“ ตลาดเกษตรกรเดือนสิงหาคม” ไม่มีอะไรน่ากลัวเหมือนกลิ่นหอมเผ็ดของใบโหระพาสด ชื่อนี้มาจากภาษากรีกBasilikónซึ่งมีความหมายว่า 'ราชวงศ์' และที่จริงแล้วมักเรียกกันว่าสมุนไพรหลวงหรือราชาแห่งสมุนไพร โหระพาเป็นสมาชิกของครอบครัวมิ้นต์และสามารถทดแทน juleps และ smash ได้ดี และหยุดโต้เถียง: ทั้ง BAYZ-uhl และ BAZ-uhl เป็นที่ยอมรับในการออกเสียง

สนุก - ข้อเท็จจริง

1. Basil ถือเป็นยาโป๊ในโรมาเนียในเม็กซิโกซึ่งเชื่อกันว่าจะดึงดูดเงิน

สอง. ประโยคภาษาฝรั่งเศส semer le Basilic (“ การหว่านโหระพา”) หมายถึงการใส่ร้ายหรือพูดจาโผงผาง

3. Basilcello เป็นเหล้าใบโหระพาสีเขียวสดใสที่พบในบ้านชาวอิตาลีบางหลัง

สี่. ในสหรัฐอเมริกาชื่อ Basil ซึ่งปัจจุบันมีการแกว่งตัวขึ้นอย่างรวดเร็วถึงจุดสูงสุดในปีพ. ศ. 2454

5. ในศาสนาฮินดู Tulsi หรือ“ Holy Basil” เป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ที่เกี่ยวข้องกับเทพเจ้าวิษณุ

6. ต้นโหระพาที่สูงที่สุดที่เคยบันทึกไว้คือสูง 11 ฟุตและเติบโตในเกาะครีต

Pea Basil Spread

จับคู่

“ โหระพาเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีความยืดหยุ่นมากที่สุดในโลก” บรูซอัคเทอร์มันน์หัวหน้าโครงการเครื่องดื่มของ เฮิร์บฟาร์ม ในวูดินวิลล์วอชิงตัน เมนูชิมของร้านอาหารมักเน้นสมุนไพรจากสวนซึ่งรวมถึงใบโหระพามากกว่าหนึ่งโหล “ แอ่งบางตัวมีส่วนผสมของส้มมากกว่าส่วนที่อื่น ๆ เน้นเผ็ดกว่า หากใบโหระพาเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของคุณให้มองหาอะโรเมติกส์สีเขียวที่คมชัดด้วย Sauvignon Blanc จากนิวซีแลนด์หรือหุบเขาคาซาบลังกาของชิลี หากใช้เป็นเครื่องเทศมากขึ้นตัวเลือกของคุณก็ไม่มีที่สิ้นสุด”

Achtermann แนะนำ แชมเปญ หรือบลองเดอบลองส์ในประเทศกับเมนูผัดกะเพราแบบไทย ๆ เขาแนะนำเนย ชาร์ดอนเนย์ กับใบโหระพา Genovese หวานและพาสต้าในขณะที่รสชาติเข้มข้น ผสมผสานบอร์โดซ์ หรือ Cabernet Franc เข้ากันได้ดีกับสเต็กที่มีใบโหระพาหลายชนิด สำหรับของหวานเขาแนะนำให้ฉีกซินนามอนใบโหระพาสดลงบนไอศกรีมแล้วเสิร์ฟ Vin Santo