ไข่แคร็กปลอดภัยต่อการใช้หรือแช่แข็งหรือไม่?
ไข่เป็นหนึ่งในแหล่งที่หาซื้อได้ง่ายและง่ายที่สุดในการปรุง โปรตีนมังสวิรัติ - (ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองมีโปรตีน 6.2 กรัมและมีแคลอรี่เพียง 74 แคลอรี่) กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา .) พวกเราหลายคนตรวจสอบไข่กล่องหนึ่งก่อนจะใส่ลงในรถเข็นของชำ แต่จะเป็นอย่างไรถ้าคุณลืมและกลับมาบ้านแล้วพบไข่ที่แตกร้าวในกล่องของคุณล่ะ? ไม่จำเป็นต้องเสียโหลหรือแย่งแผนอาหารเช้าของคุณ ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้หากคุณเจอไข่ที่แตกแล้วและวิธีเก็บไข่ที่แตกแล้ว
บ้านและสวนที่ดีกว่า
คุณกินไข่แตกได้ไหม?
คำตอบขึ้นอยู่กับว่าคุณทำไข่แตกเองโดยไม่ได้ตั้งใจหรือไข่ในกล่องที่คุณซื้อมาแตกแล้ว
เนื่องจากแบคทีเรียสามารถเข้าไปในไข่แดงหรือไข่ขาวผ่านทางรอยแตกในเปลือกได้ การตรวจไข่ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตจึงเป็นเรื่องสำคัญ หลีกเลี่ยงภาชนะที่มีไข่แตก ตามคำแนะนำของ USDA บริการความปลอดภัยและตรวจสอบอาหาร - หากคุณซื้อไข่ที่แตกแล้ว อย่าใช้มัน โยนพวกเขาออก! ในกรณีที่คุณต้องการความมั่นใจมากขึ้นว่าคำตอบคือ 'ไม่' สำหรับคำถามของคุณ 'ไข่แตกปลอดภัยที่จะกินหรือไม่' นักวิจัยชาวไต้หวัน พบว่า ซัลโมเนลลา มักพบในไข่ที่มีเปลือกอ่อนแอหรือแตกร้าวมากกว่า ด้วยความเสี่ยงเช่นนั้น คุณคงอยากใช้ไข่อย่างปลอดภัยอยู่เสมอ
นานแค่ไหนที่จะเก็บอาหารที่เหลือก่อนที่จะโยนทิ้งคำตอบจะแตกต่างออกไปถ้า คุณ คือคนที่ทำไข่แตกโดยไม่ได้ตั้งใจ หรือถ้าคุณต้องการตอกไข่เมื่อคืนก่อนเพื่อนำไปปรุงอาหาร ในกรณีนี้คุณยังสามารถใช้ไข่ที่แตกแล้วในภายหลังได้เมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้อง อ่านต่อไปเพื่อดูวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บไข่ที่แตกแล้ว
BHG / ซิดนีย์อร่อย
วิธีเก็บไข่แตกหากเป็นชนิดที่ปลอดภัย
ไข่แตกอยู่ได้นานแค่ไหน? ซึ่งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับไข่ขาว ไข่แดง หรือไข่ทั้งฟอง และวิธีการเก็บรักษาที่คุณต้องการ
วิธีแช่ไข่ที่แตกแล้วในตู้เย็น
หากคุณเผลอตอกไข่ที่บ้านโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้ใส่ไข่ลงในภาชนะที่สะอาด ปิดฝา และเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
เมื่อคุณพร้อมที่จะแย่งชิง ลวก หรือใส่ไข่เจียว อย่าลืมปรุงให้สุกเต็มที่เพื่อทำลายแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้น ต่อไปนี้คืออุณหภูมิความสุกที่ปลอดภัยสำหรับการเตรียมไข่แต่ละประเภท ศูนย์ความปลอดภัยไข่ -
- ไข่เจียว ฟริตทาทาส และไข่ต้มสุก: ปรุงที่อุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์
- ไข่เจียวไข่ขาว: ปรุงที่อุณหภูมิ 144-149 องศาฟาเรนไฮต์
- กวน, ง่ายเกินไป, แข็งเกินไป, ทอดและลวก: ปรุงที่อุณหภูมิ 144–158 องศาฟาเรนไฮต์
วิธีแช่แข็งไข่แตก
ไข่ขาวที่แยกออกมาสามารถแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งปี ลองแบ่งส่วนในถาดน้ำแข็ง คุณสามารถแช่แข็งไข่ทั้งฟองได้โดยการตีไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกันแล้วแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท สิ่งเหล่านี้จะมีอายุการใช้งานนานถึงหนึ่งปี แยกไข่แดง ไม่ได้ ถูกแช่แข็ง
หากไข่แตกระหว่างการต้มในหม้อบนเตาหรือในหม้อต้มน้ำร้อนของคุณ เพียงแค่ปอกเปลือกแล้วนำไปใช้ตามปกติ ไข่แตกชนิดนี้บริโภคได้อย่างปลอดภัย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถใช้ไข่ที่แตกแล้วได้หรือไม่ คุณก็พร้อมสำหรับการอบขนมวันหยุดแล้ว
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.
