อิตาลี

Brunello Vintage ปี 2014 เอาชนะเงื่อนไขที่ยากลำบาก

ปี 2014 เป็นหนึ่งในปีที่เจ๋งที่สุดและฝนตกชุกที่สุดในความทรงจำล่าสุดบนแผ่นดินใหญ่ อิตาลี และภูมิภาค Montalcino ในทัสคานีก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่ต้องขอบคุณความเชี่ยวชาญของผู้ผลิตที่ทุ่มเทมากที่สุดจึงมีบางส่วนที่น่ารัก Brunellos จากวินเทจพันธุ์เดียวที่เพิ่งเปิดตัวนี้ Sangiovese ไวน์

ด้วยข้อยกเว้นบางประการทำให้ปี 2014 มีชีวิตชีวาเต็มไปด้วยเล่ห์เหลี่ยมและพร้อมที่จะเพลิดเพลินในตอนนี้และในอีกหลายปีข้างหน้า พวกเขาจะมอบความสุขในการดื่มอย่างเต็มที่ในขณะที่การรอคอยจนถึงปี 2013 ขวดจะพัฒนาอย่างเต็มที่

ผู้ผลิต Montalcino หลายรายเปรียบเทียบสภาพการเจริญเติบโตในปี 2014 กับการชะล้างที่เกิดขึ้นในปี 2002 ฤดูหนาวที่อบอุ่นและเปียกชื้นอย่างไม่มีเหตุผลทำให้ฤดูใบไม้ผลิเปียกและเย็นสบาย หลังจากการพักผ่อนช่วงสั้น ๆ ในช่วงต้นเดือนมิถุนายนฝนตกหนักและอุณหภูมิที่เย็นลงอย่างผิดปกติกลับมาพร้อมกับพายุลูกเห็บที่พัดถล่มพื้นที่กระจัดกระจายทั่วทั้งนิกาย

รูปแบบสภาพอากาศต่อเนื่องตลอดเดือนกรกฎาคม ฝนลดลงในเดือนสิงหาคม แต่อุณหภูมิต่ำกว่าค่าเฉลี่ยต่อเนื่องไปจนถึงเดือนกันยายนเมื่อฝนตกหนักกลับมา สัปดาห์สุดท้ายของเดือนมีแสงแดดและอุณหภูมิที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยต่อเนื่องตลอดครึ่งแรกของเดือนตุลาคม ผู้ผลิตส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวในช่วงสามสัปดาห์นั้น

องุ่นสีม่วงเข้มสุกอย่างใกล้ชิดบนเถาองุ่น

องุ่น Sangiovese สุก / Getty

ผลลัพธ์ที่ดีจากวินเทจปี 2014 ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเกือบทั้งหมด ผู้ปลูกต้องเข้าไปแทรกแซงบ่อยครั้งเพื่อปกป้องสุขภาพของพืชตลอดจนการจัดการใบและทรงพุ่ม การเลือกองุ่นอย่างพิถีพิถันเป็นหัวใจสำคัญของความสำเร็จ ผู้ผลิตจะต้องพิถีพิถันในระหว่างการพิสูจน์ด้วยเช่นกันเนื่องจากการสกัดอย่างอ่อนโยนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีที่สุดสำหรับโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่าของวินเทจ

“ เพื่อรักษามาตรฐานคุณภาพของเราในช่วงหลายปีเช่นนี้เราคัดสรรองุ่นอย่างพิถีพิถันและผลิตเฉพาะ Brunello คลาสสิกเท่านั้น แต่ไม่ใช่ Brunello Pianrosso หรือ Brunello Riserva Santa Caterina d’Oro ของเรา” Paolo Bianchini เจ้าของร่วมกล่าว Ciacci Piccolomini แห่ง Aragon . “ การผลิตของเราลดลง 25-30% ในปี 2014 แต่จากการทำงานหนักทั้งหมดเริ่มต้นในไร่องุ่นจนถึงการบรรจุขวดเราพอใจกับผลลัพธ์มากกว่า”

โปรดิวเซอร์จำนวนหนึ่งเช่น บัญชีคงที่ , บิองดิสันติ และ กระทะทอด ไม่ได้ทำ Brunellos ปี 2014 แต่ได้รับการรับรององุ่นเป็น Rosso di Montalcino แทน

“ เราเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนตุลาคมประมาณวันที่ 10 ตุลาคม แต่ตั้งแต่แรกฉันตัดสินใจที่จะทำ Brunello ให้น้อยลงและให้ความสำคัญกับ Rosso di Montalcino ซึ่งมีความละเอียดอ่อนสง่างามและมีความเป็นกรดที่ยอดเยี่ยม” Andrea Costanti เจ้าของ Conti Costanti กล่าว “ หลังจากปีที่สองใน [บาร์เรล] ฉันเลือกที่จะไม่ทำ Brunello เลยและทำ Vermiglio Rosso di Montalcino แทน

“ ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ฉันต้องการทำไวน์ชั้นเยี่ยมที่สามารถยืนหยัดในประวัติศาสตร์ของ Costanti และในความคิดของฉันในปี 2014 นั่นคงไม่ใช่ Brunello ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะสร้าง Rosso ที่ดีเมื่อเทียบกับ Brunello ที่ปานกลาง เห็นได้ชัดว่าการตัดสินใจของฉันเกี่ยวข้องกับ Terroir และไวน์ของฉัน แต่ปี 2014 แสดงออกได้ดีที่สุดในไวน์ที่อายุน้อยกว่า”

2013 Brunello Vintage นำเสนอไวน์ Radiant อันน่าทึ่ง

หลังจากชิม Brunello ปี 2014 อย่างกว้างขวางฉันรู้สึกประหลาดใจอย่างมากกับความสง่างามความมีชีวิตชีวาและความสมดุลของขวดชั้นนำ แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีโครงสร้างและความชราตามแบบฉบับของ Brunello แต่น้ำหอมของพวกเขาก็น่าหลงใหล พวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติของเบอร์รี่สีแดงสดไวโอเล็ตกุหลาบและสมุนไพรป่า นอกจากนี้ยังแสดงถึงความเป็นกรดที่รุนแรงและแทนนินขัดมัน ส่วนใหญ่ได้เข้าสู่ช่วงเวลาแห่งการดื่มในอุดมคติแล้ว แต่สิ่งที่ดีที่สุดก็จะอยู่ไปจนถึงปี 2572

คำเตือน: ปี 2014 เป็นของวินเทจ 'ผู้ซื้อระวัง' แม้ว่าคุณภาพโดยรวมจะสูงกว่าที่คาดไว้ แต่ก็ยังมีไวน์ที่ไม่ติดมันเจือจางอีกจำนวนมาก มีเพียงผู้ผลิตที่มีทักษะสูงเท่านั้นที่สามารถผลิตไวน์ที่โดดเด่นได้ในปีที่ยากลำบาก อย่าลืมดูบทวิจารณ์ฉบับเต็มในฉบับเดือนพฤษภาคม 2019 และมิถุนายน 2019 ของผู้ที่ชื่นชอบไวน์เพื่อแนะนำคุณผ่านวินเทจ