิศให้กับการผลิตบาโรโลน้อยที่สุด พวกเขามีวีรกรรมที่ดีและดีน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับหมู่บ้านอื่น ๆ

Grinzane Cavour เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในเรื่องปราสาทที่มีชื่อเดียวกันว่าในศตวรรษที่ 19 เป็นของตระกูลเคานต์คามิลโลเบนโซแห่งคาวัวร์นายกรัฐมนตรีคนแรกของอิตาลีที่เป็นเอกภาพ Cavour อยู่เบื้องหลังการปฏิรูปการเกษตรของประเทศและเป็นผู้บุกเบิกการผลิต Barolo ปัจจุบันหมู่บ้านแห่งนี้มี Crus ที่คั่นด้วยแปดอันรวมถึง Castello ซึ่งเป็นประวัติศาสตร์ที่เก่าแก่ที่สุด

หมู่บ้านเล็ก ๆ ในยุคกลางของ Roddi ตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของนิกายมีเถาวัลย์เพียง 57 เอเคอร์ที่อุทิศให้กับการผลิตของ Barolo Roddi มีปราสาทสมัยศตวรรษที่ 11 ที่เรียบง่ายและถูกมองว่าเป็นหนึ่งในเมืองที่ถูกลืมของ Barolo อย่างไรก็ตามสิ่งนั้นเปลี่ยนไปเมื่อ Enrico Scavino ผู้ผลิตชื่อดังได้ซื้อที่ดินในพื้นที่ไร่องุ่น Bricco Ambrogio ปัจจุบันนี้เป็นเรือสำราญแบบคั่น แต่เพียงผู้เดียวของ Roddi ที่สามารถทำให้ Barolos อ่อนนุ่มด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้ที่มีเสน่ห์

อันดับที่ 10 ในแง่ของปริมาณ Diano d’Alba มีองุ่น Barolo เพียง 35 เอเคอร์ เมืองนี้ตั้งอยู่ระหว่างเมือง Grinzane Cavour และ Serralunga d’Alba และมีการกล่าวถึงทางภูมิศาสตร์ 3 แห่งโดยเมืองที่โดดเด่นที่สุดคือ Sorano เรือสำราญนี้ส่วนใหญ่อยู่ใน Serralunga ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนามเว็บไซต์อันดับต้น ๆ

มีเพียงเศษไม้ของ Cherasco เท่านั้นที่ทุ่มเทให้กับการผลิต Barolo คิดเป็นพื้นที่น้อยกว่าห้าเอเคอร์และ 0.13% ของผลผลิตทั้งหมดเมืองนี้มีเขตย่อยที่คั่นด้วย Mantoetto ซึ่งเป็นของผู้ผลิตรายเดียว

ไวน์ที่ควรลอง:

Paolo Scavino 2016 Bricco Ambrogio 62 เหรียญ 94 คะแนน . ดอกไม้สีฟ้าหอมกลิ่นเครื่องเทศแปลกใหม่ขนมปังปิ้งและกลิ่นเมนทอลผสมผสานกับกลิ่นของผลไม้ เต็มไปด้วยกลิ่นหอมและเข้มข้นเพดานปากจะออกเชอร์รี่สีดำเนื้อลูกพรุนและมะพร้าวที่ปกคลุมด้วยช็อคโกแลตควบคู่ไปกับแทนนินนุ่ม ๆ ที่ห่อหุ้มก่อนที่จะแห้งสนิทเกือบจะเค็ม Skurnik Wines, Inc.

Bruna Grimaldi 2016 Bricco Ambrogio 80 เหรียญ 92 คะแนน . กลิ่นเบอร์รี่ผิวคล้ำยูคาลิปตัสและดอกกุหลาบที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของกุหลาบทำให้จมูกของคุณมีสีแดงเต็มไปหมด บนเพดานเนื้อนุ่มที่มีความเข้มข้นหนาแน่นแทนนินเนื้อละเอียดจะล้อมรอบเชอร์รี่ดำเนื้อลูกพลัมอบและชะเอมเทศควบคู่ไปกับความอบอุ่นของแอลกอฮอล์ก่อนที่จะปิดท้าย ดื่ม 2024–2031 Massanois นำเข้า